紅燒狗肉。將狗肉洗干凈以后剁成塊，然后放到燒開的水里面燙一下，這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油，用姜片熗鍋，然后再把狗肉放到鍋里大火翻炒再噴上點(diǎn)酒，等到狗肉皮變黃就加入水，鹽，醬油，糖和燉狗肉的調(diào)料放進(jìn)高壓鍋里面悶上二十分鐘左右就好了。狗肉火鍋。先把狗肉洗凈剁成小塊。大火熱油，把南姜塊放入油鍋里熗鍋，再放入狗肉塊翻炒。狗肉炒至變色以后再把狗肉和白蘿卜加水一起放入高壓鍋里面悶上20分鐘左右。用蒜，辣椒，芝麻醬，醬豆腐和香菜末調(diào)到一起加入水，醬油和香油調(diào)好，在吃的時(shí)候做調(diào)味醬用。把高壓鍋里悶好的狗肉移至電鍋或者電磁爐上就可以吃了。五香狗肉。把狗肉洗凈后切成方塊，然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗凈。把洗凈的狗肉塊放到鍋里加水，水要把狗肉淹沒，然后再加入蔥段，姜片，桂皮，八角等，再放入鹽，白糖，醬油和白酒，這樣大火燒開后在調(diào)到中火移至頓到骨肉分離就好了。燉狗肉。將狗肉洗凈后切塊，然后熱油鍋，油熱到五成之后放入狗肉翻炒，然后加入水，水燒開后煮上一會再加入生姜，陳皮，巴戟天等燉肉料一直燉到肉熟，然后再加入鹽，雞精，料酒和醬油繼續(xù)燉上十五分鐘即可。狗肉湯。把狗肉洗凈剁成塊放入鍋里煮，住的時(shí)候要清理水面的浮油。用清理出的浮油加熱后放入辣椒粉調(diào)成醬備用。狗肉煮熟后把肉撕成絲，然后把肉絲中加入蔥絲，胡椒粉醬油入味。肉絲入味后再加上香菜段，澆上調(diào)好的辣椒醬再加入原湯就好了。

狗肉煲的用料嫩狗肉2斤 姜片10g(適量) 桂皮4g(適量) 小茴香2g(適量) 八角一個(gè) 橘子皮2個(gè) 狗肉煲的做法步驟1材料準(zhǔn)備好（姜片和橘子皮忘了拍）步驟2狗肉用開水綽過濾干水份。鍋里放適量的油燒熱倒入狗肉翻炒3分鐘，后，撒入姜片，桂皮，八角炒香……步驟3肉炒的有點(diǎn)干時(shí)撒入小茴香和橘子皮翻炒幾下步驟4然后倒入清水沒過肉的上面（加多點(diǎn)水）。用大火燜煮60分鐘（一定要燜久一點(diǎn)）步驟5鍋里的湯汁燒到一半時(shí)，撒入適量的鹽（太咸的話肉汁都沒那么鮮美味了）攪拌均勻后倒入紫砂鍋里中火煲5分鐘即可步驟6紫砂鍋，我老家叫泥菩螺紅燒狗肉的用料狗肉500g 胡椒1個(gè) 八角四個(gè) 香葉8片 桂皮5g 橘皮5片 料酒 印度辣椒一把 大蒜頭2根 生姜2片 冰糖2粒 味極鮮2勺 老抽1勺 紅燒狗肉的做法步驟1準(zhǔn)備狗肉，三斤步驟2準(zhǔn)備冰糖、大料、大蒜、姜步驟3準(zhǔn)備干辣椒和客家米酒步驟4狗肉直接干鍋煸香，不要過水煮，否則味道就不對了步驟5果熱直接下狗肉步驟6煸香狗肉步驟7備用步驟8鍋內(nèi)下油步驟9油熱下冰糖步驟10煮出糖色步驟11下入狗肉，炒出顏色步驟12下入大料，翻炒步驟13下入大蒜、姜繼續(xù)翻炒步驟14炒香步驟15調(diào)入生抽、老抽、鹽繼續(xù)翻炒步驟16下入高度白酒，炒香步驟17翻炒均勻后步驟18下入客家米酒步驟19加入適當(dāng)水末過狗肉步驟20大火燒開步驟21轉(zhuǎn)小火燉煮步驟22燉煮四十分鐘，夾出給孩子的（不吃辣）步驟23加入干辣椒，翻炒后，再燉煮十分鐘，大火收汁步驟24美味既成

　　食物的種類不同，營養(yǎng)的物質(zhì)也是不一樣的，所以我們應(yīng)該多吃一些不同的食物，相互搭配，這樣才能起到很好的養(yǎng)生的作用和效果的呢，那么你知道狗肉的食用方法嗎，狗肉屬于溫補(bǔ)的食物，一起來看看狗肉的食用方法以及搭配事宜吧，你會更多的去了解它的哦。 　　 狗肉的食用方法 　　狗肉熟食：狗肉一定要煮熟再食用，避免寄生蟲、細(xì)菌的生長，忌食瘋狗肉。 　　狗肉燜食：狗肉可與竹筍、胡蘿卜等蔬菜，用姜片燜煮，味微辛，有美味暖胃的功效。 　　狗肉紅燒：狗肉加辣紅燒，可增強(qiáng)人體抗寒能力，適宜冬天食用。 　　狗肉的食用方法有很多，可以和很多的食物相互搭配，最好不要吃病狗啊或者是死的狗肉，這樣會對身體有所影響，而且還會出現(xiàn)一些疾病的呢，同時(shí)也要注意狗肉的相互搭配，下面的這些搭配方法是一定要了解的。 　　 狗肉的搭配宜忌 　　 宜： 　　狗肉+胡蘿卜=補(bǔ)脾壯陽; 　　狗肉+黑豆、茯苓=補(bǔ)氣補(bǔ)血、益髓壯陽; 　　狗肉+芝麻=補(bǔ)益五臟。 　　 忌： 　　狗肉+鯉魚、杏仁=產(chǎn)生有毒物質(zhì); 　　狗肉+茶=產(chǎn)生便秘和有毒物質(zhì); 　　狗肉+蔥=益增火熱; 　　狗肉+大蒜=助火、損人; 　　狗肉+姜=引起腹痛; 　　狗肉+綠豆=腹脹; 　　狗肉的烹調(diào)方法 　　烹調(diào)前應(yīng)檢查狗肉是否有青紫色斑或者淤積，可能為變質(zhì)狗肉。 　　在狗肉中加入白酒、姜片反復(fù)揉搓，白酒加水稀釋，將狗肉放入稀釋的白酒中浸泡1—2小時(shí)，然后沖洗干凈再放入熱油鍋中微炸，可有效去除腥味。 　　關(guān)于狗肉的食用方法以及搭配事宜等一些問題，相信大家也有了一些了解和認(rèn)識了吧，可以看出的是吃狗肉也是有一定的學(xué)問的，我們要懂得相互搭配，這樣的話才能起到很好的養(yǎng)生的作用和效果的哦，平時(shí)的時(shí)候大家要注意這些問題的哦。