葡萄酒，目前是大家非常喜愛(ài)的一種果酒，營(yíng)養(yǎng)豐富且保健作用明顯，是最健康最衛(wèi)生的酒類(lèi)飲料之一，深受消費(fèi)者的青睞。同時(shí)，許多朋友還喜歡在家里自釀葡萄酒，閑暇之余還能了解葡萄酒的釀造工藝，為平淡的生活增添樂(lè)趣，那葡萄酒能用塑料瓶裝嗎？事實(shí)上是不建議的，快來(lái)一起看看吧！

　　葡萄酒用塑料瓶裝不好，會(huì)影響酒的品質(zhì)

　　1、影響酒的風(fēng)味

　　單純的從釀酒的工業(yè)上來(lái)說(shuō)，葡萄酒屬于比較嬌貴的酒，我們品味的主要是其多樣的風(fēng)味，而塑料瓶或多或少對(duì)其口味有些影響，不是最理想的裝酒容器。

　　2、影響酒的質(zhì)量

　　葡萄酒的保存有很高的要求，裝酒的玻璃瓶不僅僅要干凈衛(wèi)生，密封性好，還要求有一定的遮光性，也就是說(shuō)葡萄酒瓶需要棕色或深色的玻璃瓶，塑料瓶大多都是透明的，達(dá)不到避光的作用，而密封性和衛(wèi)生上也差很多，用來(lái)裝葡萄酒很容易變質(zhì)。

　　總之，葡萄酒能用塑料瓶裝從衛(wèi)生和安全的角度來(lái)說(shuō)，生活中用來(lái)裝食物的塑料瓶可以用來(lái)裝葡萄酒，因?yàn)檫@些塑料瓶是符合國(guó)家食物標(biāo)準(zhǔn)的，不含有有毒害的物質(zhì)，也不會(huì)和酒精反應(yīng)，用來(lái)裝葡萄酒不會(huì)對(duì)人體造成危害。

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　　1、自釀葡萄酒用什么裝最好

　　玻璃瓶，陶瓷瓶或者木桶最好。葡萄酒最好的裝盛器皿是玻璃瓶和密封木桶，若是家里沒(méi)有這類(lèi)瓶子，也可用陶瓷的酒瓶來(lái)裝，比如先青花瓷、茅臺(tái)酒等酒的酒瓶，首先這類(lèi)酒瓶對(duì)葡萄酒的質(zhì)量和衛(wèi)生不會(huì)造成影響，避光性也很好，唯一需要注意的就是做好密封。

　　2、葡萄酒怎么保存

　?。?）、要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以。

　?。?）、要求避光，因?yàn)樽贤饩€(xiàn)會(huì)使酒早熟，還要避免振動(dòng)。

　　（3）、水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化。

　　（4）、避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生。

　?。?）、紅酒儲(chǔ)存地點(diǎn)建議：床底下、車(chē)庫(kù)、衣櫥、地窖等。

　　3、在家怎樣才能釀制葡萄酒

　　準(zhǔn)備一些新鮮葡萄，白糖，酵母粉。葡萄選擇沒(méi)有爛的，顏色深的已經(jīng)完全成熟以及顆粒小的葡萄比較好，然后再把它捏碎，果粒捏破，不要把葡萄籽壓迫，而且裝到容器里面以后不能裝得太慢，大概12個(gè)小時(shí)左右就可以開(kāi)始發(fā)酵。

　　每天早上晚上都需要用干凈的工具進(jìn)行攪動(dòng)，發(fā)酵的溫度不要超過(guò)30度，大概一個(gè)禮拜以后就差不多了，等到發(fā)酵沒(méi)有氣泡，發(fā)酵結(jié)束就可以把酒液過(guò)濾出來(lái)，裝到密封瓶子當(dāng)中，避光保存，瓶蓋不需要擰的太緊，大概一個(gè)禮拜到兩個(gè)禮拜以后會(huì)有沉淀，這個(gè)時(shí)候就可以進(jìn)行分離，裝到別的容器當(dāng)中，盡量裝滿(mǎn)把瓶蓋擰緊，這樣美味的葡萄酒就做好了。