酒有異味會(huì)受到很多因素影響的，想學(xué)釀酒可以來(lái)寧波傳成酒械了解一下

白酒的酒精度數(shù)較高，酒精味較且有的人受不了酒精的味道

嗅覺(jué)的條件反射

- - 、喝多了吧，哼哼…

因?yàn)榘拙凭凭雀?，水份較少，比較不容易被排出體外，所以才會(huì)過(guò)了幾小時(shí)後，嘴里或身上還有酒味

因?yàn)榫凭环纸猱a(chǎn)生的物質(zhì)引起的。

跟喝酒沒(méi)關(guān)系、喝酒吃的東西有關(guān)

白酒中濃香型白酒中含有丁酸乙酯、丁酸，這些東西帶有臭味。這些東西是濃香型白酒必須要有的東西。清香型白酒中不含有這些東西。

上癮了，酒精本來(lái)就是可以刺激神經(jīng)的。

簡(jiǎn)單的說(shuō)就是上癮了

那是因?yàn)槟銖膩?lái)不抽煙喝酒，所以對(duì)那種味道的刺激很敏感，但是不用害怕，不會(huì)影響到健康

酒本身就是由糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料，味道又香再加上你自己喜歡，所以就這樣了

這要看你喝的是什么酒了。。建議你喝醬香白酒試試。茅臺(tái)和郎酒。郎酒起步1898開(kāi)始喝。茅臺(tái)酒起步茅臺(tái)王子酒。濃香型的白酒除了五糧液和劍南春。其他的不要喝。瀘州老窖除了1573.沱牌除了舍得，洋河大曲除了天之藍(lán) 夢(mèng)之藍(lán)。喝醬香白酒吧。香~真香

飲酒過(guò)量不是好事，這是肯定的。再說(shuō)酒精的毒性可以侵蝕肝臟，也可以影響心臟，還可以影響大腦，所以飲酒應(yīng)該節(jié)制。如果胸悶很?chē)?yán)重，那你就最好去醫(yī)院做個(gè)心電圖看看，是否有心肌缺血癥狀。

應(yīng)該是胃黏膜受損,幾天時(shí)間酒精早已代謝出去了。還是少喝為好，時(shí)間久了，不但傷胃，還會(huì)傷肝

沒(méi)有事的，你是第一次喝酒不適應(yīng)的，逐漸會(huì)好的。

??我認(rèn)為首先判斷喝的是不是糧食酒，一般有胸口火燒的感覺(jué)基本上可以斷定是純酒精勾兌的白酒，由于酒精勾酒對(duì)口感和身體的刺激是很強(qiáng)烈的。另外還要考慮到自身的健康狀況，身體不適時(shí)不建議喝酒，尤其夏天喝白酒要注意不要過(guò)量，要補(bǔ)充足夠的水分，身體缺水飲酒后身體也會(huì)感到一點(diǎn)不適，醉的快。??

心情問(wèn)題

好白酒是喝不出苦味和辣味的，酒倒入杯子中，首先是聞到的香氣，然后入口的綿和甘，回味也是香啊

你喝的酒應(yīng)該是在制造工藝上加了豌豆。

甲醇是工業(yè)的

口感問(wèn)題

那你喝的是生料發(fā)酵的，如果是煮糧后釀造的頭酒才是帶麻口（辣）未酒帶酸味！

　　1、白酒中的苦味，常常是過(guò)量的高級(jí)醇、琥珀酸和少量的單寧。較多的糠醛和酚類(lèi)化合物而引起的?！　　　?，苦味產(chǎn)生的主要原因有：　?、?原輔材料發(fā)霉變質(zhì)；單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來(lái)的?！　、?用曲量太大；酵母數(shù)量大；配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應(yīng)產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長(zhǎng)。　?、?生產(chǎn)操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。　?、?蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味?！　、?加漿勾調(diào)用水含堿土金屬鹽類(lèi)、硫酸鹽類(lèi)的含量較重，未經(jīng)處理或者處理不當(dāng)，也直接給酒帶來(lái)苦味。

白酒是采用糧食釀制的，一般除了具有濃郁的白酒香味，還有酸甜苦辣澀等味道滲雜其中，而這些味道就會(huì)影響到白酒的口感。當(dāng)白酒出現(xiàn)一些特別的異味時(shí)，可能出現(xiàn)的原因以及方法補(bǔ)救有以下：1.白酒中有塑料味，這個(gè)是因?yàn)槭褂玫唾|(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過(guò)，也會(huì)帶來(lái)塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過(guò)濾或取上清液即可;如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。2.白酒中有臭味，這個(gè)是因?yàn)槭褂玫脑习l(fā)霉或變質(zhì)，處理不干凈，加上在發(fā)酵過(guò)程中沒(méi)有注意發(fā)酵溫度，造成雜菌感染等原因引起的。可以采用將一定量的高錳酸鉀（一般用量為0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分?jǐn)噭颍缓箪o置，讓其自然澄清。 待溶液完全澄清后，用沙濾棒過(guò)濾器過(guò)濾，即可除去白酒中的臭味。對(duì)臭味較重的白酒，可適當(dāng)加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過(guò)0.5克/公斤。3.白酒中有辛辣味，主要是由于酒中所含醛類(lèi)造成的。 這個(gè)需要白酒在蒸餾時(shí)應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對(duì)苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。在同類(lèi)產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答白酒中的腥味往往是鐵物質(zhì)造成的，常稱(chēng)之為金屬味。是舌部和口腔共同產(chǎn)生的一種帶澀味感的生理反映。酒中的腥味來(lái)源于錫、鐵等金屬離子，產(chǎn)生原因主要有：①盛酒容器用血料涂簍或封口，貯存時(shí)間長(zhǎng)，使血腥味溶蝕到酒中。②用未經(jīng)處理的水加漿勾調(diào)白酒，直接把外界腥臭味帶入酒中。

異味，是雜味還是某一指標(biāo)高造成的，還是蒸餾白酒時(shí)候上層酒醅出來(lái)的白酒。這個(gè)異味沒(méi)辦法判斷，不好給出結(jié)論、處理方法。

你好：白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過(guò)，也會(huì)帶來(lái)塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入01-015%活性炭，分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過(guò)濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。希望能幫到你！

白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過(guò)，也會(huì)帶來(lái)塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過(guò)濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。