柿子加酒：酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻。

能，因為柿子中含有解酒的成份！

酒精和柿子一起吃會死人，這叫柿子食物乙堿中毒。能讓吃的人沒有力氣，想睡覺，使其腦部神經休克，讓腸胃神經麻脾！

白酒和柿子是不能同吃的，同食胸悶，會引起中毒，發(fā)生危險。喝完白酒之后就吃柿子，還可能造成胃結石。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻。

影響口感是肯定的。貯存沒必要，柿子汁不會因為有白酒改變。反而貯存會導致柿子汁營養(yǎng)流失。藥酒也是如此，一般浸泡15天至1個月就開始吃，一般不要超過一年，一年以上營養(yǎng)損失就大了。藥效減損一半以上，營養(yǎng)流失一大部分。

柿子打漿后,加入0.2%的檸檬酸和抗壞血酸,經過防褐、護色、酶解處理分別得到果汁和果漿,進行果汁、果漿對比發(fā)酵,確定了果漿為液態(tài)發(fā)酵的最佳酵基.添加1～1.5 g/l酒精活性干酵母,經過32℃發(fā)酵4 d后,發(fā)酵率達97%,原酒酒精體積分數為8.5%～8.9%. 將原酒蒸餾、陳釀、勾兌得到酒精體積分數為30%～40%果香濃郁的柿子白酒.

吃柿子的時候最好不要喝酒，因為酒性熱，而柿子性寒，兩者本來就冷熱相克，加上胃中其他含蛋白質的食物與柿子中的鞣酸發(fā)生反應后會形成凝固物，加重腸胃負擔，既難消化，又難以排出，對身體危害更大。1，每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相克。2，歷史上第一則食物相克謠言已無從考證,但追本溯源,可以歸結到傳統(tǒng)的“五行相克”原理。比如在《金匱要略》中記載“食生肉、飲乳,變白蟲”。意思是食生肉同時飲乳,體內會產生白蟲。當時認為這是這兩種食物“相克”造成的。但后來的科學發(fā)現,白蟲實指絳蟲,在豬肉和牛肉中存在,如果肉品沒有煮熟,蟲卵會進入人體小腸引起寄生蟲病,與是否飲乳沒有關系,更不是相克問題。3，然而,有些人在同食啤酒與海鮮、螃蟹與柿子后,確實出現了痛風、腹瀉等癥狀,這又該如何解釋?曾任衛(wèi)生部副部長、中華醫(yī)學會秘書長的黃樹則撰文表示,食物不潔、飲食過量、體質過敏等都會導致少數人出現腹瀉、皮膚發(fā)癢等不良反應。當真實因素未引起注意時,人們就會把偶然因素當作患病因素。4，正是利用了公眾的知識盲區(qū)以及對健康的重視,一些人將食物相克謠言變?yōu)闈O利工具,最常見的就是各種相關書籍。無論是在網上還是實體書店,都有食物相克書籍躋身暢銷書之列。翻看內容,其說法大致相同。一位資深圖書編輯透露,市面上許多養(yǎng)生、美食、勵志書的作者都是職業(yè)攢書人,并無專業(yè)背景,攢一本書的價格通常5000元左右,一般一個月就可“速成”,內容也是拼湊抄襲而成。食物相克類圖書就是典型。

酒味甘辛微苦，性大熱有毒。而柿子性寒，二者相克。人們在飲酒時，大多用肉類等菜肴下酒，蛋白質食物更與柿子相克，發(fā)生生化反應后形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之就會成病。另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻，故兩者相克。 另外，空腹不宜吃柿子。柿子的含糖量很高，常被人們稱為“最甜的水果”。柿子采摘后須經烘烤和久貯，果肉才可成為甘軟的蜜汁，非常適口;柿子因含有礦物質碘，使之可治療甲狀腺腫。但是食用柿子時一定要忌空腹。因為柿子是水果中含單寧類最高的品種，單寧是幾種多酚化合物的總稱，易溶于水而具有澀味。這些單寧類中的酚類和鞣質有很強的收斂性，它們遇到酸性物質可凝結成塊。人的胃內有大量的胃酸，若空腹食柿子，柿子中的單寧物質在胃中凝結成塊，并與柿子中含有的蛋白質結合產生沉淀，引起胃結石，中醫(yī)學上稱它為柿結石。

食物搭配不當影響健康甚至導致中毒　　人們日常吃飯不可能只吃一種食物，總是得有各種各樣的肉蛋蔬菜來豐富我們的餐桌。但是當我們吃下看似營養(yǎng)豐富的食物時，由于某些食物的搭配不當，反而會引起身體的不適，嚴重的還會導致中毒，危及生命。??　　海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風　　海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素Ｂ１。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等?！　〔げ伺c豆腐易患結石癥　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，而且還容易患結石癥。醫(yī)生建議，如果兩者能分開吃，營養(yǎng)吸收會比較好?！　√}卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大　　蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大?！　‰u蛋與豆?jié){降低蛋白質吸收　　生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率?！　∧膛c巧克力易發(fā)生腹瀉 　　牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育?！　∷c海鮮不容易消化　　吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮后，應間隔４小時以上再吃這類水果。 　　火腿與乳酸飲料容易致癌　　常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變?yōu)橐环N致癌物質──亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃，以免增加致癌風險　 其他要注意的飲食搭配　 豬肉＋菱角，引起肚子痛； 　 白酒＋柿子，引起中毒；　 牛肉＋栗子，引起嘔吐；　　洋蔥＋蜂蜜，傷眼睛；　　羊肉＋西瓜，傷元氣；　　蘿卜＋木耳，會得皮炎； 香蕉＋芋頭，會腹脹；　　花生＋黃瓜，會傷身；　　甲魚＋莧菜，會中毒；　　蘿卜＋水果，可致甲狀腺腫大　　對蝦＋維生素Ｃ，可致砷中毒；　　鯉魚＋甘草，會引起中毒。　　上述不宜同時食的食物，最好在吃完一種后，相隔４小時以上再吃另一種。

導致結石的產生不利于健康，因為柿子和酒精在一起能產生化學反應，不管是白酒還是啤酒吃柿子千萬不要喝酒

豬肉、菱角同食會肝痛， 雞肉、芹菜相忌傷元氣； 牛肉、栗子食后會嘔吐， 羊肉、西瓜相會定互侵； 兔肉、芹菜同食傷頭發(fā)， 鵝肉、雞蛋同食損脾胃； 狗肉如遇綠豆會傷身； 黃鱔、皮蛋不可同道行； 鯉魚、甘草加之將有害； 蟹與柿子結伴會中毒； 甲魚、黃鱔與蟹孕婦忌， 雞蛋再吃消炎片相沖； 柿子、紅薯搭配結石生， 豆?jié){營養(yǎng)不宜沖雞蛋； 洋蔥、蜂蜜相遇傷眼睛， 蘿卜、木耳成雙生皮炎； 豆腐、蜂蜜相伴耳失聰， 菠菜、豆腐色美實不宜； 胡蘿卜、白蘿卜相互沖， 番茄黃瓜不能一起食； 黃瓜進食之后忌花生， 蘿卜、水果不利甲狀腺； 香蕉、芋艿入胃酸脹痛， 馬鈴薯、香蕉面部起斑。

柿子不宜和白酒同食，會產生結石。柿子不宜與以下食物同吃：1、柿子+鵝：嚴重會導致死亡。2、柿子+甲魚：消化不良。3、柿子+海蟹：寒涼腹瀉。4、柿子+白酒：產生結石。5、柿子+石榴：身體不適。6、柿子+雞蛋：腹瀉、生結石。7、柿子+紫薯：胃出血或胃潰瘍。8、柿子+章魚：腹瀉。9、柿子+螃蟹：一起吃會生病、中毒。10、柿子+河蟹：寒涼腹瀉。11、柿子+海帶：胃腸不適。12、柿子+海參：不易消化。13、柿子+茼蒿：同食容易易傷胃。14、柿子+鵝肉：一起吃嚴重會導致死亡。15、柿子+河蝦：腹瀉。16、柿子+紅薯：腹脹。17、柿子+土豆：吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出。18、柿子+紫菜：影響鈣的吸收。19、柿子+海蜇頭：腹脹。

白酒和柿子不能同時吃，柿子還有大量的生物堿，白酒可以刺激胃產生大量胃酸，兩者有反應。

白酒和柿子是不可以同吃的,同食心悶,多食亡,引起中毒.白酒和柿子是不能同吃的，同食胸悶，會引起中毒，發(fā)生危險。喝完白酒之后就吃柿子，還可能造成胃結石。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻。喝完白酒之后就吃柿子，還可能造成胃結石。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻。柿子不宜與以下食物同吃：1、柿子+鵝：嚴重會導致死亡。2、柿子+甲魚：消化不良。3、柿子+海蟹：寒涼腹瀉。4、柿子+白酒：產生結石。5、柿子+石榴：身體不適。6、柿子+雞蛋：腹瀉、生結石。拓展資料：柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。柿葉中含有多種活性成分，如維生素 C、 多種黃酮甙類、 二萜類、 膽堿、 β- 胡蘿卜素等。 柿葉提取物具有抗氧化性，可與茶多酚、 橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美，有望開發(fā)為新型天然食品抗氧化劑 。甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀后方可食用。脫澀的方法一般有放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外，柿子整個曬干之后可以制成柿餅。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵后經蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干 [3] ，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產已有很長的歷史。優(yōu)質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。參考資料：搜狗百科詞條 柿子 ，白酒

不能，喝白酒的時候酒中的酒精對胃口有刺激 ，要是同時吃了柿子，不利于消化和吸收加重胃負擔，酒精性熱，冬天比較冷的時候喝點可以暖和身體增加身體抵抗，而柿子性寒的適合夏天吃倆者想加不相容，在吃飯時候好多喝酒用肉菜下酒，肉中蛋白質與柿子不相容不易消化和吸收，喝酒后進入胃腸后分泌增加與柿子結合形成粘稠物質形成柿石早餐腸道堵塞，

柿子和酒是不能同食的，在喝酒之前,喝酒的時候或剛喝完酒時,都不要吃柿子,以免引起中毒或身體不適。 如果兩者同食，容易得胃石癥，另外空腹也不能吃柿子。，還有就是柿子不能和螃蟹一起吃，容易引起腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。 祝您身體健康！

雞蛋與淹制的芥菜同吃會中毒團魚（水魚、腳魚）與莧菜食則死亡。吃空習菜汁可解救。鯉魚與甘草食則死亡。吃麻油二兩可解救。蜂糖與生蔥食則死亡。米炒焦研末甘草二兩煎服解救。黃瓜與花生食則肚瀉。吃霍香丸十克解救。狗肉與綠豆食則肚腹腫大。甘草二兩煎水解救。蠶豆與田螺食則絞腸痛。服童小便一茶杯解救。雞肉與菊花食則死亡。細辛一錢、川蓮五分煎水解救。蛇肉與蘿卜食則死亡。吃雞血一兩解救。楊梅與鴨肉食則死亡。吃婦人乳汁100克解救。鹿肉與南瓜食則脹肚難受。 紅薯和柿子——會得結石 雞蛋和糖精——容易中毒 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛 豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾 蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎 芋頭和香蕉——腹脹 花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫發(fā) 螃蟹和柿子——腹瀉 鯉魚和甘草——會中毒 2》20種不能一起吃的食物 1. 豬肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元氣 4. 狗肉*綠豆——會中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜——傷元氣 7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣 8. 甲魚*莧菜——會中毒 9. 鯉魚*甘草——會中毒 10. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會胸悶 12. 紅薯*柿子——會得結石 13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡 14. 紅塘*皮蛋——會中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 蘿卜*木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q 20. 花生*黃瓜——會傷身 3》21種食物不能一起吃 1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就會發(fā)嘔吐. 3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫. 6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣. 7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體. 8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結伴行. 10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭. 11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹瀉. 14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶. 15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾. 16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛. 17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛. 18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑. 19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生. 20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會誘發(fā). 4》這些食物不能一起吃 吃，真是一門很大的學問。各種美食之間，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食，不但不會得到美的享受，反而會損害身體，真是不可不防呀！ 啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。想減少酒精在體內的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。 酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛；若是患有經常性失眠癥的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心跳過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用，應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。 解酒忌濃茶有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結合后，會產生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。 鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素 D吸收量的6—7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分。 蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素 C的生果同食，會令砷發(fā)生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。 牛奶煮沸時忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用后會出現腸胃不適、嘔

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術中發(fā)現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成