我建議選進(jìn)口葡萄酒，葡萄酒初學(xué)者建議先喝一些口感偏甜的，沒(méi)那么澀的半干行葡萄酒。這樣的酒一般價(jià)位還比較便宜，適宜很多初學(xué)者飲用。或者選一些新世界國(guó)家的酒，果香味較濃，適合國(guó)人的口感！智利，南非，澳大利亞，美國(guó)，新西蘭都可以，基本上都是單一葡萄品種釀造，適合大家了解和認(rèn)識(shí)葡萄酒知識(shí)，價(jià)位也都很合理，凡是有名的酒大都被炒作了，已經(jīng)失去了自己喝的目的。實(shí)際上很多進(jìn)口酒質(zhì)量都差不多，關(guān)鍵就是包裝和炒作！個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考！（酒癡網(wǎng)）

紅酒例如有Romanee Conti羅曼妮康帝、Romanee Conti羅曼妮康帝、Chateau Petrus柏翠莊園、Chateau Ausone 奧信莊園、Chateau Cheval Blanc白馬莊園、Chateau Haut Brion奧比昂莊園等。這個(gè)要看個(gè)人口感，有人喜歡甜味的，大多數(shù)品酒的就喝那些帶澀味的酒了，因?yàn)檫@樣的酒比較耐人尋味。紅酒對(duì)女性尤其有好處，如下所述：1、紅酒可增進(jìn)食欲； 紅酒鮮艷地顏色，清澈透明地體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味 促進(jìn)食欲.所有這些使人體處于舒適、欣快地狀態(tài)中，有利于身心健康。2、紅酒有滋補(bǔ)作用；紅酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì).這些都是人體必不可少地營(yíng)養(yǎng)素.它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。因此，經(jīng)常飲用適量紅酒具有防衰老、益壽延年地效果。3、紅酒有助消化地作用；紅酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克紅酒能使胃液分泌增加120毫升.紅酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維地收縮，調(diào)整結(jié)腸地功能，有助消化，防止便秘。4、紅酒有減肥作用；紅酒有減輕體重地作用，每升干紅酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量地1/15 飲酒后，紅酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加.所以經(jīng)常飲用干紅酒地人，不僅能補(bǔ)充人體需要地水分和多種營(yíng)養(yǎng)素 而且有助于減肥 。5、紅酒有利尿作用；一些白紅酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。6、紅酒殺菌作用；例如：感冒是一種常見地多發(fā)病，紅酒中地抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)地方法是喝一杯熱紅酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱稍涼后飲用.研究表明：紅酒地殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。

法國(guó)葡萄酒產(chǎn)地中，最有名的是波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香檳地方（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cotedu Phone）等六大產(chǎn)地。而波爾多最出名的，便是紅酒。波爾多的紅酒色澤亮麗，一般要在成熟后才適合飲用，酒質(zhì)的特色是品味濃郁，風(fēng)味沉著。在波爾多地方，最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有梅鐸克（Medoc）、格雷夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）、圣達(dá)米利翁（St.Emillon）、波慕羅（Pomerol）五大產(chǎn)區(qū)。梅鐸克（Medoc）是波爾多紅酒的代表產(chǎn)地，生產(chǎn)全世界最高級(jí)的葡萄酒。梅鐸克地區(qū)大約有70個(gè)村莊，特別有名的是寶雅克村及瑪歌村，有的高價(jià)位葡萄酒一瓶甚至高達(dá)數(shù)千美元，此外，梅鐸克地區(qū)有61個(gè)特級(jí)酒莊，其中Ch.Lafite—Rothschild、 Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild與格雷夫地區(qū)的Ch.Haut Brion并稱為六大法國(guó)酒莊，所生產(chǎn)的葡萄酒，被譽(yù)為全世界最好的葡萄酒。還有國(guó)產(chǎn)，長(zhǎng)城牌的 望及時(shí)采納

干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/l的紅葡萄酒。按釀造方法a．天然葡萄酒完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。b．特種葡萄酒特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒。利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。加香葡萄酒以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。冰酒的樣子[2]冰葡萄酒將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。貴腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰葡萄孢霉菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。

喝紅酒要保證下面幾點(diǎn)第一、堅(jiān)持 每天50g-100g，通常紅酒的包裝你可以一瓶喝七天，要保證你酒的品質(zhì) 你可能要買一個(gè)紅酒塞，橡木的，現(xiàn)在有一種，下面是橡木的 ，上面是不銹鋼的 ，很不錯(cuò)。第二、紅酒品質(zhì)控制 要是你并不打算一個(gè)月拿1500圓以上來(lái)喝酒的話，你可以選擇國(guó)產(chǎn)的，對(duì)身體是一樣的 。第三、民間對(duì)紅酒的 鑒賞 A、掛杯度：旋轉(zhuǎn)你的 酒杯，看上面的酒體有多少是掛在杯壁慢慢留下的 ，越慢越好。 B、聞：最簡(jiǎn)單的方法是你聞著自己心里覺(jué)得舒服就是好酒，那些書籍上的方法比不上你自己的感覺(jué)。 C、試：把紅酒倒一點(diǎn)在餐巾紙上，看它慢慢散開，之后在邊緣是不是留下有白色的水漬，真正的好紅酒在紙上慢慢染紅，不會(huì)再蔓延開更多的水漬。這些是我很久以來(lái)喝紅酒的 經(jīng)驗(yàn)，雖然很通俗，但是絕對(duì)適用。滿足這些的就是好紅酒，就會(huì)甘醇，自然好喝啦

要釀出有豐富果香的紅酒，選用的葡萄是很重要的。carbernetsauvignon是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，原產(chǎn)自法國(guó)波爾多，既容易生長(zhǎng)又適合不同天氣。喝下這種葡萄酒你能會(huì)感受到陣陣黑色水果的香味。而以果香著名的merlot同樣產(chǎn)自波爾多，它的口感圓滑厚實(shí)，而酸度較低，所以較易入口。 pinotnoir和gamay都是產(chǎn)自法國(guó)勃根第，gamay所生產(chǎn)的葡萄酒顏色呈淡紫紅色，口感清淡但含豐富新鮮果香，比較入口單純，屬于酒齡年輕時(shí)即喝的葡萄酒。pinotnoir在年輕時(shí)的酒香會(huì)以櫻桃等紅色水果香為主，但多年后酒香就會(huì)變得更豐富。syrah原

葡萄種類 要釀出有豐富果香的紅酒，選用的葡萄是很重要的。CarbernetSauvignon是全世界最受歡迎的黑色釀酒葡萄，原產(chǎn)自法國(guó)波爾多，既容易生長(zhǎng)又適合不同天氣。喝下這種葡萄酒你能會(huì)感受到陣陣黑色水果的香味。而以果香著名的Merlot同樣產(chǎn)自波爾多，它的口感圓滑厚實(shí)，而酸度較低，所以較易入口。 PinotNoir和Gamay都是產(chǎn)自法國(guó)勃根第，Gamay所生產(chǎn)的葡萄酒顏色呈淡紫紅色，口感清淡但含豐富新鮮果香，比較入口單純，屬于酒齡年輕時(shí)即喝的葡萄酒。PinotNoir在年輕時(shí)的酒香會(huì)以櫻桃等紅色水果香為主，但多年后酒香就會(huì)變得更豐富。Syrah原產(chǎn)自法國(guó)隆河谷地產(chǎn)區(qū)的北部，酒色深紅甚至近黑，酒香濃郁而且豐富多變，以黑色果實(shí)的香味為主。 紅酒的年份及產(chǎn)地 懂得分辨和欣賞高品質(zhì)的紅酒實(shí)在是一門高深的學(xué)問(wèn)，無(wú)論是從選酒、儲(chǔ)存、用酒時(shí)的溫度與環(huán)境，甚至所用的酒杯，各種細(xì)節(jié)和要點(diǎn)都不容馬虎，因?yàn)檫@些因素都影響著紅酒的品質(zhì)和味道，而我們也將會(huì)逐一探討，為大家探究紅酒的特質(zhì)。在挑選紅酒時(shí)，不少初學(xué)者都誤以為出產(chǎn)年份是最重要的考慮因素。雖然一個(gè)“好年份”對(duì)于一支高品質(zhì)的紅酒來(lái)說(shuō)是重要，但紅酒品質(zhì)好與壞，也需要視乎出產(chǎn)國(guó)家和地區(qū)。 一般來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)識(shí)到最傳統(tǒng)的紅酒都是來(lái)自法國(guó)的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒?！昂媚攴荨钡亩x是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(zhǎng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。 紅酒的種類繁多，我們可根據(jù)出產(chǎn)國(guó)家來(lái)決定它們是“新世界”還是“舊世界”酒?！芭f世界”酒就是指一些較傳統(tǒng)和有較長(zhǎng)制造紅酒歷史的國(guó)家，例如知名度高的法國(guó)和意大利。既是侍酒士(sommelier)，又是紅酒店老板的紅酒顧問(wèn)EricKwok指，出產(chǎn)年份和溫度對(duì)“舊世界”的紅酒品質(zhì)較為重要，因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家的天氣變化較大，種植出來(lái)的葡萄品質(zhì)會(huì)有參差，直接影響釀出來(lái)的紅酒品質(zhì)。相反，“新世界”的紅酒多由澳大利亞、智利、西班牙、加洲、南非、羅馬尼亞等地制造，她們的天氣變化比較穩(wěn)定，所以年份對(duì)“新世界”的紅酒的影響比較低，但如果某個(gè)好年份制造出來(lái)的紅酒，其品質(zhì)當(dāng)然較高。 紅酒酒標(biāo) 每一瓶紅酒的樽身都貼有酒標(biāo)，但寫了什么資料，大家可能未必太清楚。無(wú)論是“新世界”還是“舊世界”的紅酒酒標(biāo)，都必定會(huì)在最上方寫上出產(chǎn)紅酒的酒廠或酒窖名稱，而其酒標(biāo)最不可少的當(dāng)然還有出產(chǎn)年份。同時(shí)，“舊世界”紅酒的酒標(biāo)上，會(huì)仔細(xì)地標(biāo)明葡萄的產(chǎn)地，甚至?xí)谐銎咸训姆N植農(nóng)地，Eric指出，酒標(biāo)上的產(chǎn)地資料越詳細(xì)，紅酒的品質(zhì)就越得到保證?！靶率澜纭奔t酒的酒標(biāo)很多時(shí)候都會(huì)記下所用葡萄的名稱，這是在“舊世界”紅酒酒標(biāo)上較少見到的。 　　看　優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。 　　聞　紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性，因?yàn)橥t酒都是由超過(guò)一種的葡萄釀成的。 　　搖　品紅酒應(yīng)該用高腳杯，這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣。 　　品　色和香都是感官感覺(jué)，直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次；優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺(jué)，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味的感覺(jué)，而且在口腔內(nèi)久久未能散去。 　　其實(shí)要懂得分辨紅酒的品質(zhì)實(shí)在全憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)，與朋友分享經(jīng)驗(yàn)，然后互相認(rèn)同，相信是一個(gè)很重要的學(xué)習(xí)過(guò)程。上面都是Eric多年來(lái)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)才可得出的心得，希望這些貼士都可以有助大家在未來(lái)選購(gòu)和品嘗紅酒時(shí)的參考。