混釀是由多個(gè)品種的葡萄混合釀造的葡萄酒，這種釀造方式能給予釀酒師更多的發(fā)揮空間，更好地掌控葡萄酒各自風(fēng)味之間的平衡。因此有很多偉大的葡萄酒都是由混釀或調(diào)配而成，如澳大利亞的沙普GSM1888，就是經(jīng)典的混釀酒。

可能和雞尾酒一樣，是調(diào)過的吧。雖然一般都認(rèn)為不純的酒不好，但我覺得調(diào)過的酒味道更好喝，更大眾一些。

GSM是由歌海娜（Grenache）、西拉（Shiraz）和慕爾維德（Mouvedre）三種葡萄混合釀成的葡萄酒。在澳大利亞習(xí)慣把這三個(gè)品種混配成上乘的葡萄酒，酒界稱為GSM的理想勾兌組合，其中沙普酒莊的GSM最為出色。

歌海娜-西拉-慕合懷特（GSM）是在紅葡萄酒里使用三個(gè)葡萄品種：歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourverdre）。這在法國、美國、智利、南非及澳大利亞都有十分出色的表現(xiàn)。有很多出名的葡萄酒。

GSM是三種葡萄的首寫字母拼成的，分別是歌海娜、西拉、慕爾維德。由這三種葡萄酒混合釀成葡萄酒的工藝就叫GSM混釀。再看看別人怎么說的。

GSM是三種葡萄的首寫字母拼成的，分別是歌海娜、西拉、慕爾維德。由這三種葡萄酒混合釀成葡萄酒的工藝就叫GSM混釀。

混釀(co-fermentation)是指把不同葡萄混合在一起，然后進(jìn)行酒精發(fā)酵的釀造方式。然而混釀是極少用到的，幾乎所有的葡萄酒生產(chǎn)者都會(huì)選擇把不同葡萄園、不同品種的葡萄先單獨(dú)發(fā)酵成單葡萄園和單品種的葡萄酒，然后再根據(jù)這些葡萄酒的特點(diǎn)，取長補(bǔ)短，互相調(diào)配，最后得出口感和諧的葡萄酒。調(diào)配（Blend）是指把兩種以上不同的葡萄酒調(diào)配在一起，使葡萄酒的口感更為和諧或達(dá)到釀酒師想要的風(fēng)格。這種調(diào)配包括不同葡萄品種間的調(diào)配、不同年份間的調(diào)配、不同葡萄園間的調(diào)配等等。調(diào)配(Blend)在葡萄酒生產(chǎn)過程中是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，這對(duì)釀酒師的功力、經(jīng)驗(yàn)都是一個(gè)極大的考驗(yàn)。

您好，木桶釀是指的橡木桶中釀造或者在橡木桶中陳釀的意思嗎？橡木桶可以增加單寧（結(jié)構(gòu)物質(zhì)，葡萄酒中苦澀味道的來源），賦予葡萄酒結(jié)構(gòu)，保持紅葡萄酒顏色穩(wěn)定，可以為酒帶來烘烤、香草、皮革、松露、焦糖等等香味，但是通常能感受到其中幾種就已經(jīng)是很好很好的酒了。我們市面上見到的標(biāo)有“木桶釀”的酒我覺得一般都是很普通的酒，真正的好酒不會(huì)標(biāo)出這幾個(gè)字的，因?yàn)闆]有必要標(biāo)明，有沒有經(jīng)過橡木桶行家一聞便知。幾十塊錢的酒我敢保值基本不會(huì)經(jīng)過橡木桶。