主流和官方觀點(diǎn)威士忌和白蘭地這一類經(jīng)橡木桶陳年后的烈酒在裝瓶后就不再算其酒齡了。所以，就算你裝瓶了，它也會(huì)變化。記住這個(gè)4位數(shù)的年份才是真正的年份。比如一款酒標(biāo)注12年。其中酒標(biāo)上標(biāo)注的年份（酒齡）是調(diào)配酒液中最淺年份的酒液酒齡。這里是老三說(shuō)酒，歡迎您的到來(lái)。

威士忌裝瓶后，酒齡還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)嗎？為什么？

這里是 老三說(shuō)酒，歡迎您的到來(lái)。主流和官方觀點(diǎn)威士忌和白蘭地這一類經(jīng)橡木桶陳年后的烈酒在裝瓶后就不再算其酒齡了。因?yàn)樗墙?jīng)多種酒齡的酒勾兌調(diào)配出來(lái)的。它已定型，且參與調(diào)配的各種酒液也達(dá)到自己成熟的要求。最后的成品就是達(dá)到這個(gè)狀態(tài)。其中酒標(biāo)上標(biāo)注的年份（酒齡）是調(diào)配酒液中最淺年份的酒液酒齡。比如一款酒標(biāo)注12年。

它里面可能會(huì)有20年的，甚至更遠(yuǎn)久的，但其最年輕的酒液是12年的，且占最主要的有成分。任何東西都會(huì)經(jīng)時(shí)間而變化，這是一定的。所以，就算你裝瓶了，它也會(huì)變化。但它的變化，不能再算作酒齡。它的酒齡就是12歲的酒。因?yàn)榫讫g的算法就是按橡木桶的陳年時(shí)間來(lái)算的。這個(gè)官方指的是各國(guó)家威士忌行業(yè)機(jī)構(gòu)。爭(zhēng)議觀點(diǎn)而有反方認(rèn)為，時(shí)間會(huì)讓烈酒更醇，同樣12年的。

有人就愿意喝出廠時(shí)間更早的酒。就像茅臺(tái)，出廠時(shí)間越早的越貴。是因?yàn)闀r(shí)間會(huì)慢慢讓酒變得更加的圓潤(rùn)。它們除了認(rèn)可橡木桶陳年的時(shí)間，還認(rèn)可瓶裝后的時(shí)間。另外，威士忌里還有一種叫年份威士忌的。這種威士忌是單桶威士忌（Single Cask）：由于每一桶威士忌陳年后的風(fēng)味都不盡相同，因此大多數(shù)威士忌裝瓶前都會(huì)經(jīng)過(guò)調(diào)和，以維持酒質(zhì)和味道的一致性（上文說(shuō)的2位數(shù)酒齡的）。

而單一桶裝原酒(Single Cask)，不與其它橡木桶的酒液調(diào)和，只從一個(gè)橡木桶取出直接裝瓶。只有極少數(shù)的桶具有可以被挑出來(lái)裝瓶成為單桶原酒的品質(zhì)。記住這個(gè)4位數(shù)的年份才是真正的年份。具體哪一年蒸餾的。上面提到的2位數(shù)的只能叫“年歲”也就是酒齡。上圖我們可以看到，1988是蒸餾（distellation）時(shí)間，下面的2015是裝瓶時(shí)間bottled。

那么這中間就是一個(gè)橡木桶陳年時(shí)間了。這樣的威士忌它更具備在瓶子升級(jí)“酒齡”的可能了。總結(jié)威士忌官方上，酒齡就是橡木桶陳年時(shí)間。所以，瓶中是不算酒齡的。但沒(méi)有敢否認(rèn)威士忌在瓶中也會(huì)有變化。另外，看到這里，大家記住:2位數(shù)的叫年歲，是橡木桶陳年的時(shí)間，是酒齡；4位數(shù)的叫年份，是蒸餾的出生年。更多酒類文化知識(shí)，敬請(qǐng) 關(guān)注：老三說(shuō)酒用最簡(jiǎn)單的語(yǔ)言向您講述酒的世界。

為什么水在地球上幾十億年都沒(méi)有過(guò)期，裝在瓶子里后就有了保質(zhì)期？

水在地球上幾億年都沒(méi)有過(guò)期，為什么放在瓶子里就來(lái)了保質(zhì)期？這個(gè)提問(wèn)提的非常好，具有邏輯性，又有對(duì)客觀事物進(jìn)行思考的思辨性。顯然，這個(gè)提問(wèn)需要認(rèn)真對(duì)待，如果不認(rèn)真對(duì)待，就會(huì)陷入白馬非馬，指鹿為馬的詭辯困境中。這也是我多次看到推送后沒(méi)有立即回答的原因。這是因?yàn)?，我們不能下一個(gè)瓶裝水是飲用水，而不是自然水這種邏輯判斷。

這種邏輯判斷顯然是武斷的，是具有缺陷的判斷，會(huì)導(dǎo)致此水非水的荒謬結(jié)論。為了避免這種思維方式，我們不妨從事物客觀存在的一般規(guī)律與具體事物的表示或表述進(jìn)行討論。順著問(wèn)題的思路，我們不妨一步一步的進(jìn)行具體分析。一、我們知道水是氫氧化合物，純粹的水不含有其它物質(zhì)。但水又對(duì)物質(zhì)具有溶解化合等物理化學(xué)作用，又是孕育生物的搖籃，這樣就導(dǎo)致了大自然中的水成分較為復(fù)雜。

同時(shí)人類也利用水的特性，會(huì)制造許多含有不同物質(zhì)的水為我們所用，這樣就會(huì)把水從一個(gè)大的概念細(xì)分成許許多多的具體事物。二、有了水的大前提，又有了具體的小前提，那么，我們就有了區(qū)分自然水和人工水的概念（人工水在這里是為了敘述方便，區(qū)分自然水的臨時(shí)概念，例如處理水，添加或過(guò)濾了一些物質(zhì)的水）。這里，我們可以把處于自然環(huán)境中的所有水，統(tǒng)稱為自然水，而把通過(guò)人工干涉的水稱為人工水（當(dāng)然這里所說(shuō)的人工水不是指人類通過(guò)氫氧化合制造的水）。

三、我們知道，我們用人工干涉制造的含水液體，以及其它水合物多種多樣，用途也不一樣。這些我們可以統(tǒng)稱為人工水，由于其用途不一樣，確實(shí)都會(huì)有保質(zhì)期。這個(gè)保質(zhì)期顯然是針對(duì)具體事物或用途所做的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，或者是限制，離開(kāi)了具體用途或事物這種限制就會(huì)失去作用了。比如說(shuō)一些工業(yè)或清潔用途的化工水，不管其是否有有效期，我們顯然不能用于人畜飲用。

例如把玻璃水當(dāng)飲用水喝就會(huì)出現(xiàn)大麻煩。而你說(shuō)的瓶裝水，顯然是指我們通常所說(shuō)的瓶裝水，特指我們?nèi)祟悜?yīng)用范圍的水，其有效期也是針對(duì)人類自身的，而不是針對(duì)其它事物的。四、我們通過(guò)以上分析，也可以知道，提問(wèn)中所說(shuō)的瓶裝水特指我們通常用于供人類自身飲用的人工水（前面已經(jīng)解釋了這個(gè)所謂人工水的基本概念，這里不再?gòu)?fù)述）。

由于這種瓶裝水所標(biāo)明的保質(zhì)期特指事物是人類自己飲用，而不是用于其它地方，其保質(zhì)期顯然是指，這種水對(duì)一些影響人體健康的其它物質(zhì)的含量是否增加而言，而并不影響你用于澆花、洗滌、沖馬桶、等等其它用途。這時(shí)候，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，瓶裝水的屬性依然與大自然水的屬性并沒(méi)有任何區(qū)別。五、實(shí)際上，人類對(duì)飲用水的要求也是通過(guò)對(duì)客觀事物的認(rèn)識(shí)，和人類對(duì)自身的認(rèn)識(shí)，逐步提高的。

不會(huì)不加區(qū)別的把自然水用于人類生活中。尤其是作為飲用水，人類對(duì)水質(zhì)的要求，以及水中各種物質(zhì)的含量，也是在通過(guò)對(duì)客觀事物的認(rèn)知，也就是科學(xué)分析逐步形成而提高的。六、通過(guò)以上分析，我們就可以明白，人類在利用大自然的水資源時(shí)，針對(duì)不同事物以及需要，對(duì)水的要求也不一樣。這就導(dǎo)致了人工水以及水制品的保質(zhì)期，是針對(duì)不同的水制品應(yīng)用范圍不一樣，做出的不同標(biāo)準(zhǔn)或限制。