如果白酒出現(xiàn)，輕微酸度過高或有糊焦味，那你就再做一些好酒跟它勾兌，沖淡那種味。用高酸酒調(diào)味處理，降低酒體的苦味，用酸處理，適當(dāng)增加酒體的酸度可以掩蓋白酒的苦味，但注意酸量的控制，過多或是過少都會(huì)增加苦味，因酒中酸度適中的話可以降低酒體苦味的作用。

1、白酒酒質(zhì)出現(xiàn)問題如何改善？

白酒出現(xiàn)問題怎么辦？這個(gè)問題真不好回答，不知道你出現(xiàn)的是啥問題？有多少酒出現(xiàn)了問題？你既然問得籠統(tǒng)，我就猜測著回答吧。覺得可笑的答案，就一笑了之，1、如果是白酒瓶子打碎了，酒倒到地下了，那就天師也無法挽救，那你就自認(rèn)倒霉吧！2、如果裝白酒的壇子出現(xiàn)滲漏，你就換過一個(gè)壇子吧！3、如果白酒出現(xiàn)，輕微酸度過高或有糊焦味，那你就再做一些好酒跟它勾兌，沖淡那種味。

或者降價(jià)銷售，看看是否有某些消費(fèi)者適應(yīng)那種味的，貪便宜買去，4、如果白酒出現(xiàn)的問題，無法解決，那你就只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，教訓(xùn)，查找問題原因，避免以后重蹈覆轍，這次全部倒掉。追查責(zé)任，有誰該負(fù)責(zé)的，責(zé)令賠償，5、如果出現(xiàn)問題的白酒不多，那你就該慶幸，通過這次問題，找出原因，有利以后的改進(jìn)。6、如果出現(xiàn)問題的白酒很多，那你就自認(rèn)倒霉，通過這次的虧損，給自己敲響警鐘，以后做事萬不可粗心大意，謹(jǐn)慎操作，扭虧為盈，

2、該如何去除白酒的苦味呢？

去除苦味的辦法有：1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例組合，稀釋酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒適。2、用不苦的酒與苦味酒組合，到達(dá)稀釋酒中苦味的作用，相當(dāng)于是降低酒中苦味物質(zhì)的相對(duì)含量，3、用高酸酒調(diào)味處理，降低酒體的苦味，因酒中酸度適中的話可以降低酒體苦味的作用。4、用酸處理，適當(dāng)增加酒體的酸度可以掩蓋白酒的苦味，但注意酸量的控制，過多或是過少都會(huì)增加苦味。