一般吧，不是很快，韻達(dá)不錯，在高密口碑不錯，但是外地不是很好

高密市立新街酒廠東100米路南

博大高效節(jié)能式釀酒設(shè)備，有家用微型一體蒸餾設(shè)備，有家庭小作坊蒸餾設(shè)備，大型酒廠蒸餾設(shè)備等；提供的設(shè)備共有十大系列三十八個品種，價格從980到幾十萬不等，材料、規(guī)格、產(chǎn)量等不同，價格不同，你可根據(jù)自己實際情況和日產(chǎn)量購買。 性能特點： 1、博大高效節(jié)能式釀酒設(shè)備蒸餾設(shè)備出酒快：只需半小時左右出酒，200斤糧食需2小時左右即可蒸餾完畢。 2、博大高效節(jié)能式釀酒設(shè)備蒸餾設(shè)備節(jié)約燃料：節(jié)約燃料50％。 3、博大高效節(jié)能式釀酒設(shè)備蒸餾設(shè)備出酒率高：比一般的設(shè)備提高出酒率10％左右。 4、博大高效節(jié)能式釀酒設(shè)備蒸餾設(shè)備酒質(zhì)好：蒸餾出來的酒不需任何勾兌，即可達(dá)到國家一級白酒標(biāo)準(zhǔn)。 功能特點： 1、博大高效節(jié)能式釀酒設(shè)備自動抽風(fēng)，不用鼓風(fēng)機(jī)，火力猛； 2、博大高效節(jié)能式釀酒設(shè)備自動處理酒尾，無劣質(zhì)酒； 3、博大高效節(jié)能式釀酒設(shè)備自動保香排雜味，自動排糟； 4、博大高效節(jié)能式釀酒設(shè)備自動排壓，常壓蒸餾，無爆現(xiàn)象，使用壽命長； 5、博大高效節(jié)能式釀酒設(shè)備自動旋轉(zhuǎn)翻滾蒸餾，溫度穩(wěn)定，永不焦鍋，易清洗。

賣石材的做221往犀浦那個方向比較有名的緊鄰郫縣犀浦鎮(zhèn)一帶的土橋附近了，我給你列一下：這里有三座大型石材城，它們分別福隆石材城、金府石材城和鑫精石材城。做生意的話需求自己去實地考察。石材城具體地址以及行走路線1.福隆石材市場地址：成都市國道213線城灌公路旁公交路線：43、98路下車后轉(zhuǎn)221即到（如不轉(zhuǎn)221則繼續(xù)往郫縣方向不行數(shù)百米即到）市場面積：10000平方米專營石材：是2.金府石材城地址：成都市成灌公路全興路2號全興酒廠對面公交路線：43、98（98路終點站口，如乘坐43路則需要繼續(xù)往郫縣方向數(shù)百米即到）市場面積：15000平方米專營石材：是3.鑫精石材城地址：成都市金牛賓館旁公交路線：43、98下車后往回走市場面積：20000平方米專營石材：是其他可以購買石材的地方：a.成都東泰建材市場地址：成都市二環(huán)路西一段紅牌樓公交路線：1、10石材商家：200家左右專營石材：否b.成都512建材市場地址：成都市二環(huán)路北四段三號公交路線：2市場面積：150000平方米石材商家：500家左右專營石材：否

你好！關(guān)鍵是你要哪種？可以先上網(wǎng)看看，比如大中華石材商這類行業(yè)網(wǎng)希望對你有所幫助，望采納。

答：決策的主要依據(jù)是： （1）這次的收購支出費用較小。由于合并前，企業(yè)B的資產(chǎn)和負(fù)責(zé)均為5000萬元，凈資產(chǎn)為0。因此按昭現(xiàn)行稅法規(guī)定，該并購行為屬于以承擔(dān)被兼并企業(yè)全部債務(wù)方式實現(xiàn)吸收合并，不視為被兼并企業(yè)按公允價值轉(zhuǎn)讓、處置全部資產(chǎn)，不計算資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓所得，不用繳納所得稅。此外，兩家企業(yè)之間的行為屬于產(chǎn)權(quán)交易行為，按稅法規(guī)定，不用繳納營業(yè)稅。 （2）合并可以遞延部分稅款。合并前，企業(yè)A向企業(yè)B提供的糧食酒，每年應(yīng)該繳納的稅款為：消費稅20000萬元*20%+5000千克*2*0.5=9000萬元；增值稅20000萬元*17%=3400萬元，而這筆稅款一部分合并后可以遞延到藥酒銷售環(huán)節(jié)繳納（消費稅從價計算部分和增值稅），獲得遞延納稅好處；另一部分稅款（人量計征的消費稅稅款）則免于繳納了。 （3）企業(yè)B生產(chǎn)的藥酒市場前景很好，企業(yè)合并后可以將經(jīng)營的主要方向轉(zhuǎn)向藥酒生產(chǎn)，而且轉(zhuǎn)身以后，企業(yè)應(yīng)繳的消費稅款將減少，由于糧食酒的消費稅稅率為255，而藥酒的消費稅稅率為10%，如果企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)為藥酒生產(chǎn)企業(yè)，則稅負(fù)將會大減輕。 假定藥酒的銷售額為2.5億元，銷售數(shù)量為5000萬千克， 合并前應(yīng)納消稅款為： A廠應(yīng)納消費稅：20000*20%+5000*2*0.5=9000萬元 B廠應(yīng)納消費稅：25000*10%+5000*2*0.5=7500萬元 合計應(yīng)納稅款：9000+7500=16500萬元 合并后應(yīng)納消稅款為： 25000*10%+5000*2*0.5=7500萬元 合并后節(jié)約消費稅稅款：16500-7500=9000萬元

一般來說，精釀啤酒用來差異于大多數(shù)多見的工業(yè)啤酒，其質(zhì)量要高的啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸并沒有直接關(guān)系。精釀啤酒添加了許多啤酒花，一般酒精度和苦澀度也都是極高的啤酒“精釀”啤酒并沒有嚴(yán)峻的定義，但啤酒世界里大家都會對這種啤酒定幾條底子的標(biāo)準(zhǔn)： 一是產(chǎn)量少。既然是手藝精釀啤酒，當(dāng)然是慢工出細(xì)活，并且有自己分外的特性對應(yīng)一小部分消費群，所以到不是說精釀啤酒一定產(chǎn)量少，而是只需產(chǎn)量少才有或許精釀。多少才算少呢，又有許多爭論了，不過只需沒有被大型本錢控制的，底子產(chǎn)量也都上不去了。精釀啤酒 二是用料要好。精釀啤酒一般都不會參與添加劑，包括大米玉米等等，這些東西大型酒廠常常運用，降低成本，削減口味，擴(kuò)展受眾面。一些化學(xué)的東西更不會了，國內(nèi)的啤酒廠據(jù)我所知都參與了許多的各種化學(xué)和食物添加劑，國外雖然好點但也好不到哪去，只需精釀酒廠大多數(shù)都只運用四種材料，大麥，啤酒花，酵母和水，當(dāng)然德國是最好的，因為從16世紀(jì)起，德國就有法則明文規(guī)定，啤酒只能運用這四種材料。雖然只需這四種，但每一種都有無限的或許，不一樣的品種，不一樣的備制方法，釀制時不一樣的流程，給了精釀啤酒和自釀啤酒Homebrew無限的或許。 嚴(yán)峻的說自釀啤酒分兩種，一種是對外出售的自釀，比方啤酒屋啤酒堡等出產(chǎn)的自釀啤酒;另一種即是啤酒愛好者做的家釀啤酒。不知道你說的是哪種。 前者:你要是開自釀啤酒屋，難度在出售。材料商設(shè)備商都很好找，具體的釀酒工作你可以交給釀酒師(設(shè)備商也會對你練習(xí)，直到你釀出合格的酒)。只需有商場，什么疑問都不是疑問。 后者:缺少專業(yè)知識，溫控、染菌、氧化，都是難題，處理了這三個疑問，你就能做出正宗的Craft Beer !

精釀啤酒原料簡單，麥芽、酵母、啤酒花，不添加大米、玉米淀粉等輔料，全麥芽發(fā)酵26天以上，不添加利尿劑，最大程度保持啤酒的新鮮；麥香濃郁，泡沫細(xì)膩持久。山東煙臺的吉斯波爾精釀啤酒就是此類精釀啤酒的代表。

精釀啤酒和自釀啤酒其實是一個意思，早先的時候人們叫自釀啤酒，現(xiàn)在隨著發(fā)展叫精釀啤酒。不管咋叫都是手工做的啤酒。

現(xiàn)在人們喊的精釀啤酒于原來人們喊的自釀啤酒 其實都是一個詞概括為啤酒。早先在10年左右的時間人們喊的詞叫 原漿扎啤在13年以后人們經(jīng)常喊的詞叫 自釀啤酒在16年以后人們經(jīng)常喊的詞叫 精釀啤酒一直延續(xù)至今你經(jīng)常喊的詞又是什么！詞匯都是隨著市場的發(fā)展需要和人們接受的文化的理念隨著變化，市場需要推廣和宣傳?，F(xiàn)在精釀啤酒也是隨著市場人們的需求而改變。

一般來說，精釀啤酒用來差異于大多數(shù)多見的工業(yè)啤酒，其質(zhì)量要高的啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸并沒有直接關(guān)系。精釀啤酒添加了許多啤酒花，一般酒精度和苦澀度也都是極高的啤酒“精釀”啤酒并沒有嚴(yán)峻的定義，但啤酒世界里大家都會對這種啤酒定幾條底子的標(biāo)準(zhǔn)：一是產(chǎn)量少。既然是手藝精釀啤酒，當(dāng)然是慢工出細(xì)活，并且有自己分外的特性對應(yīng)一小部分消費群，所以到不是說精釀啤酒一定產(chǎn)量少，而是只需產(chǎn)量少才有或許精釀。多少才算少呢，又有許多爭論了，不過只需沒有被大型本錢控制的，底子產(chǎn)量也都上不去了。二是用料要好。精釀啤酒一般都不會參與添加劑，包括大米玉米等等，這些東西大型酒廠常常運用，降低成本，削減口味，擴(kuò)展受眾面。一些化學(xué)的東西更不會了，國內(nèi)的啤酒廠據(jù)我所知都參與了許多的各種化學(xué)和食物添加劑，國外雖然好點但也好不到哪去，只需精釀酒廠大多數(shù)都只運用四種材料，大麥，啤酒花，酵母和水，當(dāng)然德國是最好的，因為從16世紀(jì)起，德國就有法則明文規(guī)定，啤酒只能運用這四種材料。雖然只需這四種，但每一種都有無限的或許，不一樣的品種，不一樣的備制方法，釀制時不一樣的流程，給了精釀啤酒和自釀啤酒Homebrew無限的或許。 嚴(yán)峻的說自釀啤酒分兩種，一種是對外出售的自釀，比方啤酒屋啤酒堡等出產(chǎn)的自釀啤酒;另一種即是啤酒愛好者做的家釀啤酒。不知道你說的是哪種。 前者:你要是開自釀啤酒屋，難度在出售。材料商設(shè)備商都很好找，具體的釀酒工作你可以交給釀酒師(設(shè)備商也會對你練習(xí)，直到你釀出合格的酒)。只需有商場，什么疑問都不是疑問。 后者:缺少專業(yè)知識，溫控、染菌、氧化，都是難題，處理了這三個疑問，你就能做出正宗的Craft Beer !

帖牌酒：貼牌酒OEM（Original EquipmentManufacturer，貼牌生產(chǎn)）并非假酒，而是一種常見的代工形式——由生產(chǎn)廠商按商標(biāo)持有者的需求與授權(quán)，代為生產(chǎn)產(chǎn)品。在葡萄酒貿(mào)易里，這表現(xiàn)為酒廠按購買方的要求釀酒，再貼上購買方設(shè)計的酒標(biāo)。如今在全世界各個知名產(chǎn)區(qū)，都有不少大型酒廠從事專業(yè)的貼牌生產(chǎn)，當(dāng)然這種形式是指在法律制度比較嚴(yán)格的國家而言。OEM酒在進(jìn)口上也屬于原瓶進(jìn)口酒。OEM酒現(xiàn)在在中國市場上非常普遍，市場占有率并不低，現(xiàn)在超市賣的很火的幾個大品牌都是OEM酒。其中澳洲、智利、法國三個國家的OEM酒就更多了。市面上隨便拿出一款酒，究竟是不是OEM，并不容易從外觀上進(jìn)行判別。要深入了解，還需逐個追溯其原產(chǎn)地，比如追查酒的生產(chǎn)商、酒廠歷史等資料，但十分繁瑣。中國進(jìn)口商運作OEM進(jìn)口葡萄酒傳統(tǒng)的套路是：先取一個大氣的名字（有的甚至想方設(shè)法和名牌、名莊進(jìn)行關(guān)聯(lián)，無外乎在名牌、名莊名稱加前綴、后綴）；為迎合中國消費者的習(xí)慣使用重型瓶；制作精美大氣的外盒；編造一段傳奇色彩的出身；再給分銷商一個高于國際知名品牌產(chǎn)品的利潤。酒商們喜歡做OEM酒，最關(guān)鍵的就是這些專做代工的酒廠不具備特別強(qiáng)的議價能力，中國的酒商則可低價拿到酒，貼上自己的牌子，在沒有對比的情況下賣出較高的價格。另外就是國內(nèi)酒商可以擺脫國外的酒廠與酒商各方面的管控——酒商有了自己的產(chǎn)品，打造了自己的品牌，相當(dāng)于有了自己的東西，最重要的還是擁有了自控權(quán)。自己有了定價的權(quán)利，就不用去跟經(jīng)銷相同品牌的酒商在市場上比價，也不用看國外大廠的臉色，被壓貨、返點被延遲，或者存在完成不了任務(wù)而被換掉的壓力。要注意一點是，帖牌酒很多也是屬于酒商酒，瓶上也會標(biāo)MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE字樣。OEM酒在品質(zhì)上其實也很難說就一定比其他酒要差，至少在法國等國家，雖然也很多OEM酒，但其品質(zhì)也有很不錯的。不過回到中國市場，恐怕就并沒有那么理想了，酒莊酒：酒莊并不是一座城堡,酒莊在法語里寫作Chateau，原意確實是“城堡”。但按照法國葡萄酒業(yè)的有關(guān)法律，酒莊里有沒有城堡，跟酒莊本身是沒有任何關(guān)系的。法國當(dāng)代所說的酒莊，事實上是一個葡萄釀酒的“作坊”。一個酒莊必須包含三個要素：葡萄園、釀酒車間、酒窖。在法國，如果一瓶酒的“葡萄種植”、“釀造”和“陳釀”三個環(huán)節(jié)都在酒莊內(nèi)完成，并且這個酒莊種植的葡萄不以商品出售，我們就可以稱之為一瓶合格的酒莊酒了。不過各個國家對酒莊酒有各自不同的標(biāo)準(zhǔn)。葡萄的品質(zhì)，會受到土壤、氣候、品種和葡萄樹齡等眾多因素的影響。土壤可能相隔幾十公頃便會發(fā)生變化，而氣候甚至在某一個莊園內(nèi)會形成一個小氣候，它與這塊土地以外的區(qū)域有著細(xì)微的氣溫、濕度等差異，因此在種植與養(yǎng)護(hù)方面也會因小氣候而發(fā)生變化。在法文中Chateau這一類的制造商，是根據(jù)自己莊園的面積和葡萄的產(chǎn)量來申報產(chǎn)能、產(chǎn)量，是絕對不允許購買異地的葡萄或葡萄汁來加工生產(chǎn)的。因此，產(chǎn)量較小，通常年產(chǎn)量僅有幾十萬乃至百萬瓶，也因此出產(chǎn)的葡萄酒都具有酒莊獨特的個性和品質(zhì)！在法國和歐洲市場上的銷售價格，也遠(yuǎn)高于酒廠生產(chǎn)的葡萄酒。例如世界5大名莊，每年的產(chǎn)量每家僅為十幾萬瓶或幾十萬瓶（包含副牌在內(nèi)的產(chǎn)量）。還有一點是，酒莊酒不一定都必須要寫“Chateau”字樣，這個是波爾多地區(qū)的習(xí)慣，在勃艮第多數(shù)會寫Domaine等字樣.酒商酒：對應(yīng)的法語是“Vin de negoce”，通常指葡萄酒貿(mào)易公司從葡萄種植者或酒莊處收購散酒（根據(jù)法律，只有香檳酒商可以直接收購“葡萄串”，其他酒商都只能采購裝在“大罐”里的基酒或葡萄汁）來自己調(diào)配、裝瓶，自己設(shè)計品牌進(jìn)行銷售的葡萄酒。如，拉菲集團(tuán)下的拉菲傳奇（Lafite Legende）就是酒商酒。還有著名的大酒商公司卡斯特，盡管也擁有酒莊，但也是以酒商酒為主。在法國，酒莊酒酒標(biāo)上面會標(biāo)注：MIS EN BOUTEILLE au Chateau，也是就莊園裝瓶，酒商酒酒標(biāo)上面會標(biāo)注:MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE。但并不是說酒莊酒就一定比酒商酒的品質(zhì)要好，這是誤區(qū)。PROPRIETE，一般指酒商，不是每個酒莊都有擁有完善的釀酒和灌裝設(shè)備，實力不夠的酒莊，一般選擇和酒商合作。一些比較小的莊園有適合種植葡萄的地域和擁有自己的葡萄園，并且種植的葡萄不以商品出售，但是因為土地限制規(guī)模太小而年產(chǎn)量不高，而將酒交給酒商灌裝銷售，所以并不是就一定品質(zhì)比莊園酒差，這個也要因酒而異。之前我們就舉過幾個例子，標(biāo)注:MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE的酒同樣有頂級的好酒。況且，有些名莊的控股公司本身就是一個大集團(tuán)、大酒商，他們也會利用名莊等大酒莊的經(jīng)驗去生產(chǎn)其他的酒商酒。

自釀葡萄酒的度數(shù)是無法自己檢測的，檢測的流程比較多，期間還需要用到一些必備的檢測用具，如果要檢測葡萄酒度數(shù)，只要把葡萄酒帶到葡萄酒廠要求幫忙檢測，或是帶到葡萄酒鑒定機(jī)構(gòu)。一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中較主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡單表示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精＋二氧化碳+熱量。因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。擴(kuò)展資料：自釀酒過程中會不可避免地產(chǎn)生很多細(xì)菌，如果是大型企業(yè)釀造，會全封閉式消毒，但是家庭自制就無法解決這個問題。自釀葡萄酒，一般在衛(wèi)生方面不能達(dá)標(biāo)，經(jīng)常存在大腸桿菌超標(biāo)等情況。但如果選擇正確的方法也可以自釀出既安全又美味的葡萄酒。在家里釀制葡萄酒首先選擇沒有病害的葡萄原料，一顆顆進(jìn)行認(rèn)真清洗后，再把葡萄弄碎后裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發(fā)酵，再隔6至18天，換罐或換瓶，進(jìn)行“二次發(fā)酵”，最好使用玻璃材質(zhì)的廣口瓶，第二次發(fā)酵時間大約為一個星期，經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進(jìn)小瓶儲藏飲用。但家庭自釀葡萄酒，應(yīng)進(jìn)行原汁自釀，加水或加酒都是錯誤做法，同時由于整個過程沒有進(jìn)行完整工業(yè)化殺菌，不能控制微生物滋長，很容易發(fā)生霉變，有害健康。參考資料來源：搜狗百科-自釀葡萄酒

自釀葡萄酒的度數(shù)是無法自己檢測的，檢測的流程比較多，期間還需要用到一些必備的檢測用具，如果要檢測葡萄酒度數(shù)，只要把葡萄酒帶到葡萄酒廠要求幫忙檢測，或是帶到葡萄酒鑒定機(jī)構(gòu)。按國家對葡萄酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，主要指標(biāo)酒精度含量需在8.0%±1.0%的范圍，同時，國家對葡萄酒當(dāng)中的糖分含量標(biāo)準(zhǔn)為每升12.1克~45克之間。擴(kuò)展資料：不論是家庭自釀還是專業(yè)釀造，葡萄酒在制作過程中都會產(chǎn)生甲醇。至于甲醇從何產(chǎn)生，主要來源可追溯到原料和工藝二者身上。葡萄果實中含有果膠，釀造過程中果膠被分解，產(chǎn)生甲醇。果實中的氨基酸，在代謝過程中也會產(chǎn)生甲醇，溫度也會使得發(fā)酵過程中的甲醇含量增加。只要酒中分解出的甲醇含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，就不會危害健康。不過，在家里很難檢測甲醇含量，而且，容器、環(huán)境、果實內(nèi)部腐爛等原因，也容易引發(fā)菌群超標(biāo)，因此，并不建議自釀。參考資料來源：人民網(wǎng)-烏魯木齊一工商局抽檢葡萄酒 檢出胭脂紅等添加劑 人民網(wǎng)-自釀葡萄酒真的放心嗎？ 專家：甲醇含量易超標(biāo)

葡萄酒酒度測定，必須經(jīng)過蒸餾，再用酒度計和溫度計讀數(shù)，查表，得到準(zhǔn)確酒度。因為糖分和固形物，都影響酒度的測定。特別是糖分，它與酒度“相反”（相克），嚴(yán)重影響酒度。所需儀器較多，費用較大。你可以就近找個酒廠，求他們幫忙。實際上，沒有必要測定。你可以估計一下。發(fā)酵后，沒有氣泡產(chǎn)生，品嘗沒有甜味，基本可以認(rèn)為糖分低于百分之五，屬于干、或半干。品嘗很甜，糖分20左右。不加糖發(fā)酵，酒度低于10度；加百分之十糖，約增加5度。還有一個簡單的辦法，大約看葡萄酒的度數(shù)：把少量的葡萄酒盛在燒杯里，用火加熱，看會不會冒煙，會冒煙在15~20以上，不會冒煙的在 10~15 。 然后，煮酒 煮30秒，看酒會不會減少，減少越多，就是度數(shù)越高 。

自釀葡萄酒，最高可以達(dá)到16度！想更高只有把葡萄酒拿來重新蒸餾，可以達(dá)到90度以上，白蘭地的基酒就是重新蒸餾出來的，還有往葡萄酒加白酒，酒度自然提高，但口感不太好！

一、準(zhǔn)備工具：家釀葡萄酒的工具很簡單，我使用的工具包括容量10公升的醫(yī)用廣口瓶四只，舊葡萄酒瓶、大可樂瓶十余個，塑料或者不銹鋼飯勺一個、塑料漏斗一個，塑料虹吸管（1.5米長，可到賣金魚的市場購買）一根，過濾殘渣用尼龍襪一只。 二、選購原料：我們這里不是葡萄產(chǎn)地，但是批發(fā)市場上外地來的葡萄總是供應(yīng)不斷，其中以“巨豐”品種為多，價錢目前為每公斤2元左右，據(jù)說秋后剛上市的時候價格每公斤1元。購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。 三、清洗葡萄：如果在當(dāng)?shù)刭徺I葡萄，并且知道葡萄收獲之前沒有噴灑農(nóng)藥，則此工序可以取消。為了放心起見，我還是對葡萄進(jìn)行了清洗：現(xiàn)在的葡萄都是用塑料袋包裝后放進(jìn)塑料包裝箱中，每箱5公斤左右，運輸?shù)郊抑?，將葡萄從塑料袋倒進(jìn)塑料箱，取出其中的保鮮劑，然后將裝著葡萄的塑料箱放進(jìn)水池（我用的是家里的浴盆）之中浸泡，浸泡時可搖晃幾次塑料箱，兩個小時之后將水放凈，再用清水沖洗。然后將塑料箱放在通風(fēng)的地方控干水分。 四、破碎裝瓶，首次發(fā)酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄從梗上摘下，三、五個一起放在手中，然后把手伸進(jìn)廣口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，如果你喜歡酒精度數(shù)高一些，中間可以分幾次撒進(jìn)白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度，類似市場出售的干紅。葡萄裝瓶后把瓶子蓋好（不要蓋的很嚴(yán)，只要不進(jìn)灰塵就可以了），放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我們不必考慮發(fā)酵菌種問題。 東北的家庭都有暖氣，室溫在18℃左右，這樣的室溫很適宜做葡萄酒。一般說來，裝瓶后24小時即可觀察到瓶內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。這時每天用勺子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進(jìn)，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、渣、液分離，二次發(fā)酵：經(jīng)過5~7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應(yīng)該把殘渣和酒液分離。具體辦法是先用虹吸管將中間的酒液吸出，然后把殘渣裝進(jìn)尼龍襪，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘渣中的酒液基本流凈。最后把所有的酒液混合在一起，裝進(jìn)廣口瓶繼續(xù)發(fā)酵。此時酒液很混濁，你大可不必介意。 六、過濾澄清：第二次發(fā)酵時間大約為一個星期，此時酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。這時可對瓶內(nèi)酒液進(jìn)行一次過濾：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后對含有殘渣和酒泥的部分過濾，裝進(jìn)瓶中靜置。如果你想讓葡萄酒有晶瑩剔透的感覺，則可以用雞蛋請對其進(jìn)一步澄清。具體操作辦法是：將雞蛋（10公升酒一個雞蛋）磕一個小孔，把蛋清倒進(jìn)大碗（不必要倒得很凈，剩余部分你可以煎一個雞蛋作為下酒菜），用筷子將蛋清打散，不要怕費力氣，最少打它十幾分鐘，讓滿碗全是蛋清泡沫。之后用酒液將蛋清泡沫沖進(jìn)廣口瓶，用勺子將廣口瓶中的酒液充分?jǐn)嚢?，接著靜置二個星期。 七、儲藏和飲用：經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進(jìn)小瓶儲藏。用1.5升的舊葡萄酒瓶最為理想，裝“可樂”的2.25升塑料瓶也不錯，裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然而放到家中溫度比較低的地方（據(jù)說儲存溫度最理想的是13℃）。什么時候想喝，就拿出一瓶，建議你每天晚上都喝上半斤。按照這一方法所釀造的葡萄酒，味道和市場上的干紅差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以讓女士在甜美中陶醉。