現(xiàn)在飛天茅臺(tái)酒有很多鑒別方法的，除傳統(tǒng)識(shí)別器鑒定方法，基本上都有RFID溯源體系芯片查詢(xún)，有NFC功能的安卓手機(jī)下載個(gè)APP就可以做鑒別了；另外，還可以用你說(shuō)的那個(gè)有機(jī)碼查詢(xún)，1查1個(gè)準(zhǔn)。

飛天茅臺(tái)酒除辨認(rèn)器，還有甚么鑒定方法？背標(biāo)上部有機(jī)碼上面的條碼是干甚么用的

真假都有，估計(jì)假的比較多，

什么rfid防偽？rfid是一種無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)，在每瓶酒上植入一枚電子芯片，通過(guò)相關(guān)設(shè)備快速識(shí)別出該電子芯片的信息，進(jìn)行識(shí)別認(rèn)證。五糧液的rfid標(biāo)簽在哪個(gè)位置？透過(guò)水晶盒，可以看到瓶蓋處貼有一枚標(biāo)簽，上有五糧液三個(gè)字，下面帶有rfid四個(gè)英文字母，這就是五糧液的rfid標(biāo)簽，也就是說(shuō)這個(gè)標(biāo)簽中含有電子芯片。有了rfid標(biāo)簽該如何辨別真?zhèn)危吭摌?biāo)簽需要專(zhuān)用的設(shè)備去檢驗(yàn)，消費(fèi)者可以拿到本地的五糧液專(zhuān)賣(mài)店、旗艦店，通過(guò)店里的防偽查詢(xún)機(jī)進(jìn)行免費(fèi)查詢(xún)。查詢(xún)機(jī)上會(huì)顯示出該瓶酒的酒品名稱(chēng)、酒精度、規(guī)格、容量、生產(chǎn)線、生產(chǎn)日期、批次號(hào)、物流碼以及該瓶酒查詢(xún)過(guò)的次數(shù)。

是NFC芯片封裝成標(biāo)簽形式，通過(guò)加密處理，利用NFC具備近場(chǎng)通信的特征，給產(chǎn)品賦予一物一碼的功能，提現(xiàn)產(chǎn)的唯一性，防止被仿冒。

就是一個(gè)NFC的TAG，標(biāo)記這款產(chǎn)品的防偽信息，用nfc手機(jī)或者指定設(shè)備讀取出防偽信息。像茅臺(tái)酒就有nfc防偽。

nfc標(biāo)簽就是一個(gè)很薄的像紙片一樣的東西，里面是線圈，你可以用帶有nfc功能的手機(jī)或者電腦，向nfc標(biāo)簽里面寫(xiě)數(shù)據(jù)，比如你寫(xiě)一個(gè)網(wǎng)址、電話號(hào)碼進(jìn)去，寫(xiě)好之后，當(dāng)你下次想打開(kāi)這個(gè)網(wǎng)址或者撥你寫(xiě)進(jìn)去的電話號(hào)碼的時(shí)候，你只需將nfc標(biāo)簽和你的手機(jī)的nfc感應(yīng)區(qū)貼一下，這個(gè)網(wǎng)址或者電話號(hào)碼就自動(dòng)出現(xiàn)在你的手機(jī)上，非常方便。還有個(gè)很好的用處就是你可以通過(guò)一些nfc軟件，對(duì)nfc標(biāo)簽編程，就好像是錄制一樣，舉個(gè)例子，當(dāng)你準(zhǔn)備開(kāi)車(chē)的時(shí)候，你需要把手機(jī)調(diào)成車(chē)載模式，然后打開(kāi)藍(lán)牙等等，有了nfc標(biāo)簽后，你就可以將這些步驟通過(guò)nfc應(yīng)用程序一步一步的錄到nfc標(biāo)簽里，這樣你每次準(zhǔn)備開(kāi)車(chē)的時(shí)候只需將nfc標(biāo)簽與手機(jī)相碰一下，就自動(dòng)完成上面的設(shè)置了。

IKO防偽系統(tǒng)是雙溝酒業(yè)最新應(yīng)用的革命性名酒身份甄別系統(tǒng),采用的是國(guó)際領(lǐng)先的無(wú)線射頻識(shí)別(RFID)技術(shù)。 據(jù)悉,五糧液、茅臺(tái)集團(tuán)均在嘗試?yán)肦FID技術(shù)來(lái)解決假冒問(wèn)題,目前正處于研究階段。 該系統(tǒng)可在包裝生產(chǎn)線上自動(dòng)將產(chǎn)品的批次、理化、衛(wèi)生等檢測(cè)指標(biāo)數(shù)據(jù)信息寫(xiě)入酒瓶RFID標(biāo)簽,并通過(guò)光電開(kāi)關(guān)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)瓶數(shù),每6瓶作為一個(gè)統(tǒng)計(jì)單元,按照基準(zhǔn)間隔生成箱序列,并控制UHF打印機(jī)將箱序列寫(xiě)入U(xiǎn)HF箱標(biāo)簽。同時(shí),生產(chǎn)線上的激光打碼機(jī)在酒瓶上打上同樣的ID號(hào),解決了以往公司產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)域噴碼繁多的難題,可快速實(shí)現(xiàn)對(duì)銷(xiāo)售配送的結(jié)果和過(guò)程做實(shí)時(shí)的統(tǒng)計(jì)和監(jiān)視,實(shí)現(xiàn)對(duì)銷(xiāo)售渠道的有效監(jiān)控,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道在線檢查、確認(rèn)和統(tǒng)計(jì),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售移動(dòng)(手機(jī))方式防偽查詢(xún)、信息查詢(xún)和渠道的確認(rèn),有效遏止了經(jīng)銷(xiāo)商竄貨現(xiàn)象,維護(hù)了公司價(jià)格體系的統(tǒng)一。 雙溝酒業(yè)RFID綜合管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了“雙溝珍寶坊” 系列酒從原酒、勾兌、灌裝到裝運(yùn)的全過(guò)程控制,并將所有信息都集中在一個(gè)電子標(biāo)簽內(nèi)。通過(guò)這個(gè)數(shù)據(jù)系統(tǒng),每瓶酒的勾兌、灌裝、包裝時(shí)間,以及每道工序的參與人等信息,都能一一追尋,實(shí)現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)入、出、盤(pán)、移等庫(kù)房管理流程的無(wú)紙化操作。同時(shí),該系統(tǒng)可有效實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的全流程控制,大大提高倉(cāng)儲(chǔ)管理精度,使倉(cāng)儲(chǔ)管理從傳統(tǒng)的單庫(kù)位、單貨位提高到單貨品的水平,提升了倉(cāng)儲(chǔ)管理的的信息透明度。 雙溝珍寶坊RFID防偽甄別系統(tǒng),以“簡(jiǎn)單一靠即知真?zhèn)巍睘楹诵摹⒁浴艾F(xiàn)代感、高科技”為調(diào)性、以“簡(jiǎn)單、快捷、便利”為原則,將“RFID技術(shù)”和移動(dòng)通信技術(shù)相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)對(duì)單瓶白酒的防偽甄別。該產(chǎn)品的研發(fā)成功,解決了廣大消費(fèi)者分不清真假名酒的困惑,從此不再“霧里看花”。 每一瓶“雙溝珍寶坊”瓶體內(nèi)都安裝獨(dú)一無(wú)二的“RFID電子芯片”,消費(fèi)者只要拿起專(zhuān)配的閱讀器輕松“靠一靠”,閱讀器便會(huì)迅速顯示該瓶酒的出廠日期、質(zhì)量等級(jí)等信息,同時(shí)開(kāi)啟后一次性破壞芯片,無(wú)法重復(fù)使用。因此,強(qiáng)大的技術(shù)壁壘及應(yīng)用成本,會(huì)讓造假者無(wú)從下手、無(wú)計(jì)可施,達(dá)到從技術(shù)、源頭上,根本解決“假酒”問(wèn)題。 據(jù)中國(guó)RFID協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹,雙溝珍寶坊RFID防偽新產(chǎn)品的研發(fā)成功,是名酒防偽保真的一次技術(shù)性革命。該系統(tǒng)還可通過(guò)RFID酒瓶標(biāo)簽、酒箱標(biāo)簽實(shí)現(xiàn)對(duì)白酒生產(chǎn)過(guò)程以及對(duì)白酒倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和配送的全程管理,從此揭開(kāi)白酒防偽、渠道管理等技術(shù)發(fā)展的新篇章,將有效提升雙溝名酒的公信力和權(quán)威性,并成為白酒行業(yè)“技術(shù)防假、源頭打假”的先鋒。

IKO防偽系統(tǒng)是雙溝酒業(yè)最新應(yīng)用的革命性名酒身份甄別系統(tǒng)，采用的是國(guó)際領(lǐng)先的無(wú)線射頻識(shí)別(RFID)技術(shù)。 據(jù)悉，五糧液、茅臺(tái)集團(tuán)均在嘗試?yán)肦FID技術(shù)來(lái)解決假冒問(wèn)題，目前正處于研究階段。 該系統(tǒng)可在包裝生產(chǎn)線上自動(dòng)將產(chǎn)品的批次、理化、衛(wèi)生等檢測(cè)指標(biāo)數(shù)據(jù)信息寫(xiě)入酒瓶RFID標(biāo)簽，并通過(guò)光電開(kāi)關(guān)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)瓶數(shù)，每6瓶作為一個(gè)統(tǒng)計(jì)單元，按照基準(zhǔn)間隔生成箱序列，并控制UHF打印機(jī)將箱序列寫(xiě)入U(xiǎn)HF箱標(biāo)簽。同時(shí)，生產(chǎn)線上的激光打碼機(jī)在酒瓶上打上同樣的ID號(hào),解決了以往公司產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)域噴碼繁多的難題，可快速實(shí)現(xiàn)對(duì)銷(xiāo)售配送的結(jié)果和過(guò)程做實(shí)時(shí)的統(tǒng)計(jì)和監(jiān)視，實(shí)現(xiàn)對(duì)銷(xiāo)售渠道的有效監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道在線檢查、確認(rèn)和統(tǒng)計(jì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售移動(dòng)（手機(jī)）方式防偽查詢(xún)、信息查詢(xún)和渠道的確認(rèn)，有效遏止了經(jīng)銷(xiāo)商竄貨現(xiàn)象，維護(hù)了公司價(jià)格體系的統(tǒng)一。 雙溝酒業(yè)RFID綜合管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了“雙溝珍寶坊” 系列酒從原酒、勾兌、灌裝到裝運(yùn)的全過(guò)程控制，并將所有信息都集中在一個(gè)電子標(biāo)簽內(nèi)。通過(guò)這個(gè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)，每瓶酒的勾兌、灌裝、包裝時(shí)間，以及每道工序的參與人等信息，都能一一追尋，實(shí)現(xiàn)了倉(cāng)儲(chǔ)入、出、盤(pán)、移等庫(kù)房管理流程的無(wú)紙化操作。同時(shí)，該系統(tǒng)可有效實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的全流程控制，大大提高倉(cāng)儲(chǔ)管理精度，使倉(cāng)儲(chǔ)管理從傳統(tǒng)的單庫(kù)位、單貨位提高到單貨品的水平，提升了倉(cāng)儲(chǔ)管理的的信息透明度。 雙溝珍寶坊RFID防偽甄別系統(tǒng)，以“簡(jiǎn)單一靠即知真?zhèn)巍睘楹诵摹⒁浴艾F(xiàn)代感、高科技”為調(diào)性、以“簡(jiǎn)單、快捷、便利”為原則，將“RFID技術(shù)”和移動(dòng)通信技術(shù)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)對(duì)單瓶白酒的防偽甄別。該產(chǎn)品的研發(fā)成功，解決了廣大消費(fèi)者分不清真假名酒的困惑，從此不再“霧里看花”。 每一瓶“雙溝珍寶坊”瓶體內(nèi)都安裝獨(dú)一無(wú)二的“RFID電子芯片”，消費(fèi)者只要拿起專(zhuān)配的閱讀器輕松“靠一靠”，閱讀器便會(huì)迅速顯示該瓶酒的出廠日期、質(zhì)量等級(jí)等信息，同時(shí)開(kāi)啟后一次性破壞芯片，無(wú)法重復(fù)使用。因此，強(qiáng)大的技術(shù)壁壘及應(yīng)用成本，會(huì)讓造假者無(wú)從下手、無(wú)計(jì)可施，達(dá)到從技術(shù)、源頭上，根本解決“假酒”問(wèn)題。 據(jù)中國(guó)RFID協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，雙溝珍寶坊RFID防偽新產(chǎn)品的研發(fā)成功，是名酒防偽保真的一次技術(shù)性革命。該系統(tǒng)還可通過(guò)RFID酒瓶標(biāo)簽、酒箱標(biāo)簽實(shí)現(xiàn)對(duì)白酒生產(chǎn)過(guò)程以及對(duì)白酒倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和配送的全程管理，從此揭開(kāi)白酒防偽、渠道管理等技術(shù)發(fā)展的新篇章，將有效提升雙溝名酒的公信力和權(quán)威性，并成為白酒行業(yè)“技術(shù)防假、源頭打假”的先鋒。

做吃的行業(yè)

賺錢(qián)的項(xiàng)目很多，但別人能賺錢(qián)的不見(jiàn)得是自己能賺錢(qián)的，因?yàn)槿伺c人之間的知識(shí)結(jié)構(gòu)不同，社會(huì)背景也不同，因此我認(rèn)為：賺錢(qián)最快的項(xiàng)目應(yīng)該是你自己熟悉的且最好是喜歡的項(xiàng)目！你說(shuō)呢？

開(kāi)煙酒店，都是硬通貨不愁賣(mài)，但是賣(mài)煙得有煙證。賣(mài)酒倒是沒(méi)什么限制，但是產(chǎn)品得好好選選，要是賣(mài)茅臺(tái)五糧液這些賺不了多少錢(qián)，得賣(mài)一些包裝看著很有檔次，但是價(jià)格又不是很貴的，比如游酒師這種

項(xiàng)目的選擇一定要從市場(chǎng)出發(fā) 目前市場(chǎng)上最需求什么 市場(chǎng)上最飽和的項(xiàng)目是什么 如何在現(xiàn)在的市場(chǎng)中既能抓住市場(chǎng)需求而且市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)又不大的行業(yè) 開(kāi)店前考慮好這些問(wèn)題你就可以事半功倍了 我給你推薦的是動(dòng)漫店 現(xiàn)在國(guó)際動(dòng)漫市場(chǎng)很成熟并且在美日等發(fā)達(dá)國(guó)家動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為國(guó)家支柱產(chǎn)業(yè)之一。而我們國(guó)家尤其是大陸市場(chǎng)的需求更是廣闊，中國(guó)市場(chǎng)獨(dú)一無(wú)二的人群和需求已經(jīng)被國(guó)際動(dòng)漫企業(yè)所瞄準(zhǔn)。剛剛起步的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)將是成就動(dòng)漫周邊產(chǎn)業(yè)的熔爐，擁有深厚動(dòng)漫文化的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所匱乏的就是動(dòng)漫周邊實(shí)體店。目前動(dòng)漫行業(yè)有幾家連鎖公司，其中AA國(guó)際動(dòng)漫在經(jīng)理理念上有自己的獨(dú)到之處。AA國(guó)際動(dòng)漫的動(dòng)漫周邊產(chǎn)品涵蓋飾品、家居、辦公、手辦模型等八大類(lèi)別上網(wǎng)種產(chǎn)品，并且堅(jiān)持走動(dòng)漫精品和實(shí)用性路線；為滿(mǎn)足特殊人群對(duì)動(dòng)漫的特殊要求以及在店內(nèi)產(chǎn)品無(wú)法滿(mǎn)足需求而設(shè)有動(dòng)漫DIY手工制作，例如把自己喜歡的卡通圖片印到杯子或T恤上等；穿上動(dòng)漫服裝拍組COS攝影或?qū)懻娓窃黾恿祟櫩屯曛鞯幕?dòng)性，同時(shí)留下了顧客的青春回憶；動(dòng)漫服裝更是國(guó)內(nèi)唯一，款式和面料都是國(guó)內(nèi)一流。高質(zhì)量的產(chǎn)品和全方位的后期保障服務(wù)，以及首創(chuàng)的四店合一經(jīng)營(yíng)模式均是業(yè)內(nèi)唯一。詳細(xì)情況你可以去AA國(guó)際動(dòng)漫的官方網(wǎng)站咨詢(xún)了解一下。

怎樣賺錢(qián) 分析一下，分析下哪里賺大錢(qián)。你擅長(zhǎng)的，自然就是你容易收獲的。創(chuàng)業(yè)首先要定位自己和市場(chǎng)的。根據(jù)你的特點(diǎn)選擇致富之路，道理都一樣，勤奮、專(zhuān)著！如果會(huì)成功。那必定在升出的價(jià)值里包含了你的辛苦。 要把握好你的社會(huì)關(guān)系，當(dāng)然是利用上關(guān)系。如果沒(méi)有太多關(guān)系，一般都是消費(fèi)者忠實(shí)度比較高的行業(yè)，不容易受到關(guān)系的影響難以介入。包括，餐飲、娛樂(lè)、生產(chǎn)等行業(yè)。 如果你要做個(gè)體，那校園小店、2元店、飲食業(yè)，是當(dāng)今小投資見(jiàn)效最塊的快的行業(yè)。而且大小比較靈活。資金多了可以擴(kuò)大。資金小的話夜市、地?cái)値缀醪灰裁赐顿Y。 當(dāng)然，還可以選擇網(wǎng)絡(luò)開(kāi)店.兄弟，你這個(gè)問(wèn)題，每個(gè)人都在想，每個(gè)人都想知道。但是你知道么，。一個(gè)會(huì)賺錢(qián)，聰明的人，吃過(guò)苦的人不會(huì)在問(wèn)這個(gè)問(wèn)題了。你也許還很迷惘。不知道怎么賺錢(qián)好。其實(shí)嘛。行行出狀元。 這個(gè)世界上這么多人，這個(gè)中國(guó)這么大。其實(shí)什么都缺的。財(cái)不入急門(mén)，成功的真理時(shí)刻擺在面前，那就是：吃得苦中苦，方為人上人！中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)。很多食品需要加工，如果你有錢(qián)，推薦去，要有創(chuàng)新。要健康。再次強(qiáng)調(diào)不要違法。是我個(gè)人的想法，最吃香的行業(yè)就是吃苦的行業(yè)。

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白酒是假酒泛濫的重災(zāi)區(qū)，茅臺(tái)等高端白酒每年都會(huì)投入上億的資金來(lái)"打假"，據(jù)悉 ，以往出廠的白酒往往會(huì)在包裝上印有激光數(shù)字，消費(fèi)者可通過(guò)電話查詢(xún)到酒的真假。但隨著造假水平提高，"明碼"的可行性受到挑戰(zhàn)，大多酒類(lèi)企業(yè)隨即通過(guò)植入芯片，用暗碼的形式進(jìn)行防偽。但是消費(fèi)者無(wú)法用肉眼看到暗碼，若要鑒別真假，還需到專(zhuān)賣(mài)店、旗艦店的柜式查詢(xún)機(jī)進(jìn)行查詢(xún)。這樣的防偽的技術(shù)和系統(tǒng)太過(guò)繁瑣，推廣價(jià)值也不大。而且消費(fèi)者通過(guò)"望聞問(wèn)切"的普通方法想識(shí)別出"李鬼"也是很困難的?！　榻鉀Q這一難題，全國(guó)三款知名白酒、紅酒作為試點(diǎn)，開(kāi)始研發(fā)這一防偽查詢(xún)系統(tǒng)。

白酒稱(chēng)為蒸餾酒，酒度在30度以上，超過(guò)50度白酒可點(diǎn)燃。酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，主要是酒中甲醇、雜醇油含量。過(guò)高容易醉酒，引起中毒，而這兩項(xiàng)指標(biāo)必需經(jīng)檢測(cè)才能知道。酒的質(zhì)量好壞，常人難以從外觀分出。好酒一般是清沏、搖晃后酒花細(xì)而消散快，聞之有香、無(wú)異嗅、口感順口、綿軟。不同香型的酒也有不同香味。第一招：若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟，同樣觀其色和沉淀物?！　〉诙校喊丫频谷霟o(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷(xiāo)酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒?！　〉谌校号袛嗑频亩葦?shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。　　第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。　　第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

醬香型白酒真假怎么辨別看醬香型白酒其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，但不能出頭，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘香不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有逗扣杯隔日香地的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。是屬于白酒中逗慢工出細(xì)活地的逗慢工地制品。正宗大曲醬香酒在釀造過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)逗9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒地。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場(chǎng)的訴求也促使越來(lái)越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。那么什么才是正宗的醬香酒看醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）以茅臺(tái)酒、天長(zhǎng)帝酒、烏江酒、為代表，屬大曲酒類(lèi)，而茅臺(tái)和郎酒是醬香型白酒領(lǐng)域中的杰出代表。即將開(kāi)始正式執(zhí)行的《醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》也正是參照這兩家企業(yè)的釀酒法而成。按規(guī)定，所謂的逗醬香型白酒地，即以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香型風(fēng)格的白酒。該規(guī)定明確：逗醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。地這為醬香型白酒的逗純糧固態(tài)發(fā)酵地提供了國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)層面的品質(zhì)要求。醬香型白酒是珍貴，也是很多人所想要的，但是市場(chǎng)中也會(huì)往往出現(xiàn)假的醬香酒來(lái)混亂了人們對(duì)酒的認(rèn)知，那么如何鑒別真假醬香酒呢看從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無(wú)色透明的，清澈透亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香，醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳。有些造假者會(huì)在酒中摻黃色，可通過(guò)加入人工色素來(lái)辨別。經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會(huì)變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀。聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑。最后是品嘗。喝一小口入嘴，體會(huì)酒體是否豐滿(mǎn)，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長(zhǎng)，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來(lái)，好酒你會(huì)感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長(zhǎng)時(shí)間還有香味。除此外，還可以做個(gè)物理試驗(yàn)。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴(kuò)散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無(wú)疑。市場(chǎng)的混亂我們一時(shí)之間不能去整改，但是我們可以自己來(lái)掌握這些辨別的技巧來(lái)認(rèn)知醬香型白酒的特色與假酒的區(qū)別，從而讓我們能夠買(mǎi)到真正的醬香型白酒。