制作步驟1. 石榴一顆一顆剝出來(lái)，剝干凈，別沾到水2. 把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒3. 密封起來(lái)就好了。每隔幾天拿出來(lái)晃晃4. 原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開(kāi)始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數(shù)低，易壞，還是盡快喝完吧。我也不知道到底可以放多久5. 石榴的顏色會(huì)慢慢融到酒里，同時(shí)冰糖會(huì)慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來(lái)晃晃

香蕉酒怎么做 材料 雞蛋......1只， 韭菜......100克， 蝦仁......100克， 面粉......30g， 泡菜......100g， 白糖......1小匙， 色拉油......15克 做法 1韭菜切段，泡菜切碎 2雞蛋和蝦仁攪勻，加一滴料酒， 3混合所有材料，加入面粉，白糖拌勻 4鍋內(nèi)放少量油，倒入，攤平，中火加熱，煎制面糊能滑動(dòng) 5翻面，煎熟另一面

配料：石榴10個(gè) 、 白糖適量 、 清酒一瓶 、 白酒一瓶 步驟1、 石榴全都剝出，將泡酒的瓶子洗凈控干，一定要無(wú)油無(wú)水瓶子最下面鋪一層糖，然后一層石榴，一層糖，最上面白糖封口倒入高度白酒或者清酒一瓶，最上面用保鮮膜包好，蓋緊發(fā)酵即可2.、前面一杯是白酒泡制的，顏色非常艷麗，清酒泡的清淡一些哈3、 美容，抗氧化、抗衰老哈哈哈！最重要的是很美味哦注意：泡酒的瓶子一定要洗凈控干，無(wú)油無(wú)水；清酒室溫發(fā)酵酒色變紅就要冰箱冷藏，因?yàn)榍寰频木凭勘容^低哈，白酒可以室溫放置；用冰糖最好，因?yàn)榕莸臅r(shí)候家中斷了，用了白糖更多酒知識(shí)可關(guān)注渾涵酒軒的微博！

石榴酒的釀制方法：　　一種石榴酒的制造方法，其特征在于它包括以下步驟：　　1、將石榴鮮果分選、去皮、破殼取肉籽后，進(jìn)行攪拌破碎布袋式榨汁或充氮絕氧布袋式榨汁，制成石榴原汁，榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天~20天，每?jī)商鞌嚢枰淮?，浸泡結(jié)束后，經(jīng)澄清過(guò)濾的浸泡原酒用于調(diào)配石榴酒;　　2、在制成的石榴原汁中加入果膠酶和so2進(jìn)行酶解，酶解結(jié)束后用硅藻土過(guò)濾機(jī)將原汁過(guò)濾至清亮溶液，然后接種活化了的耐酒精、抗so2 的釀酒酵母并加入水和蔗糖進(jìn)行主發(fā)酵，品溫控制在21℃~28℃，主發(fā)酵時(shí)間為10天，使其殘?zhí)橇拷抵?g/l以下、比重降至0.998以下，用檸檬酸或碳酸鈣調(diào)整ph為3.0~3.5;　　3、分離倒桶進(jìn)入后發(fā)酵，品溫控制在16℃~18℃，后發(fā)酵時(shí)間以28 天為最佳，然后采用添加1‰的烘焙了的橡木顆粒或橡木桶進(jìn)行陳釀，品溫為(16+1)℃，補(bǔ)加30~50mg/l的so2，陳釀時(shí)間至少6個(gè)月;　　4、陳釀后添加適量的明膠和單寧進(jìn)行下膠處理，添加后靜置4天~6 天，然后用傾瀉法出酒并過(guò)濾，若明膠添加過(guò)量，可添加0.5~1.0‰的皂土，靜置至少6天~7天，用傾瀉法出酒并過(guò)濾，盡量避免沉淀物的浮動(dòng);　　5、冷凍處理，溫度控制在-4℃~-5℃，冷凍前添加100~200ppm的偏酒石酸，使石榴酒在冷凍過(guò)程中將ca2+、mg2+濃度降至30ppm以下，冷凍7天后用0.8μm膜過(guò)濾，然后進(jìn)行調(diào)配，調(diào)配的原料為上等的白砂糖、檸檬酸、碳酸鈣以及石榴果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作為調(diào)配酒，調(diào)配好的酒用0.4μm膜過(guò)濾，超高溫瞬時(shí)滅菌，最后裝瓶入庫(kù)。

自釀石榴酒的做法1、首先要到石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜也要去除干凈。2、石榴籽弄破讓石榴汁液出來(lái)，然后一起裝瓶開(kāi)始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣。3、一次發(fā)酵完了就要使分離雜質(zhì)，之后用紗布包裹籽、皮，擠出汁液。4、加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點(diǎn)的話，就多放點(diǎn)糖，酒成后并沒(méi)有太多甜味，糖也不能太少，否則特別容易壞。5、二次發(fā)酵之后再用紗布過(guò)濾酒液，紗布多折幾層，充分的過(guò)濾掉酒腳，過(guò)濾之后裝密封瓶，最后低溫放置三個(gè)月。

主料：新鮮石榴3個(gè)，冰糖2-300克方法/步驟（1）選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈。（2）弄破讓石榴汁液出來(lái) 。但是不能用攪拌機(jī)打碎，里面籽碎了會(huì)影響酒的口感。然后一起裝瓶開(kāi)始第一次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿（3）發(fā)酵的時(shí)候需要少量的空氣，可以每天打開(kāi)用筷子把上面的往下戳戳這個(gè)過(guò)程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長(zhǎng)幾天。 （4）一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液（5）加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點(diǎn)就多放點(diǎn)糖。 酒成后并沒(méi)有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右（6）二次發(fā)酵后再用紗布過(guò)濾酒液，紗布多折幾層，充分過(guò)濾掉酒腳。過(guò)濾后裝密封瓶，低溫放置三個(gè)月注意事項(xiàng) 容器一定要開(kāi)水煮過(guò)后充分吹干，手接觸前洗凈擦干，過(guò)程中不能碰到生水。