你好很高興回答這個(gè)問(wèn)題，楊梅酒制作流程1、準(zhǔn)備材料，楊梅2400克，53℃高粱酒2000克，鹽5克，水燒開(kāi)冷涼，冰糖500克2、楊梅用加鹽的清水浸泡20分鐘，把浸泡過(guò)的楊梅洗干凈，在用涼白開(kāi)沖洗，把沖洗干凈的楊梅晾干3、把晾干水份的楊梅放大玻璃瓶子里，一層楊梅一層冰糖，最后倒入高度高粱酒4、蓋上蓋子一定要封閉嚴(yán)實(shí)，把它放在陰涼處保存，至少二十天可以品嘗一下，聽(tīng)說(shuō)喝楊梅酒可以止腹瀉。

楊梅酒有什么功能？

謝謝你提的問(wèn)題，楊梅，充其量只是一種水果。在水果中，楊梅的味道比別的水果特別一點(diǎn)，所以受人追捧，其實(shí)它所含微量元素與別的水果并無(wú)兩樣。而且，楊梅這種水果沒(méi)有果皮保護(hù)，不施藥就會(huì)被病蟲害侵入，施藥了又成了不放心水果。所以新鮮楊梅摘下來(lái)要經(jīng)過(guò)清水清洗后才能直接食用，清洗時(shí)最好放少許食鹽，清洗后首先在口感上，沒(méi)有直接食用味道好。

現(xiàn)在，我們?cè)賮?lái)談?wù)勑迈r楊梅泡酒的問(wèn)題。如果用新鮮楊梅泡酒，它是算不上果酒的，只能算做泡酒。由于楊梅酒酸甜爽口，飯前飲用能開(kāi)胃，楊梅酒對(duì)于喝酒發(fā)燒友來(lái)說(shuō)，特別被人喜愛(ài)。但是楊梅酒入口好，后勁足，喝酒人士千萬(wàn)不要貪杯。在泡楊梅酒前，我們準(zhǔn)備一個(gè)密封性好的大玻璃瓶清洗干凈晾干備用。采摘或者購(gòu)買楊梅時(shí)，一定要新鮮，沒(méi)有露水的楊梅若干。

泡酒用的楊梅最好不要太成熟的楊梅。我們?cè)跍?zhǔn)備酒時(shí)一定要原漿糧食酒，比如高粱酒或者玉米酒。酒精度為50度以上最佳。然后我們把選好的新鮮楊梅放在事先晾干的玻璃瓶中，楊梅是酒瓶的三分之二即可。我們把買來(lái)的糧食酒倒在裝有新鮮楊梅的酒瓶里，楊梅味道本來(lái)甜中帶酸，當(dāng)泡上酒后味道就會(huì)被中和淡，如果喜歡甜味更濃的朋友可以加上適量冰糖。

最后，我們把蓋子密封好，等待半個(gè)月就可以飲用了！需要注意的是如果是泡酒用，買來(lái)的或者自己采摘的楊梅千萬(wàn)不要清洗。即使要清洗，我們也得讓它把水份瀝干。如果為了安全起見(jiàn)，最好自己親自去摘野生沒(méi)被污染過(guò)的楊梅為宜！但是，也不能說(shuō)楊梅酒別無(wú)是處，至少夏天我們喝它可以預(yù)防中暑，而且還可以生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃喲！。

楊梅燒酒有什么功效呢？

楊梅酒是我每年必泡的酒，基本上就是200斤左右。楊梅酒故名思義就是需要以楊梅為主，我每年都是從批發(fā)市場(chǎng)選購(gòu)新鮮，帶著暗紅色的楊梅來(lái)泡制。楊梅買回來(lái)先清水洗兩遍，洗時(shí)輕輕的翻動(dòng)，不要把楊梅弄破了，洗掉表面的污漬之后，再用鹽水浸泡2O分鐘，浸出楊梅中的白色小蟲，我今年買的新鮮楊梅里的蟲子貌似很少。浸泡后用漏篩和膠籃子攤開(kāi)晾干，這需要很多篩子籃子和晾干的位置，所以我都是分批制作，今天弄一筐子，明天再弄個(gè)30斤，這樣人也不累，楊梅也處理的干凈！處理好的楊梅，可以用玻璃瓶，陶瓷缸來(lái)做容器，容器必須干凈，無(wú)水，無(wú)油。

準(zhǔn)備了上述工作咱們?cè)僬f(shuō)酒了，我和泡桑椹酒一樣，選用低度青稞酒加高度米酒來(lái)泡，它們這兩種酒味淡，不沖，不搶楊梅的味道，更能突出楊梅的果味，果香。酒的比例青稞酒百分之八十，高度米酒百分之二十。楊梅與酒的比例是2斤楊梅3斤酒，冰糖根據(jù)自己喜好，可以不加，也可以泡好了再加。泡好的楊梅酒色澤深紅鮮亮，倒杯里色澤變淺，好像粉色，清透，（對(duì)顏色不敏感，描述不來(lái)，上圖大家自己看[呲牙][呲牙][呲牙]），飲用前冰藏一會(huì)，口感更佳。

楊梅酒的具體制作流程是怎樣的？

你好很高興回答這個(gè)問(wèn)題，楊梅酒制作流程1、準(zhǔn)備材料，楊梅2400克，53℃高粱酒2000克，鹽5克，水燒開(kāi)冷涼，冰糖500克2、楊梅用加鹽的清水浸泡20分鐘，把浸泡過(guò)的楊梅洗干凈，在用涼白開(kāi)沖洗，把沖洗干凈的楊梅晾干3、把晾干水份的楊梅放大玻璃瓶子里，一層楊梅一層冰糖，最后倒入高度高粱酒4、蓋上蓋子一定要封閉嚴(yán)實(shí)，把它放在陰涼處保存，至少二十天可以品嘗一下，聽(tīng)說(shuō)喝楊梅酒還可以止腹瀉。