邵酒是什么酒,湘窖酒業(yè)亮相2017食餐會(huì)

要看比什么酒了!山東本土啤酒和紅酒秒殺江蘇,級(jí)別也是一線。“紅”取的是喜慶、吉利之意。紹興是馳名中外的黃酒之鄉(xiāng),女兒紅也是用糯米、紅糖等發(fā)酵而成的黃酒,呈琥珀色,也就是橙紅色。關(guān)于女兒紅的來(lái)歷,流傳著這樣一個(gè)故事,說(shuō)是當(dāng)?shù)赜袀€(gè)裁縫妻子有喜,裁縫十分高興,釀了幾壇好酒,準(zhǔn)紹備等兒子出生后宴請(qǐng)賓客。

山東酒與江蘇酒最大的區(qū)別是什么?

要看比什么酒了!山東本土啤酒和紅酒秒殺江蘇,級(jí)別也是一線。山東本土白酒香型相對(duì)豐富,短板是普遍度數(shù)低,但現(xiàn)在有改變。最近的榮耀也是20年前的孔府家酒掀起的熱潮。江蘇白酒度數(shù)相對(duì)較高,追求綿柔,市場(chǎng)拓展能力強(qiáng)悍。山東白酒,西有山西汾酒壓制,南有蘇北四大名酒截胡。山東的白酒和江蘇北部的“三溝一河”沒(méi)法比,江蘇高溝酒改名成了今世緣,目前在央視打的廣告滿天飛。

這次老王依舊吹一吹兩大地區(qū)的白酒。但這兩地的日常主流白酒大同小異,基本沒(méi)太大的差別。·先來(lái)看江蘇白酒江蘇的“三溝一河”,白酒的特點(diǎn)大同小異,基本沒(méi)有太大的差別,這個(gè)白酒的特點(diǎn)就是蘇魯豫皖人飲酒的特點(diǎn),這四大地區(qū)熱衷濃香型,其特點(diǎn):辛辣、沒(méi)有窖泥味、清冽、酒糟味不明顯、突出濃香氣味、聞著香、入口其實(shí)一般、陳釀不明顯。

江蘇洋河白酒,作為江蘇四大名酒之一,進(jìn)入新世紀(jì),一舉躍居全國(guó)一線白酒!也是江蘇發(fā)展最好的白酒品牌,現(xiàn)在它的體量基本上能和五糧液平起平坐。洋河白酒就是江蘇白酒的典型代表,當(dāng)然包括口感。不管洋河怎么樣,它把“綿柔”的概念打的最響亮,世人想到綿柔勢(shì)必想到洋河。不管洋河好不好,其實(shí)不論什么香型的白酒,優(yōu)質(zhì)的酒體都綿柔!洋河白酒進(jìn)入新世紀(jì),以藍(lán)色經(jīng)典系列劃分價(jià)格帶,營(yíng)銷(xiāo)上有的放矢,一舉進(jìn)入一線品牌。

洋河的酒體,也是江淮地區(qū)人民對(duì)白酒的認(rèn)知!總之是清冽,入口先辣,無(wú)窖泥香,幾乎就是濃香型白酒中的純粹的辛辣濃香型?!ぴ賮?lái)看山東白酒山東白酒普遍度數(shù)很低,但香型很豐富,除了濃香這種常規(guī)香型,還有芝麻香,竟然還有醬香。這一點(diǎn)在香型上確實(shí)比江蘇的白酒香型多,山東白酒的品牌也相當(dāng)豐富,景芝、蘭陵、孔府家酒、黃河龍、云門(mén)春、扳倒井、趵突泉等等白酒品牌。

但最為人熟知的還是孔府家酒和扳倒井,蘭陵美酒郁金香的蘭陵大曲,現(xiàn)在只能說(shuō)是地方小眾。山東的芝麻香型是醬香、濃香和清香的混合香型,但是芝麻香型在主流的白酒世界受眾不大。山東白酒市場(chǎng)需求龐大,飲酒能力超強(qiáng),和喝不倒的蘇北小綿羊相比,飲酒級(jí)別都在同一水平。這也是華東地區(qū)喝白酒能力最強(qiáng)的兩個(gè)區(qū)域,而且普遍喜歡清洌的濃香型!這個(gè)濃香型到底什么味道,其實(shí)和一種川酒的味道極其相似,就是尖莊白酒的味道!。

嫁女兒的女兒紅是什么酒?這酒怎么樣?

紹興是馳名中外的黃酒之鄉(xiāng),女兒紅也是用糯米、紅糖等發(fā)酵 而成的黃酒,呈琥珀色,也就是橙紅色。它有著最獨(dú)特的味道,甜酸、苦、辛、鮮、澀,六種味道相結(jié)合形成女兒紅的豐滿品格。女兒紅酒是女兒出生后,父母就埋下的嫁妝酒,一直等到女兒出嫁那天才取出招待賓客,女兒有多大,這酒就是多少年陳年佳釀,所以稱(chēng)為女兒紅。

“紅”取的是喜慶、吉利之意。歌詞“九九女兒紅,埋藏了十八個(gè)冬”,正是對(duì)女兒紅的一種寫(xiě)照。女兒出嫁時(shí),在宴席上喝女兒紅,就像再經(jīng)歷一次女兒待嫁這么多年的成長(zhǎng)歲月,別具意義。由于埋藏時(shí)間長(zhǎng),女兒紅味道醇厚,口感綿軟,回味悠長(zhǎng)。浙江紹興釀造女兒紅的歷史十分悠久,晉代上虞人嵇含《南方草木狀》記載:“南人有女?dāng)?shù)歲即大釀酒。

既漉,候冬陂池竭時(shí),置酒罌中,密固其上,瘞(y,掩埋)陂中。至春潴(zhu,水積聚)水滿,亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁,乃發(fā)陂取酒,以供賓客,謂之‘女酒’,其味絕美?!碧拼壳Ю铩锻痘碾s錄》也有同樣的記載。清代梁章鉅《浪跡續(xù)談》中也記載道:“(紹興)最佳者名女兒酒。相傳富家養(yǎng)女,初彌月,即開(kāi)釀數(shù)壇,直至此女出門(mén),即以此酒陪嫁。

”可見(jiàn)女兒紅酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 關(guān)于女兒紅的來(lái)歷,還流傳著這樣一個(gè)故事,說(shuō)是當(dāng)?shù)赜袀€(gè)裁縫妻子有喜,裁縫十分高興,釀了幾壇好酒,準(zhǔn)紹 備等兒子出生后宴請(qǐng)賓客。結(jié)果,妻子生下來(lái)的卻是女兒,裁縫失望之下,也不宴請(qǐng)賓客而是將幾壇酒都埋在后院的桂花樹(shù)下。但沒(méi)想到,這個(gè)女兒長(zhǎng)大后,聰明伶俐,不僅精通裁縫手藝,繡花功夫更是千里一絕,裁縫店生意也因此越來(lái)越好。

裁縫對(duì)這個(gè)女兒十分喜愛(ài),便把她留在家中,嫁給了最得意的徒弟。成親那天宴請(qǐng)賓客,裁縫想起自己當(dāng)年重男輕女的觀念,不禁有些慚愧,接著又想起當(dāng)時(shí)自己一氣之下埋的酒,于是趕緊去挖了出來(lái)。結(jié)果打開(kāi)酒壇蓋,整個(gè)屋子都飄著濃郁的酒香,令人聞之欲醉。 此后,紹興一帶的人們不管生兒生女,家家都要釀造數(shù)壇好酒,在兒女出生時(shí)候埋下,如果是兒子,那就待兒子中了秀才或狀元時(shí)取出招待賓客,這酒就叫“狀元紅”;如果是女兒,那就等女兒出嫁時(shí)招待賓客,稱(chēng)為“女兒紅”。

到了明清時(shí)期,女兒紅的酒壇也特別講究,上面常會(huì)有浮雕彩繪,非常精美,題材內(nèi)容從民間傳說(shuō)、神話故事到風(fēng)土人情,豐富多樣,如“嫦娥奔月”“昭君出塞”“西施浣紗”“龍風(fēng)呈祥”等圖案,都體現(xiàn)了吉祥美滿的寓意,裝在這些精美酒壇里的女兒紅因此又被稱(chēng)為“花雕”。有些富貴人家在女兒出生時(shí)如果釀酒較多,除了女兒出嫁時(shí)招待賓客外,還會(huì)把多的一些女兒紅當(dāng)作嫁妝送到夫家。

在夫家如果繼續(xù)埋在地下保存,待到夫家小姑子出嫁時(shí)取出,那就叫“大花雕”,而若保存到自己的女兒出嫁時(shí)取出,那就為“太雕”,這太雕在地下埋藏時(shí)間更長(zhǎng),可算作是女兒紅中的極品了。 按照紹興老規(guī)矩,打開(kāi)女兒紅酒壇,新娘要親自從壇中舀出三碗酒,這頭三碗酒要分別呈獻(xiàn)給公公、婆婆、親生父親,寓意祈盼家人平安健康,祈禱夫妻恩恩愛(ài)愛(ài),百年好合。

陸游《釵頭鳳》中的“黃藤酒”是什么酒?你怎么看?

應(yīng)該是郎才女貌很恩愛(ài)的一對(duì)夫妻,被陸母拆開(kāi)了(陸游唐婉結(jié)婚后兩三年都沒(méi)子嗣)。陸游跟唐婉離婚之后。大約又過(guò)了四五年時(shí)間。陸游獨(dú)自一人在橋上遇到了唐婉跟如今的夫君出來(lái)散步。短暫寒暄離別以后,唐婉派家里的小童到飯館,給陸游送來(lái)了菜肴和一壺黃酒。陸游一人坐在店桌旁,想起了以往種種…于是找店家要來(lái)筆墨,提筆寫(xiě)下了紅酥手,黃藤酒……這就是筆下寫(xiě)的黃藤酒。

熱文