1,米酒 兌 白酒
不會(huì)有 太大的問(wèn)題,知道清明酒不,就是這樣兌出來(lái)的具體就是米酒妥善存放一年以后,按比例加入高度白酒,再密封存放基本上就是你的那么比例兌法時(shí)間越長(zhǎng)越好喝,市面上5年的要10幾塊一斤那
米酒不需要兌白酒的,米酒發(fā)酵后可以達(dá)到15、16度,不用加白酒調(diào)整酒精度的,注意衛(wèi)生不會(huì)壞的。加了白酒,破壞了米酒的口感。
要看是什么食品制成的?
2,怎么用大米做白酒
一、材料大米1斤、安琪白酒曲4克二、做法1、大米用電飯煲煮好(也可以用大點(diǎn)的鐵鍋煮,煮段生)撈出拿個(gè)大盆裝上散開(kāi),涼到有25到35度之間待用。2、拿一小碗裝上一半溫水,水溫也是25到35度之間放入安琪酒曲攪拌。(酒曲的比例是1斤糧食4克酒曲)。3、攪拌好的酒曲水到入煮好的糧食里攪拌,攪勻后裝瓶封蓋發(fā)酵。(發(fā)酵時(shí)間最少夏天20天,冬天1個(gè)月,前五天每天開(kāi)蓋用洗干凈不占油的筷子攪拌2次,后5天每天一次,這樣做讓它充分發(fā)酵10天后就不用攪拌了密封好等著出酒了)4、把發(fā)酵好的酒倒入鍋里蓋上,高壓鍋蓋子上都有一個(gè)出氣嘴鏈接上硅膠管用鐵絲固定好。5、出酒口拿個(gè)瓶子接上,就可以開(kāi)火了,剛開(kāi)始用大火燒開(kāi)然后轉(zhuǎn)中火等它慢慢出白酒。直到蒸餾出的酒沒(méi)啥酒味了就不用再蒸餾了關(guān)火。
3,全料糊湯米酒怎么做
這個(gè)我最清楚.在孝感我經(jīng)常吃糊湯米酒.最好吃量也多的是孝感北門(mén)口(大天橋)那兒的孝感米酒店.是武漢的一個(gè)老板承包的,生意蠻好,好吃實(shí)惠.景點(diǎn)嘛,董永公園當(dāng)然是要去玩玩的,有董永七仙女的雕像,還有孝子祠,感受一下孝文化的氣息.這個(gè)時(shí)候可以去楊店看桃花.在汽車(chē)站坐去楊店鎮(zhèn)的汽車(chē)就可以到達(dá).楊店的桃花很出名.我們每年都要去看,不僅是桃花,還有梨花,蜜蜂什么的穿行其中,把相機(jī)準(zhǔn)備好喲.以上這些都是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的處去.如果只想在市區(qū)逛逛:商業(yè)區(qū)就是北門(mén)口商圈,有超市和家電商場(chǎng).還有最新環(huán)境最好的就是乾坤大道商圈,也有超市之類(lèi)的,走在那兒覺(jué)得孝感發(fā)展蠻快的.還有文化路的專(zhuān)業(yè)品牌服飾街,衣服檔次比較高.
米酒怎么做材料糯米1.5公斤,清水,酒曲做法1.用清水淘?xún)杀椤?.保持水分,泡24小時(shí)。3.泡過(guò)24小時(shí)后的糯米。4.檢查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了。5.準(zhǔn)備蒸鍋,下面墊塊籠布。6.把糯米放在籠布上。7.放糯米的時(shí)候,要把水瀝干。8.蒸半個(gè)小時(shí),關(guān)火。放涼至人體溫度。9.把酒曲就涼開(kāi)水,攪拌進(jìn)蒸好的糯米里。10.酒曲就涼水?dāng)嚢枧疵拙鶆蚝螅虚g挖個(gè)坑。11.蓋上蓋子,把鍋放在窗臺(tái)上曬(家里現(xiàn)在用煤氣,沒(méi)有水箱蜂窩煤了)。12.裹上毛巾被,發(fā)酵3天,溫度最好能保持30度以上。13.觀察:第一天可以聞見(jiàn)酒香了。14.觀察:第二天能看見(jiàn)較明顯的發(fā)酵了。15.觀察:第三天大約過(guò)三天就好了,中間隨時(shí)檢查,看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。
4,有人知道怎么釀酒么
把糯米蒸熟 攤涼 配方一斤糯米 一斤水 一兩紅曲 放入酒壇發(fā)酵 夏天3-5天可食用 冬天一星期以上 最好時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn) 這種土酒 味美芬香 后勁實(shí)足 不宜貪杯哦。
如何釀酒,其實(shí)并不難。
將一枚酒曲研成粉末待用。
將蒸好的糯米端離蒸鍋,冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水,用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上,邊撒邊拌,盡量混均勻。不要性 急,撒一層,混勻后再撒。留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲。
將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。大一點(diǎn)的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi),再用手將糯米壓 一壓,抹一抹,使表面光滑。
最后用保鮮膜覆蓋在糯米上,盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方,比如衣服筐里。
我是將容器放在烤箱里。老式烤箱里面總有一點(diǎn)火苗,剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什么的保溫,冬天室內(nèi)溫度不穩(wěn)定。
大約過(guò)三天就好了。中間隨時(shí)檢查,看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完 成發(fā)酵的糯米是酥的,有汁液,氣味芳香,味道甜美,酒味不沖鼻,嘗不到生米粒。這時(shí)就可以 揭去保鮮膜,米酒就成了。做得好的,糯米不散,可以分割成塊。
一般都是先蒸好大量的糯米(一般一個(gè)大水缸需要用糯米10斤左右)蒸糯米的時(shí)候要不停的往上澆水,然后放到大缸里,放入酒藥,等它發(fā)酵,發(fā)酵好的就是米酒釀了.然后把酒濾出來(lái),放到一個(gè)酒甕密封起來(lái),剩下的就是一般人說(shuō)的醪糟了.要喝的時(shí)候最好用鋸末包住酒甕悶燒加熱---冷酒不好喝,而且容易醉.
如果是釀 水果酒的話(huà) 就可以直接去打酒來(lái)把水果洗盡之后 泡到酒里面去 過(guò)一段時(shí)間就好了 但就的酒精濃度不要太高為好
樓主,你好!
酒的品種繁多,就生產(chǎn)方法而論,有釀造酒(發(fā)酵酒)和蒸餾酒兩類(lèi)。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒,如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等,出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒,主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等,出現(xiàn)較晚。
最初的酒是含糖物質(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的有機(jī)物。在自然界中存在著大量的含糖野果,在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下,酵母菌就有可能使果汁變成酒漿,自然形成酒。
酒的起源可以追溯到史前時(shí)期。人類(lèi)釀酒的歷史約始于距今四萬(wàn)~五萬(wàn)年前的舊石器時(shí)代“新人”階段。當(dāng)時(shí)人類(lèi)有了足以維持基本生活的食物,從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過(guò)程。人類(lèi)最早的釀酒活動(dòng),只是機(jī)械地簡(jiǎn)單重復(fù)大自然的自釀過(guò)程。
a.準(zhǔn)備:用水果釀酒的時(shí)候基本上用完全熟的水果加上20%的半熟水果。水果要洗干凈去除水分。 b.材料其后再加入也可以:釀酒的材料中有高價(jià)的材料,所以一次要做很多的時(shí)候,一點(diǎn)一點(diǎn)分幾次放入也可以。原先放的材料留著再放其他材料。(酒變渾的時(shí)候撈出來(lái)熟成) c.添加白糖:釀酒(藥酒和水果酒)的時(shí)候加不加白糖都可以。如果添加的時(shí)候直接加入白糖的話(huà)白糖不會(huì)融化,所以和材料一起在常溫下保存1~2個(gè)星期后再釀,酒味會(huì)更香。 d.撈出渣:在家釀酒時(shí)會(huì)出現(xiàn)沉淀物,可以就那樣放著,但想和更干凈更純的酒就用紗布或者廚房用紙巾過(guò)濾。 e.記錄過(guò)程:把所有釀酒過(guò)程都記下來(lái),把時(shí)間、量、效果等記下來(lái)貼在釀酒瓶上。這樣對(duì)添加材料時(shí)和以后釀酒時(shí)作參考。
5,大米是怎么發(fā)酵來(lái)做酒的
釀米酒的做法準(zhǔn)備材料:大米、糯米、酒曲步驟:1、糯米和大米按照1:1的比例淘洗好,待用。2、將糯米用電飯鍋蒸熟。3、將糯米飯盛出來(lái),讓其自然冷卻至30度左右。4、用溫開(kāi)水將甜酒曲化開(kāi)。5、加到?jīng)隽说呐疵罪堉?,拌勻?、放入米酒機(jī)中,按實(shí),中間留個(gè)洞。7、選擇米酒功能。8、36個(gè)小時(shí)過(guò)去了,一股酒香味出來(lái),即發(fā)酵完成。9、電飯鍋里放入水,燒開(kāi),加入發(fā)酵好的米酒,煮開(kāi)即食。
大米酒本來(lái)就是半液態(tài)發(fā)酵成的。具體操作技術(shù)如下:米酒釀造技術(shù)第一步.泡米操作:準(zhǔn)備好一口空閑的發(fā)酵塑料缸洗凈備用。稱(chēng)好50斤大米倒入缸中。如果是陳米要淘洗1次。然后傾倒出淘米水換清水加到水面俺過(guò)米面125px左右。新大米則不用淘洗,直接加水浸泡即可。熱天浸泡4—8小時(shí),冬季8—12小時(shí)然后用竹蘿或筲箕將水瀝干備用。泡米是使米粒吸水有利蒸飯。泡米的原則是吸水透心、均勻、適度。要注意的是不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡,這樣米中養(yǎng)分損失過(guò)大從而會(huì)降低出酒率。操作時(shí)如沒(méi)把握。我將通過(guò)電話(huà)全程指導(dǎo)你操作。第二步.蒸飯操作:蒸飯是釀造米酒的重要工藝,是后面培菌糖化、發(fā)酵的前提。加好煤、摻好底鍋水、鋪好甑篾。等底鍋水燒開(kāi)后,將瀝干的大米用小撮箕均勻的倒入木甑中,刮平并蓋好甑蓋。等園汽(即蒸汽量很大開(kāi)蓋幾乎看不見(jiàn)米)后5分中在米面上均勻的灑上熱水。再蒸15分鐘后可試飯粒,即將飯粒放在兩指間輕捏無(wú)生心即可出甑。反之還要繼續(xù)甑。蒸飯要求熟透疏松無(wú)白心。因蒸50斤米的木甑較大不好操作,所以一般采用30斤的木甑分兩次蒸。操作時(shí)如沒(méi)把握。我將通過(guò)電話(huà)全程指導(dǎo)你操作。第三步.?dāng)倹黾忧僮鳎簻?zhǔn)備好一張2米×4米的彩色塑料布(每次用后晾干備下次用),鋪在平整光滑的地板上。這就叫涼堂。飯蒸好后接著要馬上攤冷。就是把飯倒在涼堂上攤薄使米飯迅速冷卻下來(lái)。直到飯冷到室溫就可加曲攪拌。攪拌時(shí)先先用少量飯和酒曲攪拌均勻,然后把拌上酒曲的飯粒均勻?yàn)⒃陲垖由辖又鴶嚢杈鶆?。加曲量是要根?jù)酒曲品種和氣溫而定。酒曲是發(fā)酵的動(dòng)力,直接影響到產(chǎn)率和質(zhì)量。目前酒曲還沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),各地生產(chǎn)的酒曲都不盡相同。不過(guò)現(xiàn)在用得最多的是根霉曲和藥曲餅,根霉曲糖化發(fā)酵率強(qiáng),添加量一般是米量的0.3%—0.5%,即熱季為0.3%,冷季為0.5%。藥曲餅是添加中藥材做成的,糖化發(fā)酵率低,一般添加量為0.4%—0.8%。在稱(chēng)好酒曲加曲前,要留下五分之一的酒曲在落缸時(shí)灑缸底和飯面。操作時(shí)如沒(méi)把握。我將通過(guò)電話(huà)全程指導(dǎo)你操作。第四步.糖化培菌操作:拌好酒曲后要立即落缸。落缸前先用前面留下的酒曲的一半均勻的灑在缸底和缸壁上,然后用撮箕將米飯沿缸壁輕輕倒下,讓中心自然形成一個(gè)“V”形空間,把米飯面刮平整使每一邊都厚薄均勻并輕壓,再均勻?yàn)⑸暇魄w上缸蓋就完成了糖化培菌的操作了。糖化培菌是需要一定空氣量的,因此在刮平壓緊時(shí)熱季手稍重些,冷季手稍輕點(diǎn),但千萬(wàn)別壓實(shí)了。另外,缸口不能密封,只要稍稍蓋上不讓溫度散失太快就行了。第五步.加水發(fā)酵操作:糖化培菌12小時(shí)后就應(yīng)該聞到酒香。24小時(shí)后香味就應(yīng)該更濃。在夏秋最熱的天這時(shí)可能會(huì)見(jiàn)到“V”形底部有酒釀浸出,而且有米飯開(kāi)始變軟,有時(shí)也會(huì)看到飯面有白色絲狀物。這時(shí)就要加水進(jìn)行發(fā)酵了。加水量為米量的120%—130%,這時(shí)所加的水一定是清潔的冷水,自來(lái)水不應(yīng)該含有漂白粉。然后封上塑料布密封起來(lái)。靜置10小時(shí)后飯層應(yīng)該漂浮起來(lái)了,說(shuō)明前面的工序做得很到位一切正常。這時(shí)洗凈手,將平面的飯層壓下去,把底面的翻上來(lái),但最好別把飯攪稠了。這樣密封在發(fā)酵6—7天就可以蒸餾了。發(fā)酵期間要特別注意室溫的變化。熱季最高溫時(shí)要打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)降溫;冷季則要封閉門(mén)窗保溫。發(fā)酵期間要盡量少揭開(kāi)塑料布為好。操作時(shí)如沒(méi)把握。我將通過(guò)電話(huà)全程指導(dǎo)你操作。第六步.米酒蒸餾操作:蒸餾時(shí)先在鍋內(nèi)加部分水然后加大火力把水燒開(kāi),然后將發(fā)酵好的酒醅倒入甑中,再倒入上一甑的頭酒和酒尾,安上過(guò)汽管放入冷凝水。之后在火堂中加入稍大點(diǎn)的煤塊,盡量在蒸餾期間不換煤又能保持火力穩(wěn)定。開(kāi)始出酒時(shí)先用塑料瓶接頭酒。頭酒量為原料量的2%。如是50斤米,則接完1斤頭酒后換上酒壇繼續(xù)接酒。當(dāng)然我們事先已確定要賣(mài)的酒度,所以我們要不斷用酒精計(jì)測(cè)量酒壇內(nèi)的酒度。當(dāng)酒度接近(一般是高出1度)我們所需的酒度時(shí),換另外的酒壇繼續(xù)接尾酒。當(dāng)幾乎測(cè)量不到流出的酒度時(shí),就可以打開(kāi)甑蓋充酸。之后可放出酒糟做飼料了。白酒蒸餾要注意的原則是兩頭大,中間穩(wěn)。就是未出酒前和接完酒后火力要大,而在接酒時(shí)要求火力穩(wěn)。最忌諱的是中間斷火。操作時(shí)如沒(méi)把握。我將通過(guò)電話(huà)全程指導(dǎo)你操作。第七步.酒度的測(cè)量:酒度測(cè)量操作很簡(jiǎn)單,但如果你不理解有關(guān)酒度的知識(shí)概念則容易出錯(cuò)。我們說(shuō)的酒度指的是體積百分濃度,如1公斤50o白酒指的是由500毫升水和500毫升純酒精組成。純酒精含量不同就會(huì)有不同的比重值,酒度計(jì)其實(shí)就是比重計(jì)。酒的比重值還受溫度的影響。因此酒度計(jì)在制造的時(shí)候是以20℃為標(biāo)準(zhǔn)的。所以在測(cè)量酒度的時(shí)候同時(shí)也要測(cè)量溫度。不同溫度下測(cè)出的酒度要通過(guò)查《酒精—溫度》表才得出實(shí)際酒度。
6,紙牌西游殺怎么玩游戲規(guī)則是什么
一、卡牌內(nèi)容1、手牌介紹基礎(chǔ)牌:攻、受、蟠桃;裝備牌:主手、副手武器,進(jìn)攻、防御坐騎;技能牌:判定、群攻、特殊技能。2、副牌介紹身份牌:唐僧、妖怪、取經(jīng)人、神仙人物牌:神仙陣營(yíng)人物、妖怪陣營(yíng)人物二、勝利條件玩家的勝利條件是由隨機(jī)分配的身份牌所決定的:唐僧勝利:消滅所有妖怪并擊敗神仙。取經(jīng)人勝:不惜一切保護(hù)唐僧,并擊敗所有妖怪與神仙。妖怪勝利:擊敗唐僧。神仙勝利:消滅除自己外的所有人,但必須最后一個(gè)消滅唐僧。三、準(zhǔn)備階段1、決定身份2名玩家:1妖怪、1神仙(單挑模式)3名玩家:1唐僧、1妖怪、1神仙4名玩家:1唐僧、1取經(jīng)人、1妖怪、1神仙5名玩家:1唐僧、1取經(jīng)人、2妖怪、1神仙6名玩家:1唐僧、1取經(jīng)人、3妖怪、1神仙7名玩家:1唐僧、2取經(jīng)人、3妖怪、1神仙8名玩家:1唐僧、2取經(jīng)人、4妖怪、1神仙根據(jù)玩家人數(shù),會(huì)隨機(jī)分配給每個(gè)玩家一張身份牌,抽到“唐僧”身份的玩家會(huì)立即亮出身份,其它玩家的身份隱藏,只有自己可見(jiàn)。西游殺 - 搜狗百科《西游殺》桌游于2009年8月5日玖峰正式發(fā)布第一次Beta版。游戲以“西游”為主題,加入了中國(guó)原創(chuàng)動(dòng)漫人物 YoCi(悠嘻猴)及唐僧、孫悟空、白骨精等最Q的形象,他們因?yàn)楦髯缘年嚑I(yíng)不同,為爭(zhēng)奪稀有的“真經(jīng)”而大開(kāi)“殺”戒,并且極有可能師徒反目、妖仙混戰(zhàn)。此游戲取自于流行游戲《三國(guó)殺》,在通過(guò)對(duì)桌游《三國(guó)殺》的學(xué)習(xí),創(chuàng)新了一些新的游戲概念和設(shè)計(jì)。https://baike.sogou.com/v8402305.htm?fromTitle=%E8%A5%BF%E6%B8%B8%E6%9D%80
一、卡牌內(nèi)容1、手牌介紹基礎(chǔ)牌:攻、受、蟠桃;裝備牌:主手、副手武器,進(jìn)攻、防御坐騎;技能牌:判定、群攻、特殊技能。2、副牌介紹身份牌:唐僧、妖怪、取經(jīng)人、神仙人物牌:神仙陣營(yíng)人物、妖怪陣營(yíng)人物二、勝利條件玩家的勝利條件是由隨機(jī)分配的身份牌所決定的:唐僧勝利:消滅所有妖怪并擊敗神仙。取經(jīng)人勝:不惜一切保護(hù)唐僧,并擊敗所有妖怪與神仙。妖怪勝利:擊敗唐僧。神仙勝利:消滅除自己外的所有人,但必須最后一個(gè)消滅唐僧。三、準(zhǔn)備階段1、決定身份2名玩家:1妖怪、1神仙(單挑模式)3名玩家:1唐僧、1妖怪、1神仙4名玩家:1唐僧、1取經(jīng)人、1妖怪、1神仙5名玩家:1唐僧、1取經(jīng)人、2妖怪、1神仙6名玩家:1唐僧、1取經(jīng)人、3妖怪、1神仙7名玩家:1唐僧、2取經(jīng)人、3妖怪、1神仙8名玩家:1唐僧、2取經(jīng)人、4妖怪、1神仙根據(jù)玩家人數(shù),會(huì)隨機(jī)分配給每個(gè)玩家一張身份牌,抽到“唐僧”身份的玩家會(huì)立即亮出身份,其它玩家的身份隱藏,只有自己可見(jiàn)。擴(kuò)展資料:《西游殺》桌游于2009年8月5日正式發(fā)布第一次Beta版,桌游玩家也在期待一款可愛(ài)的桌游西游殺出現(xiàn)。中國(guó)原創(chuàng)動(dòng)漫人物 YoCi(悠嘻猴)動(dòng)漫形象通過(guò)其他周邊和網(wǎng)絡(luò)web游戲的方式已經(jīng)和大家多次見(jiàn)面,本次這個(gè)可愛(ài)的猴子將出現(xiàn)在大熱的桌游平臺(tái)上。游戲取自于流行游戲《三國(guó)殺》,在這位老大級(jí)的桌游身上學(xué)到了許多,通過(guò)對(duì)他的學(xué)習(xí)創(chuàng)新了一些新的游戲概念和設(shè)計(jì),吸引更多的玩家加入桌游,加入yoci迷,加入中國(guó)原創(chuàng)動(dòng)漫。
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答你好,很高興為你服務(wù),根據(jù)你的問(wèn)題我有下面的回答,希望可以對(duì)你有幫助。一、道具:首先至少要一副撲克牌哦(當(dāng)然,如果人多的話(huà),也是可以多加幾副牌滴)。二、角色牌說(shuō)明:特殊角色牌有大小鬼、10、8、5、3、2、A?。〈蠊硎侨鐏?lái),小鬼是觀音,10是唐三藏(諧音師傅),8是八戒(諧音),5是悟空(諧音),3是沙悟凈(諧音),萬(wàn)能牌(2和A),2是順過(guò)牌(跳過(guò)自己,順延給下家去克制我的上家出的牌),A是反向頂回牌(反向頂回,就是跳過(guò)自己,讓上家自己去克制自己剛剛出的牌),特別提醒:如遇連續(xù)打出萬(wàn)能牌時(shí),將會(huì)回溯到上次打出來(lái)的那張非萬(wàn)能牌;普通妖怪牌:4、6、7、9、J、Q、K。三、角色排序:萬(wàn)能牌暫不做大小排序(因?yàn)槭菬o(wú)敵的存在),如來(lái)(大鬼) > 觀音(小鬼)> 唐三藏(10) > 悟空(5) > 八戒(8) > 沙僧(3) > K > Q > J > 9 > 7 > 6 > 4 > 唐三藏(10);特別備注:任何普通妖怪牌都是可以吃唐僧的哦!三個(gè)徒弟不能打師傅。四、出牌規(guī)則:1.發(fā)牌開(kāi)始每玩家依次拿牌(拿牌方式自由決定,可每位一次性拿完五張牌),當(dāng)所有玩家都拿到五張牌時(shí),停止拿牌,剩下的牌放在中間,作為補(bǔ)充牌。2.玩家出牌前,先確定大家手中最小的牌(這步需要大家交流說(shuō)出并確認(rèn)所有玩家手中最小的那張牌),讓持有最小牌的玩家優(yōu)先出牌,接下來(lái)按順時(shí)針?lè)较蛞来纬雠疲颐看沃荒艹鲆粡埮啤?.當(dāng)遇到萬(wàn)能A牌時(shí),出牌順序會(huì)發(fā)生改變(如果原本出牌方向是順時(shí)針時(shí),則會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槟鏁r(shí)針?lè)较虺雠疲?.當(dāng)玩家的牌無(wú)法克制不了上家出的牌時(shí)(或者不想出牌時(shí)),就要收回本輪次所有在桌面上的牌作為懲罰牌,并去拿桌面上的補(bǔ)充牌來(lái)補(bǔ)滿(mǎn)自己手中的五張牌(補(bǔ)牌:當(dāng)桌面上還有補(bǔ)充牌充足時(shí),正常補(bǔ)滿(mǎn)五張牌;不充足時(shí),剩多少?gòu)埮凭脱a(bǔ)多少?gòu)埮?,?dāng)桌面上的補(bǔ)充牌沒(méi)有了,玩家就不需要再進(jìn)行補(bǔ)牌了)。5.當(dāng)玩家將自己手中的五張牌全部出完時(shí),視為該玩家個(gè)人在該局的游戲結(jié)束,其他玩家繼續(xù)進(jìn)行游戲,直到倒數(shù)第二位玩家出完ta手中的牌,視為整局游戲結(jié)束。更多11條
大曲酒——是指用大曲為糖化發(fā)酵劑釀制的酒。大曲酒的曲呈磚塊狀,是選用小麥、大麥、豌豆等原料,經(jīng)粉碎、加水?dāng)嚢?、壓制而成。然后在室?5-70度經(jīng)過(guò)25-40天自然培養(yǎng)或加入曲母培養(yǎng),使微生物相互接種最終制成。因其體積大、呈大磚狀故得名“大曲”。大曲酒有:茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西風(fēng)、杜康等等。二曲酒(或稱(chēng)小曲酒)——是指用小曲為糖化發(fā)酵劑釀制的酒.小曲酒的曲呈小方塊狀,是選用大米為原料,加入少量的辣蓼草粉末,在室溫25-30度經(jīng)7-15天菌種培養(yǎng)制成。因其體積小故名“小曲”。小曲酒有桂林三花、瀏陽(yáng)河、廣東米酒等。另外還有麩曲酒——是指用麩曲和酒母為糖化發(fā)酵劑釀制的酒。麩曲呈松散狀,用麩皮制作,故稱(chēng)麩曲。如凌川白酒、六曲香等。
首先摸四張人物牌,從中選出最好的一張。在抽四張手牌戰(zhàn)斗,下面有牌的作用,牌的左上角寫(xiě)著你的血滴,當(dāng)別人攻擊你時(shí),你必須出一張受,否則減一滴血。(這是我們班的玩法,還有一種就是取經(jīng)人的那種了,望樓主采納Y(^_^)Y)
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7,米酒怎樣做誰(shuí)知請(qǐng)告訴一下
如何做米酒 將糯米淘洗干凈,用冷水泡4-5小時(shí), 籠屜上放干凈的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過(guò)浸泡,已經(jīng)漲了,不需要象蒸飯那樣,在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里,待溫度降到30-40度時(shí),拌進(jìn)酒藥,用勺把米稍壓一下,中間挖出一洞,然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi),蓋上蓋,放在20多度的地方,經(jīng)30小時(shí)左右即可出甜味。 現(xiàn)時(shí)天稍涼了,因此,如家里室溫在20度,可用棉衣將盆包焐起來(lái)。中間可打開(kāi)看看,可適量再加點(diǎn)涼白開(kāi)。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化,需裝瓶放入冰箱存放,隨時(shí)可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。 做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈,絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前,將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花,肯定做不成功,米會(huì)出綠、黑霉,要不得。如米面上有點(diǎn)白毛,屬正常,可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈,我特意用了一新的屜布,這塊就留著蒸糯米用了,蒸包子什么的,用玉米葉當(dāng)屜布即可。 三、怎樣作米酒(酒釀,甜酒) 米酒,又叫酒釀,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過(guò)年時(shí)許多人家都要做。到了國(guó) 外自己也試著做,失敗幾次后終于做成了。這里將自己的經(jīng)驗(yàn)介紹一下。 到中國(guó)店買(mǎi)袋裝的糯米五磅,酒麴一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(kāi)(半天就夠了),漂洗干凈。 在蒸鍋里放上水,蒸屜上墊一層白布,燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟。約 一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒(méi)有這層布,糯米會(huì)將蒸屜的孔堵死,怎么也蒸不熟。這有失敗 的經(jīng)驗(yàn)。 將一枚酒曲研成粉末待用。 將蒸好的糯米端離蒸鍋,冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水,用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上,邊撒邊拌,盡量混均勻。不要性 急,撒一層,混勻后再撒。留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲。 將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。大一點(diǎn)的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi),再用手將糯米壓 一壓,抹一抹,使表面光滑。 最后用保鮮膜覆蓋在糯米上,盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方,比如衣服筐里。 我是將容器放在烤箱里。老式烤箱里面總有一點(diǎn)火苗,剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什么的保溫,冬天室內(nèi)溫度不穩(wěn)定。 大約過(guò)三天就好了。中間隨時(shí)檢查,看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完 成發(fā)酵的糯米是酥的,有汁液,氣味芳香,味道甜美,酒味不沖鼻,嘗不到生米粒。這時(shí)就可以 揭去保鮮膜,米酒就成了。做得好的,糯米不散,可以分割成塊。 如果發(fā)酵過(guò)度,糯米就空了,全是水,酒味過(guò)于濃烈。 如果發(fā)酵不足,糯米有生米粒,硌牙。甜味不足,酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候,如果水灑多了,最后糯米是空的,也不成塊。一煮就散。 說(shuō)起來(lái),這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國(guó)古代的一個(gè)大發(fā)明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生 物?;颐箤⒌矸坜D(zhuǎn)化成糖,即糖化過(guò)程;酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇,即酒化過(guò)程。只有這兩個(gè)過(guò)程都 進(jìn)行到適當(dāng)程度,才有美味的米酒。 歐洲直到上世紀(jì)才知道這種方法。在此前,歐洲艘蠢媒湍附苯臃⒔妥齔曬疲? 要么借助麥芽將淀粉糖化并結(jié)合發(fā)酵做成啤酒。中國(guó)古代的發(fā)酵技術(shù)沒(méi)的說(shuō)。 古人居然能利用兩 種微生物的分工合作,真是厲害。其它如醬油,醋,食用色素紅曲霉素,霉豆腐,泡菜,豆豉, 臭豆腐等等,都是了不起的發(fā)明,大部分是中國(guó)特有的。 比如,同樣是泡菜,美國(guó)的酸黃瓜太酸,味道也不好。這是由于他們加的是酵母菌和糖,酸 味主要來(lái)自醋酸。中國(guó)的泡菜利用的是乳酸菌,酸味主要來(lái)自乳酸,味道美極了,想想就流口水。 前者是有氧發(fā)酵,后者是無(wú)氧發(fā)酵。 言歸正傳,做米酒時(shí)要注意: 1)拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則,熱糯米就把灰霉菌殺死了。結(jié)果要么是酸 的臭的, 要么就沒(méi)動(dòng)靜。 2)一定要密閉好。否則又酸又澀。 3)溫度低也不成。三十?dāng)z氏度左右最好。 作好的米酒可以生吃。但對(duì)腸胃有些刺激。最好羼水煮來(lái)吃,味道就柔和多了,既不會(huì)甜得 發(fā)膩,酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。 沒(méi)有糯米,可以蒸玉米粉,蒸的時(shí)候隔一段時(shí)間將玉米粉打散,再灑水?dāng)嚢琛? 沒(méi)有蒸鍋,也可以用生糯米。不過(guò)我沒(méi)試過(guò)。別人這么做過(guò)。一煮就散 ------------------------------------------------------------------ 酒釀(米酒)制作及心得 說(shuō)清楚做酒釀其實(shí)是很麻煩的,幾次有朋友發(fā)帖子問(wèn)怎么做,我都因其麻煩而沒(méi)回帖子,我寧可做好了送給您吃。做酒釀要有失敗的精神準(zhǔn)備,練幾次,知道用哪些容器、在家里什么地方發(fā)酵(廚房還是暖氣旁)、怎么保溫,自己形成了一系列的*作規(guī)律就好辦了。 前提條件: 1、 做酒釀的前提是你要買(mǎi)到酒曲。 2、米酒要在30攝氏度(華氏大約80度)下發(fā)酵,所以制作酒釀要選擇夏天或冬天(暖 氣旁)的季節(jié)。 步驟: 1、將糯米蒸熟成米飯(不要太硬)后涼至不燙手的溫度(利用中溫發(fā)酵,米飯?zhí)珶峄蛱珱?,都?huì)影響酒曲發(fā)酵的); 2、 將米飯鏟出一些到用來(lái)發(fā)酵米酒的容器里(我是用有蓋的陶瓷湯盆),平鋪一層; 3、 將捻成粉后的酒曲,均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上,再鋪上一層米飯……就這樣,一層米飯、一層酒曲的鋪上,大約4層(隨意,看您的米飯和酒曲的多少); 5、將容器蓋蓋嚴(yán),放在適宜的溫度下(如果房間溫度不夠,可以用厚毛巾等將容器包上保溫); 6、大約發(fā)酵36小時(shí),將容器蓋打開(kāi)(此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦),加滿(mǎn)涼開(kāi)水(為的是終止發(fā)酵),再蓋上蓋后,放入冰箱(盡快停止發(fā)酵,早日吃到口) 心得: 1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈,一切東西都不能沾生水和油,否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干,還要把您的手洗凈擦干。 2、發(fā)酵中途(12小時(shí)、24小時(shí))可以打開(kāi)蓋子看看(別經(jīng)常開(kāi)蓋),如果沒(méi)有酒香味、米飯還沒(méi)有結(jié)成豆腐塊的趨勢(shì),可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱,然后再蓋上,使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵(這是我的土招)。 3、酒釀的制作過(guò)程很干凈,所以,如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長(zhǎng)毛的現(xiàn)象(有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)),除去毛毛,酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長(zhǎng)滿(mǎn)了長(zhǎng)毛,又是五顏六色的,估計(jì)是哪個(gè)*作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了,我勸您還是別吃了,就當(dāng)這回交學(xué)費(fèi)了。 4、我用普通的大米也做過(guò)酒釀,效果也不錯(cuò)。
雖然有很多帖子介紹過(guò)很多種做米酒的方法,但還是經(jīng)常有網(wǎng)友問(wèn)做米酒的細(xì)節(jié)。為了有個(gè)詳細(xì)的說(shuō)明,這次我做米酒時(shí),特意盡量精確地做了記錄,拿來(lái)給網(wǎng)友分享具體過(guò)程。0、我是12月5日晚上大約21:30做的米酒,過(guò)程如下:1、取糯米1磅,洗凈(其實(shí),我平時(shí)做米酒根本沒(méi)給米稱(chēng)過(guò)份量,很多時(shí)候還是用大米而不是用糯米做米酒。如此上秤稱(chēng)米,覺(jué)得有些好笑……)2、洗過(guò)的糯米加1磅水(水也上秤了,呵呵……),做成略軟的糯米飯。然后用飯鏟將蒸熟的糯米飯打散(散熱至華氏約110℉=攝氏約45℃)備用,(我還往米飯里加了一小杯涼開(kāi)水,也是為了盡快散熱),3、我買(mǎi)了2袋酒曲,碗里打開(kāi)的是一整袋酒曲。每袋有30克,這次我用了約10克的酒曲。4、將大約10克的酒曲用小勺攆成細(xì)末。5、另取一干凈容器(陶瓷的保溫效果好,所以盡量不要用金屬的。我用了一個(gè)沙鍋當(dāng)做米酒容器),在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒曲,6、再用飯鏟鋪上一層糯米飯,再在米飯上均勻地撒一層酒曲……7、最上一層是酒曲(我一共鋪了5層酒曲,4層糯米飯),然后蓋上蓋,用一浴巾包裹好,放在暖氣口。(因?yàn)殇伵疵罪埖倪^(guò)程中,飯已經(jīng)變涼,為了使米飯有一定的溫度,便于酒曲發(fā)酵,我在包蓋前,把沙鍋蓋放在打開(kāi)的爐火上略燒了大約10秒,使蓋子變熱,然后再蓋在沙鍋上、包好。)8、5日當(dāng)晚0:30時(shí)左右,我轉(zhuǎn)動(dòng)了一次米酒盆。9、6日清晨上班前7點(diǎn),又轉(zhuǎn)動(dòng)了一次米酒盆,已有輕微的酒香散出。10、6日晚下班后約19點(diǎn),我又把沙鍋蓋拿去放在打開(kāi)的爐火上略燒了大約10秒,使蓋子變熱,然后再蓋上沙鍋蓋、包好。并轉(zhuǎn)動(dòng)米酒盆。11、7日清晨約9:30點(diǎn),打開(kāi)米酒盆,已經(jīng)是酒香四溢了。大概是酒曲放的略多或者是溫度稍高,這次米酒的表面稍有一些白毛毛(正?,F(xiàn)象)12、往米酒里加了些涼開(kāi)水(目的是給米酒降溫,終止發(fā)酵,稀釋米酒),然后蓋上蓋放到冰箱冷藏,明天吃早點(diǎn)?。ㄆ鋵?shí),7日晚上就可以做夜宵了。)13、如果你恰好買(mǎi)到珍珠湯圓和桂花,就可以用這些做一碗美味的醪糟湯圓了??上抑毁I(mǎi)到了珍珠湯圓,沒(méi)買(mǎi)到桂花。幾點(diǎn)補(bǔ)充:1、米酒的做法根據(jù)各人的習(xí)慣和各地區(qū)的條件差異而有所不同,有的是在糯米飯做熟后,就加足涼開(kāi)水,然后再加入酒曲;也有人把酒曲用溫開(kāi)水調(diào)開(kāi),倒在糯米飯中攪拌后發(fā)酵……但結(jié)果都是一樣的。2、做米酒的過(guò)程中,切記保持手和一切容器、工具的干凈,不能粘有油和生水,否則米酒會(huì)生綠毛或黑毛。如果米酒做好后,表面有一點(diǎn)點(diǎn)綠毛或黑毛,用勺去掉,米酒還是可以吃的,如果綠毛或黑毛遍布米酒的內(nèi)部,還是別吃為好。3、這里的米酒實(shí)際就是酒釀,和有些地方所說(shuō)的用米做成的酒是不同的。