很多食物中都含有可可黃烷醇，它是一種天然植物化合物，有“植物多酚”之稱，可可、茶、紅酒和蘋果中都含有它，而可可中的可可黃烷醇含量最高。巧克力中富含可可的成分很高，但是可可黃烷醇屬于精華部分，只有經(jīng)過特殊工藝制作的黑巧克力中才有大量的可可黃烷醇。 所以說(shuō)，要是想更對(duì)的攝取，就多吃富含可可黃烷醇的黑巧克力。

"可可黃烷醇是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進(jìn)健康作用的化合物。它存在于一些常見的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力獨(dú)特魅力的成份就是可可黃烷醇。它是存在于可可豆中的天然成份，與其它食物相比，可可豆中黃烷醇的含量特別高。 但并不是所有巧克力中都含有可可黃烷醇。這是因?yàn)榭煽牲S烷醇受可可豆的收獲、加工、發(fā)酵，儲(chǔ)存等諸多因素影響，并且巧克力中的可可黃烷醇在加熱等眾多復(fù)雜的加工過程中易被破壞。所以，可可黃烷醇的含量取決于生產(chǎn)工藝。 瑪氏公司采用特殊的生產(chǎn)工藝--可維諾? ?？删S諾?最大限度地保存巧克力中的天然成份，可可黃烷醇。 可維諾?生產(chǎn)工藝是指對(duì)可可豆的選擇以及相關(guān)處理工序，可可黃烷醇和其它原料的使用，生產(chǎn)過程，倉(cāng)儲(chǔ)，運(yùn)輸，包裝等諸多重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制和把關(guān)的工藝。 作為享譽(yù)全球百年的跨國(guó)食品公司，瑪氏公司與全球眾多權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)組織和機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期合作，在可可黃烷醇的科學(xué)研究，以及如何在巧克力產(chǎn)品中保留可可黃烷醇等領(lǐng)域進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)十年以上的研究。瑪氏公司嚴(yán)格把關(guān)從可可豆育種到巧克力成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)，保證可維諾?加工工藝能夠最大限度地保存巧克力中的天然可可黃烷醇含量。"

藍(lán)山——產(chǎn)于牙買加的高山上，由于種植上對(duì)季節(jié)、濕度、溫度都相當(dāng)要求，因此產(chǎn)量少，口感相當(dāng)香醇，是咖啡中的極品。 巴西——代表品為山多士咖啡，豆子有些苦味而香氣濃郁，常被拿來(lái)調(diào)配較溫和的咖啡。 摩卡——葉門所產(chǎn)最佳，其次為依索比亞。味道偏酸，甘性特佳，并有巧克力味道。花式咖啡中，摩卡即為加了巧克力的咖啡。 日本炭燒咖啡：純粹的重陪造就了日本炭燒獨(dú)特的口味，香淳苦澀，較多的保持了咖啡的原有風(fēng)味。苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有著濃郁的香味，但卻最為苦澀。 紅酒：拉菲 拉圖 瑪歌 瑪歌紅亭 瑪歌白亭 侯伯王 木犝 白瑪 柏翠

咖啡：藍(lán)山 卡布奇諾 拿鐵 歐蕾 維也納 摩卡 藍(lán)山 哥倫比亞 等等等等 【洋】紅酒：威士忌 白蘭地 伏特加 威末酒 朗姆 波特酒 力嬌酒 薄荷酒 可可酒 但澤而 柑香酒 當(dāng)酒 金酒 苦汁 些厘酒 特基拉酒等等等等

紅葡萄酒：拉圖酒莊、普奈禮酒莊、拉菲香舍、紅磨坊、玫瑰古堡、博蘭堡、艾迪麗酒莊、特洛伊德酒莊、夢(mèng)杜顏、凱帝菲、夏特萊雅莊園等咖啡：炭燒咖啡、陰干炭火咖啡、意大利咖啡ESPRESSO、CAPPUCCINO、法式牛奶咖啡、CAFFE LATTE、曼特寧咖啡 、巴西咖啡、曼巴咖啡、摩卡咖啡 、哥倫比亞咖啡、薩爾瓦多咖啡、夏威夷咖啡等咖啡豆分三原種:阿拉比卡,羅巴斯塔,利伯利卡

說(shuō)實(shí)話，1和3樓回答的并不好，因?yàn)槟銈冋f(shuō)的都是釀酒的城堡的名字，雖然都是比較出名的城堡，但是2樓的說(shuō)的倒是是酒的名字。一般紅酒的名字都會(huì)包括城堡，葡萄品種，生產(chǎn)年份，這才是完整的葡萄酒的名字。比如我說(shuō)我收藏的一些酒梅佐考羅那-黑皮諾和灰皮諾。two osean-加本力蘇維翁。袋鼠-西拉子。阿根廷-馬爾貝克至于咖啡，普通咖啡，拿鐵，卡布其諾，瑪奇朵兒，摩卡，愛爾蘭咖啡

可可黃烷醇是存在于植物性食物中，具有潛在促進(jìn)健康作用的化合物。巧克力中可可黃烷醇的含量取決于生產(chǎn)工藝。這是因?yàn)榭煽牲S烷醇受可可豆的收獲、加工、發(fā)酵，儲(chǔ)存等諸多因素的影響。巧克力中的可可黃烷醇在加熱以及其它復(fù)雜的加工過程破壞瑪氏公司采用特殊的生產(chǎn)工藝--可維諾? ?？删S諾?最大限度地保存巧克力中的天然成份，可可黃烷醇?？删S諾?生產(chǎn)工藝是指對(duì)可可豆的選擇以及相關(guān)處理工序，可可脂和其它原料的使用，生產(chǎn)條件，倉(cāng)儲(chǔ)條件，運(yùn)輸條件，包裝件等諸多重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)。 瑪氏公司與全球眾多權(quán)威營(yíng)養(yǎng)組織和機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期合作，在可可黃烷醇的科學(xué)研究以及如何在巧克力產(chǎn)品中保留可可黃烷醇等領(lǐng)域進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)十年以上的研究。消費(fèi)者可以從他們喜愛的德芙?（Dove?），M&M’s?，士力架?花生夾心巧克力（SNICKERS?）產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)可維諾?標(biāo)志。

這是因?yàn)橛兄T多因素的影響。

受可可豆的收獲、加工、發(fā)酵，儲(chǔ)存等諸多因素的影響。

巧克力中的可可黃烷醇在加熱以及其它復(fù)雜的加工過程中易被破壞。

"可可黃烷醇是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進(jìn)健康作用的化合物。它存在于一些常見的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力獨(dú)特魅力的成份就是可可黃烷醇。它是存在于可可豆中的天然成份，與其它食物相比，可可豆中黃烷醇的含量特別高。 但并不是所有巧克力中都含有可可黃烷醇。這是因?yàn)榭煽牲S烷醇受可可豆的收獲、加工、發(fā)酵，儲(chǔ)存等諸多因素影響，并且巧克力中的可可黃烷醇在加熱等眾多復(fù)雜的加工過程中易被破壞。所以，可可黃烷醇的含量取決于生產(chǎn)工藝。 瑪氏公司采用特殊的生產(chǎn)工藝--可維諾? ?？删S諾?最大限度地保存巧克力中的天然成份，可可黃烷醇。 可維諾?生產(chǎn)工藝是指對(duì)可可豆的選擇以及相關(guān)處理工序，可可黃烷醇和其它原料的使用，生產(chǎn)過程，倉(cāng)儲(chǔ)，運(yùn)輸，包裝等諸多重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制和把關(guān)的工藝。 作為享譽(yù)全球百年的跨國(guó)食品公司，瑪氏公司與全球眾多權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)組織和機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期合作，在可可黃烷醇的科學(xué)研究，以及如何在巧克力產(chǎn)品中保留可可黃烷醇等領(lǐng)域進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)十年以上的研究?，斒瞎緡?yán)格把關(guān)從可可豆育種到巧克力成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)，保證可維諾?加工工藝能夠最大限度地保存巧克力中的天然可可黃烷醇含量。"

黃烷醇是存在于植物性食物中有益于健康的類黃酮物質(zhì)是促進(jìn)人們心臟健康的原因，黃烷醇是類黃酮物質(zhì)的一個(gè)亞類，它在蘋果、葡萄、紅葡萄酒、茶、某些可可粉和巧克力中的含量十分豐富。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：黃烷醇可以通過維持人的血管健康保持正常的血壓；黃烷醇可以通過降低血液中血小板的黏附性來(lái)維持健康的血流；黃烷醇還可以作為抗氧化劑維持心臟健康。 存在于植物性食物中有益于健康的類黃酮物質(zhì)是促進(jìn)人們心臟健康的原因，黃烷醇是類黃酮物質(zhì)的一個(gè)亞類，它在蘋果、葡萄、紅葡萄酒、茶、某些可可粉和巧克力中的含量十分豐富。其中，黑巧克力的黃烷醇含量高于普通巧克力。 但哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院放射醫(yī)學(xué)教授和黃烷醇專家諾姆·霍倫伯格指出，實(shí)際上，如今的巧克力黃烷醇含量都很低。黃烷醇會(huì)使巧克力和可可吃上去發(fā)苦，因此巧克力制造商曾花費(fèi)數(shù)年時(shí)間想方設(shè)法去掉這種苦味。 英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)黃烷醇能幫助提高大腦計(jì)算能力。充足證據(jù)可以證明，普通劑量黃烷醇可以防止功能退化，“吃富含黃烷醇的蔬菜和水果數(shù)量越多，對(duì)大腦越有益”。黃烷醇是一種許多植物包含的天然抗氧化劑，尤其是可可植物的含量特別高。這種高質(zhì)量抗氧化劑對(duì)維護(hù)身體健康非常重要。但最好是使用未經(jīng)稀釋的可可黃烷醇，以便于獲得所有好處。和其他抗氧化劑一樣，黃烷醇也有摧毀自由基的作用。特別重要的是，黃烷醇可以有效抑制自由基誘導(dǎo)的負(fù)面身體化學(xué)變化。這種抗氧化劑還被認(rèn)為有預(yù)防血栓的功效。一些研究已經(jīng)證實(shí)黃烷醇化合物能夠降低血液中的低密度脂蛋白（壞膽固醇）水平。最近幾年，一些實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示可可黃烷醇有促進(jìn)提高大腦血流量的作用。盡管還需要更多研究證實(shí)，但早期的研究結(jié)果已經(jīng)證實(shí)這種物質(zhì)能夠通過加強(qiáng)腦化學(xué)品幫助修復(fù)情緒平衡。如果進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C實(shí)這一理論，就意味著富含這種抗氧化劑的可可可以幫助治療抑郁，焦慮，甚至老年癡呆癥?？煽砂狞S烷醇數(shù)量比巧克力高很多。這意味著通過吃巧克力提高黃烷醇水平不會(huì)有很好的效果，甚至還有可能導(dǎo)致血糖水平驟然升高。此外，巧克力黃烷醇脂肪含量較高，而可可的脂肪含量很少。因此，消費(fèi)含這種抗氧化劑豐富的可可不容易導(dǎo)致體重增加，動(dòng)脈血栓，和血糖水平驟然變化等問題。在飲食中包含富含黃烷醇的食物可以有效提高身體器官功能。通過控制自由基，這種抗氧化劑能夠支持免疫系統(tǒng)健康，增強(qiáng)身體抵御細(xì)菌和疾病的能力。

"可可黃烷醇是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進(jìn)健康作用的化合物。它存在于一些常見的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力獨(dú)特魅力的成份就是可可黃烷醇。它是存在于可可豆中的天然成份，與其它食物相比，可可豆中黃烷醇的含量特別高。 但并不是所有巧克力中都含有可可黃烷醇。這是因?yàn)榭煽牲S烷醇受可可豆的收獲、加工、發(fā)酵，儲(chǔ)存等諸多因素影響，并且巧克力中的可可黃烷醇在加熱等眾多復(fù)雜的加工過程中易被破壞。所以，可可黃烷醇的含量取決于生產(chǎn)工藝。 瑪氏公司采用特殊的生產(chǎn)工藝--可維諾? ?？删S諾?最大限度地保存巧克力中的天然成份，可可黃烷醇。 可維諾?生產(chǎn)工藝是指對(duì)可可豆的選擇以及相關(guān)處理工序，可可黃烷醇和其它原料的使用，生產(chǎn)過程，倉(cāng)儲(chǔ)，運(yùn)輸，包裝等諸多重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制和把關(guān)的工藝。 作為享譽(yù)全球百年的跨國(guó)食品公司，瑪氏公司與全球眾多權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)組織和機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期合作，在可可黃烷醇的科學(xué)研究，以及如何在巧克力產(chǎn)品中保留可可黃烷醇等領(lǐng)域進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)十年以上的研究。瑪氏公司嚴(yán)格把關(guān)從可可豆育種到巧克力成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)，保證可維諾?加工工藝能夠最大限度地保存巧克力中的天然可可黃烷醇含量。"

法式紅酒燉雪梨口感：酒香純正，果味清香做法：1.雪梨去皮切塊；2.將雪梨塊、紅酒和冰糖放入鍋中燉。紅酒沒過雪梨；3.中火燉到雪梨浸漬紅酒色澤，且鍋中紅酒未收干便可出鍋。功效：法式紅酒燉雪梨，有溫暖腸胃，潤(rùn)肺止咳的功效。紅酒巧克力蛋糕口感：輕咬一口綿密的蛋糕，軟軟的、濕濕的，滑滑的做法：1、巧克力切碎備用；2、巧克力碎與黃油、紅糖、可可粉、紅酒一起放在一個(gè)小鍋里，中小火加熱，不時(shí)攪拌使其成為順滑液體（注意攪拌讓糖溶化且可可粉不要結(jié)塊），離火，放置5分鐘左右使其稍冷卻；3、把蛋糕模具墊上烘焙紙，把面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合均勻并過篩備用；4、雞蛋打散，慢慢加入稍冷卻的巧克力液體中，邊加邊攪拌，混合均勻；5、篩入粉類，輕輕拌入，得到不結(jié)塊的面糊（不要過度攪拌），倒入模具；6、烤箱預(yù)熱160度，烤40分鐘左右。（根據(jù)自家烤箱調(diào)整時(shí)間，總的來(lái)說(shuō)寧可欠點(diǎn)兒火候也不要烤過頭變得很干），烤好后取出，脫模冷卻；7、奶油、糖粉、朗姆酒混合，打發(fā)。抹在冷卻的蛋糕表面，撒些巧克力碎裝飾一下，完成。紅酒樹莓奶凍口感：Q滑，綿軟細(xì)膩?zhàn)龇ǎ?.將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時(shí)，以恢復(fù)原狀；2.將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開后放入砂糖，攪拌至溶化；3.加入牛奶和紅酒攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精；4.將2倒入用水潤(rùn)濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí)；5.食用時(shí)取出，放上樹莓即可。

材料很簡(jiǎn)單，做法也很簡(jiǎn)單。材料有：一杯咖啡，MASCARPONE CHEESE（這個(gè)很重要哦，如果沒有的話，只好買double cream回來(lái)打了，但是味道會(huì)差），一點(diǎn)紅酒,三個(gè)蛋黃，糖，可可粉（巧克力粉也行），最后就是手指餅（或者你買海綿蛋糕代替咯）。在做以前，先泡一杯咖啡，建議泡苦一點(diǎn)，比較香。放到?jīng)龃谩Ｊ紫劝训包S和糖打混合起來(lái)，然后加入mascarpone cheese和少許酒，繼續(xù)攪拌。（真誠(chéng)的建議你買一個(gè)電動(dòng)攪拌機(jī)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣打出來(lái)的奶油和cheese就是特別的潤(rùn)滑，無(wú)比的細(xì)膩，有如初戀的感覺，嘿嘿。。。）如果你沒有，只能辛苦的自己打，一定要打到變的很細(xì)滑才可以哦。這就是A。然后把買來(lái)的手指餅或是蛋糕，放在咖啡里迅速的浸一下就拿走。放在盤子上待用。這是B。剩下的可可粉就是C。然后你就可以弄一個(gè)小碗（比較方便！），按照從下往上，A+B+C(撒滿一層可可粉就可以了）+A+B+C+A的順序，如果你有本事，多弄幾層恐怕也可以吧，^_^。最后吧表面弄平整以后，用篩子篩出一層可可粉撒在表層。放在冰箱里4個(gè)小時(shí)就可以開吃了！材料：手指餅干，marscapone（超市有賣），烈性酒（40度左右最好） ，濃點(diǎn)的咖啡，糖，雞蛋2-3個(gè)1 先將雞蛋的蛋白和蛋清分開打在兩個(gè)容器里，在蛋清的那個(gè)里加兩勺糖，然后打打打打。。。然后放入marscapone繼續(xù)打打打打，然后把蛋黃放在里面繼續(xù)打打打打。。。先放一邊。（蛋青要打到泡沫裝，加入marscapone，打到cream裝。蛋黃可加可不加，一定要看雞蛋是否新鮮，有時(shí)加入蛋黃會(huì)影響cream的效果。選擇新鮮的雞蛋。）2 煮一杯濃咖啡，在咖啡里倒入烈性酒。（選擇酒的時(shí)候，正宗應(yīng)該是紅酒。）3 在容器底部鋪一層1，然后在上面鋪一層手指餅干，在手指餅干上澆透2，再繼續(xù)鋪1，如此反復(fù)。。。知道最后最上面鋪一層1，灑點(diǎn)巧克力粉巧克力粒等等就可以了 。（在容器底部灑點(diǎn)紅酒，不要太多，會(huì)影響咖啡的味道?？Х纫欢ㄒ羁嗟?，將sponefinger浸在 coffee中，不要水份太多，適量即可。然后，圖一層cream。最后，在最上層潵上巧克力粉。這樣出來(lái)的效果，苦中帶甜，有戀愛的味道?？酀谐錆M著舔意！整套工序做好以后，將甜點(diǎn)放入冰箱中，最好是隔夜，cheese會(huì)發(fā)酵，吸收紅酒的味道。酒的味道可以充分發(fā)揮到甜點(diǎn)里）注釋：marscapone，是一種專門做甜點(diǎn)的cheese，各大超市都有賣的。

茅臺(tái)，五糧液.人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級(jí)，或軒尼斯牌（HENNESSY

酒的牌子可多了，看你喜歡喝什么酒了。喝白酒，有條件就是茅臺(tái)，五糧液。啤酒就是青島，雪花，金星。葡萄酒還是張?jiān)?/a>的，實(shí)惠！雖然都是國(guó)產(chǎn)的，但是中國(guó)人還是喜歡喝中國(guó)酒的。

雙溝 天地英雄 金六福

六個(gè)產(chǎn)區(qū)： 莎布里(Chablis)、 夜坡(Cote de Nuits)、 邦內(nèi)坡(Cote de Beaune)、 莎隆內(nèi)坡(Cote de Chalonnaise)、 馬孔內(nèi)(Maconnais)、 薄酒萊(Beaujolais)----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒 村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國(guó)波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸(Medoc)可以說(shuō)是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(Medoc)又可細(xì)分為四個(gè)小酒區(qū)，由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、 圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡(jiǎn)直變成波爾多地區(qū)的代表了。 柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說(shuō)『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國(guó)波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)這也是一個(gè)名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個(gè)世紀(jì)中葉以前本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Ch執(zhí)行-Blanc)。 格拉芙(Graves)：該地區(qū)的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與ChateauLatour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評(píng)鑒的一等頂級(jí)酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。 『隆河坡地區(qū)(Cotes du Rhone)或稱隆河地區(qū)』：與勃根地第、波爾多號(hào)稱法國(guó)三大產(chǎn)酒區(qū)。整個(gè)隆河地區(qū)最珍貴的紅酒，當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒(La Turque)。

當(dāng)然根據(jù)自己的喜好咯。在你心目中的名酒

張?jiān)５?，不是從書上看的，也不是從網(wǎng)上摘的，而是切身體會(huì)。 其實(shí)像紅酒之類的的東西，對(duì)身體的好處是個(gè)很緩慢的過程，必須要保證天天喝才行，當(dāng)然不能酗酒，否則就對(duì)身體又害了。

1、什么是洋酒，洋酒的品種有哪些？ 洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱，目前國(guó)內(nèi)主要經(jīng)銷洋酒品種包括以下幾種，我國(guó)比較廣泛的是白蘭地、威士忌和伏特加，品牌有馬爹利、人頭馬、軒 尼 詩(shī) 等。 1）馬爹利系列：藍(lán)帶、金牌、xo、皇家禮盒，名仕 2）軒尼詩(shī)系列：xo、vsop禮盒、長(zhǎng)頸fov 3）人頭馬系列：路易十三、人頭馬金色年代、人頭馬超級(jí)、人頭馬金標(biāo)、人馬.銀寶、君度xo、人頭馬vsop、jim beam(占邊公司產(chǎn)品)、club(君度公司產(chǎn)品)、金雀、威雀（高原釀酒公司產(chǎn)品）等。 4）拿破侖系列：拿破侖xo、拿破侖vsop禮盒，百靈壇十二年，百靈壇特醇。 5）百事吉系列：豪情禮盒、皇牌百事吉、百事吉xo、百事吉vsop、蒙特伯爵vsop、蒙特伯爵xo、皇家十二年禮盒（皇家威士忌）。 6）貴族系列：貴族豪門 、貴族寶典。 7）其他：盈利來(lái)。 2、各類洋酒各有什么特點(diǎn) 1）白蘭地（brandy）白蘭地是英文brandy的譯音，原產(chǎn)于法國(guó)，利用葡萄或其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后得到的酒貯入橡木桶內(nèi)陳釀而制成（如果用其它水果釀制的，則應(yīng)寫上水果的名稱）。該酒色澤金黃透明，具有濃郁的清香，酒的度數(shù)38-43度。 白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，自然法國(guó)的白蘭地也是最初的。例如：干邑(cognac)、雅文邑 (armagnac)、西班牙白蘭地、美國(guó)白蘭地、kirschwasser(櫻桃白蘭地)、 calvados或apple jack(蘋果白蘭地)、slivovitz(李子白蘭地)以及其他水果白蘭地等。 干邑白蘭地(cognac brandy)尤為世界馳名。干邑是法國(guó)西南charente河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無(wú)論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。法國(guó)政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定； 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來(lái)源的多種白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 2）威士忌-whisky 威士忌是英文whiskey的譯音，原產(chǎn)于英國(guó)，是西歐名酒之一。傳統(tǒng)的方式是以大麥、黑麥、玉米為原料，用大麥芽作糖化劑經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成，酒色金黃透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度為40-42度。威士忌的主要產(chǎn)地為：蘇格蘭、加拿大、愛爾蘭、日本，但最著名且最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國(guó)威士忌。 蘇格蘭威士忌（scotch? whisky）原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香。 愛爾蘭威士忌：原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾，然后入桶陳釀，一般需8-15年，裝瓶時(shí)還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長(zhǎng)潤(rùn)，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。 美國(guó)威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國(guó)南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4－8年。裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水加以稀釋，美國(guó)威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹芳香。威士忌陳年五年以上即可飲用，七到八年后為成品酒，十五到二十年后是優(yōu)質(zhì)成品酒，二十年以上的威士忌其質(zhì)量反而會(huì)下降。 3）伏特加-vodka 伏特加是從俄語(yǔ)中“水”一詞派生而來(lái)的，是俄國(guó)具有代表性的白酒（俄國(guó)的冬季寒冷而漫長(zhǎng)）。它是以大麥、小麥、裸麥或馬鈴薯為原料，再加上麥芽釀造，蒸餾后做成的酒，酒精成分大約在70%以上。 這種酒在蒸餾后必須通過白樺木炭，這樣不僅可以清除不純的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有無(wú)色無(wú)香味的特點(diǎn)。伏特加現(xiàn)已不是俄國(guó)的特產(chǎn)，有許多國(guó)家如：波蘭、德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等都有生產(chǎn)品質(zhì)與俄國(guó)所產(chǎn)相近的伏特加。 勃根地第地區(qū)』：本區(qū)約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個(gè)產(chǎn)區(qū)： 莎布里(chablis)、夜坡(cote de nuits)、邦內(nèi)坡(cote de beaune)、莎隆內(nèi)坡(cote de chalonnaise)、馬孔內(nèi)(maconnais)、薄酒萊(beaujolais)-----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(cote d’or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(vosne-romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(domaine de la romanee conti，drc)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(la romanee conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國(guó)波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(medoc)、柏美洛(pomerol)、圣特美隆(st.emilion)、格拉芙(graves)、蘇岱(sauternes)。 梅鐸(medoc)可以說(shuō)是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(medoc)又可細(xì)分為四個(gè)小酒區(qū)，由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?st-estephe)、波儀亞克(pauillac)、圣朱利安(st. julien)與瑪哥(margaux)。其中波儀亞克區(qū)(pauillac)內(nèi)的三大名酒chateau mouton rothschild(木桐·羅吉德堡)、chateau lafite - rothschild(拉費(fèi)堡)、chateau latour (拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(pauillac)簡(jiǎn)直變成波爾多地區(qū)的代表了。 柏美洛(pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說(shuō)『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國(guó)波爾多的柏美洛(pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(chateau petrus)。 圣特美隆(st.emilion)這也是一個(gè)名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個(gè)世紀(jì)中葉以前，本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列a等的只有兩家：歐頌堡(chateau ausone)與白馬堡(chateau cheval-blanc)。 格拉芙(graves)：該地區(qū)的chateau haut brion (歐·布利昂堡)與chateau latour (拉圖堡)、chateau lafite-rothschild(拉費(fèi)堡)、chateau margaux(瑪哥堡)、，chateau mouton rothschild(木桐·羅吉德堡)、chateau haut brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評(píng)鑒的一等頂級(jí)酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。 『隆河坡地區(qū)(cotes du rhone)或稱隆河地區(qū)』：與勃根地第、波爾多號(hào)稱法國(guó)三大產(chǎn)酒區(qū)。整個(gè)隆河地區(qū)最珍貴的紅酒，當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒(la turque)。

一、按葡萄生長(zhǎng)來(lái)源不同分類: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產(chǎn)品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。 2、家葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。 國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。 二、按葡萄酒含汁量分類: 1、全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。 2、半計(jì)葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量達(dá)5明句,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁甜葡萄酒。 三、按葡萄酒的顏色分類: 1、白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤: 應(yīng)近似無(wú)色,淺黃帶綠,淺黃,禾桿 黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色 澤要求。 2、紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發(fā)酵,文章來(lái)源于中國(guó)紅酒網(wǎng)然后進(jìn)行分離 陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3、桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短時(shí)期混 合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的 色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。 四、按葡萄酒中含糖量分類: 1、干葡萄酒 酒的糖份幾乎已發(fā)酵完,指每升葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時(shí)覺不出甜味, 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。 2、半干葡萄酒 是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時(shí)有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在l2——50克之間。飲用時(shí)有甘甜、爽順感。 4、甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時(shí)有明顯的甜醉感。

紅酒種類 1. 靜 態(tài) 葡 萄 酒 ( Still Wine ) ， 又 稱 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 說(shuō) 的 Table Wine 就 屬 于 此 類 ， 這 是 將 分 解 所 產(chǎn) 生 的 二 氧 化 碳 揮 發(fā) 后 的 葡 萄 酒 ， 酒 精 濃 度 介 乎 9 至 17 度 。 主 要 可 分 為 ： a. 紅 酒 ( Red Wine ) ： 由 紅 葡 萄 連 同 果 皮 一 起 發(fā) 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 時(shí) 間 才 成 熟 b. 白 酒 ( White Wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黃 、 綠 系 ) 或 紅 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 壓 榨 而 成 ， 有 甜 與 不 甜 之 分 ， 成 熟 時(shí) 間 介 乎 2 至 5 年 。 c. 玫 瑰 紅 酒 ( RoseWine ) ： 把 紅 葡 萄 連 果 皮 一 起 拿 來(lái) 發(fā) 酵 ， 發(fā) 酵 時(shí) 在 去 果 皮 或 把 紅 、 白 葡 萄 混 合 發(fā) 酵 ， 或 者 將做 好 的 白 酒 用 紅 葡 萄 加 以 浸 泡 。 2. 香 檳 汽 泡 酒 ( Champagne Sparkling Wine ） a. 香 檳 酒 ( Champagne ) ： 只 有 出 產(chǎn) 于 法 國(guó) 香 檳 地 ( 法 國(guó) 東 北 邊 一 個(gè) 小 區(qū) 域 Champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 稱 之 為 「 香 檳 酒 」 。 b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( Sparkling Wine ) ： 在 Champagne 以 外 的 產(chǎn) 區(qū) 經(jīng) 傳 統(tǒng) 方 式 釀 造 而 成 ， 因 二 次 發(fā) 酵 會(huì) 有 一 些 殘 存 的 二 氧 化 碳 ， 故 開 瓶后 會(huì) 劇 烈 的 起 泡 。 3. 加 烈 葡 萄 酒 ( Fortified Wine ) ， 又 稱 強(qiáng) 化 性 酒精。壓 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 ， 待 其 發(fā) 酵 時(shí) 再 添 加 白 蘭 地 ， 以 停 止 它 發(fā) 酵 ， 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 較 高 的 酒 精 及 甜 度 ， 如 雪 利 酒 ( Sherry ) ， 酒 精 濃 度 為 14 至 24 度 。 4. 加 味 葡 萄 酒 ( Aromatized Wine ) ， 又 稱 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 藥 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 ， 如 苦 艾 酒 。

洋酒分類：威士忌；白蘭地；伏特加；威末酒；朗姆；波特酒；力嬌酒；薄荷酒；可可酒；但澤而；柑香酒；當(dāng)酒；金酒；苦汁；些厘酒；特基拉酒葡萄酒的分類 一、按葡萄生長(zhǎng)來(lái)源不同分類: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產(chǎn)品以山葡萄酒或葡萄酒命名。 2、家葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。 國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。 二、按葡萄酒含汁量分類: 1、全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。 2、半汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量達(dá)50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁葡萄酒。 三、按葡萄酒的顏色分類: 1、白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)近似無(wú)色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。 2、紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄進(jìn)行皮汁短時(shí)間混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 3、桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵，達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。 四、按葡萄酒中含糖量分類: 1、干葡萄酒 酒的糖份幾乎已發(fā)酵完,指每 葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時(shí)覺不出甜味, 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。 2、半干葡萄酒 是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時(shí)有微甜感,如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在l2—50克之間。飲用時(shí)有甘甜、爽順感。 4、甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上,飲用時(shí)有明顯的甜醉感。

洋酒是指中國(guó)以外的酒，包含：葡萄酒；威士忌；白蘭地；伏特加；威末酒；朗姆；波特酒；力嬌酒；薄荷酒；可可酒；但澤而；柑香酒；當(dāng)酒；金酒；苦汁；些厘酒；特基拉酒等等~~紅酒是葡萄酒的一種，我給你說(shuō)下葡萄酒的分類：老的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上有按照葡萄汁含量分類，現(xiàn)在全部是全汁葡萄酒了，就沒有這個(gè)分類了。葡萄酒的種類很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同，一般按酒的顏色、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來(lái)分類。按酒的顏色分類紅葡萄酒：近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃、禾桿黃、金黃色白葡萄酒：紫紅、深紅、寶石紅、紅微帶棕色、棕紅色 桃紅葡萄酒：桃紅、淡玫瑰紅、淺紅色 按照含糖量分類干葡萄酒 ：含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于4.0 g/L的葡萄酒。或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2.0 g/L時(shí)，含糖最高為9.0 g/L的葡萄酒。 半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，最高為12.0 g/L的葡萄酒?；蛘弋?dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2.0 g/L時(shí)，含糖最高為18.0 g/L的葡萄酒。半甜葡萄酒： 含糖大于半干葡萄酒，最高為45.0 g/L的葡萄酒。甜葡萄酒：含糖大于45.0 g/L的葡萄酒。 按照二氧化碳分類葡萄酒按照二氧化碳含量分為：平靜葡萄酒 :在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫π∮?.05 MPa的葡萄酒。 起泡葡萄酒 ：在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.05 MPa的葡萄酒。