付費內(nèi)容限時免費查看 回答 無水奶油也叫無水乳脂，以乳和(或)奶油或稀奶油(經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵)為原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的脂肪含量不小于99.8%的產(chǎn)品。 天然的無水奶油是從新鮮的牛奶中通過物理方法提煉的，是一種非常好的純奶油脂肪，添加在奶粉中，主要是為了讓奶粉的口感更好，香味更加的濃厚，讓寶寶更喜歡喝奶粉;而且無水奶油可以調(diào)和油脂，讓溶脂度得到更多的提升

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，1奶油不溶于水，不易被吸收，會加重寶寶的腎臟負擔。2.無水奶油不是天然奶油。 無水奶油是利用植物油或等油脂為原料來生產(chǎn)出與天然奶油相似的物理性質(zhì)的產(chǎn)品。3.除了風味外觀上會有不同外在內(nèi)在的組成方面也有差別其脂肪酸的種類和含量會有差異有時差異會很大。4.在微量的營養(yǎng)物質(zhì)的含量方面也會有差異，因為天然奶油是動物性油脂而人造無水奶油基本上都含有植物油為原料，要做到與天然奶油完全一樣幾乎是不可能的，所以不能完全替代天然奶油.很多高檔食品還是以天然奶油為原料的。

無水奶油不屬于人造奶油。無水奶油是含水量很低的脂肪產(chǎn)品，主要原料來自生乳或乳脂肪。人造奶油是含水量較高的油脂產(chǎn)品，主要原料不是來自乳，無水奶油不屬于人造奶油。無水奶油是利用植物油或氫化植物油等油脂為原料來生產(chǎn)出與天然奶油相似物理性質(zhì)的產(chǎn)品，而人造無水奶油基本上都含有植物油為原料，但要做到與天然奶油相似幾乎是不可能的。無水奶油和人造奶油都是比較好用的食品原料，可用來制作各種美味食品，它們的脂肪含量比較高，都是高熱量食用原料。奶油的類型：1、沒有水乳脂。務必帶有最少99.8%的乳人體脂肪，而且務必是由新鮮稀奶油或鮮奶油做成，不允許帶有一切防腐劑，比如用以中合三酰甘油的添加劑。2、無水奶油人體脂肪。務必帶有最少99.8%的乳人體脂肪，但能夠由不一樣貯期的鮮奶油或稀奶油做成。容許用堿去中合三酰甘油。3、鮮奶油人體脂肪。務必帶有最少99．3%的乳人體脂肪，原料的詳盡規(guī)定和無水奶油人體脂肪同樣。

無水奶油相比普通奶油保存更久，體積更小，方便運輸。無水乳脂是奶油脂肪貯存和運輸?shù)臉O好形式，比奶油需要的空間小。無水乳脂一般裝在200升的桶中，桶內(nèi)含有惰性氣體氮，使之能在4攝氏度下貯存幾個月，無水乳脂在36攝氏度以上時是液體，在16～17攝氏度以下是固體。 1、無水奶油相比普通奶油保存更久，體積更小，方便運輸。無水乳脂是奶油脂肪貯存和運輸?shù)臉O好形式，它比奶油需要的空間小。無水乳脂一般裝在200升的桶中，桶內(nèi)含有惰性氣體氮，使之能在4攝氏度下貯存幾個月，無水乳脂在36攝氏度以上時是液體，在16～17攝氏度以下是固體。AMF適宜以液體形式使用，因乳品生產(chǎn)技術(shù)為液態(tài)易和其他產(chǎn)品混合且便于計量，所以AMF適用于不同乳制品的復原，同時還用于巧克力和冰淇淋制造工業(yè)。 2、無水奶油也叫無水乳脂，以乳和（或）奶油或稀奶油（經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵）為原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的脂肪含量不小于99．8％的產(chǎn)品。在無水奶油工業(yè)化生產(chǎn)之前，就有一種古老的濃縮乳脂產(chǎn)品，印度酥油。它比無水奶油含蛋白質(zhì)多，風味更好。