一般設(shè)計(jì)小曲清香型酒廠，其釀造車(chē)間的布局有哪些區(qū)？是不是包括發(fā)酵區(qū)，糖化區(qū)，蒸

固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，這是傳統(tǒng)白酒，也是各大酒廠的做法。酒廠都有發(fā)酵池

江南大學(xué)發(fā)酵工程釀酒方向的就業(yè)不是問(wèn)題，但畢業(yè)之后基本上市在車(chē)間生產(chǎn)線(xiàn)待上一段時(shí)間，之后再往上爬。但勸一句，待遇因酒廠不同而有差異，本科開(kāi)始三四千有些困難

提高罐裝合格率，把握貼標(biāo)質(zhì)量，提高瓶子檢驗(yàn)合格率，杜絕瓶子內(nèi)雜質(zhì)出現(xiàn)，嚴(yán)格控制殺菌溫度，降低殺菌損耗，防止巴氏殺菌溫度不夠，嚴(yán)格控制二氧化碳濃度和酒體濁度，不合格酒杜絕進(jìn)入罐裝車(chē)間，提高女工安全管理，關(guān)心女工生殖健康。提高車(chē)間設(shè)備管理，加強(qiáng)設(shè)備衛(wèi)生清洗管理，加強(qiáng)設(shè)備點(diǎn)檢加油及輸送鏈版質(zhì)量管理，及輸送帶電機(jī)完整性管理等等

很好的

首先啤酒廠沒(méi)有啤酒車(chē)間的說(shuō)法 啤酒廠車(chē)間一般分為：1、釀造車(chē)間2、包裝車(chē)間3、動(dòng)力車(chē)間4、生產(chǎn)部5、技術(shù)部就女生而言的話(huà)，比較適合生產(chǎn)部，做做普通的技術(shù)人員，一般不需要有什么體能要求，就是做事細(xì)心仔細(xì)點(diǎn)，因?yàn)橐霰容^多的文案工作。

啤酒廠的啤酒車(chē)間內(nèi)墻專(zhuān)用勝發(fā)F66防霉涂料具有防水抑菌耐擦洗的功能。再看看別人怎么說(shuō)的。

啤酒廠沒(méi)有啤酒車(chē)間這個(gè)概念而是分釀造、包裝、動(dòng)力等車(chē)間釀造又分糖化、發(fā)酵、過(guò)濾等工段包裝又分上瓶、洗瓶、灌酒、驗(yàn)瓶、殺菌、貼標(biāo)、碼垛等崗位動(dòng)力又分變電、冷凍、鍋爐、污水處理、CO2回收等工段就這些車(chē)間的一線(xiàn)崗位來(lái)說(shuō)污水處理的自動(dòng)化程度比較高，女生干也可以其他車(chē)間個(gè)人認(rèn)為糖化工段和包裝的驗(yàn)瓶崗位最適合女生做前者自動(dòng)化程度高，沒(méi)什么體力活，后者需要耐心和細(xì)心最不適合的就是過(guò)濾，操作復(fù)雜且需要一定體力，一般啤酒廠的過(guò)濾崗位都是男的

走進(jìn)占地168畝的新世紀(jì)柳湖春酒廠，小記者們跟隨酒廠高級(jí)工程師，首先來(lái)到了柳湖春酒廠展示廳、紀(jì)念館、文化館。在這里小記者們仔細(xì)觀察了崆峒牌系類(lèi)白酒、黃酒的種類(lèi)和包裝風(fēng)格，了解了該廠所收藏的各種歷史文物展品，當(dāng)那一個(gè)個(gè)稀奇的文物包攬于眼時(shí)，讓小記者們大飽眼福。自古文人墨客都與酒為友，在文化館當(dāng)一幅幅對(duì)崆峒美酒贊譽(yù)的書(shū)畫(huà)作品展現(xiàn)眼前時(shí)，小記者們都為崆峒牌酒走出平?jīng)觥⒆叱龈拭C、走向中國(guó)大市場(chǎng)而感到欣慰。 隨后，在工作人員的帶領(lǐng)下，小記者們有序的來(lái)到了酒廠的生產(chǎn)車(chē)間。在車(chē)間小記者們邊參觀邊采訪(fǎng)，叔叔:你好!你們廠一年能生產(chǎn)多少瓶酒？“我們廠一年生產(chǎn)的酒可多啦!生產(chǎn)總量能達(dá)到5000噸。”，叔叔:你好！您們廠現(xiàn)在有多少個(gè)車(chē)間？多少個(gè)職工？“我們廠目前有生產(chǎn)車(chē)間和配套庫(kù)房11棟，并且在06年新建窖池37個(gè)，共有職工128名?！笨吹阶鳂I(yè)人員正在忙碌的工作，小記者們都說(shuō)，阿姨你們辛苦了，謝謝你們釀出這么美味的酒。走出車(chē)間，小記者們明白了，正是這樣干凈整齊舒適環(huán)境，才是釀出美味崆峒牌酒的保證。 為了進(jìn)一步弄清釀酒原料，小記者們來(lái)到了原料儲(chǔ)藏室，隨手抓起高粱、小麥，仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)，用來(lái)釀造酒的高粱顆粒飽滿(mǎn)，都是上等品。高級(jí)工程師介紹說(shuō)：“只有好糧食，才能釀出好酒?！痹诰聘G參觀中，小記者們被一排排酒罐、酒缸所吸引，當(dāng)看到每灌、每缸上帖上標(biāo)簽的時(shí)，小記者們被酒廠科學(xué)的管理和企業(yè)釀良心酒所折服、最后，小記者們用鼻子聞了崆峒牌白酒的醇香，品嘗了崆峒黃酒的美味。 臨走時(shí)，小記者們與新世紀(jì)柳湖春酒廠主要領(lǐng)導(dǎo)合影留念。

就本人來(lái)看，一個(gè)釀造師的資格證可能還不如在一家啤酒廠工作兩年的經(jīng)歷更有用，啤酒這個(gè)行業(yè)更多的是需要有經(jīng)驗(yàn)的工程師，這絕非一紙證書(shū)就可以證明的，在考釀造師的時(shí)候，除了靠理論知識(shí)以外，評(píng)委們還要對(duì)考生進(jìn)行面試，面試的內(nèi)容就是實(shí)做經(jīng)驗(yàn)（比如工藝如何制定的，根據(jù)不同情況如何調(diào)整的，消耗采取何種辦法來(lái)降低等等）。而酒店和啤酒屋，更需要有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)的人，他們不可能要一個(gè)只懂理論的人，他們更需要是一個(gè)類(lèi)似項(xiàng)目經(jīng)理的人，從設(shè)備的配置、采購(gòu)、原輔材料的選擇采購(gòu)、現(xiàn)場(chǎng)工藝的制定調(diào)整、生產(chǎn)過(guò)程的控制、產(chǎn)品質(zhì)量的控制等等都要懂，甚至設(shè)備維護(hù)檢修都要會(huì)有些才行。這些絕不可能是一紙證書(shū)就能體現(xiàn)出來(lái)的，現(xiàn)場(chǎng)只要一試，什么都會(huì)現(xiàn)相的。所以真要從事啤酒行業(yè)的話(huà)，還是需要腳踏實(shí)地從基礎(chǔ)做起。

和晟啤酒設(shè)備，專(zhuān)注于啤酒設(shè)備釀造

專(zhuān)科考釀酒師必須是工作兩年之后，不一定非得在車(chē)間，而且只能考釀酒師助理，之后才能考釀酒師，之后再考高級(jí)釀酒師，總共三個(gè)等級(jí)。不過(guò)車(chē)間實(shí)習(xí)有助于你理解很多東西。我還是建議你去工廠，在工廠深入車(chē)間學(xué)習(xí)一下基礎(chǔ)操作，你在車(chē)間學(xué)的和課本上學(xué)的完全是兩碼事，而且現(xiàn)在啤酒廠的工業(yè)化程度很高，并不需要多少體力?，F(xiàn)在酒店和啤酒屋也有一部分擁有自己的釀酒設(shè)備，但是總的來(lái)說(shuō)，如果想考證，還是想去工廠（青啤、燕京啤酒中，很多總工都是女同胞）?，F(xiàn)在自釀啤酒問(wèn)題很多，過(guò)早的接觸對(duì)你未必是件好事。

工廠、大酒店還是酒吧里的？?jī)H是工資收入工廠里的要看廠的規(guī)模和所在地區(qū)，釀造經(jīng)理一般在3000元以上，大廠上萬(wàn)的也有，不過(guò)那是要靠資歷的，次一點(diǎn)的經(jīng)理助理、主管或者工程師要比經(jīng)理低一個(gè)檔次，總體來(lái)說(shuō)收入較低。大酒店里的就很可觀了，不過(guò)一般只有4，5星級(jí)的大酒店才會(huì)有，首席釀造師一般都是請(qǐng)外國(guó)人，中國(guó)人再好也只能當(dāng)助理，一般會(huì)有4，5千元。酒吧里的不太了解，也要看規(guī)模和地區(qū)，由于酒吧都是高消費(fèi)場(chǎng)所，能自己釀酒的都不是小酒吧，個(gè)人估計(jì)不會(huì)少，至少介于工廠和大酒店之間。

　　四川華福白酒廠座落在四川省成都市邛崍，我廠距成都65公里，全程高速公路。邛崍--在藏語(yǔ)里表示“盛產(chǎn)美酒的地方”，被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為：中國(guó)最大的白酒生產(chǎn)基地。國(guó)家環(huán)?？偩质谟瑁簢?guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。 　　四川華福白酒廠始建于80年代初，通過(guò)近30年的不斷創(chuàng)新，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)已發(fā)展為一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售于一體的大型白酒生產(chǎn)重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)，廠區(qū)占地面積10萬(wàn)平方米。我廠有各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理人員28名，其中國(guó)家級(jí)和省級(jí)白酒評(píng)委6人，員工300余人。90年代初我廠耗巨資擴(kuò)建四個(gè)大型標(biāo)準(zhǔn)化釀酒車(chē)間，年產(chǎn)原酒10000余噸，常年性生產(chǎn)窖池2000多個(gè)，儲(chǔ)備能力達(dá)到10000噸。兩個(gè)灌裝車(chē)間,配備了先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備，建立了符合現(xiàn)代綠色食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存的三條綠色、環(huán)保、全封閉式的現(xiàn)代化灌裝線(xiàn)，瓶裝酒年生產(chǎn)灌裝能力達(dá)到10000余噸。 公司榮譽(yù) 　　四川八大原酒、白酒企業(yè)(四川原酒八強(qiáng)企業(yè))， 　　阿里巴巴優(yōu)質(zhì)白酒供應(yīng)商， 　　信譽(yù)白酒AAA企業(yè)， 　　無(wú)消費(fèi)爭(zhēng)議企業(yè)， 　　成都市私營(yíng)企業(yè)50強(qiáng)， 　　全國(guó)食品行業(yè)知名白酒信譽(yù)品牌， 　　邛崍市政府重點(diǎn)推薦白酒生產(chǎn)企業(yè)， 　　四川省白酒協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品， 　　省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)， 品牌系列 　　金華福系列白酒 　　金鴻順系列白酒 　　金糧液系列白酒 　　蜀漢人系列白酒 　　華福系列白酒 　?。ㄒ陨厦總€(gè)品牌價(jià)位均有高、中、低多個(gè)系列產(chǎn)品，酒精度有高、中、低度、品種齊全） 品牌執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 　　白酒品牌：金鴻順系列白酒、金華福系列白酒、金糧液系列白酒，蜀漢人系列白酒、華福系列白酒（每個(gè)品牌均有高、中、低多個(gè)系列產(chǎn)品） 　　原料與配料：高粱.大米.玉米.小麥.糯米、深地優(yōu)質(zhì)水（五種糧食釀造） 　　酒精含量：28%-33%-38%-42%-45%-48%-52%-58%-60%-65% 　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T10781.1(優(yōu)級(jí)) 　　生產(chǎn)許可證：QS：5100 1501 5194 　　衛(wèi)生許可證：川衛(wèi)食證字(2006)第510183-000694號(hào) 　　白酒微生物適應(yīng)度：16.5度 　　濃香型白酒釀造條件：釀酒微生物+優(yōu)質(zhì)水源+粘性黃泥+優(yōu)質(zhì)純糧+傳統(tǒng)工藝 　　酒水等級(jí)：國(guó)標(biāo)優(yōu)級(jí)白酒、國(guó)標(biāo)一級(jí)白酒 　　酒瓶標(biāo)準(zhǔn)：彩色烤花瓶、水晶烤花瓶、乳?？净ㄆ?、精白烤花瓶、普瓶 　　包裝工藝：現(xiàn)代工藝、3D包裝、金卡手工盒、普盒、燙金、凹凸、水晶皺紋、牛皮外箱 　　口 感：窖香濃郁、酒體豐滿(mǎn)，香醇甘美、回味無(wú)限。 　　消費(fèi)反饋：入口純、落口綿、口不干、不上頭。第二天照樣能喝之特點(diǎn)！ 消費(fèi)價(jià)值：高檔商務(wù)、政務(wù)宴請(qǐng)、饋贈(zèng)佳品、婚宴壽宴、團(tuán)體特供、招待親朋、自斟自飲 生產(chǎn)廠家: 四川華福酒業(yè)有限公司。