不會(huì)的，因?yàn)樽鲷~(yú)去腥味放的酒是很少量的，所以不會(huì)查處.

你家做魚(yú)放的什么酒啊 白酒做魚(yú)不好吃 料酒就好了 酒精濃度在1～15度之間

海馬、海龍、海蛇、海燕、海麻雀、海爪、螞蟻,海星、海金錢(qián)、靈芝、杞子、北芪、女貞子、肉蓯蓉、杜仲，最好是五十度以上的白酒（不要用曲酒）。我知道的料是這樣的，腥味很少的。

加點(diǎn)冰糖一起泡，而且酒本來(lái)就去腥的！

我感覺(jué)都不差，不過(guò)料酒比較好。像你說(shuō)的王致和旗下就有很多料酒，比如精制料酒、蔥姜料酒等。它們最大的特點(diǎn)就是香辛料量足味濃、醇香鮮香突出。用王致和料酒不但可以去腥解膻，還能增香提鮮，做菜更好吃。

一般都是沒(méi)有料酒了采用白酒代替吧。王致和的料酒挺好的，部分產(chǎn)品的基酒采用黃酒與食用酒精，部分產(chǎn)品的基酒全部采用陳年釀造黃酒，做菜味道特別好。

你好，木瓜是可以泡酒的。可以泡低度酒，三十八度左右的白酒或者是米酒。另外木瓜要選用干的，就是藥用的干木瓜。

怎樣煮魚(yú)才不腥呢？把魚(yú)收拾干凈后，先用油煎，煎過(guò)后倒出多余的油，再把煎過(guò)的魚(yú)放入鍋中。當(dāng)鍋燒熱時(shí)，稍加點(diǎn)酒（最好是黃酒）和醋，蓋上鍋蓋，約幾十秒，再揭開(kāi)鍋蓋，腥味即被除去。然后，再加上醬油等其他調(diào)料烹調(diào)，就可煮出各種美味的魚(yú)食品。酒為什麼能解魚(yú)腥？魚(yú)腥，是因?yàn)轸~(yú)含三甲胺，煮魚(yú)時(shí)，人們總是燒些酒，這樣可以解魚(yú)腥。 原來(lái)，三甲胺都是「隱藏」在魚(yú)的肉裏，人們很難「趕走」它。 但是，酒裏含有酒精，酒精能夠很好地液解三甲胺，把它從魚(yú)肉裏「揪」出來(lái)。 而且，燒魚(yú)時(shí)溫度很高，酒精、三甲胺全都很易揮發(fā)，所以沒(méi)一會(huì)兒，魚(yú)的腥味便被除掉了。

酒為什麼能解魚(yú)腥？魚(yú)腥，是因?yàn)轸~(yú)含三甲胺，煮魚(yú)時(shí)，人們總是燒些酒，這樣可以解魚(yú)腥。 原來(lái)，三甲胺都是「隱藏」在魚(yú)的肉裏，人們很難「趕走」它。 但是，酒裏含有酒精，酒精能夠很好地液解三甲胺，把它從魚(yú)肉裏「揪」出來(lái)。 而且，燒魚(yú)時(shí)溫度很高，酒精、三甲胺全都很易揮發(fā)，所以沒(méi)一會(huì)兒，魚(yú)的腥味便被除掉了。

魚(yú)之所以會(huì)有腥味，是因?yàn)轸~(yú)肉中含有三甲胺，三甲胺本身是一種脂肪胺類(lèi)的化合物，是化學(xué)物質(zhì)中少見(jiàn)的臭氣熏天的家伙。人們通過(guò)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，只要在燒魚(yú)的時(shí)候在魚(yú)肉中加入少量的酒精，就能夠很有效地祛除魚(yú)肉的腥味，這是因?yàn)槿装愤@種化學(xué)物質(zhì)有可以溶于酒精的特性。 燒魚(yú)的時(shí)候溫度很高，酒精的揮發(fā)作用加速了魚(yú)肉中三甲胺的揮發(fā)，所以很容易地魚(yú)肉中的臭味就能夠消除啦。當(dāng)然人們?cè)跓~(yú)的時(shí)候加入生姜或者蔥等也能夠很好地祛除魚(yú)肉中的腥味，還能增加天然的香味呢！

告訴你一個(gè)方法，酒是可以去腥味，不是怎么好的，如果你要吃魚(yú)的話(huà)，看你怎么吃法，如果是清水魚(yú)的話(huà)，可以用少量的米酒來(lái)閹制，放點(diǎn)姜， 如果是來(lái)黃悶的話(huà)，在魚(yú)放下鍋時(shí)，煎一分中這樣，就放點(diǎn)酒下去，這樣味道就跟加好，放啤酒來(lái)悶魚(yú)更加新鮮，而且還嫩，

通常的市場(chǎng)上會(huì)有料酒出售 價(jià)錢(qián)很便宜 幾元錢(qián)就能買(mǎi)一瓶 或者依照自己的不同喜好 可以加些低度的白酒或者紅酒,啤酒之類(lèi)的

黃酒

魚(yú)，有股腥味，我們的鼻子能很敏銳地感覺(jué)到。 魚(yú)腥，是因?yàn)轸~(yú)含有三甲胺的緣故。特別是腌鯡魚(yú)，腥味令人惡心，人們最初便是從腌鯡魚(yú)的鹽鹵里提取三甲胺的。 三甲胺，有著一股不愉快的臭氣味。在化學(xué)上，它是屬于脂肪胺類(lèi)的化合物，它的兩個(gè)哥哥——甲胺和二甲胺，全是些臭氣熏天的家伙。 許多植物也含有胺類(lèi)化合物。山楂花挺臭，它的花蕊是大自然中的三甲胺制造廠(chǎng)。在人的汗里，同樣含有少量的三甲胺。 燒魚(yú)時(shí)，人們總是澆些酒，這樣可以解魚(yú)腥。 原來(lái)，三甲胺都是“隱藏”在魚(yú)的肉里，人們很難“趕走”它。但是，酒里含有酒精，酒精能很好的溶解三甲胺，把它從魚(yú)肉里“揪”出來(lái)。而且，燒魚(yú)時(shí)溫度較高，酒精，三甲胺全都很易揮發(fā)，所以沒(méi)一會(huì)兒，魚(yú)的腥味就被除掉了。

魚(yú)腥，是因?yàn)轸~(yú)含三甲胺，煮魚(yú)時(shí)，人們總是燒些酒，這樣可以解魚(yú)腥。 原來(lái)，三甲胺都是「隱藏」在魚(yú)的肉裏，人們很難「趕走」它。 但是，酒裏含有酒精，酒精能夠很好地液解三甲胺，把它從魚(yú)肉裏「揪」出來(lái)。 而且，燒魚(yú)時(shí)溫度很高，酒精、三甲胺全都很易揮發(fā)，所以沒(méi)一會(huì)兒，魚(yú)的腥味便被除掉了。

黃酒就行,沒(méi)有的話(huà).普通的白酒也可以.

料酒，度數(shù)大點(diǎn)的白酒也可，少加一點(diǎn)就行，

將河鮮從背切開(kāi)洗凈，放入溫味水中放清血水瀝干備用。用生粉漿、香鹽粉、剁椒、香油腌20分鐘。用香辣醬、乳香醬、加入上湯做湯底煮滾備用。把河鮮用香油大火煎炸至金黃裝盤(pán)，加入香芹菜、蔥斷、蒜容、芫茜和香辣湯底慢火煮滾即可。

醉酒魚(yú)？酒一般只是少量地去腥的，料酒。

做魚(yú)的時(shí)候放啤酒魚(yú)又香又嫩

酒一般都是用來(lái)作調(diào)料的~~適量就好~~大概一茶匙就夠了~~ 紅燒魚(yú)的做法四： 配料：魚(yú)，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法： 1、殺魚(yú)后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)； 2、熱鍋放油，油熱放魚(yú)，慢火或中火交替煎魚(yú)，至魚(yú)金黃色，裝碟備用。 3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚(yú)放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無(wú)休止地一直燜下去。適當(dāng)即可。 4、魚(yú)熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。 注意： 1、煎魚(yú)宜用小火，慢火煎出的魚(yú)非常香脆。如果是用來(lái)做紅燒的魚(yú)，煎時(shí)抹適量炸粉，如果沒(méi)有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。無(wú)論煎魚(yú)直接吃還是用來(lái)紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是“不粘鍋”有一定關(guān)系，但關(guān)系不大。無(wú)論煎魚(yú)用來(lái)直接吃，還是用來(lái)紅燒后再吃，都要小火煎至魚(yú)皮金黃色，才可裝碟。 2、之所以做出的魚(yú)，帶腥味，而且魚(yú)皮香，好吃，而魚(yú)肉不好吃，沒(méi)入味，原因如下：魚(yú)在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時(shí)，可以達(dá)到去泥腥的效果。如果煎魚(yú)用來(lái)紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調(diào)味品，再抹上炸粉或面粉

煎魚(yú)的話(huà)，去除魚(yú)腥當(dāng)然是白酒好了。在魚(yú)煎至兩面都成金黃色的時(shí)候到點(diǎn)白酒，然后放入蔥姜等調(diào)料再放水煮沸。出鍋的時(shí)候魚(yú)肉的鮮嫩甜就都可以品出來(lái)了。