本文目錄一覽
1，用紙杯喝酒滲到外面的是酒還是水
酒是水 水的滲透密度比酒的大如果是冰啤酒的話是水（因?yàn)榭諝庥隼湟夯街诩埍獗砻妫?
沒冰的話應(yīng)該不會(huì)滲到外邊吧？因?yàn)榧埍瓋?nèi)壁都涂了蠟的
希望對你有幫助！
{0}
2，為什么用紙杯子裝白酒會(huì)滲漏
紙杯子不漏水，是因?yàn)橛小耙粚幽ぁ薄６拙浦械囊掖紩?huì)“融掉”這層膜。
{1}
3，請問葡萄酒為什么會(huì)滲透完好的一次性紙杯
喝葡萄酒還是用玻璃杯吧！因?yàn)楹戎耙炜雌渚粕?，聞其酒香，最后再品酒，如果用紙杯的話，有點(diǎn)牛嚼牡丹之感，而且現(xiàn)在市面上的紙杯質(zhì)量良莠不齊，99.99%都沒有經(jīng)過消毒，表面還有蠟質(zhì)和熒光劑等有害有毒物質(zhì)，如果葡萄酒中的單寧酸融化了這些有害物質(zhì)，喝了更有損健康，最好還是少用些吧。那是泡的太久了。。。換一個(gè)再喝。。。。那是紙杯的質(zhì)量太差了 你可以去超市看看 相同數(shù)量的紙杯它的價(jià)格通常相差好幾倍那不只是紙杯厚薄的差距還有它的制作工藝用料 差的紙杯里面還有熒光劑常用的話會(huì)損害健康 而且你說是紅酒會(huì)滲透它你倒別的飲料肯定一樣會(huì)透紙杯的質(zhì)量不好，劣質(zhì)品。
{2}
4，紙杯為何不漏水漏酒
生產(chǎn)紙杯的紙張內(nèi)壁淋有薄薄的薄膜，正是因?yàn)檫@層膜，起到防止漏水的作用，生產(chǎn)紙杯紙張為專用紙張：淋膜紙，而酒精是紙張和膜的分離劑，紙杯長時(shí)間盛放酒精，會(huì)慢慢滲入紙與膜之間，從而造成酒的滲溢現(xiàn)象，但是啤酒的酒精含量比較低，所以滲透現(xiàn)象比白酒會(huì)慢很多，所以用紙杯喝啤酒滲酒的現(xiàn)象不是很明顯，紙杯喝水及不含酒精的飲料沒有問題，如果還是滲水，那是紙杯質(zhì)量的問題。材料方面的問題。只要那個(gè)材料的分子間距大于水分子，水就不會(huì)漏啦！就跟雨衣不漏說原理一樣！ 生產(chǎn)紙杯的紙張內(nèi)壁淋有薄薄的薄膜，正是因?yàn)檫@層膜，起到防止漏水的作用，生產(chǎn)紙杯紙張為專用紙張：淋膜紙，而酒精是紙張和膜的分離劑，紙杯長時(shí)間盛放酒精，會(huì)慢慢滲入紙與膜之間，從而造成酒的滲溢現(xiàn)象，但是啤酒的酒精含量比較低，所以滲透現(xiàn)象比白酒會(huì)慢很多，所以用紙杯喝啤酒滲酒的現(xiàn)象不是很明顯，紙杯喝水及不含酒精的飲料沒有問題，如果還是滲水，那是紙杯質(zhì)量的問題。材料方面的問題。只要那個(gè)材料的分子間距大于水分子，水就不會(huì)漏啦！就跟雨衣不漏說原理一樣！再看看別人怎么說的。
5，請問不會(huì)喝酒的人 和好友相聚 怎樣能喝的多且不容易醉
沒有兩全其美的辦法
要么不喝，要么喝暈
最好不喝，現(xiàn)在都不流行勸酒了1、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長。
2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
4、由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。
5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。
6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30—120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。
7、食飲結(jié)合。飲酒時(shí)，吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
8、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會(huì)消失”，這話不錯(cuò)。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。
9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。在喝酒之前先喝幾片解酒的藥。然后喝酒錢先吃點(diǎn)東西。如果是喝白酒的話，拿那種一次性的紙杯喝那個(gè)酒性慢慢就滲沒了，所以酒勁也不大最好不要喝向朋友說明你不能喝酒情況，多吃菜
多喝茶
喝酒時(shí)一次少喝點(diǎn)
6，如何有效去茶漬
用含氯的消毒粉兌水泡一會(huì)，光潔如新。用醋先泡一下，在洗就可以了。。。我也遇到這種情況我沒有洗在那地方又繡了點(diǎn)別的東西倒點(diǎn)米醋,再刷一下可以用濃食鹽水搓洗。清除茶漬有好多種類：一、茶杯上的茶漬：首先，把擦洗的工具如紗布或者紙巾浸濕，接著用浸濕的紗布蘸上少量的食用鹽，用蘸了鹽的紗布擦杯子里面的茶銹，其效果很顯著。把牙膏擠在紗布上，用牙膏擦洗已經(jīng)沾漬的茶杯，效果不顯著的話可以多擠一些牙膏來擦拭。用鹽和牙膏擦洗過的茶杯沖洗干凈后，就可以使用了。 當(dāng)您家中的臉盆使用后，出現(xiàn)了不好去除的油污時(shí)，用牙膏也可以進(jìn)行擦洗，不僅效果顯著，并且免去了用鋼絲球擦洗臉盆時(shí)出現(xiàn)的劃痕。 個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：紗布用塑料袋替代亦可。二、衣服上的茶漬：被茶污染的衣服，可立即用70-80％的熱水洗滌，便可除去。 舊茶跡，可用濃食鹽水浸洗，或用氨水與甘油混合液(1:10)揉洗。絲和毛織物禁用氨水，可用10％的甘油溶液揉搓，再用洗滌劑洗后用水沖凈。 舊茶及咖啡跡，可用甘油和蛋黃混合溶液擦拭，稍干后用清水漂凈?；蛟谖蹪n處涂上甘油，再撒上幾粒硼砂，用開水浸洗。亦可用稀釋的氨水、硼砂加溫水擦拭。 舊咖啡跡可用3％的雙氧水溶液揩拭，再以清水洗凈，亦可用食鹽或甘油溶液清洗。 同時(shí)也可以去這個(gè)網(wǎng)站看看 http://www.thetie.com.cn/index.php三、清除瓷地板上的茶漬常見滲污的幾種處理方法如下。 1. 茶漬、果漬、咖啡醬醋、皮鞋印等污漬使用次氯酸鈉稀釋液（漂白劑），使用時(shí)浸泡20-30分鐘后用布擦凈；有些滲入磚內(nèi)時(shí)間較長的污漬，浸泡時(shí)間需幾個(gè)小時(shí)。 2. 墨水、防污蠟霉變形成的霉點(diǎn)使用次氯酸鈉稀釋液（漂白劑）。使用時(shí)只要將漂白劑涂在污漬處浸泡幾分鐘擦凈。 3. 水泥、水垢、水銹、銹斑使用鹽酸或磷酸溶液，多擦幾遍。 4. 油漆、油污、油性記號筆、表面防污蠟層使用堿性清潔劑或有機(jī)溶劑（丙酮、三乙烯），去漆去油污劑。 5. 膠錘印去污使用方法：先使用20%-40%的氫氧化鈉（NaOH）溶液浸泡二十四小時(shí)后用布擦凈，然后再用30%-50%的鹽酸（Hcl）溶液浸泡三十分鐘后用布擦凈。 6.冰淇淋 堿性清潔劑 7.石灰垢 酸性清潔劑 備注： 1.以上除污劑使用時(shí)需戴上膠手套；2.將污漬清除后再用清水將磚面擦洗干凈；3.市場或超市里有最新型去污的清潔劑，可參考上面的去污范圍及方法四、洗掉牛仔褲上的舊茶漬1、洗衣服上的紅墨水漬：新漬先用冷水洗，再用溫肥皂液浸泡一會(huì)兒，再用清水漂洗；陳漬可先用洗滌劑洗，再用10%的酒精 溶液搓擦即可祛除。 2、墨漬：可用飯粒和洗滌劑調(diào)勻，涂在污漬部分搓擦，再用清水漂洗干凈；也可用一份酒精、二份肥皂制的溶液反復(fù)涂擦，亦有良好效果。 3、圓珠筆油漬：首先要看看衣服是什么料子，一般做法是在污漬處下面放一塊毛巾，用小鬃刷沾上酒精順絲輕輕刷洗待污漬溶解擴(kuò)散后，再把衣服泡在冷水中，抹上肥皂輕輕刷洗，這樣反復(fù)兩三次，就能基本除去圓珠筆油。如果洗后還留有少量殘跡，可再用熱肥皂水浸泡或煮沸就可以除去，對棉和棉滌織品可以采用這種方法。如果毛料裝沾上圓珠筆油，可先把污漬處放到三氯乙烯和酒精（比例是二比三）的混合溶液中浸泡10分鐘，同時(shí)不斷用毛刷輕輕刷一刷，待大部分油漬溶解后，再用低溫肥皂水或中性洗衣粉洗凈。 4、霉斑：用2%的肥皂酒精溶液擦拭，然后用漂白劑3%-5%的次氯酸鈉或用雙氧水擦拭，最后再洗滌。 5、汗?jié)n：衣服上沾上了汗水，時(shí)間一長容易出現(xiàn)黃斑，有了汗?jié)n可把衣服放在5%食鹽水中浸泡1小時(shí)，再慢慢搓干凈。 6、羊毛衫受污染：用開水將中性肥皂液體溶解并加一湯匙硼砂，等溫度降至60度把羊毛衫放入皂液浸泡三四小時(shí)，再在40-50度的溫水中輕輕揉洗，最后用溫水漂洗。如還有洗不凈的污染處，可用皂液加兩湯匙松節(jié)油，調(diào)成乳狀洗滌，洗凈后的毛線衫任其自然干燥，至大半干時(shí)可用不太燙的熨斗隔一層布將其燙干熨平，再略加晾曬即可。 7、血漬：剛?cè)旧系难獫n可先用冷清水浸泡幾分鐘，然后用肥皂或酒精洗滌。如是陳跡可用檸檬汁加鹽水除掉，也可用白蘿卜揩擦，但切忌用熱水洗。也可以用清水將血漬洗至淺棕色后，再用甘油皂洗滌，最后在溫水中漂洗干凈。 8、煙筒油漬：衣服上染上煙筒油漬要立即用汽油擦洗（從污跡外部往里擦洗，避免污跡擴(kuò)大）或用溫皂液洗滌。 9、洗衣服上的臘紙、復(fù)寫紙色跡：先用洗衣粉洗，再用汽油洗，最后用酒精擦。 10、咖啡跡：不太濃的咖啡污跡可用肥皂或洗衣粉浸入熱水中清洗干凈；較濃的咖啡則需在雞蛋黃內(nèi)灑入少許甘油，混合后涂抹在污跡處，待稍干后再用肥皂及熱水清洗咖啡污跡可清除干凈。 11、洗衣服及臺(tái)布上的雞蛋跡：衣服，尤其是飯桌的臺(tái)布上常有雞蛋的污跡，先把臺(tái)布浸在冷水里，浸透后用棉布或棉布蘸少許食鹽擦拭，最后用溫水清洗。 12、口紅跡：染在淺色服飾上的口紅，可先浸透汽油，然后再用肥皂水擦洗便可洗凈。 13、口香糖污跡：沾在衣物、墻壁或其他物品上的口香糖污跡，可先用棉花或布巾浸上白醋，再用其擦洗污跡處，可擦洗干凈。 14、桐油漬：先用汽油將桐油漬浸軟，再用豆腐渣擦洗，可除凈。 15、膏藥：用溫白酒洗除。 16、碘酒污：用面粉洗除。 17、紅汞污：用醋洗除。 補(bǔ)充： 油漬 ①衣服上的油漬可用松香水、香蕉水，汽油等來擦洗，然后放人3％的鹽水里浸幾分鐘，再用清水漂洗。 ②絲綢飾品如果沾上油漬，可用丙酮溶液輕輕搓洗即可。 ③深色衣服上的油漬，用殘茶葉搓洗能去污。 ④少許牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的油污，油漬可除。 ⑤取少許面粉，調(diào)成糊狀，涂在衣服的油漬正反面，在太陽下曬干，揭去面殼，即可清除油漬。 油漆漬 ①衣服沾上油漆、噴漆污漬，可在剛沾上漆漬的衣服正反面涂上清涼油少許，隔幾分鐘，用棉花球順衣料的經(jīng)緯紋路擦幾下，漆漬便消除。1日漆漬也可用此法除去，只要略微涂些清涼油，漆皮就會(huì)自行起皺，即可剝下，再將衣服洗一遍，漆漬便會(huì)蕩然無存。 ②新漬可用松節(jié)油或香蕉水揩試污漬處，然后用汽油擦洗即可。陳漬可將污漬處浸在10—20％的氨水或硼砂溶液中，使凝固物溶解并刷擦干凈 酒漬可以用煮沸的牛奶擦試，非常有效。其中以白棉麻質(zhì)衣物最有效。 墨漬、唇膏漬水洗后用洗滌劑洗，或用糯米飯與洗滌劑調(diào)勻，也可用牙膏涂在污漬部分揉搓，然后用水漂洗。如果是絲綢料，要將污漬面向下平鋪在干凈的紙上，涂上干洗劑或酒精，揉搓絲織品污跡背面，直至污跡消失，然后洗滌、漂洗。 霉斑 ①衣服出現(xiàn)霉點(diǎn)，可用少許綠豆芽在霉點(diǎn)處揉搓，然后用清水漂洗，霉點(diǎn)即可去除。 ②新霉斑先用軟刷刷干凈，再用酒精洗除。陳霉斑先涂上淡氨水，放置一會(huì)兒，再涂上高錳酸鉀溶液，最后用亞硫酸氫鈉溶液處理和水洗。 ③皮革衣服上有霉斑時(shí)，用毛巾蘸些肥皂水措擦，去掉污垢后立即用清水洗干凈，待晾干后再涂甲克油即可。 ④白色絲綢衣服上的霉斑，可用5％的白酒擦洗，除霉效果很好。 ⑤絲綢衣服出現(xiàn)霉斑，一般可以在水中用軟刷刷洗，若霉斑較重，可在霉斑的地方涂上5％談鹽水，放置3—5分鐘，再用清水漂洗即可。 衣物上粘有口香糖難以除去，若將衣服放置冰箱一段時(shí)間，口香糖經(jīng)冷凍變脆，用刀片就容易刮掉了。 染色衣物經(jīng)過洗滌，往往會(huì)發(fā)生褪色現(xiàn)象，如果將衣服洗凈后，再在加有兩杯啤酒的清水中漂洗，褪色部位即可復(fù)色。 白衣服穿久了常常會(huì)變黃，可以把它浸泡在加有藍(lán)靛的溶液里漂洗，結(jié)果會(huì)潔白如新
7，怎么鑒定土蜂蜜多少度
1、土蜂糖是自然界中出和的野生蜜，純度非常高，而且沒有經(jīng)過人工的過濾和消毒，因此這種蜂蜜會(huì)有一種怪怪的味道，出現(xiàn)這種味道的原因就是土蜂糖有一些蜜蜂排泄物和蜂體的殘留雜質(zhì)。只是這些雜質(zhì)是自然存在于土蜂糖中，人工摻入是可以分辨出來的。2、土蜂糖在加水以后摻入酒清，只會(huì)出現(xiàn)混濁的情況，如果出現(xiàn)些一些絮狀物，那行就證明這種土蜂糖的質(zhì)量不純，里面很可能摻入麥芽糖。3、土蜂糖是極宜出現(xiàn)結(jié)晶的蜜種，大家可以取一些土蜂糖存放在冰箱的冷藏室中，過二十四小時(shí)，土蜂糖就會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，這時(shí)用手取一點(diǎn)結(jié)晶物，放在手指之間拈動(dòng)，如果容易化開，而且細(xì)膩，就是真的土蜂糖，如果感覺有一些晶體存在，那就說明土蜂糖中摻入了蔗糖等其他成份。擴(kuò)展資料不結(jié)晶的主要原因有：1、 為了獲取大的利潤把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高營養(yǎng)結(jié)晶物取出來高價(jià)賣給制藥廠，剩下的蜂蜜不結(jié)晶不好看，這種蜜營養(yǎng)低；2、 為了產(chǎn)品好看，追求不結(jié)晶，經(jīng)高溫處理，破壞氨基酸、活性酶、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，顏色好，不結(jié)晶。3、 用白糖熬制，因白糖溶成水后不再結(jié)晶，顏色好看。真正天然蜂蜜到冬天是會(huì)結(jié)晶的，由下往上結(jié)晶，結(jié)晶越多，證明天然氨基酸、活性酶、葡萄糖含量越高。在國外天然結(jié)晶蜜最受歡迎。參考資料來源：百度百科-土蜂蜜參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-如何辨識真假土蜂蜜？第一，真蜂蜜保質(zhì)期時(shí)間很長，就是說可以放很長時(shí)間都不會(huì)變質(zhì)。我家有一瓶蜂蜜放五年了，都沒有變質(zhì)，味道純正。第二，大部分的真蜂蜜溫度低的時(shí)候都會(huì)上沙，也就是俗稱的結(jié)晶，而假蜂蜜是糖水、香精、色素勾兌的，就是把它放冰箱里也只會(huì)結(jié)冰，而不是結(jié)晶。第三，大家泡蜂蜜水喝的時(shí)候，真蜂蜜沖出來的水不是全透明的，因?yàn)樘烊环涿廴∶鄣臅r(shí)候會(huì)有一點(diǎn)蜂巢的碎片在里面，過濾的再干凈也會(huì)有一點(diǎn)雜質(zhì)在里面。擴(kuò)展資料中蜂蜜為居家常備，饋贈(zèng)親友的最佳補(bǔ)品. 很多人都認(rèn)為土蜂就鄉(xiāng)下農(nóng)民大叔養(yǎng)的蜂，就是土蜂！其實(shí)這種說話錯(cuò)誤的，土蜂不因?yàn)樗袀€(gè)土字它就土，土蜂也叫中華蜂，是本國土生土長的蜂種，商業(yè)養(yǎng)蜂90%以上都是養(yǎng)意蜂去了。意蜂易飼養(yǎng)，繁殖快，產(chǎn)量高，還會(huì)產(chǎn)蜂膠、花粉、蜂王漿。（中蜂產(chǎn)的花粉相當(dāng)少僅夠維持蜂群發(fā)展，蜂膠是不產(chǎn)的，蜂王漿也是很少）。我國養(yǎng)意蜂也有幾十年歷史了，所以，這個(gè)土蜂是不是土蜂不是在乎它夠不夠土，而是在乎是不是土蜂蜂種。參考資料來源：搜狗百科-土蜂蜜1、要看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會(huì)收縮成蜜珠。2、可取一滴蜂蜜滴在一張紙上，濃度高的純蜂蜜是半球形，不易浸透紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透紙。3、取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會(huì)沉到杯子底部，不易融化，用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí)，會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜，則很快機(jī)會(huì)溶到水里。4、看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)，一般純天然的蜂蜜在13-14℃時(shí)容易結(jié)晶。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)蜂蜜。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細(xì)膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。擴(kuò)展資料蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。促進(jìn)長壽。前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實(shí)他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進(jìn)長壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個(gè)器官。參考資料來源：百度百科-土蜂蜜目前蜂蜜主要制假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制，熬的時(shí)間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。面對質(zhì)量良莠不齊的蜂蜜，中國質(zhì)量萬里行提醒消費(fèi)者擦亮眼睛，學(xué)會(huì)一些方便可行的識別方法：一、 用心看看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。在暴曬后真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動(dòng)，則可能是摻了水的；看標(biāo)簽：有一些蜂蜜產(chǎn)品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產(chǎn)品不允許加入這些物質(zhì)。二、仔細(xì)聞?wù)娣涿蹥馕都冋?、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。三?親口嘗真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長，品嘗結(jié)晶塊時(shí)牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細(xì)品嘗有苦澀味或化學(xué)品怪味，無芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。四、熱水溶將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時(shí)后如無沉淀發(fā)生則為純蜜、好蜜。另外，對于市場上出售摻水或其它雜質(zhì)的蜂蜜，可用以下方法識別：區(qū)別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區(qū)別摻有淀粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻后，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍(lán)說明摻有淀粉；區(qū)別摻有雜質(zhì)的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質(zhì)；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質(zhì)。鑒別蜂王漿的方法：液面平整、無氣溝、氣味微香，入口時(shí)舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內(nèi)部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質(zhì)量萬里行同時(shí)提示消費(fèi)者，沖飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水沖飲，而要用溫開水沖飲。1、徐祖蔭 p5 原文“濃度在波美40-43度的蜂蜜叫成熟蜜". 2、張中印 李建科 《神奇的蜂產(chǎn)品》p33：“一般濃度在40.5波美度以上的蜂蜜，在河南省常溫下可保存18個(gè)月不變質(zhì)，可視為成熟蜂蜜” 還用不用再找些？土蜂蜜容易結(jié)晶，因?yàn)橥撩蹖儆陔s花蜜，結(jié)晶核多。如果你買的離生產(chǎn)日期有3個(gè)月還不結(jié)晶，則可能是濃縮蜜或者假蜜。另外，蜂蜜用熱水泡后會(huì)偏酸，如果不偏酸則可能是假蜜。濃縮蜂蜜的鑒別: 濃縮蜂蜜是指，加工企業(yè)將低濃度蜂蜜經(jīng)過高溫加熱蒸發(fā)掉水分后，使蜂蜜濃度增高后得到的蜂蜜。 濃縮蜂蜜經(jīng)過加熱濃縮后，其結(jié)晶核被破壞，所以濃縮蜜不結(jié)晶，看著有賣相;濃縮蜜標(biāo)的超高濃度，也吸引了不少人去買，覺得很濃的是好蜜，殊不知這種蜂蜜活性物質(zhì)都被破壞了，作用大打折扣。那些濃縮蜜都標(biāo)到43度了，國人有時(shí)比較喜歡追逐指標(biāo)，呵呵;另外濃縮蜜不會(huì)產(chǎn)氣，容易儲(chǔ)存，消費(fèi)者買到后感覺瓶子不脹是很正常的。其實(shí)活性蜜是會(huì)產(chǎn)氣的，氣溫稍高點(diǎn)會(huì)脹瓶，而且瓶口還有泡沫，反而會(huì)讓消費(fèi)者起疑心。還好我們這里是高原，蜂蜜發(fā)到海拔低的地方后瓶身被大氣壓壓癟一些;最后就是濃縮蜜含有的雜質(zhì)幾乎為零，賣相很好，但是正常蜂蜜是很難避免一些蠟渣存在的。 濃縮蜜經(jīng)高溫濃縮后，活性物質(zhì)都被破壞了，連最起碼的潤腸通便的作用都會(huì)很差，其他保健作用更是大打折扣，保健價(jià)值所剩無幾。 鑒別這個(gè)，一是看看蜂蜜的濃度，那些標(biāo)了波美度標(biāo)到42度甚至更高的就要小心一點(diǎn)了。天然成熟蜂蜜就算濃度很高，蜂蜜在挑起后拉絲下垂，底下的蜂蜜也不會(huì)折疊得太高;第二可以看蜂蜜是否會(huì)結(jié)晶。益母草蜜、枇杷蜜、桃花蜜、紅景天蜜、蕎麥蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，這些蜂蜜在氣溫較低時(shí)是容易結(jié)晶的，棗花蜜不易結(jié)晶。若在較冷氣溫下(14度左右)放置一個(gè)月，以上易結(jié)晶蜜看著仍然是透亮沒有結(jié)晶的，則可能是濃縮蜜。第三可以嘗味道，濃縮蜜經(jīng)過高溫加工后，其芳香物質(zhì)被分解，所以多數(shù)濃縮蜜的氣味是沒有太大差異的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有較明顯差別，甚至桉樹蜜、蕎麥蜜等極個(gè)別蜂蜜還帶有點(diǎn)臭味。第四，純天然的蜂蜜表面會(huì)有細(xì)微的白泡沫，這主要是因?yàn)榧兲烊环涿壑泻幸志剡^氧化氫的緣故，過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，使蜂蜜的表面有一層白泡泡。未經(jīng)過處理的自然成熟的天然蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌能力，蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低ph值能抑制微生物的生長發(fā)育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生一種抗菌物質(zhì)-過氧化氫,它在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。 最后看價(jià)格吧，價(jià)格太低的就要謹(jǐn)慎購買了，由于成本限制，真蜜不會(huì)賣太便宜的。
8，桃花蜂蜜怎樣分真假鑒別
如果體質(zhì)比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結(jié)晶，而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補(bǔ)氣血的效果，不過屬于溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。棗花蜜對治療便秘效果不明顯，但是對氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等癥有療效。 如果不存在體虛的情況，則可以喝點(diǎn)土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時(shí)間長，蜜酶值等指標(biāo)很好，價(jià)格也比較高。野壩子蜜是云南特有蜜種，有清熱解毒的作用，也是很好的蜜種。以上兩種蜂蜜都很容易結(jié)晶，天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數(shù)蜜種外，其他蜂蜜基本都容易結(jié)晶。 如果是成年女性，則日?？梢院赛c(diǎn)益母草蜜，益母草蜜有很好的調(diào)經(jīng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤腸通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易結(jié)晶，其結(jié)晶是疏松的。 如果是平時(shí)使用電腦和手機(jī)較多，或者從事特種行業(yè)，受到輻射較多，則建議日常飲用紅景天蜜，紅景天蜜有很好的抗輻射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。紅景天蜜易結(jié)晶，其結(jié)晶致密，稍有很淡的苦味。 現(xiàn)在市面上的假蜜和濃縮蜜較多，以下是鑒別方法。 一、鑒別真假蜂蜜四法: 鑒別蜂蜜真假，要綜合的看。一個(gè)是要觀看，分層太整齊的很可能是假蜂蜜;二是聞氣味，假蜜沒有蜂蜜特有的香味，如果是加了香精，其氣味是刺鼻的;三是品嘗，如果甜味太淡，那可能是加了飴糖之類的。如果是結(jié)晶蜂蜜，其結(jié)晶應(yīng)該是疏松易化的，不像白砂糖那樣堅(jiān)硬，而且如果是加了白礬的結(jié)晶蜜，品嘗過后舌頭是澀的。真蜂蜜都有一股特有的酵香，香精應(yīng)該是調(diào)不出這個(gè)味道的;第四，如果有條件的話可以做點(diǎn)試驗(yàn)，不過多數(shù)人是沒有這個(gè)功夫的。最簡單的試驗(yàn)就是看蜂蜜能不能拉絲，不過加了糖漿的假蜜同樣可以拉絲。其次可以把蜂蜜放在吸水紙上，真蜜一般是不會(huì)滲到紙里面的，兌水的假蜜會(huì)滲入紙里面。化學(xué)方法就不介紹了，很多人也沒那個(gè)功夫去用化學(xué)方法的。如果是已經(jīng)買回來的蜂蜜，則可以用熱開水沖服，如果味道偏酸則可能含有蜂蜜成分，如果用熱水沖服也不偏酸，則是假蜜。當(dāng)然，平時(shí)不要用熱水沖泡蜂蜜，而是用涼開水或者溫開水沖服。 其實(shí)鑒別蜂蜜主要還是靠經(jīng)驗(yàn)吧，經(jīng)常吃蜂蜜的人嘗一下基本就可以辨別出假蜜了。 二、濃縮蜂蜜的鑒別 濃縮蜂蜜是指，加工企業(yè)將低濃度蜂蜜經(jīng)過高溫加熱蒸發(fā)掉水分后，使蜂蜜濃度增高后得到的蜂蜜。 濃縮蜂蜜經(jīng)過加熱濃縮后，其結(jié)晶核被破壞，所以濃縮蜜不結(jié)晶，看著有賣相;濃縮蜜標(biāo)的超高濃度，也吸引了不少人去買，覺得很濃的是好蜜，殊不知這種蜂蜜活性物質(zhì)都被破壞了，作用大打折扣。那些濃縮蜜都標(biāo)到43度了，國人有時(shí)比較喜歡追逐指標(biāo)，呵呵;另外濃縮蜜不會(huì)產(chǎn)氣，容易儲(chǔ)存，消費(fèi)者買到后感覺瓶子不脹是很正常的。其實(shí)活性蜜是會(huì)產(chǎn)氣的，氣溫稍高點(diǎn)會(huì)脹瓶，而且瓶口還有泡沫，反而會(huì)讓消費(fèi)者起疑心。還好我們這里是高原，蜂蜜發(fā)到海拔低的地方后瓶身被大氣壓壓癟一些;最后就是濃縮蜜含有的雜質(zhì)幾乎為零，賣相很好，但是正常蜂蜜是很難避免一些蠟渣存在的。 濃縮蜜經(jīng)高溫濃縮后，活性物質(zhì)都被破壞了，連最起碼的潤腸通便的作用都會(huì)很差，其他保健作用更是大打折扣，保健價(jià)值所剩無幾。 鑒別濃縮蜜，一是看看蜂蜜的濃度，波美度標(biāo)的太高的就要小心一點(diǎn)。天然成熟蜂蜜就算濃度很高，蜂蜜在挑起后拉絲下垂，底下的蜂蜜也不會(huì)折疊得太高;第二可以看蜂蜜是否會(huì)結(jié)晶。益母草蜜、枇杷蜜、野壩子蜜、桃花蜜、紅景天蜜、蕎麥蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，這些蜂蜜在氣溫較低時(shí)是容易結(jié)晶的，棗花蜜不易結(jié)晶。若在較冷氣溫下(14度左右)放置一個(gè)月，以上易結(jié)晶蜜看著仍然是透亮沒有結(jié)晶的，則可能是濃縮蜜。第三可以嘗味道，濃縮蜜經(jīng)過高溫加工后，其芳香物質(zhì)被分解，所以多數(shù)濃縮蜜的氣味是沒有太大差異的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有較明顯差別，甚至桉樹蜜、蕎麥蜜等極個(gè)別蜂蜜還帶有點(diǎn)臭味。 第四，純天然的蜂蜜表面會(huì)有細(xì)微的白泡沫，這是蜂蜜中的酶類和益生菌等活性物質(zhì)活動(dòng)的結(jié)果，濃縮蜜和假蜜是沒有以上物質(zhì)的，所以不會(huì)產(chǎn)氣。未經(jīng)過處理的自然成熟的天然蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌能力，蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低ph值能抑制微生物的生長發(fā)育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生過氧化氫這種抗菌物質(zhì),過氧化氫容易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。 最后看價(jià)格，價(jià)格太低的就要謹(jǐn)慎購買了，由于成本限制，真蜜不會(huì)賣得太便宜。 親，我們從事養(yǎng)蜂多年，我說的盡管信就是了，用這些方法可以鑒別到好蜂蜜的?！九浞健刻一ㄔ从浱一ň迫坎捎靡吧一?50克，野生桃花蜂蜜30克，白酒1000毫升?！局品ā?、將250g 桃花花瓣放入容器中充分搗爛成細(xì)小的片狀2、將搗好的桃花花瓣放入30g 的蜂蜜中，充分混合，最后將白酒倒入并且充分混合3、常溫中，等待25天左右。4、25天過后，就可以飲用了【主治】面色晦黯、黑斑或因妊娠產(chǎn)后面黯、經(jīng)血不足、痛經(jīng)等癥?！居梅ā亢吞一ㄨ坭骄朴梅ㄒ粯印驹斀狻扛鶕?jù)本草綱目所說釀制而成。首先，本人的多位親戚常年在新疆養(yǎng)蜂，本人也經(jīng)營蜂蜜店，在這里我要揭秘告訴大家鑒定蜂蜜絕對不可以按照一種方式去驗(yàn)，一定要多采取幾種去驗(yàn)這樣才精準(zhǔn)不會(huì)被騙。 比如，網(wǎng)上很流行的有種驗(yàn)蜂蜜真假的方式是：取一滴蜂蜜滴在紙巾上看蜂蜜是否會(huì)被紙巾吸收，不吸收或者吸收的慢就告訴你這是真蜜，用這個(gè)方式來辨別只能說太太太抽象了，這只能驗(yàn)蜂蜜濃度，但絕對驗(yàn)不了真假，你喝假蜂蜜或者超市里經(jīng)過高溫處理的那種濃縮蜜還不如喝濃度低點(diǎn)的真蜜呢，還有一個(gè)說拿筷子插蜂蜜里，蜜可以連成一條線而且有回彈，這個(gè)也是只能驗(yàn)證濃度，和真假?zèng)]多大關(guān)系，假蜂蜜或者摻了假的蜂蜜絕對可以做到紙巾不吸收筷子拉絲絲，所以我建議大家先辨別真?zhèn)危蟊鎰e濃度。下面我總結(jié)一下關(guān)于蜂蜜真?zhèn)巫R別的方法以及個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)。2說說那些奇花異草特種蜜，這些花草想找到都難，更何況蜜蜂怎么可能會(huì)聰明到撿著某一種花去采？ 可能吃蜂蜜比較久的人都知道，不知從何時(shí)起，市面上出現(xiàn)了許許多多奇怪的蜜，它們都有些共同的特點(diǎn)，那就是這些蜜的花都是比較稀有、珍貴、或是有些藥用價(jià)值的花。其實(shí)稍微有些蜂產(chǎn)品知識或是蜂農(nóng)們都知道，世間的花有幾千萬，但能采出成品蜜的真是不多，所以在此我想提醒大家要注意以下幾種蜂蜜，至少這些蜂蜜不是小蜜蜂采出來的純天然的蜂蜜，要是有也是經(jīng)過添加配制加工而成的。芒果蜜：南方盛產(chǎn)水果大部分都有對應(yīng)的蜂蜜，可就是沒有芒果蜜，因?yàn)榇嗣酆心撤N酸類物質(zhì)，蜜蜂不喜歡，根本不會(huì)采。雪蓮花蜜：沒有大面積盛開的雪蓮花，也不知道是否有蜜，就算有蜜，也不可能有蜜蜂能飛上去，那可是雪山吶，早凍僵了！桃花蜜、梨花蜜：一說是這兩種花無蜜腺，不泌蜜；二說是雖然會(huì)泌蜜，但還不夠蜜蜂吃的，形不成商品；罌粟蜜：罌粟只產(chǎn)花粉，沒有蜜。金銀花蜜：因?yàn)榻疸y花的結(jié)構(gòu)問題，蜜蜂鉆不進(jìn)去，所以采不到金銀花蜜再來說說加工蜂蜜好還是未加工蜂蜜好蜂蜜加工的好還是未加工過（純天然蜂蜜）的好呢，一直以來都存在不同的說法； 其實(shí)真正沒加過工的純蜜才最具營養(yǎng)價(jià)值，加工處理過后的蜂蜜里的酶活性會(huì)有損失，就基本沒有食用價(jià)值了。真正純真的蜂蜜是不需要任何處理和加工的,因?yàn)槊鄯湟呀?jīng)替我們加工了; 未經(jīng)處理的天然成熟蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，它具有的抗菌.消炎.抗?jié)兊乃幚碜饔梅涿凼翘烊坏臍⒕鷦?，絕大多數(shù)細(xì)菌在蜂蜜里面都不能存活的，所以蜂蜜也是食物中保質(zhì)期最久的，自然界有五種永不變質(zhì)的食物，它們分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔內(nèi)挖掘出3300年前的蜂蜜，一點(diǎn)也沒有變質(zhì)，至今還能食用，在古埃及,蜂蜜的用途除了作糖的代用品和在王宮里作為女人的美容品外, 主要是涂抹在法老死后的尸體上,防止其腐爛,并制成木乃伊，據(jù)科學(xué)家研究,這種古老的天然蜂蜜,具有顯著的抗菌效果,它的保濕效力比現(xiàn)代加工蜂蜜要好上百倍 可見，真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期。而且原本各種花的原蜜都各具特色其色、香、味是完全不同，都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，蜂蜜經(jīng)過加工濃縮混合后基本只有一個(gè)味了，所以就會(huì)出現(xiàn)大多數(shù)超市里買的加工蜜沒有香味只是甜的現(xiàn)象，其營養(yǎng)成份也會(huì)大大損失。加工廠大多采用加熱的方式濃縮收購來的低濃度蜂蜜，破壞了蜂蜜中的營養(yǎng)成分。 所以建議最好是買天然成熟原蜜，因?yàn)槊鄯浼庸饪s的蜂蜜肯定比人工加工后的要好的多，但是需要好的鑒別能力。鑒別方式蜂蜜在溫度低時(shí)會(huì)結(jié)晶，結(jié)晶后的能否證明蜂蜜是真的呢？ 不一定例如給蜂蜜里兌白糖，這樣的蜂蜜看著很像結(jié)晶了，但你只要用勺子挖出來一點(diǎn)放到嘴里咬，會(huì)聽到咯嘣咯嘣響，放到手指上，用兩個(gè)手指捏住來回搓搓久久不化。真蜂蜜結(jié)晶的部分放到嘴里咬起來感覺沙沙的，用兩根手指捏住來回搓會(huì)迅速溶解。凡超市出售蜂蜜瓶子上標(biāo)簽配料表中注明白糖、果葡糖漿等成分的，應(yīng)為假蜂蜜。另外結(jié)晶后的蜂蜜大家不要特意加溫去化，你一加溫就和超市賣的濃縮蜜沒什么兩樣了，因?yàn)榉涿鄹邷睾髸?huì)流失營養(yǎng)成分。由于蜂蜜中含有蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分 取真蜂蜜若干 放溫水杯里攪拌后，杯子里的水會(huì)稍微變渾濁，而假蜂蜜完全無任何變化。未結(jié)晶前看光澤及顏色:真蜜肉眼觀色淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。含淀粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖（結(jié)晶后的蜂蜜用手指揉搓將會(huì)迅速溶解，不會(huì)咯手）?？诟需b別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，和微微辣喉嚨的感覺。結(jié)晶后的蜂蜜塊入齒即酥，咬起來沙沙的，感覺特別柔和，而假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。最后是成熟度（波美度）鑒別，小蜜蜂采蜜后會(huì)用翅膀扇，抽取水分，水分抽去后，小蜜蜂會(huì)封上一層蜂蠟保存，這樣的濃度是最高的，蜂農(nóng)取蜜時(shí)，用刀給蜂蠟割掉，然后再把蜜搖出來，蜂農(nóng)如果想提高產(chǎn)量，可以在小蜜蜂蜂蠟前把蜜搖出來提高產(chǎn)量，濃度鑒別方式為：蜂蜜滴于白紙上，高質(zhì)量蜂蜜成珠狀，不會(huì)滲開，而濃度低的蜂蜜則會(huì)漸漸滲開。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會(huì)自動(dòng)回縮且呈球狀者為上品（結(jié)晶后的蜂蜜請忽視此項(xiàng)）END注意事項(xiàng)什么樣的蜂蜜才是頂級好蜜，當(dāng)然是純天然未經(jīng)任何人工加工的，不摻假，而且自然封蓋成熟，波美度42-43，另外來自原生態(tài)深山老林無污染的地方，還要講究封裝時(shí)的干凈衛(wèi)生，最后蜂蜜不易用金屬、塑料瓶長時(shí)間存放，我本人賣出去的蜂蜜都是采用宜家家居的玻璃罐裝，這樣無疑又給商家增加了成本。這樣頂級的蜂蜜至少百元以上?，F(xiàn)在不只是有假蜜，還要注意濃縮蜜，這個(gè)比較難分辨，但是濃縮蜜吃了又沒有作用。假蜜和濃縮蜜的鑒別方法如下： 一、鑒別真假蜂蜜四法： 鑒別蜂蜜真假，要綜合的看。一個(gè)是要觀看，分層太整齊的很可能是假蜂蜜；二是聞氣味，假蜜沒有蜂蜜特有的香味，如果是加了香精，其氣味是刺鼻的；三是品嘗，如果甜味太淡，那可能是加了飴糖之類的。如果是結(jié)晶蜂蜜，其結(jié)晶應(yīng)該是疏松易化的，不像白砂糖那樣堅(jiān)硬，而且如果是加了白礬的結(jié)晶蜜，品嘗過后舌頭是澀的。真蜂蜜都有一股特有的酵香，香精應(yīng)該是調(diào)不出這個(gè)味道的；第四，如果有條件的話可以做點(diǎn)試驗(yàn)，不過多數(shù)人是沒有這個(gè)功夫的。最簡單的試驗(yàn)就是看蜂蜜能不能拉絲，不過加了糖漿的假蜜同樣可以拉絲。其次可以把蜂蜜放在吸水紙上，真蜜一般是不會(huì)滲到紙里面的，兌水的假蜜會(huì)滲入紙里面?；瘜W(xué)方法就不介紹了，很多人也沒那個(gè)功夫去用化學(xué)方法的。 其實(shí)鑒別蜂蜜主要還是靠經(jīng)驗(yàn)吧，經(jīng)常吃蜂蜜的人嘗一下基本就可以辨別出假蜜了。 二、濃縮蜂蜜的鑒別 濃縮蜂蜜是指，加工企業(yè)將低濃度蜂蜜經(jīng)過高溫加熱蒸發(fā)掉水分后，使蜂蜜濃度增高后得到的蜂蜜?！ 饪s蜂蜜經(jīng)過加熱濃縮后，其結(jié)晶核被破壞，所以濃縮蜜不結(jié)晶，看著有賣相；濃縮蜜標(biāo)的超高濃度，也吸引了不少人去買，覺得很濃的是好蜜，殊不知這種蜂蜜活性物質(zhì)都被破壞了，作用大打折扣。那些濃縮蜜都標(biāo)到43度了，國人有時(shí)比較喜歡追逐指標(biāo)，呵呵；另外濃縮蜜不會(huì)產(chǎn)氣，容易儲(chǔ)存，消費(fèi)者買到后感覺瓶子不脹是很正常的。其實(shí)活性蜜是會(huì)產(chǎn)氣的，氣溫稍高點(diǎn)會(huì)脹瓶，而且瓶口還有泡沫，反而會(huì)讓消費(fèi)者起疑心。還好我們這里是高原，蜂蜜發(fā)到海拔低的地方后瓶身被大氣壓壓癟一些；最后就是濃縮蜜含有的雜質(zhì)幾乎為零，賣相很好，但是正常蜂蜜是很難避免一些蠟渣存在的?！ 饪s蜜經(jīng)高溫濃縮后，活性物質(zhì)都被破壞了，連最起碼的潤腸通便的作用都會(huì)很差，其他保健作用更是大打折扣，保健價(jià)值所剩無幾。 鑒別這個(gè)，一是看看蜂蜜的濃度，那些標(biāo)了波美度標(biāo)到42度甚至更高的就要小心一點(diǎn)了。天然成熟蜂蜜就算濃度很高，蜂蜜在挑起后拉絲下垂，底下的蜂蜜也不會(huì)折疊得太高；第二可以看蜂蜜是否會(huì)結(jié)晶。益母草蜜、枇杷蜜、桃花蜜、紅景天蜜、蕎麥蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜，這些蜂蜜在氣溫較低時(shí)是容易結(jié)晶的，棗花蜜不易結(jié)晶。若在較冷氣溫下（14度左右）放置一個(gè)月，以上易結(jié)晶蜜看著仍然是透亮沒有結(jié)晶的，則可能是濃縮蜜。第三可以嘗味道，濃縮蜜經(jīng)過高溫加工后，其芳香物質(zhì)被分解，所以多數(shù)濃縮蜜的氣味是沒有太大差異的。而天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜之外，其他蜂蜜的味道有較明顯差別，甚至桉樹蜜、蕎麥蜜等極個(gè)別蜂蜜還帶有點(diǎn)臭味。 第四，純天然的蜂蜜表面會(huì)有細(xì)微的白泡沫，這主要是因?yàn)榧兲烊环涿壑泻幸志剡^氧化氫的緣故，過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，使蜂蜜的表面有一層白泡泡。未經(jīng)過處理的自然成熟的天然蜂蜜有很強(qiáng)的抗菌能力，蜂蜜具有抗菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低ph值能抑制微生物的生長發(fā)育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生一種抗菌物質(zhì)-過氧化氫,它在高溫下易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。 最后看價(jià)格吧，價(jià)格太低的就要謹(jǐn)慎購買了，由于成本限制，真蜜不會(huì)賣太便宜的。 我們就是養(yǎng)蜂的，我說的你盡管信就是了，用這些方法可以鑒別到好蜂蜜的。當(dāng)然，最管用的還是靠經(jīng)驗(yàn)，真蜜的味道，造假是無論如何也達(dá)不到的。 現(xiàn)在說的各種鑒別方法也很多，比如看濃度什么的，其實(shí)濃度太高的可能是濃縮蜜，吃了沒有多少效果的。相信誰的，只要你吃過真蜂蜜，并且按照我說的方法去比較就知道了。 別嫌我說的多，祝你買到好蜜。