這就要從桑葉的炮制方法說起——桑葉炮制方法和桑葉泡酒的功效自古以來人們習慣于把桑葉在秋天霜降以后采摘，認為桑葉“老而經(jīng)霜者佳”，所以把入藥的桑葉叫做“冬桑葉”、“霜桑葉”或“經(jīng)霜桑葉”。在說制作干桑葉前，先說說干桑葉的用途吧，我們先從一個桑葉的傳說故事來認識桑葉有什么功效，再看看歷史上桑葉都有哪些泡制方法，然后去了解桑葉泡酒的功效。

1、干桑葉如何制作？

干桑葉如何制作？在說制作干桑葉前，先說說干桑葉的用途吧。桑葉的功效，桑葉具有重要的藥用及經(jīng)濟價值在我國蠶桑有很長遠的歷史，桑葉是?？浦参锷５母稍锶~，通常初霜后采收，除去雜質，曬干而得，是一種常用的發(fā)散風熱藥，其性寒，味甘、苦，入肝、肺經(jīng)，也可以做桑葉茶泡水渴起到美容作用，還可以明目潤肝，消炎止痛，還有就是利尿等一些功效。

干桑葉如何制作？根據(jù)用途不一樣制作流程稍有差異，做為藥用和保健用途的桑葉，最好是采摘經(jīng)過初霜的桑葉，這是因為桑葉中的藥用成份含量也較高，藥用價值也高。初霜后的桑葉，采摘沒有經(jīng)過病蟲害的桑葉，同時也沒有受到過污染的霜葉，制作過程如下：如果做藥用，而且桑葉也不是很大一片，采摘后用清水清洗，自然晾干后，太陽曬干即可。

如果桑葉比較大一片，清水清洗后，用刀切成小片即可，同樣在太陽底下曬干后，用薄膜袋密封包裝備用。如果是做桑葉茶喝，需要進行殺青這一道工序，即在桑葉采摘下來后，不需經(jīng)過水洗。殺青的方法是：在鍋里把水燒開，把桑葉倒入開水后迅速撈出，過冷水，再把水瀝干，用手把桑葉搓成筒狀，然后曬干，曬成六成干燥后，如果完全在太陽底下曬干很容易碎成粉未。

2、準備種植桑樹、制作桑葉茶和桑葚酒，有什么好一點的建議？

感謝邀請，老爸的茶是專業(yè)從事桑樹品種選育，桑產品開發(fā)的，根據(jù)我的實際經(jīng)驗，跟大家分享一下，歡迎關注桑產業(yè)專業(yè)工作者老爸的茶，第一，準備種桑樹前，一定要因地制宜，選好品種。桑樹品種有很多，因為我們國家南北氣候差異很大，所以，很多南方桑樹品種到北方后，很難適應，尤其是很難過冬，所以根據(jù)自己所處的地理位置，選擇適應本區(qū)域的桑樹品種，是重中之重，否則很可能一場寒流，就顆粒無收，

目前南方比較好的品種有大十，嘉陵三號，四號等，桑椹大，口感好，產量高，果葉兩用，但是移栽到了北方，耐寒性就是個大問題。目前北方地區(qū)比較受市場歡迎的品種有黑珍珠，玫瑰香，玫瑰蜜，紫柄墨玉，紅果系列等，果實含糖量高，適宜鮮食，加工，最重要的是耐寒性非常好，實際測試，吉林地區(qū)戶外可以正常過冬，產量穩(wěn)定，第二，制作桑葉茶，殺青很關鍵。

桑葉不含茶葉堿，所以喝起來沒有澀味，但是如果殺青控制不好，就會導致桑葉茶有一股青草味，導致口感不好，目前常見桑葉茶殺青方式有，炒青，蒸青，微波殺青等，具體殺青過程，相對復雜，感興趣的朋友，可以聯(lián)系我，我們互相交流。第三，制作桑椹酒，發(fā)酵過程很重要，千萬不要采用小作坊式的自然發(fā)酵，這種方法，大腸桿菌，甲醛很容易超標，本來是非常有益健康的，結果因為發(fā)酵過程不合格，導致有害健康，得不償失。

3、桑葉泡酒有什么功效？

每一味中藥背后，都有一個美麗的傳說，跟藥學博士從百草故事學習百草功效。早上跑的時候，跑到一墻腳下見滿地的黑紫色的果子落在地下，抬頭一看，竟然是一顆桑樹，滿樹的墨綠掛滿了黑紫色的桑葚，所以看到這個問答，禁不住就想回答下。我們先從一個桑葉的傳說故事來認識桑葉有什么功效，再看看歷史上桑葉都有哪些泡制方法，然后去了解桑葉泡酒的功效，

嚴山寺游僧和桑葉治病的故事傳說，在宋代時期，嚴山寺這天來了一個游僧，只見他身體瘦弱飲食也很差。每天上床睡覺后，會發(fā)現(xiàn)渾身出汗，醒來后衣衫盡濕，就連蓋的被子和身下的草席都濕透了，而且，游僧還告訴寺里好奇的和尚說自己二十多年來一直如此，雖然一直遍尋各地醫(yī)治，但從未徹底治好，游僧的這個情況，不知怎么就傳到嚴山寺的監(jiān)寺和尚那里了，就過來對游僧說：“你別擔心，我知道一個法子，是我家祖?zhèn)飨聛?，我看治你的病肯定慣用==管用，還不用化一分錢，也沒有毒，你可愿意試試？”游僧聽了自然樂意了。