很榮幸回答你的問題，生魚片是怎么做的。”簡單至極，取4斤以上鯇魚一尾，以河魚為佳塘養(yǎng)次之，至于活水凈養(yǎng)10天半月謂之“瘦身”，要看到魚肚腩有“細(xì)腰”形為佳，把切好的魚片兒碼放在保鮮膜上，準(zhǔn)備半個檸檬在食用魚片前，將檸檬汁擠在魚片兒上，生魚片就是將新鮮的魚切成片狀，然后蘸上調(diào)味料進(jìn)而食用的一種飲食方法。

1、順德魚生怎么做，都用什么調(diào)味料？

順德魚生制作可以說是：“極簡單也極嚴(yán)謹(jǐn)。”簡單至極，取4斤以上鯇魚一尾，以河魚為佳塘養(yǎng)次之，至于活水凈養(yǎng)10天半月謂之“瘦身”，要看到魚肚腩有“細(xì)腰”形為佳，準(zhǔn)備，干凈水一大盤;大量干凈白毛巾；厚瓷碟入冰箱，備用。宰魚，將魚輕手取出切勿驚擾，離魚尾約一寸半以快刀切斷至于大水盤中令其“放血”二分鐘左右取出用干毛巾抹干水份，放在“生料”砧板除腮、起鱗、去內(nèi)臟、擦黑膜、片魚皮，轉(zhuǎn)用刺身砧板起骨、分肉、直刀切薄如蟬翼的魚片，重點(diǎn)！一定要直刀切不可滾刀，否則會殘留骨絲，

（切記整過程不能沾水，只可用毛巾抹）擺盤放在冰過的瓷碟上，以魚片沒有看到血絲才算合格。配料要提前備好，酸姜;酸蕎頭;生姜；檸檬葉切幼絲；生蒜頭切薄片，炸粉絲，炸花生米，榨菜絲，傳統(tǒng)味料：上等生花生油、細(xì)鹽、胡椒粉、白砂糖、高度酒。創(chuàng)新味料：日式牙膏狀芥辣、日式刺身醬油，是否“簡單”、“嚴(yán)謹(jǐn)”？我個人比較喜歡將一小碗魚生片以細(xì)鹽、生油、高粱酒拌勻再撒上檸檬葉絲蓋幾片生蒜片就扒入口中。

2、生魚片怎么做的？

這里是匠香食足，大家好！很榮幸回答你的問題，生魚片是怎么做的？可制作生魚片的魚有很多種，深海魚為最佳，品種有三文魚，旗魚，鱸魚還有海膽，鮑魚，牡蠣等等。有些淡水魚，也可以制作生魚片，比如草魚，黑魚，鱒魚，青魚等等，但強(qiáng)烈建議不要用淡水魚制作生魚片，因為淡水魚很容易滋生寄生蟲，對于人的身體健康非常不利。

所以，食用生魚片兒的話還是選擇海魚相對安全的多，生魚片，又可以叫做魚生。生魚片就是將新鮮的魚切成片狀，然后蘸上調(diào)味料進(jìn)而食用的一種飲食方法，生魚片制作簡單快捷，味道可口，是很多人喜歡的美味佳肴。大家都知道，日本人是吃魚生的專家，他們制作生魚片主要是以三文魚，金槍魚等作為食材，食用的時候蘸上卡拉西（芥末醬），生抽等調(diào)料，就是很有特色又十分具日本風(fēng)味的生魚片，

要想在家里制作生魚片，首先到超市購買新鮮的三文魚，不喜歡三文魚的話可在網(wǎng)上購買藍(lán)鰭金槍魚某東生鮮獨(dú)家有售，屬高端海產(chǎn)品新鮮美味頂級食材。魚買回后用刀切成片兒，準(zhǔn)備一些碎冰放入盤中用保鮮膜覆蓋，然后把切好的魚片兒碼放在保鮮膜上，這樣可使魚肉保持鮮美。準(zhǔn)備半個檸檬在食用魚片前，將檸檬汁擠在魚片兒上，簡單的吃法，蘸芥末生抽，就可以享受美味了。