1.準備好相關食材2.蛋清與蛋黃分離后，在蛋黃盆中加入10克細砂糖3.拌至無顆粒后，倒入牛奶攪拌均勻4.倒入玉米油攪拌均勻5.篩入低筋面粉6.翻拌至無顆粒，放一旁備用7.蛋清中滴入少許食鹽和檸檬汁8.分三次加入細砂糖9.打至硬性發(fā)泡，拉起小直角10.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中11.翻拌均勻后，回倒至蛋白盆中12.同樣用翻拌的方法，拌成細滑蛋糕糊即可13.倒入紙杯托中，至8分滿14.送入預熱好的烤箱，120度上下火，烤40分鐘15.轉160度：烤5~8分鐘至表面金黃16.取出烤盤待涼17.草莓洗凈切半備用，淡奶油中加入細砂糖18.打至花紋狀，裝入裱茶袋中19.擠在蛋糕表面后，放上草莓即可

沒看懂什么意思？

采用戚風的配方，是因為喜歡它的口感；搭配草莓味的奶油，很絕……評分烤 奶香味1小時主料 5人份雞蛋4個、低筋面粉55克、玉米淀粉13克、牛奶24克、細砂糖70克、精鹽0.5克、色拉油24克輔料奶油抹料適量、草莓醬適量、淡奶油適量、細砂糖適量草莓味奶油戚風蛋糕卷步驟1?材料準備后，將3個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，用來裝蛋白的盆必須是無油無水的步驟2蛋黃打散后，按先后的順序倒入24g色拉油+24g細砂糖+0.5g鹽，每倒入一樣都要攪拌均勻后再倒一樣步驟3攪拌完全混合后，倒入牛奶，攪拌均勻步驟4將55g低筋面粉+13g玉米淀粉混合后過篩，倒入，攪拌至無顆粒的蛋黃糊。（不要畫圈圈的手勢去攪拌，那樣會起筋）步驟5接下來，打發(fā)蛋白。 蛋白中速打發(fā)至有魚眼大小的泡泡，將剩下的糖全倒入步驟6高速攪打，直至提起打蛋口器，能拉出短而尖的小尖角即可步驟7然后取3分之1的蛋白放入蛋黃糊里步驟8翻拌均勻后，倒入剩下3分之2的蛋白里。繼續(xù)翻拌，直至蛋白與蛋黃糊完全混合步驟9烤箱預熱：150度，上下烤。步驟10用烤箱自帶的烤盤，鋪上一張油紙，然后將蛋糕糊倒上去步驟11用刮刀抹平，然后放入預熱好的烤箱，調150度，上下烤，定時20分鐘左右步驟12烤至表面上色稍深一點，取出。攤開油紙，稍冷幾分鐘，將油紙撕去步驟13打發(fā)淡奶油，將奶油抹料里的所有材料倒在一起，打發(fā)到有阻力，并且出清晰比較立體的紋路步驟14取一張油紙，把蛋糕放上去。 將左右兩邊切掉1cm左右的寬度，前后斜切也是1cm左右的寬度，抹上打發(fā)好的奶油。 拿搟面杖放在油紙底下，繞一圈的紙，搟面杖往后卷，同時卷蛋糕并往前推步驟15一直卷到完，油紙都繞在搟面杖上，而蛋糕卷也就成型步驟16用油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀步驟17放入冰箱冷藏半個小時定型后，拿去油紙，即可切開