炭咖啡和其他咖啡一樣，保鮮的關(guān)鍵是保持新鮮，所以最好不要一次買太多，短時間喝完再買?？Х榷贡４娴慕煽Х炔荒芊疟?，不管是煮好的咖啡還是咖啡豆，都不能放冰箱。燃炭咖啡是以炭火為火源烘焙咖啡豆。這是日式咖啡烘焙方法之一。中等深度烘焙常用于用油烘焙咖啡豆的表面，強化了咖啡的甜味和苦味，但減弱了酸度。它綿長香甜，口感厚重，風味獨特。虹吸沸騰和冷提取能充分顯示其特點。

炭燒咖啡怎么存放最好？

炭燒咖啡是以炭火為火源，烘焙咖啡豆。這是日式咖啡烘焙方法之一，常采用中深度烘焙，將咖啡豆表面烘出油脂，讓咖啡甜感和苦感加強，而弱化酸感，回甘悠長口感厚重，常帶煙味，風味獨特，用虹吸法沖煮和冷萃法，更能充分表現(xiàn)它的特點。與其他咖啡一樣，保存炭燒咖啡的關(guān)鍵，是保持它的新鮮度，所以最好一次不要購買太多，短期內(nèi)喝完再購入。

如何保存好咖啡？

咖啡豆的保存是一項技術(shù)也是一項藝術(shù)，要是咖啡豆變質(zhì)，那可真是暴殄天物！咖啡豆保存的大敵是高溫潮濕氧氣和陽光。今天教你六大保存技巧打敗它們。(重要提示，在底部!)咖啡豆的保存技巧1善用二氧化碳的比重二氧化碳的比重比空氣高。因此，在同一密閉空氣里，二氧化碳會沉淀在底部，而空氣則會浮在上層。明白這個道理之后，在選擇容器或包裝袋時，就能判斷出它的實用性。

2使用直立型密封罐新鮮咖啡豆所釋放出的二氧化碳會存留在容器的底部，形成抗氧化層，藉以保護咖啡豆并且，容器最好能直立放置，以防止罐內(nèi)或袋內(nèi)的二氧化碳流失。因此，直立式瘦高型且開口向上的容器是比較適合用來保存咖啡豆的。3使用長勺撈取咖啡豆前面說過，二氧化碳比重較空氣高，會沉積在容器的底部。當拿取咖啡豆時，切記不要用倒的，否則容器里的二氧化碳將會流失，不易再生喪失保存咖啡豆的功能。

正確的做法應該是使用長勺，伸到容器底部撈取豆子，如此才不致使二氧化碳快速流失。4使用不透光的罐子光線是氧化作用的媒介，不透光的罐子較能減緩咖啡豆氧化的速度。5使用真空罐市面上的真空罐越來越多，價格也合理 。這類罐子都會附有一種機制，即用拉的或是用按的，可以將罐內(nèi)的空氣抽光，形成真空狀態(tài)。真空狀態(tài)表示沒有氧氣與水氣，是保存咖啡豆的好地方。

6放在陰涼干燥的地方，高溫會很容易揮發(fā)咖啡的香氣和咖啡豆內(nèi)部的細微物質(zhì)。所以咖啡罐要盡量放在陰涼干燥的地方?？Х榷贡４娴慕煽Х炔荒芊疟洌还苁侵蠛玫目Х冗€是咖啡豆，都不能放冰箱！咖啡最大的問題是，它會像海綿一樣把周圍所有的味道都吸收掉，所以當我們把它放在冰箱里的時候，它就會開始吸收周圍的味道，最后會變臭。