工商局（工商所）營業(yè)執(zhí)照酒專賣辦許可人員的健康證與酒廠的合同、廠家的營業(yè)執(zhí)照、白酒生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗報告。

首先，白酒知識，那是必須的噻。然后，市場營銷方面的。其次還有各種場合的社交禮儀等

找出酒廠的特色：只有明白自己的優(yōu)勢，才可以更好的經(jīng)營下去。經(jīng)營酒廠，不光是把酒賣出去，還有在賣出去的時候減少成本也是一門學(xué)問。建議可以去建站吧連鎖制作一個網(wǎng)站，并且有實用的一些方案。祝生意興隆 建站吧連鎖為您提供更多電子商務(wù)知識與網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)營銷。

1.配制酒生產(chǎn)新工藝2. 配制酒廠經(jīng)營組織與崗位管理3. 配制酒廠采購、儲存管理3. 做好營銷管理4.注意成本的管理5. 做好市場服務(wù)調(diào)查與管理 6.學(xué)習(xí)專業(yè)大酒廠新產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗 總之，在成本與效益之間找到一個平衡點， 然后再尋找自己的核心競爭力。 誠信很重要！做食品就是做良心！希望您以后要特別注意這點！

你好！找個懂管理的來經(jīng)營。。。如果對你有幫助，望采納。