用料主料醬鴨500g調(diào)料姜適量蒸醬鴨的做法1.準(zhǔn)備一只醬鴨，洗干凈2.把它切成小塊，碼進(jìn)盤子里，并放入適量的生姜和紹酒，然后放在鍋里蒸3.開大火蒸二十分鐘即可

不明白啊 = =！

在蒸的時(shí)候碼上大量的蔥，不要切短，直接用長的就墊在鴨子上。把生姜切成片放在鴨身上。如果還不能祛除，還可以放入草果大料桂皮?？傊?用香料來蓋住那種味道

先拿水煮一下，然后多放點(diǎn)香的調(diào)料，例如生姜蒜子八角，特別是十三香不能少，那樣就好吃了。

1. 醬鴨用溫水沖洗干凈后，剁成小塊，放入盤中，入高壓鍋中大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘關(guān)火備用2. 春筍切成片，將千張鋪在盤底，依次排滿春筍片；取出蒸好的醬鴨，鋪在千張春筍上，再均勻的澆上蒸出來的汁，同時(shí)再倒入少許鮮貝露3. 再倒入一點(diǎn)點(diǎn)油增加油潤，放回高壓鍋中，不要蓋閥門（切記），半掩鍋蓋繼續(xù)中火蒸10分鐘；切少許蔥花，撒在蒸好的醬鴨上；將蒸出來的汁水倒在碗里，調(diào)入少許雞精拌勻再均勻的倒在菜上即可

用料主料醬鴨500g調(diào)料姜適量蒸醬鴨的做法1.準(zhǔn)備一只醬鴨，洗干凈2.把它切成小塊，碼進(jìn)盤子里，并放入適量的生姜和紹酒，然后放在鍋里蒸3.開大火蒸二十分鐘即可

清蒸鴨的做法步驟清蒸鴨的做法步驟：1 1鴨去毛去內(nèi)臟冼干凈清蒸鴨的做法步驟：2 2取半只切塊清蒸鴨的做法步驟：3 3凈切好的鴨肉過開水后用冷水沖冼后瀝干水裝碗中放兩片姜片。清蒸鴨的做法步驟：4 4放高壓鍋高壓10--20分鐘清蒸鴨的做法步驟：5 5或調(diào)至煮肉檔即成。

清蒸平魚的做法1.平魚去腮，去內(nèi)臟，洗凈后魚背上剞上花刀2.盤內(nèi)碼上蔥段、姜片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上蔥段、姜片，倒入料酒，放鹽3.屜鍋放水，水開后，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關(guān)火，再虛蒸5分鐘4.將魚盤從屜上取出，挑取出蔥段、姜片，放上蔥絲、姜絲，油加熱后澆在蔥姜絲上，蒸魚汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點(diǎn)綴

≮美食原料≯ 光鴨1只(1.5千克)，紅米25克，鹽15克，冰糖75克，料酒50克，蔥姜20克，八角5只，桂皮5克。 ≮美食做法≯ 1、光鴨剖腹挖去內(nèi)臟，洗凈斬去嘴巴、腳爪，割去鴨膻，放入開水鍋中氽一下?lián)瞥?，再洗凈血穢，鴨腹內(nèi)壁用鹽擦勻。 2、將鐵鍋放于爐上，加入水1千克，后將紅火、蔥姜、八角、桂皮用潔布包好，放入鍋中，燒至汁呈紅色時(shí)撈出布包。 3、將鴨子下鍋，加入冰糖、鹽、料酒，用小火燒2小時(shí)左右，待鴨子酥后湯汁余200克左右時(shí)，即用旺火收汁，一面用勺子舀汁，不斷地澆在鴨上，一面兜鍋使鴨子不斷轉(zhuǎn)動。 4、待湯汁剩100克左右時(shí)，即將鴨子撈出盛入盤內(nèi)，待其自然冷卻后暫塊裝盆即成。 南乳其實(shí)是根據(jù)自己喜好加的~并不是必須的。家庭簡易菜譜： http://gzms.csddt.com/Menu.aspx

1、把鴨子入水焯一下，洗凈。（我鍋太小，所以我把醬鴨切成兩半做的。） 2、熱鍋入油七分熱，放蔥姜煸香，把鴨子兩面煎成金黃色。 3、在鍋中放入蔥姜，八角，桂皮和香葉，淋入料酒和生抽，老抽，少許鹽和糖，水，少許海鮮醬，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火繼續(xù)燜，燜至鴨肉松軟。 4、大火，加少許雞精用炒勺舀起汁，把汁反復(fù)向鴨身上澆，到顏色呈暗紅色，湯汁濃稠時(shí)就可以出鍋了！ 不知道這個(gè)味道你喜歡不 應(yīng)該不錯(cuò)

醬鴨和芋頭一起蒸好吃，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：芋頭1個(gè)、醬鴨半只、食用油少許、姜3片、生抽1勺、蠔油1勺、淀粉適量制作步驟：1、芋頭去皮切塊，醬鴨切塊浸泡1個(gè)小時(shí)洗凈瀝水備用。2、芋頭平鋪盤子中。3、接著把醬鴨鋪在芋頭上面，碼上姜片淋上生抽。4、把盤子放到蒸鍋中開大火，蒸20分鐘。5、炒鍋中放少許油，加入生抽、蠔油、水淀粉和少許水勾芡。6、出鍋淋上醬汁，撒上蔥花。7、成品圖。

微波爐醬鴨鴨半只洗凈瀝干，鍋內(nèi)加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黃酒、蔥結(jié)熬成濃鹵汁（不用八角桂皮可用五香粉），盆內(nèi)將鴨腌漬4-5小時(shí)，時(shí)間腌得越長越好，甚至可以腌一、二天。連鹵汁放入微波爐，上蓋覆大盆，強(qiáng)功率加熱5分鐘，將鴨翻身并淋澆鹵汁，再加熱2分鐘，再翻身淋澆鹵汁，再加熱2分鐘，冷卻后切快裝盆。放點(diǎn)冬筍片、姜片，隔水蒸就行了。如果是曬的很干的醬鴨，光是隔水蒸出來也不好吃，可以把整個(gè)鴨子放在電飯鍋的蒸架上面，飯鍋里面放水和料酒，這樣蒸，鴨子就不會很干了。醬鴨蒸豆腐醬鴨買回來洗凈，撒上少許的白糖和味精，再撒上少許的黃酒，放上蔥節(jié)和姜片，旺火蒸30分鐘，取半只宰整齊的塊待用內(nèi)脂豆腐切厚點(diǎn)的片，整齊擺在盤中，撒上少許的味精和雞精，擺上切好醬鴨，旺火蒸10分鐘就可以上桌了

蒸的時(shí)候多放點(diǎn)黃酒就好多了

微波爐醬鴨鴨半只洗凈瀝干，鍋內(nèi)加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黃酒、蔥結(jié)熬成濃鹵汁（不用八角桂皮可用五香粉），盆內(nèi)將鴨腌漬4-5小時(shí)，時(shí)間腌得越長越好，甚至可以腌一、二天。連鹵汁放入微波爐，上蓋覆大盆，強(qiáng)功率加熱5分鐘，將鴨翻身并淋澆鹵汁，再加熱2分鐘，再翻身淋澆鹵汁，再加熱2分鐘，冷卻后切快裝盆。放點(diǎn)冬筍片、姜片，隔水蒸就行了。如果是曬的很干的醬鴨，光是隔水蒸出來也不好吃，可以把整個(gè)鴨子放在電飯鍋的蒸架上面，飯鍋里面放水和料酒，這樣蒸，鴨子就不會很干了。醬鴨蒸豆腐醬鴨買回來洗凈，撒上少許的白糖和味精，再撒上少許的黃酒，放上蔥節(jié)和姜片，旺火蒸30分鐘，取半只宰整齊的塊待用內(nèi)脂豆腐切厚點(diǎn)的片，整齊擺在盤中，撒上少許的味精和雞精，擺上切好醬鴨，旺火蒸10分鐘就可以上桌了