材料 意面調(diào)味醬2小勺，意大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油做法1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；2.鍋內(nèi)水燒開后加點鹽，開后下意大利面開鍋后加入少許涼水，待再開后改小火煮8分鐘即可撈出；3.最最關(guān)鍵的一步：將撈出的意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用；4.鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁炒香；5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意面醬；6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

一般我在做就意麵 黑椒 青椒 紅椒 牛肉,鐵板太陽蛋 意麵留多點湯水 能入味 簡稱完美

和我們做面條一樣，煮的時間要長。

那要看是什么樣的意大利面?；旧衔兜涝街氐木凭驮街?。比如烤的意大利面可能可以用 shiraz 系列的酒。酒本身比較澀比較辣，和油膩的食物搭配不會損失酒的口感。南非和南澳洲的 shiraz 都不錯。海鮮類，清淡的意大利面適合pinot gris, sauvignon blanc, chardonnay系列的。我個人比較推薦pinot gris系列，而且我的口味比較偏向新西蘭。果香濃厚也很順口。當(dāng)然香檳也不錯。冰冷的酒可能不適合晚餐。而越年輕的白葡萄酒越讓食物有新鮮感。普片紅醬類的意大利面可以用 shiraz, pinot noir, cabernet sauvignon 系列的。我個人比較偏向shiraz 和 pinot noir。女士可能比較偏向 pinot noir。如果是情人節(jié)，紀(jì)念人，也可以使用紅香餅或rose代替。這種粉紅色紅酒受女性垂暮。

面不要酒

百度一下就是這么簡單再看看別人怎么說的。

材料主料：白酒30ml、蛤蜊600g、意大利面條250g；輔料：蘑菇80g、洋蔥80g、鹽1g、蒜頭粉5g、意大利香草香料5g、黑胡椒粒2g、白砂糖3g、水30ml白酒蛤蜊意面1準(zhǔn)備材料,蛤蜊要先泡水加鹽吐沙后洗凈,蘑菇切片,洋蔥切丁2先煮水等滾后,放入意面煮約8分3煮意面的同時,熱鍋后,放入洋蔥拌炒,洋蔥要炒到有點透明4加入蘑菇拌炒5加入蒜頭粉拌勻6加入白酒拌勻7加入鹽和砂糖拌勻8加入水和蛤蜊9蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘10等到蛤蜊開時,加入意大利香草香料和黑胡椒粒拌勻,關(guān)火11把煮好的意面放入并拌勻,蓋上鍋蓋悶約30秒~1分鐘,讓意面可以吸收白酒蛤蜊的湯汁入味12擺盤后開動了啊!!小貼士1.煮意大利面條時,我會等水滾后放入面條,再分別加入2次冷水之后,可以適時取出一條面條,用指甲捏斷看看面條中心是否有熟2.此份量是2人份

巧手香Q意大利面 先看看到底需要哪些材料呢：(以下2人份標(biāo)準(zhǔn)) 意大利5#面條200克其它#的當(dāng)然也可以，擇喜好而定。各大超市都可以買到。 小火腿1/2根我選用的只是大家最常吃的小火腿腸，味道也不錯呢。 洋蔥1個這可是必不可少，意大利面當(dāng)然要放洋蔥的。買個小的就可以了。 西紅柿1/2個放一些西紅柿即新鮮又美味。 柿子椒1個 黃瓜1/4個 配料：番茄醬，姜，蒜，白酒，鹽。 哇，看到上面可還真不少喔，但做法卻很簡單。從準(zhǔn)備到香香的Q意面上桌也不過十幾分鐘的時間。不信？馬上跟艷兒一起試試吧。 制作方法： 1.在鍋里將水煮沸，與此同時把蔬菜洗好。 2.水開后，將意面放入加鹽沸水中煮7分鐘左右，直到咬起來QQ彈牙程度。與此同時將所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。 3.意面煮好后，撈出放入冷水中。(如果你喜歡熱吃，就直接放入盤子中) 4.把火打開，在炒鍋里放入油(比平時炒菜略少點) 5.油五成熱時，放入姜和洋蔥，中火炒。直到將洋蔥炒成透明程度，微微飄香。 6.放入調(diào)試好的番茄醬汁(番茄醬以一茶匙為宜，加水調(diào)試)， 7.然后分別放入切好的西紅柿，黃瓜，柿子椒，火腿。再入鹽，拌炒兩三下。 8.淋上微量白酒。 9.出鍋前，放半個蒜瓣量的蒜沬。 10.關(guān)火。將香香的Q料和意面拌均，裝盤上桌。 PS：意大利5#面條超市買500克8.3元，建議買螺旋型或者蝴蝶型。 DIY蝦仁香草意大利面 原料：意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁 調(diào)味料：姜片、橄欖油、白酒、鹽 制作過程： 1.蝦仁挑去泥腸，洗凈瀝干水分。 2.洋蔥切成片。 3.意面煮熟備用。 4.炒鍋中加入適量橄欖油，姜片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，燴好即可。 海鮮炒意大利面 1：把意大利面煮熟，蝦仁開水燙過 2：蝦仁，蟹肉棒和白菜炒熟?？上]有八爪魚和牡蠣，否則更好吃。蔬菜隨意，不要串味就好，如西蘭花，玉米筍都行。 3：把面和菜一起炒勻，加點生抽、老干媽之類，出鍋。 風(fēng)味獨特的意大利炒面 原料：意大利通心粉（按說明煮熟備用），青椒切絲，一個西紅柿切片，胡蘿卜切絲，洋蔥切絲。 做法：鍋內(nèi)放油燒熱，放入香葉、番茄沙司略炒（如果喜歡色重放點醬油），然后放入青椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲炒熟，后下通心粉放雞精、適量的鹽然后起鍋，將西紅柿片放在上邊，就可以吃了。 如果沒有意大利通心粉，自己弄點刀削面炒也非常好吃。

教你自制意大利面 主原料：意大利通心粉200克，牛肉50克、洋蔥15克、胡蘿卜15克、番茄丁20克，蒜蓉或大蒜粉10克 調(diào)味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、鹽5克、味精2克、黃油10克、橄欖油(或色拉油)20克、芝士粉5克 開始動手 第一步 1.將通心粉煮熟(這個要點等會兒還要強(qiáng)調(diào)一下)，用涼開水沖后待用； 第二步 2.將牛肉、洋蔥、胡蘿卜切末； 第三步 3.鍋內(nèi)入黃油燒熱，加洋蔥、蒜蓉煸香； 第四步 4.加入番茄丁、黑胡椒粉，加少許水煮開； 第五步 5-6.再加番茄沙司、糖、鹽煮至濃醬即成牛肉醬(要想更接近意大利原味，我的意見是要有耐心，這醬得慢慢熬)，最后加不加味精隨意； 第五,六步 7.鍋中加橄欖油(或色拉油)燒熱，加瀝干的通心粉，加鹽炒熱； 第八步 8.將炒好的通心粉放入盤中，澆上牛肉醬，撒上芝士粉(此時，一只白色的橢圓形的有點深度的盤子會增色不少，建議考慮事先購買)。 完成 廚房物語 關(guān)鍵的步驟在于煮通心粉，切記4要點：1、水煮開后再加入通心粉；2、大火5分鐘，小火3-6分鐘(細(xì)的短些，粗的長些)；3、熟不熟，用手可掐斷即可；4、用涼水沖涼，瀝干水備用(如果冬天做，千萬記得要用保鮮膜包好)。 ================================ 先看看到底需要哪些材料呢：(以下2人份標(biāo)準(zhǔn)) 意大利5#面條200克其它#的當(dāng)然也可以，擇喜好而定。各大超市都可以買到。 小火腿1/2根我選用的只是大家最常吃的小火腿腸，味道也不錯呢。 洋蔥1個這可是必不可少，意大利面當(dāng)然要放洋蔥的。買個小的就可以了。 西紅柿1/2個放一些西紅柿即新鮮又美味。 柿子椒1個 黃瓜1/4個 配料：番茄醬，姜，蒜，白酒，鹽。 哇，看到上面可還真不少喔，但做法卻很簡單。從準(zhǔn)備到香香的Q意面上桌也不過十幾分鐘的時間。不信？馬上跟艷兒一起試試吧。 制作方法： 1.在鍋里將水煮沸，與此同時把蔬菜洗好。 2.水開后，將意面放入加鹽沸水中煮7分鐘左右，直到咬起來QQ彈牙程度。與此同時將所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。 3.意面煮好

家常簡單一點的做法:1.先把水燒開 放入大概10：1比例的鹽..放入意大利面煮5分鐘左右吧，不要煮太久，面就爛了。2.把面瀝干拌入橄欖油。備用。3。然后把西紅柿切丁..少許洋蔥切丁..牛肉丁或者肉醬準(zhǔn)備好。4.內(nèi)放適量的油.配料3鍋炒熟。熱鍋熱油先放洋蔥丁。然后番茄丁。肉丁或者肉醬 再加入少許水熬一下。（也可以適量再放些番茄醬.作料可依據(jù)個人口味來放).炒出香味和汁即可4.配料2的面盤里澆上4的肉醬汁即可。5.完成~~~

美女私房菜：意大利面 制作：1.）意式空心面 煮8分鐘 意面煮熟備用 2） 平鍋，加熱，放入黃油、洋蔥、雞胸肉（切?。?、白蘑菇（切片）、加入白葡萄酒、鹽 ，再加入香草汁，燴好即可。 3） 拌面即可。

DIY蝦仁香草意大利面 原料：意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁 調(diào)味料：姜片、橄欖油、白酒、鹽 制作過程： 1.蝦仁挑去泥腸，洗凈瀝干水分。 2.洋蔥切成片。 3.意面煮熟備用。 4.炒鍋中加入適量橄欖油，姜片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，燴好即可。

看看到底需要哪些材料呢：(以下2人份標(biāo)準(zhǔn)) 意大利5#面條200克其它#的當(dāng)然也可以，擇喜好而定。各大超市都可以買到。 小火腿1/2根我選用的只是大家最常吃的小火腿腸，味道也不錯呢。 洋蔥1個這可是必不可少，意大利面當(dāng)然要放洋蔥的。買個小的就可以了。 西紅柿1/2個放一些西紅柿即新鮮又美味。 柿子椒1個 黃瓜1/4個 配料：番茄醬，姜，蒜，白酒，鹽。 哇，看到上面可還真不少喔，但做法卻很簡單。從準(zhǔn)備到香香的Q意面上桌也不過十幾分鐘的時間。不信？馬上跟艷兒一起試試吧。 制作方法： 1.在鍋里將水煮沸，與此同時把蔬菜洗好。 2.水開后，將意面放入加鹽沸水中煮7分鐘左右，直到咬起來QQ彈牙程度。與此同時將所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。 3.意面煮好后，撈出放入冷水中。(如果你喜歡熱吃，就直接放入盤子中) 4.把火打開，在炒鍋里放入油(比平時炒菜略少點) 5.油五成熱時，放入姜和洋蔥，中火炒。直到將洋蔥炒成透明程度，微微飄香。 6.放入調(diào)試好的番茄醬汁(番茄醬以一茶匙為宜，加水調(diào)試)， 7.然后分別放入切好的西紅柿，黃瓜，柿子椒，火腿。再入鹽，拌炒兩三下。 8.淋上微量白酒。 9.出鍋前，放半個蒜瓣量的蒜沬。 10.關(guān)火。將香香的Q料和意面拌均，裝盤上桌。 PS：意大利5#面條超市買500克8.3元，建議買螺旋型或者蝴蝶型。 DIY蝦仁香草意大利面 原料：意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁 調(diào)味料：姜片、橄欖油、白酒、鹽 制作過程： 1.蝦仁挑去泥腸，洗凈瀝干水分。 2.洋蔥切成片。 3.意面煮熟備用。 4.炒鍋中加入適量橄欖油，姜片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，燴好即可。 海鮮炒意大利面 1：把意大利面煮熟，蝦仁開水燙過 2：蝦仁，蟹肉棒和白菜炒熟?？上]有八爪魚和牡蠣，否則更好吃。蔬菜隨意，不要串味就好，如西蘭花，玉米筍都行。 3：把面和菜一起炒勻，加點生抽、老干媽之類，出鍋。 風(fēng)味獨特的意大利炒面 原料：意大利通心粉（按說明煮熟備用），青椒切絲，一個西紅柿切片，胡蘿卜切絲，洋蔥切絲。 做法：鍋內(nèi)放油燒熱，放入香葉、番茄沙司略炒（如果喜歡色重放點醬油），然后放入青椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲炒熟，后下通心粉放雞精、適量的鹽然后起鍋，將西紅柿片放在上邊，就可以吃了。 如果沒有意大利通心粉，自己弄點刀削面炒也非常好吃。 鮪魚蔬菜蝴蝶面 材料：蝴蝶面100g、粗蘆筍1條、蕃茄1/3只、黃色結(jié)瓜50g、鮪魚80g、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、白酒少許、鹽少許、胡椒少許。 作法： 1. 蘆筍洗凈，切絲；黃色結(jié)瓜削去外皮，洗凈，切絲；鮪魚切成小方塊備用。 2. 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，再放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。 3. 熱鍋，加入適量的橄欖油爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入作法1的材料拌炒，加少許白酒，再放入作法2的面一起拌炒，最后加鹽、胡椒調(diào)味即可裝盤。 秘訣：若在煮面時不先加入1匙鹽，吃時會外面有味道而已，嚼到里面就沒味道了。 椰蝦螺旋面 材料：螺旋面（Fusilli）100g、鮮蝦3條、花椰菜5～6朵、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、蕃茄丁少許、鹽少許、胡椒少許。 作法： 1. 花椰菜洗凈；鮮蝦剝殼、去腸泥并洗凈備用。 2. 取一小型鍋煮水至滾沸，放入作法1的花椰菜氽燙約2分鐘后撈起，泡一下冰水即取出備用。 3. 取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入面煮至八分熟后撈起，拌適量橄欖油備用。 4. 取一平底鍋，加入適量的橄欖油，爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入作法1的鮮蝦，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最后放入作法3的面拌炒后，加入鹽、胡椒調(diào)味即可裝盤。 秘訣：燙花椰菜時水一定要沸，溫度才會夠，燙出來的色澤才會翠綠，而過冰水是使其口感較脆 ！ 什錦菇奶油意大利面 [原料/調(diào)料]：意大利面200公克，針菇150公克，蘑菇150公克，鮑魚菇100公克，洋蔥1/4個，黑橄欖適量，高湯200公克，奶油白醬80公克，鮮奶油60公克，奶油50公克，鹽及胡椒粉各少許 [制作流程] 1.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 2.將所有菇類洗凈切片并氽燙后瀝干水份備用。 3.平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，然后放入作法3的菇類翻炒一下后，再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉，待煮滾后轉(zhuǎn)為小火。 4.撈起作法1的義大利面加入作法3的醬汁鍋中煮1～2分鐘，再加入黑橄欖拌炒一下，即可起鍋裝盤。

上百度查

意大利面做法有很多種的，介紹幾個你看看： DIY蝦仁香草意大利面 原料：意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁 調(diào)味料：姜片、橄欖油、白酒、鹽 制作過程： 1.蝦仁挑去泥腸，洗凈瀝干水分。 2.洋蔥切成片。 3.意面煮熟備用。 4.炒鍋中加入適量橄欖油，姜片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，燴好即可。 風(fēng)味獨特的意大利炒面 原料：意大利通心粉（按說明煮熟備用），青椒切絲，一個西紅柿切片，胡蘿卜切絲，洋蔥切絲。 做法：鍋內(nèi)放油燒熱，放入香葉、番茄沙司略炒（如果喜歡色重放點醬油），然后放入青椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲炒熟，后下通心粉放雞精、適量的鹽然后起鍋，將西紅柿片放在上邊，就可以吃了。 如果沒有意大利通心粉，自己弄點刀削面炒也非常好吃。 海鮮炒意大利面 1：把意大利面煮熟，蝦仁開水燙過 2：蝦仁，蟹肉棒和白菜炒熟。可惜沒有八爪魚和牡蠣，否則更好吃。蔬菜隨意，不要串味就好，如西蘭花，玉米筍都行。 3：把面和菜一起炒勻，加點生抽、老干媽之類，出鍋。 意大利面之鮮茄海鮮幼面 【原料】 （4人分量） 意大利幼面條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8只、青蠔 8只 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、意大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄（切粒） 60克 【醬汁材料】 （4人分量） 蝦 50克 、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克醬汁 【制作過程】 1用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。 2加入番茄，用慢火炆20分鐘后熄火備用。 主菜做法: 1燒熱油后炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭后加入干辣椒。 2放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。 3用鹽水以猛火烚意大利幼面約7分鐘，瀝干水分后放入鑊炒。 4加入醬汁拌勻，略煮一會后即可上碟，撒上芫茜碎即成。 烹調(diào)時間：25分鐘 牛肉意大利面 材料：意大利面、牛絞肉、紅蕃茄4個、意大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜 紅蘿卜、大蒜、月桂葉、豆蔻粉、調(diào)味料、紅酒 烹調(diào)步驟： 1.蕃茄剝開放入熱水中使外皮分開。 2.起油鍋爆香牛肉，炒熟后起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。 3.起油鍋，放入洋蔥炒軟后加入大蒜爆香，加入紅蘿卜、芹菜拌勻后加入切好的蕃茄拌勻后加入炒好的牛肉。 4.再加入意大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍干即可。 意大利面 材料： 意大利面75克·鹽·洋蔥1個·蒜瓣1個·番茄3個·牛豬肉混合絞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1湯匙·番茄糊1湯匙·水75毫升·剁碎的九層塔3湯匙 做法： 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。 5.將煮好的醬料淋在煮好的意大利面上即可上桌

去意大利就可以做到啦

意大利面有很多種...在國內(nèi)通常能買得到的是像面條的...空心的...扁一些的面條狀... 每種意大利面的做法不同...不知道你問的是哪一種面...

海鮮炒意大利面 1：把意大利面煮熟，蝦仁開水燙過 2：蝦仁，蟹肉棒和白菜炒熟。可惜沒有八爪魚和牡蠣，否則更好吃。蔬菜隨意，不要串味就好，如西蘭花，玉米筍都行。 3：把面和菜一起炒勻，加點生抽、老干媽之類，出鍋。

看成龍的一個好人 上面就有

【基本材料】 〖主料〗：意大利面75克 〖輔料〗：洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克 〖調(diào)料/腌料〗：鹽，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙 【制作過程】 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝?nèi)パ笫[和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調(diào)味，最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個*番茄1個*鮮香菇2個*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙 調(diào)味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙 作法： 1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。 2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。 3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。 4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。 5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。 意大利面的制作方法 這是我在SOHU的BBS上看到的 非常簡單方便，適合單身人士。 材料：意粉(其實是意大利面條，細(xì)的那種spaghetti)；鮮蘑菇切小片；洋蔥切條；豬肉或牛肉末；胡蘿卜切粒；黃油；番茄醬；胡椒粉，鹽。 1.用鹽，少量胡椒粉腌一下肉末； 2.煮滾水把spaghetti燙熟，用涼開水過冷河待用； 3.用剛才的滾水稍微煮一下胡蘿卜粒，讓它變軟； 4.把鍋燒熱，加黃油(不喜歡的加普通植物油也可以)，融化后加肉末炒散，變色后加蘑菇，胡蘿卜，洋蔥翻炒20秒，倒番茄醬(多點，別吝嗇，至少要讓材料可以浸泡在醬里)，小火攪拌，同時加鹽； 5.上碟，把肉醬澆在意粉上,撒點cheese碎，口味更香濃。 制作方法: 原料/調(diào)料：意大利面200公克，雞胸肉1副，大蒜2瓣，洋蔥1/4個，紅辣椒1~2條，巴西利10公克，高湯200公克，奶油白醬80公克，鮮奶油60克，奶油50公克，鹽及胡椒粉各少許。 制作流程： 1.將雞胸肉洗凈切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。 2.將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉腌漬約30分鐘備用。 3.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 4.鍋中放入沙拉油加熱后，放入雞肉條炒熟后取出備用。 5.平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟后，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾后，放入雞肉條、鹽及胡椒粉后改小火續(xù)煮。 6.撈起作法3的義大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。