油炸花生放多少油。如果你是一次性下鍋，油至少要淹住所有花生。這取決于你的鍋的大小與形狀。。如果分次，只要鍋內有適量油就可以了。

不能吃，好比胃里涂水泥！

再在鍋里文火翻炒一下，酒精就蒸發(fā)掉了。酒精沸點低，78度就可以沸騰。

切點洋蔥，多放點醋改為醋泡花生

我覺得是白酒好。 油炸花生米放置幾天后，很容易受潮失去原來酥脆的口味。為解決這個問題，可把炸熟的花生米盛在盤中后，倒一點白酒，將其攪拌均勻，這時可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲，待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天，吃起來還是酥脆如初。

確實是有這樣的說法。放幾滴白酒，花生會更香更脆，你試試吧

不知道再看看別人怎么說的。

冷油下鍋炸好烹酒

是的，倒入白酒，白酒度數(shù)高低都可以，如果想效果好的快的話可以選擇度數(shù)高的白酒。碗中倒入白酒后攪拌均勻，擱置兩分鐘，然后倒入盤中，均勻攤開，放入微波爐中用高火加熱兩分鐘后拿出放涼后就可以吃了。

冷油入鍋，然后花生米差不多金黃的時候關火，余溫會讓花生變酥脆，然后加幾滴白酒和一點鹽，拌勻就行了

油炸花生詳細做法如下；　　1.炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。　　2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油?！　?. 接下來把鍋燒熱，然后再倒點兒油，不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過花生就可以了。　　4.把油和花生米一起下鍋 。不等油熱就馬上倒入花生米，油 逐漸升溫 , 花生米 內外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊?！　?.另外， 在花生出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。

油炸花生米|油炸花生米的做法 原料:花生米、花生油、白酒、食鹽 做法：將一碟花生米放鐵鍋里，加花生油剛好淹沒花生米，點火，約3--4分鐘后，將花生米撈出裝盤，將油炸花生米趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼后再撒上少許食鹽。經(jīng)過這樣自理的花生米， 酥脆一致，色澤美觀，香味可口，放上幾天都酥脆如初，不易回潮。 一般的油炸花生米，放12個小時后，再吃就不酥脆了。若將油炸花生米趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼后再撒上少許食鹽。經(jīng)過這樣自理的花生米，放上幾天都酥脆如初，不易回潮。 炸花生米應油米同時入鍋很多人在油炸花生米時，先把油燒熱，后放花生米，認為這樣可使花生米熟得快。 恰恰相反，這樣炸，會使花生米急劇受熱，容易炸成外焦內生。下確的炸法是：將油和花生米同時入鍋，逐漸升溫，炸出的花生米內外受熱均勻，酥脆一致，色澤美觀，香味可口。

把花生放進油里炸熟，差不多改起鍋的時候放鹽

你是想自己吃，還是

將油倒入鍋中，油只要在鍋底有薄薄一層，待油燒開后放入花生，炸至通體發(fā)黃發(fā)亮發(fā)紅，在起鍋前放入鹽。要一定要在起鍋前放鹽，否則被油炸過的鹽會產生有害物質。

放油鍋里炸，熟了就撈起來。

巧炸花生米 把生豆油和花生米同時倒入鍋內（油要漫過花生米），再用中火將油慢慢燒開。這時用鍋鏟在鍋內攪動花生米，待油燒開的同時，花生米也已炸好。這樣炸出來的花生米又酥又脆，還不會炸焦。 油炸花生米保脆法 通常油炸花米，放12個小時后，再吃就不酥脆了。如果油炸花生米剛出鍋時，灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼后再撒上少許食鹽，這樣，放上幾天都酥脆如初，不易回潮或糯軟。 油炸花生米、油同時入鍋。炸花生米，千萬不能把油燒熱再下花生米，這樣很難掌握火候，往往會使花生米外煮內生。 正確的作法是同時放油和花生米，冷鍋起炸，待油燒熱后，花生米也炸好了。因為逐漸生溫、花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀好看，香味可口。 應該注意的是花生米不能炸的時間長了，油熱了即關火，花生米在鍋油中會繼續(xù)熟化，待一會兒取出花生米，正合適。如何炸花生米好吃 　 炸前，用水將花生米泡漲后，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆后撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數(shù)日不發(fā)軟，成為餐桌上一道下酒的佳肴。 炸花生米的另一種方法 把花生米，放水盆里泡，泡開后，手搓掉紅衣。然后，油燒到5成熱，下鍋炸，翻炒，看顏色變黃，撈出。放盤子里冷卻?；緵龅臅r候，加鹽，糖，味精適量，拌勻。

先用溫水泡一下（泡了的要脆一些），然后下油鍋炸，當油燒到六七成，放下花生米，炸到金黃色，便好了！?。。。。。。。。。?！

放油炸唄，不過和油溫有關系，還有和花生的花壞也有關，有的弄出來太好吃，有的可難吃了

低油溫炸，打持久戰(zhàn)，這樣不容易炸胡。

剛剛炸完花生，先把鍋燒干，倒油，油熟，倒入干花生，翻炒，最后入作料。PS：干鍋倒油不會又有噴出來，干花生油炸不會噴油，我覺得只加鹽就很好吃了。

呵呵 很簡單了 先熱油唄 油溫不要太高放入花生米 炸到花生出味道了還能聽見霹靂巴拉的聲音出鍋，涼了之后就會香脆了

放一點花生油，把花生倒入，不停翻炒，此時火要小，火大了會糊的，這樣大約5分鐘，盛出來，注意不要把鍋里的油也盛出來，然后放到通風的地方，涼一會，不熱了就發(fā)脆了 再倒上鹽就可以了

油炸花生米主料花生200克輔料花生油2匙 精鹽5克油炸花生米的做法1.花生米洗凈，加入小半匙鹽2.浸泡約五分鐘3.瀝干水份4.電飯鍋中放少許油5.將花生米均勻地攤在鍋中6、按下煮飯鍵，過一會可以聽到花生米在鍋中噼啪作響的聲音,待跳至保溫后7.用鏟子將花生米翻個身8.繼續(xù)按煮飯鍵，跳至保溫后，我怕不夠脆，又多按了一次煮飯——保溫，其實最后一次的時候就沒有什么噼啪聲了，沒有噼啪聲就表示炸好了，盛出，涼后就非常脆了9.撒上2克鹽，輕輕簸動碗，讓花生米均勻沾上鹽，待完全冷卻后食用，鹽量可根據(jù)自己口味調節(jié)烹飪技巧1、事先浸泡加鹽，可以最后出鍋的時候只需要撒上少許細鹽即可；2、油只需要少許即可，炸制過程中花生不吃油；3、以沒有噼啪聲為好，如果不夠，可多按一次煮飯鍵。

炸花生米是大家喜愛的一種小食品。 花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素a、b6、e、k、及礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養(yǎng)價值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉。 花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素b1、b2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。 大家在家中做油炸花生米時，往往是會對火候掌握不住，所以炸出的花生米，不是外焦里生，就是里外全都是焦的，非常的難吃。 老太太的小竅門：油炸花生米時，要將油和花生米一起放到鍋里，用中火炸，并且要不停的翻動，當看到花生米外表面變成淺金黃色時，立刻從油中撈出，放入盤中滴入幾滴白酒涼涼。 此種方法做出的花生米，酥、脆、香、味道極佳，并且有一點淡淡的酒香。 （切記從油中撈出時，花生米炸的顏色是淺金黃色，因為花生米出鍋后，溫度下降有個時間段，溫度會繼續(xù)向內傳遞） 其他做法：主料：花生仁（生）500克 調料：色拉油50克 鹽5克 1. 勺放火上，倒入油，接著下花生米，油熱快要冒大泡時，用手勺不斷推轉； 2. 油面的大花變成小花，花生米劈啪作響時，或撈一點在勺子中，聽到嗖嗖作響，色彩微黃時，可迅速撈起，撒上鹽面拌勻即成。 做法二原料：花生米　油　食鹽　白糖做法：第一步：先把火打開，等鍋微熱后，加入適量的油。 第二步：把花生米倒入鍋中，油溫不要過高時加入花生米。然后要不停翻炒，注意，要小火， 否則花生米外面胡了，里面卻是生的。第三步：觀察花生米顏色，當花生米顏色變?yōu)榻瘘S發(fā)紅的時候，即可。要注意這個時候的花生米并不脆，要等到?jīng)鰶鲆院蟛攀谴嗟?。第四步：根?jù)個人喜歡的口味，加入少量的白糖或食鹽。 炸花生米最注意的一點是不要等到你嘗它已經(jīng)脆了才拿起來 那樣拿起來就糊了 要提前一點 等它冷卻了就脆了。最好的方法就是當鍋里的油達到80度后，把花生米放入鍋中，等到噼里啪啦的聲音結束了，就趕緊把火滅了，這樣撈出來就可以了，簡單好用

該如何才能炸好這花生米呢？ 下面就有幾個小竅門告訴你， 擔保你炸的花生米和外面飯店的一樣，完整， 香脆。竅門一：炸之前，用水將花生米沖一下， 然后將表面的水控干；竅門二：涼油下鍋，在向鍋中倒入油后， 同時將花生米下鍋；竅門三：花生米炸至七八成熟， 不要等全熟， 那樣完全熟后再撈出就會糊；竅門四：出鍋前加入少量白酒， 烹一下， 味道更獨特， 也會更脆；竅門五：等到花生米完全涼后加入適量的鹽，攪拌均勻。這樣做出來的花生米絕對能保持很長時間的香脆。但要提醒大家的一句，油炸的食品一定要適量，更何況花生里也含有豐富的油脂，所以注意控制，別HOLD不住喲。【油炸花生米】原料：花生米 油 白酒 鹽制作：1. 將花生米放入涼水沖洗一下；2. 將沖洗過后的花生米放在一邊，控干下表面水分；3. 在一小碗中倒入適量高度白酒；4. 在鍋中先放入少量油，加入花生米，再加點油（也可以直接倒入油后馬上加入花生米）；如果上面花生表面的水太多的話，油會濺起來；5. 中下火翻炒，直至六成熟（你會看到里面的泡泡微小幾乎都沒有了）6. 下入準備好的白酒（注意安全， 白酒水分較多）7. 繼續(xù)翻炒， 這是你會看到里面的泡泡又會很多；8. 直至到金黃色， 花生米到七八成熟，而且?guī)缀鯖]小泡時撈出， 控油；9. 將控了油的花生米放入盤中， 攤涼后加入少量的鹽。10. 將它們攪拌均勻， 這樣香脆的花生米就炸好了。小貼士：1. 花生米在下鍋時過水后又控水，是為了花生米中含少量的水分，即可以讓它熟，又不容易糊；2. 加酒一定要是高度酒， 加入時注意安全；3. 只有等完全涼后花生米才能脆， 這時就可以加入鹽；4. 也可以加入椒鹽， 或者將花生米放點醋加少量香菜，味道又不一樣。

每個人的口味吧一樣吧。。給你介紹幾種吃法花生烏賊骨面：烏賊骨、生花生仁、炒花生仁各150克。將上3種配料共碾成細粉，攪勻裝入容器中備用。每日服3次，每次1～2匙。當日見效，以7～10天為一療程。消炎止痛，養(yǎng)胃補脾。主治胃炎、胃潰瘍。奶油花生糕原料配方 奶粉50克 花生米50克 蜂蜜10克 奶油適量制作方法 1.將花生米揀去雜物，洗凈，用沸水浸泡20多分鐘，剝去紅衣；鍋架火上，放入花生米，加適量的水(以沒過花生米為準)，旺火燒開，小火煮燜1.5～2小時，至花生米酥爛成熟時撈出，控水，晾涼。2.將奶粉和蜂蜜一起放入容器，攪拌均勻，當奶粉和蜂蜜溶為一體沒有顆料時，加入煮熟花生米和奶油，再用力攪拌均勻，入冰箱冷凍凝結，即成奶油花生糕。產品特點 果香奶香濃郁，甜潤清涼爽口。 花生糊作料： 炒好花生浸好米，用電動攪拌機打成細小的花生米漿，在微波爐內加熱， 可省去不停攪拌的麻煩。準備： 炒花生米1／2 杯（見主譜“炒花生”）水3 杯 黃砂糖1／2 杯（或適量） 米2 湯匙做法： 1、米浸透后與炒花生及水一同置攪拌機內，以高速打至幼滑，約3 分鐘。2、倒花生漿過密眼籮斗（或用布袋隔過）進3 公升深鍋內，加入糖，蓋好，大火熱8 分鐘，攪勻花生糊，試糖味，中小火（55％火力）加熱5 分鐘。注意這時不用加蓋，一見花生糊煮至滾起便立刻停爐，移出，再攪一次，加蓋擱置5 分鐘可供食。 板栗花生糊 1.配方 糯米40％、板栗果肉20％、花生10％、優(yōu)質白砂糖30％。2.操作要點 干花生120℃下烘烤15分鐘、搓去皮衣后粉碎；板栗果粒在120℃下烘干粉碎；糯米除雜淘洗烘干后膨化，用各種原輔粉狀料混合，經(jīng)100℃烘10分鐘，冷卻、檢驗，無菌干燥包裝后再經(jīng)質量檢驗。3.理化指標 水分≤8％，蛋白質≥2.5％，脂肪≥4.0％，總糖≥20％。 花生粘買炒熟的帶皮的花生，包去花生皮，搓去花生仁上紅色的外衣。白糖適量。不粘炒鍋放小半碗水，水開后放白糖。根據(jù)自己口味放白糖了。白糖炒到變色成泡沫狀后放入花生米，翻炒?；ㄉ车揭黄鸷缶秃昧恕３鲥伜笥玫秹浩?、切成塊就可以吃了。 鮮奶花生露原料: 大米100可, 花生仁(去衣)150克, 牛奶 2杯(cup), 白糖適量.制作:大米洗凈, 用清水浸4 小時; 花生仁去一半,用文火溫油炸黃. 大米, 炸花生和花生一起混合, 用食品粉碎機輾成細茸, 調入牛奶成牛奶花生糊. 清水4 杯加糖煮沸, 調入牛奶花生糊, 推動攪拌至沸即可. 提示: 防止粘底. 左旋肉堿減肥效果非常好, ,也沒有副作用, 請到官方網(wǎng)站上購買正品 請看左旋肉堿8.528.cm官方網(wǎng)站 復制官方網(wǎng)址打開