1. 松煙香六堡茶
檳榔香是熟茶。
熟茶因年份、等級(jí)的不同而相差很大。熟茶新茶比較難喝,略顯苦和澀,有一股較濃的臭青的味道。一般,八年的六堡茶,湯色晶黃透亮,有陳味,但是始終透露出年少稚嫩的青澀,而十六年的六堡,湯色紅艷明亮,陳香濃郁,彰顯著一股成熟穩(wěn)重的味道。一般,年份長(zhǎng)的六堡要比年份短的貴,但也不是絕對(duì),茶質(zhì)很重要。
2. 六堡茶松煙味
一般茶類以新茶為貴,而六堡茶則越陳越好,愈陳愈香,儲(chǔ)藏越久品質(zhì)越佳。因此,窖藏六堡茶被業(yè)界譽(yù)為“可以喝的古董”。
窖藏六堡茶其獨(dú)特之處在于,久藏的茶葉會(huì)產(chǎn)生一種有益于人體的冠突散囊菌,俗稱“金花”,這種冠突散囊菌分泌多種酶,使茶葉物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化,風(fēng)味獨(dú)特,保健功效也較為顯著。
“窖藏”一詞,在葡萄酒的存放中較為普遍,而六堡茶是窖藏茶,正是這個(gè)工藝將六堡茶和其他黑茶區(qū)分開(kāi)來(lái),“中茶”六堡茶依托在廣西的生產(chǎn)加工基地,嚴(yán)格遵循沿襲了上千年的窖藏工藝。
作為后發(fā)酵的六堡茶,其渥堆和窖藏過(guò)程都有微生物的參與,這些微生物與原產(chǎn)地的地理因素緊密相關(guān),既形成了六堡茶良好的品質(zhì)特征,其保健功效更易被人體所吸收。什么時(shí)候喝六堡茶最好?黑茶最容易助消化,所以在飯后之余,或者大魚(yú)大肉吃多了,喝點(diǎn)黑茶最好了。六堡茶更適合夏天,在酷暑天氣里,每天一杯窖藏六堡茶,口感獨(dú)特、滋潤(rùn)舒心,保健養(yǎng)生。
馬來(lái)西亞華僑從上世紀(jì)開(kāi)始,便通過(guò)飲用窖藏六堡茶祛除夏日的瘴氣和濕熱。
3. 松煙香六堡茶會(huì)轉(zhuǎn)化嗎
先喝香飄飄,再嚼口香糖,就很香甜了
4. 六堡茶茶香
1、從外觀上鑒別:
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假冒的六堡茶在加工過(guò)程中很多沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺青處理,而是將采摘回來(lái)的茶葉隨便放在太陽(yáng)下曬干,看上去就好像平時(shí)掉在地上的老樹(shù)葉,沒(méi)有柔潤(rùn)感。
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2、看干茶的輕重
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5~6年和十年左右的六堡茶,會(huì)感覺(jué)到隨著時(shí)間的長(zhǎng)短,變得松、散,變“輕”,手上感覺(jué)明顯輕于較新的茶。干茶顏色會(huì)偏褐紅,甚至棕色,干茶外觀應(yīng)該干凈、無(wú)霉變的痕跡。
六堡茶如何鑒別?
3、從湯色上鑒別
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六堡茶新茶湯色有時(shí)較渾濁,或者新茶一兩年都比較渾。越老的湯色越紅越透亮,越體現(xiàn)出六堡茶的“紅”、“濃”特色。有些有一定年份的假冒六堡茶,葉張背面帶青色,沖泡后葉底變黑,但其湯色渾濁,依然青中帶黃,類似于鐵觀音的茶湯,而沒(méi)有通透的紅色和檳榔色。
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4、從茶湯的陳味上鑒別
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做舊的陳茶,除了一股“坑”味外,沒(méi)有陳茶那種醇厚和滑順的口感,而且,往往喝了之后,喉頭會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)緊。假冒的六堡茶喝下去沒(méi)有正宗六堡茶的檳榔香、果香(類似于羅漢果味)或松煙香,沒(méi)有一點(diǎn)六堡茶的韻味。
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5、從茶底的活性物鑒別
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做舊的六堡茶,常用的方法是人為加大濕度加速六堡茶的后發(fā)酵,以達(dá)到“陳”的效果。但這樣的高濕度“陳化”后,茶葉本身的纖維也會(huì)隨之發(fā)生變化,茶底顏色會(huì)變死變黑,沒(méi)有彈性,有些葉底會(huì)發(fā)粘、稀爛如泥。一款存儲(chǔ)良好的陳年六堡茶的茶底絕對(duì)不會(huì)是霉?fàn)€發(fā)黑的。
5. 六堡茶的松煙香
檳榔香是六堡茶里最高級(jí)的香,早在清朝嘉慶年間就被列為全國(guó)24名茶之一。
6. 松煙香六堡茶口感
答:六堡茶沒(méi)有糯香。
六堡茶最基本的香氣類型有:樟香、果香、木香、檳榔香、松煙香。
1、樟香:這個(gè)樟香不是簡(jiǎn)單的理解為樟樹(shù)+茶樹(shù),而是六堡茶的內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵激發(fā)而成。
2、果香:茶葉中散發(fā)出類似水果的香氣。
3、木香:等同于陳香,來(lái)源于后期陳化,新茶沒(méi)有,老茶才有。
4、檳榔香:根據(jù)官方說(shuō)法,檳榔香是類似檳榔的干燥成熟種子的香氣。
5、松煙香:在制造干燥工序用松柴、松樹(shù)葉、松柏等熏煙而成,這個(gè)在農(nóng)家茶里是代表性香型之一,熟茶也有,相對(duì)較少。
7. 松煙香六堡茶怎么泡
六堡茶可以反復(fù)煮五道,之后味會(huì)淡
8. 六堡茶香氣
答問(wèn)題1:
好喝與否,一開(kāi)始要看個(gè)人口味偏好。一開(kāi)始接觸,或許不習(xí)慣,但是不同工藝、不同年份、不同廠家的六堡茶,其滋味口感的風(fēng)格特點(diǎn)也會(huì)有差異。此外,六堡茶屬于后發(fā)酵的黑茶,具有“越陳越香”的特性。
總體來(lái)說(shuō),按工藝劃分,一可分為傳統(tǒng)工藝六堡茶,也就是人們常說(shuō)的農(nóng)家茶,與普洱茶生茶類似;另一類是現(xiàn)代工藝六堡茶,也就是人們常說(shuō)的廠家茶,類似于普洱茶熟茶。
簡(jiǎn)單區(qū)別一下二者的口感即:
農(nóng)家茶入口清爽,香氣濃烈純樸,略帶花香或蜜香,帶有輕微澀味,回甘較為明顯。香濃味足,茶性較為刺激,若經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀,它的苦澀味將會(huì)淡去,韻味也會(huì)更悠長(zhǎng)。
廠家茶入口香甜醇滑,具有明顯陳香,口感淳厚,順滑,綿柔,但回甘不如農(nóng)家茶明顯;略帶輕微的堆味,這款茶的茶氣茶香茶味都較為細(xì)膩。
答問(wèn)題2:
六堡茶的養(yǎng)生功效,除了一般茶類具有的如降血脂、減肥、降血糖、美容抗衰老、抗輻射等功效之外,最突出的是祛濕、調(diào)腸胃。六堡茶經(jīng)過(guò)后發(fā)酵的工序,含有豐富的氨基酸、茶多糖、各種維生素和微量元素,能夠保護(hù)胃腸道黏膜,醒脾祛濕。其富含的蛋白質(zhì)、茶多糖及各種維生素,在中醫(yī)上講其味甘、苦,具有和胃生津,消暑祛濕等功效,因此對(duì)于各種原因?qū)е碌耐蝗恍运畼痈篂a、長(zhǎng)期慢性腹瀉、脾胃虛弱性腹瀉均有積極的防治效果。
9. 中茶六堡榔煙香
六堡茶屬于黑茶,六堡茶屬于山茶科常綠灌木,長(zhǎng)有橢圓形和披針形的葉子,褐色、黑色和光滑的葉子,中間有黃色斑點(diǎn),底部有紅色和棕色的葉子。六堡茶以“紅、濃、陳、醇”聞名。它的長(zhǎng)條又長(zhǎng)又緊,湯又紅又稠,有陳厚的香味,味道香甜可口。正統(tǒng)應(yīng)該有松煙和檳榔的味道,葉子的底部是銅褐色。