雪菜燒黃魚(yú)材料：黃魚(yú) 雪菜（我是買(mǎi)的袋裝的）做法：一 黃魚(yú)弄干凈清水洗凈瀝干二 鍋?zhàn)永锏谷胗停S魚(yú)放進(jìn)去煎（兩面都要煎）三 黃魚(yú)煎好后倒入適量的料酒，放入蔥葉姜片，倒一點(diǎn)醬油，加水煮開(kāi)，小火煮一會(huì)四 雪菜下油鍋炒一會(huì)，加入稍許醬油煮開(kāi)，盛在碗底，把燒好的黃魚(yú)盛在雪菜上，剩余的汁一起倒入盤(pán)子。

【雪萊小黃魚(yú)】1、小黃魚(yú)洗凈瀝干，魚(yú)身兩面拍上一層干淀粉。2、鍋內(nèi)放油燒至7成熱，小黃魚(yú)放入，煎至兩面金黃。3、炒鍋放油，將蔥姜蒜辣椒末煸炒出香味，放入切碎的雪菜翻炒。4、把小黃魚(yú)放入鍋內(nèi)，調(diào)入料酒、糖和與小黃魚(yú)齊平的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜煮至水分收干。5、起鍋撒蔥花，淋香油。

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【原料】黃魚(yú)1尾（重約750克），雪里蕻150克，南豆腐200克，味精3克，鹽2克，胡椒粉2克，蔥5克，雞湯1000克，香菜2克，香油、油各適量。【制作過(guò)程】1、將黃魚(yú)凈膛后兩面剞柳葉刀。蔥切馬蹄形小段。雪里蕻切段用水稍焯。豆腐切小扁方塊。2、起鍋放油燒熱，將黃魚(yú)炸至金黃色撈出！另起鍋放雞湯、調(diào)料、豆腐塊、黃魚(yú)、雪里蕻段，燒開(kāi)，改微火燜約15分鐘，出鍋前放胡椒粉，淋香油，加入香菜即可?！咎攸c(diǎn)】動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下飯優(yōu)佳。

做法：1.蕃薯粉加適量水調(diào)成糊；2.將切好的香菜末倒入糊里，再加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味；3.海蠣反復(fù)淘洗干凈；4.鍋里放油，將海蠣倒入滑至7、8分熟；5.然后將海蠣均勻地分散在鍋里；6.接著倒入2中調(diào)好的糊；7.使粉糊均勻地?cái)傞_(kāi)在鍋里；8.待粉糊表面凝固后將餅翻面并稍微鏟散；9.此時(shí)往鍋里倒入調(diào)好的雞蛋液；10.照樣是將蛋液均勻地?cái)傇阱伬铮?1.用小火慢煎，直至蛋液凝固；12.依然是先翻面，然后再稍微鏟散后即可盛出；13.用適量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬煮開(kāi)成淋醬；14.將煮好的醬汁澆在海蠣煎蛋上；15.吃時(shí)再鋪點(diǎn)香菜即可；該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

食材與明細(xì)黃土魚(yú)兩條雪菜適量蒜適量姜適量辣椒適量味精適量鹽適量糖適量黃酒適量醋適量難度簡(jiǎn)單時(shí)間十分鐘口味微辣工藝燒雪菜黃土魚(yú)的做法步驟1. 辣椒幾個(gè)，蒜，姜適量，黃土魚(yú)兩條，雪菜適量2. 魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，買(mǎi)時(shí)候賣(mài)魚(yú)的已經(jīng)弄好了，切段，姜切絲，蒜拍了切丁，辣椒切丁3. 鍋燒熱下油，電池爐有時(shí)候煎東西會(huì)粘鍋，所以先干燒熱一下鍋，再下油，燒熱一下再冷卻，再加熱，放入魚(yú)。要嫌麻煩，直接煎好光電源冷卻一下了就不粘了。再翻炒4. 這個(gè)魚(yú)煎一面肚子下面就好，皮那面就不用煎了，煎好下入姜絲，辣椒，蒜，煸下香味5. 再下入雪菜，放點(diǎn)促去腥6. 下點(diǎn)黃酒，白糖提味7. 出鍋前再下入味精，鹽8. 好了，

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1. 黃魚(yú)下鍋煎至兩面金黃，2. 雪菜用水稍微浸泡一下，攥干水分備用，冬筍切絲，用開(kāi)水焯一下3. 用煎過(guò)魚(yú)的油，放入少許肥豬肉丁煸出油，放入雪菜炒至沒(méi)有水分后，放入冬筍稍微炒一下，依次放入少許醋，料酒，白糖，白胡椒粉蔥姜末，翻炒均勻倒入開(kāi)水，開(kāi)鍋后放入煎好的黃魚(yú)大火開(kāi)火轉(zhuǎn)中火燉十分鐘即可

主料： 大黃魚(yú) 500克 輔料： 冬筍 25克 芥菜 25克 調(diào)料： 植物油 25克 香油 5克 料酒 10克 味精 3克 胡椒粉 3克 淀粉(玉米) 4克 大蔥 5克 姜 2克 各適量 冬筍雪菜黃魚(yú)湯的做法： 1. 將黃魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈；2. 冬筍洗凈切片；3. 雪菜（芥菜）洗凈切碎末；4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃朦S魚(yú)煎至兩面略黃，放入水、冬筍片、雪菜末、料酒、精鹽、蔥段、姜片燒開(kāi)，小火燒15分鐘；5. 揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即可。 更多冬筍雪菜黃魚(yú)湯信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/dongsunxuecaihuangyutang