教你3招花式紅酒開瓶法，炫技就是這么隨意 00:00 / 01:1470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

非軟木塞封瓶的葡萄酒多采用螺旋蓋或玻璃塞等便于開啟的瓶塞，在此不做詳解，本文僅針對采用軟木塞封瓶的葡萄酒展開陳述。一、靜止葡萄酒的開瓶操作正常情況下，要開啟一瓶用軟木塞封瓶的靜止葡萄酒，都得用到專門的開瓶器。開瓶器種類繁多，有T形開瓶器、蝶形開瓶器、兔耳開瓶器、海馬刀開瓶器和Ah-So開瓶器等。其中，最為常見的要數被譽為“侍者之友”的海馬刀開瓶器，不過要開啟老年份葡萄酒時，更合適的選擇還是Ah-So開瓶器。1. 海馬刀開瓶器（1） 先用干凈的餐布或紙巾將酒瓶擦干凈；（2）打開小刀，一手握住瓶身，另一只手持小刀，沿著瓶唇（瓶口的環(huán)狀凸起部分）下沿順時針劃過半圈，再逆時針劃過另外半圈，以完全切斷瓶封（Tips：切割過程中請勿轉動酒瓶）；（3）將刀尖垂直于割口向上劃一刀，并挑起瓶帽；（4）用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈；（5）以45度角將螺旋鉆的尖端插入軟木塞中心位置，逐漸旋轉至其直立；（6）按順時針方向將螺旋鉆緩緩擰進木塞，待到螺旋鉆的外露部分剩下約一環(huán)時停止旋轉；（7） 將最靠近刀頭的一級卡位卡住瓶口，一手固定住卡位，另一手握住手柄緩緩地向上提起，直到木塞無法上移；（8）將遠離刀頭的二級卡位卡住瓶口，重復第（7）個步驟；（9）當軟木塞即將完全拔出時，停止提拉手柄，然后用手握住木塞，輕輕晃動將其取出；（10）一手握住軟木塞，另一手逆時針旋轉酒刀，直至軟木塞脫離。2. Ah-So開瓶器（1）將Ah-So開瓶器較長的鐵片沿著瓶塞和瓶口之間的縫隙緩緩插入一小段，再將較短的鐵片插入另一側縫隙；（2）兩側輪流發(fā)力，讓兩個鐵片都漸漸深入，直至夾住整個軟木塞；（3）握住手柄，逆時針緩緩旋轉并向上發(fā)力，即可逐漸拔出木塞。

開瓶器：用開瓶器把瓶塞完全拉出來即可。毛巾：毛巾裹住酒瓶底部靠在墻面，撞擊瓶底，待軟木塞被頂出一部分，將其拔出即可。螺絲刀：螺絲一部分釘進軟木塞，用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出即可。刀具：刀子扎入軟木塞，握住瓶頸轉動刀柄，使軟木塞一起轉動。刀柄向上提，拔出瓶塞即可。 一、開瓶器法： 1、手摁住刀背，在瓶口處有突出的地方以逆時針的方向劃180度。 2、然后再以順時針的方向劃180度。 3、此時，瓶封就劃開了，可以用干布或紙巾擦干凈。 4、接著用開瓶器的螺絲鉆對準木塞中間，垂直向下順時針旋轉用力。 5、要控制好力度，不要鉆透木塞，慢慢鉆，直到螺絲差不多鉆進木塞內。 6、然后把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴。然后慢慢取出瓶塞，不要直接拿出來，防止木屑掉落。 7、最后慢慢把瓶塞完全拉出來，完成啦。 二、毛巾開瓶法： 1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。 2、將瓶底靠在墻面上，瓶身與墻面保持垂直狀態(tài)，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。 3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出。 三、螺絲刀開瓶法： 1、將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。 2、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。 四、刀具開瓶法： 1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子（注意：刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣）。 2、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉動刀柄，帶動軟木塞一起轉動；轉動時力度不能過大。然后將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。 五、掛鉤開瓶法： 1、找一個掛鉤或者細細的鋼絲。 2、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調整適宜。 3、將掛鉤從軟木塞的一側伸入瓶中，旋轉掛鉤并鉤住軟木塞，將其拖出。 六、鞋帶開瓶法： 1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。 2、在帶子一端打一個結。 3、用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。 4、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。 七、回形針開瓶法： 1、取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。 2、將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。 3、旋轉回形針，鉤住軟木塞。 4、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。