炒豬肝加入適量黃酒，可以去除腥味，口感也很好。黃酒、料酒、加飯酒都可以的。

不好吃，加麻油個(gè)姜爆炒好吃再看看別人怎么說的。

不放黃酒，也要放花雕或料酒或幾滴白酒，你家只有黃酒那必須得放，去腥佳品，還可以增加菜品的香味檔次！

要看是什么菜了,加酒可以提鮮去腥的

恩。。。。好吃，建議放黃酒

可以吃。炒到菜里不會(huì)有問題的。

你看炒什么菜了，青菜放酒我想有點(diǎn)多此一舉吧？有肉的菜放酒味道能好。

做魚、肉菜時(shí)加少量酒，味道鮮美

視炒何種菜而定

因?yàn)辄S酒中含有豐富的氨基酸和糖分，而氨基酸和糖分都是有提鮮的作用。

做菜時(shí)可以放黃酒的，因?yàn)榫频甑拇髲N一般放的我們說的料酒其實(shí)就是所謂的黃酒（他們一般會(huì)放花雕酒、加飯酒、女兒紅、狀元紅等等。）所以你做菜放適量的黃酒是很好的。不要怕會(huì)有舊的味道，因?yàn)辄S酒是發(fā)酵酒燒菜的時(shí)候放一點(diǎn)會(huì)讓才吃起來更香，煮米飯的時(shí)候滴一點(diǎn)會(huì)讓米飯更好吃的。不要有什么顧慮大膽的放吧。不過還是不要放太多啊。（雖然黃酒有去膩增香的作用但是也不要放太多，一般一次2兩最多了。）

做菜時(shí)可以放黃酒的，因?yàn)榫频甑拇髲N一般放的我們說的料酒其實(shí)就是所謂的黃酒（他們一般會(huì)放花雕酒、加飯酒、女兒紅、狀元紅等等。）所以你做菜放適量的黃酒是很好的。不要怕會(huì)有舊的味道，因?yàn)辄S酒是發(fā)酵酒燒菜的時(shí)候放一點(diǎn)會(huì)讓才吃起來更香，煮米飯的時(shí)候滴一點(diǎn)會(huì)讓米飯更好吃的。不要有什么顧慮大膽的放吧。不過還是不要放太多啊。（雖然黃酒有去膩增香的作用但是也不要放太多，一般一次2兩最多了。）

料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展的，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。

不能吃，黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)菜肴時(shí)不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣可以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機(jī)化合物揮發(fā)掉，同時(shí)所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁?！　∨胝{(diào)時(shí)加入黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳?！　↑S酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì)，而且氨基酸含量很高，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)狻⑶?、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩。

扔了吧，別吃壞肚子。再看看別人怎么說的。