醬香型白酒：茅臺、洞釀君酒等等

高度白酒有很多的：茅臺、五糧液、古井貢酒、酒鬼酒等等。價格53度的茅臺要200——400之間五糧液價格也是很高的北京紅星二鍋頭，五十六度的，比較有名。 還有一種五糧液，六十八度的。 衡水老白干有一種88度的酒

高度白酒有好多種，高度酒就要原漿酒

要看你做什么菜 草頭 肯定是高粱牛尾 肯定是紅酒牛肉片 一般是用廣東米酒紅燒肉 花雕+啤酒

花雕酒，米酒這些了，糧食釀造的放了比較香。

看你做的是什么菜，煮肉什么的一般都是料酒之類的（去腥用），做魚蝦之類的海鮮可以用料酒，也可以使白酒或者黃酒，還有一些偏西方口味的可以使紅酒……

料酒是做菜用的，其它酒都不合適；偶爾做“草頭”的時候可以放一點白酒，非常香。

做菜時放1些料酒可以借料酒的蒸發(fā)除去腥氣

啤酒鴨紅酒燒雞翅紅酒燒牛肉料酒算是比較通用的作料啦，上面幾個菜你可以試試，味道很好。

一般用料酒就可以，可以去腥增香，當然因地制宜，有用黃酒的，還有用汾酒的。料酒是從黃酒中開發(fā)出來的新產(chǎn)品，它是調(diào)味品，黃酒，汾酒就是真正的酒了。

主料:后肘肉10斤；豬小腸適量；鹽120g；56度二鍋頭150g；綿糖200g；姜粉50g；生抽120g； 五香粉20g；雞精50g 豬肉灌腸的做法步驟：1. 把豬肉切成2厘米大小長條（七分瘦三分肥）2. 把所有配料放到一個容器內(nèi)攪拌至鹽糖融化，倒入切好的肉中用手拌勻。3. 用灌腸器或者漏斗（實在沒有礦泉水瓶自制也行）把腸衣套在漏斗上，開始灌腸。4. 灌好后根據(jù)個人喜好用繩子扎成小段，用牙簽戳幾個洞把空氣排出。5. 將灌好的腸放在陰涼通風的地方風干一周左右就可以蒸來吃了

白酒即可

料酒或者白酒

什么酒都有高度和低度之分。看怎么勾兌。水放多，度數(shù)就低，反之就高。

每個品牌都有高度白酒。波蘭精餾伏特加96度；衡水青花瓷67度；五糧液有60度的；五糧液老酒56度；茅臺一般有53度；水晶五糧液一般52度；汾酒一般53度；

高度白酒是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。天金村原漿特供品鑒酒65度濃香白酒比較出名，高粱釀造。

內(nèi)蒙古悶倒驢都說高度烈酒，68度的，67度，62度的，八里罕壇裝酒62度的純糧原漿也不錯

醬香白酒一般都是高度酒，比如貴州茅臺明星酒廠的華夏圣工、茅貢酒等都挺不錯的

高度白酒多了去了，關(guān)鍵看，你需要哪一種，天金村純糧原漿酒還不錯的。你可以看看看。

吃螃蟹是要蘸醋的，里面加上剁碎的姜末，醋最好是普通的醋，不要那些陳醋啥的，味太重會吃不出鮮味了

黃酒

吃螃蟹都沾醋的好吧

黃酒加醋！

吃螃蟹的最佳季節(jié)。不過,螃蟹屬于大寒的食物,一旦食用不當就會引起腹痛、腹瀉等病癥。因此,中醫(yī)認為,人們在吃螃蟹的時候若能喝點酒,就可以綜合螃蟹的寒性,減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是,酒的種類很多,人們在吃螃蟹時應(yīng)該喝哪種酒呢?專家認為,白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時飲用。 早在16世紀,西方人就發(fā)現(xiàn),在吃螃蟹時若能喝點白葡萄酒,不但會使螃蟹的味道更加鮮美,還不易發(fā)生食物中毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),白葡萄酒具有極強的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌在人體內(nèi)的繁殖。另外,研究還發(fā)現(xiàn),白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒姬憨灌窖弒忌鬼媳邯顱童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時可以喝點白葡萄酒。 在中國,自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習慣。中醫(yī)認為,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時喝點黃酒。 需要注意的是,人們在吃螃蟹時不宜喝啤酒。因為啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛風和高尿酸血癥等疾病。

看個人喜好。醬香型以茅臺為代表；濃香型以五糧液為代表；清香型以汾酒為代表；其口感各有特色，但都不錯，還是自己品嘗選擇確定吧。

茅臺

五糧液

醬香型白酒的口感好，你可以試試

1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中國] （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。

東北的高粱酒