1，柿子用白灑催熟要用水洗
最好先水洗晾干之后再加白酒。
同問。。。
2，柿子泡白酒怎么做
柿子苦澀不好吃？果農(nóng)教我秘訣，青柿兩天變蜜糖，關(guān)鍵對身體無害
00:00 / 01:0970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明
3，涼水泡柿子不用白酒洗用塑料袋密封幾天能吃
如果是柿子餅放在封口的愬料袋里可以保持半月那是沒問題的。但是冬天放在這個封口的愬料袋里可以保持在一個月那是不成問題的。如果是放在真空袋里邊放的時間會更長。
4，柿子抹酒六天熟了以后要洗掉酒嗎
不用的，剝皮或洗一下就可以直接吃了，望采納
不用的，剝皮或洗一下就可以直接吃了
柿子采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。脫澀 就是你指的弄熟 。用酒脫澀：把采摘的柿子裝到密封容器，每層柿子果面均勻噴灑一定量酒，裝好后密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。柿子脫澀還有好多別的方法呢。參考 http://www.ce.cn/cysc/agriculture/syjs/jiagong/200611/02/t20061102_9247183.shtml
5，生柿子有一股澀味有什么方法能去除這種澀味呢
生柿子可以通過熱水浸泡、酒精浸泡、水果混存、石灰漿浸泡以及鹽水浸泡等多種方灶臺來去除它的澀味。生柿子還有大量的鞣酸導致他有一股很濃的澀味，吃起來口感比較差，所以在吃他以前應該先把這種澀味去除而去除，這種澀味的方法有很多，最簡單的就是把它放在熱水中浸泡，可以準備40度的熱水，把生柿子直接放到熱水中浸泡24小時，取出以后再保存二到三天，這樣能把它的澀味去掉，也能讓它盡快熟透。一、酒精浸泡法生柿子還可以通過酒精浸泡法來去除它的澀味，可以在一個比較大的碗中放入適量的白酒，把需要去除澀味的柿子放在白酒中浸泡10~20秒浸泡以后盡快取出，把它裝入到一個可以密封的保鮮盒或者壇子中密封保存，過3~5天以后生柿子能變軟澀味也能基本消失，取出以后可以直接吃。二、水果混存法生柿子想去除澀味還可以把它與其他水果混合放在一起，可以準備一個大點的干凈方便袋，把生柿子放進去，再放入自然熟透的香蕉梨或者蘋果等把方便袋的口扎緊，放在溫暖的環(huán)境中保存3~5天，這樣也能把生柿子的澀味去掉，這種方法安全無毒，十分方便。這種方法是利用了水果保存過程中釋放的乙烯，它與生柿子接觸以后能把它盡快催熟，也能去掉它的澀味。三、石灰漿浸泡和鹽水浸泡把生柿子放在石灰漿中浸泡，然后密封三天也能把它的澀味去掉，除此以外可以燒一些開水，降到腸粉以后，加入適量的食用鹽調(diào)勻成鹽水，在把它放在壇子中放入需要去除澀味的柿子，蜜蜂保存過4~5天以后把柿子取出也會發(fā)現(xiàn)它的澀味已經(jīng)去掉了。這些方法也比較方便，但去澀以后的柿子不能再長時間保存應該盡快食用。
6，柿子怎么用酒泡
噴灑而已。并非浸泡。
1.在柿子（棗）樹上，摘取青柿子（青棗）。質(zhì)量一定上好的，不得有磕碰、殘缺，更不能有蟲食破口等。
2.將摘取的柿子（棗）用清水清洗干凈，不得有破損。晾干。
3.倒一容器高度酒。容器的大小有柿子幾何體積決定。如果是醉棗用個小碗就可以。將柿子（棗）在高度酒中浸一下，使柿子（棗）的表面均勻一層酒，不得過多。
4.將浸過酒的柿子（棗）輕輕的放在帶蓋的容器內(nèi)，柿子平放，棗可以裝滿。加蓋密封。用紅土泥涂一下蓋的內(nèi)面，將會改善氣味。
5. 大約一個月后就可開啟品嘗。時間長一些好吃，但不能過長。
6.每個過程（手續(xù)）都較好的可以放到明年四月。
7，聽別人說水里加幾滴酒可以把柿子泡熟是真的嗎
這個問題你說的基本上對的，不過不用加水，你可以把柿子用一個密封的袋子或者是容器都行，簡單的方法就是把柿子放到里面，然后再用度數(shù)高的白酒噴在容器或者是塑料袋子里，再把袋子或容器密封起來，等過了三四天就脫澀了，可以吃了，這個辦法我每年都用，一些南方商販到北方收柿子，放到袋子里噴上濃酒，等運到南方就可以賣了，很甜的，你可以放心的去弄。
真的。。。。。。
也許能夠成功，有信心就可以做好
價錢又不貴，親自試試最清楚，
沒有毒。
熟的柿子在吃之前用水洗干凈就可以了，沒有必要放到水里泡。
接近熟的柿子，用溫水浸泡一段時間可以變得不再澀，可以直接食用。
8，柿子用酒是抹整個柿子嗎
柿子用酒”是抹整個柿子在儲存柿子的環(huán)境有酒味抄，或在盛放柿子的表面，噴灑一些白酒，能夠使柿子很快變軟，這是由于白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。秋季把柿知子摘下來后 洗干凈后 用酵香型的酒把柿子全身都抹上 放在壇子里密封 一個星期左右就可以了??！ 可以用溫水 每天換一次 一個星期也就好了??！ 感覺用溫水攬的柿子 好吃點！酒精可以催熟柿子但是沒有蘋果好你把蘋果和柿子放在一起然后包裹好就道行啦催熟過的柿子有一種蘋果的香味味道挺不錯的。
秋季把柿子摘下來后 洗干凈后 用酵香型的酒把柿子全身都抹上 放在壇子里密封 一個星期左右就可以了??！ 可以用溫水 每天換一次 一個星期也就好了?。?感覺用溫水攬的柿子 好吃點?。『呛?/div>
讓我們來回想一下這樣的生活經(jīng)歷,你是否注意到自然熟爛的水果有什么味道,細心的你會注意到,有酸味,同時還有一股酒的味道,這是水果發(fā)酵后產(chǎn)生的。在水果熟爛過程中，很明顯是能生成少量的酒精的，反而推之，酒精自然也對水果的催熟有一定的作用，當然，可能作用效果不如乙烯那么明顯。 酒把柿子催熟后就揮發(fā)了，并沒有和柿子結(jié)合，所以不會中毒。
9，白酒熗柿子怎么做
柿子白酒原料配方： 柿子100千克 油曲4千克 谷糠45千克柿子白酒的做法1.發(fā)酵前，將柿子碾碎，或用木棍搗碎，按重量加入25％的谷糠，拌勻后裝入甑內(nèi)蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降率35℃左右，按柿子的重量加入4％的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)，密封進行發(fā)酵。溫度保持25～28℃，經(jīng)7～10天，發(fā)酵完畢，便可蒸餾。2.蒸餾前再拌入20％的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使之不干不濕。太干出酒少，太濕蒸不上，會影響出酒的時間和度數(shù)，拌勻后裝甑蒸餾。
白酒懶柿子的做法1.柿子洗凈晾干2.準備一碗白酒3.將柿子放入白酒中轉(zhuǎn)一圈4.將柿子蒂沾上白酒5.放入塑料袋中6.柿子全部沾好白酒后將塑料袋扎緊密封放置一周左右就可以吃了，吃的時候先嘗一下，如果澀的話，再扎緊袋口放兩天。
首先柿子全部沾好白酒。然后將塑料袋扎緊密封放置一周左右。最后再扎緊袋口放兩天就可以吃了。用白酒熗柿子步驟：1.準備的是白酒。2.柿子不要清洗容易爛，直接用手沾白酒均勻的涂滿整個柿子。3.涂好的柿子放在保鮮膜里依次排列好。4.放好的柿子用保鮮膜往里面的方向卷，把柿子都包裹起來（多包幾層）。5.橫向包裹柿子以后，兩側(cè)的也要記得包裹起來，同樣多包裹幾層，讓它不易進空氣。6.最后的成品，放在陰涼處不能放冰箱，存在5天。
10，怎樣泡野柿子酒
柿子酒的制作方法： 柿子露酒又被稱為利口酒，柿子的釀制方法非常簡單，只需五步： 一、挑選果肉比較豐滿的柿子，洗凈之后放在清涼處稍微控一下水分。 二、將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，攪拌均勻后裝入瓶中蒸20分鐘。 三、蒸發(fā)完畢，去除散冷，當溫度降至35度左右時，加入4%的酒曲，讓后攪拌均勻，讓后裝入密封的發(fā)酵缸中發(fā)酵，注意溫度要保持在25至28度之間，發(fā)酵7至10天。 四、發(fā)酵完畢之后就可進行蒸餾，蒸餾前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時間和數(shù)量。拌勻后裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術(shù)有關(guān)。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。 五、蒸餾完畢柿子酒也就制作完成了。
制作酒柿子首先采摘無蟲咬、樹葉未落時的橙黃色柿子，在院子里晾曬。再選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁在鍋里煮熟晾冷后，拌上甜酒曲發(fā)酵。然后，將柿子和酒料放入無污染的大缸，放一層柿子撒一層高粱，待缸滿后，用饃葉（當?shù)匾环N蒸饃時墊底的樹葉）和木板蓋住，用泥密封。一兩個月后，便可開缸品嘗。通過這樣加工制作的酒柿子澀味全無，味道甜而略帶酒味，有解渴充饑、助消化、利尿、驅(qū)內(nèi)火、治喉痛等功效，是人們喜歡食用的一種鮮美水果。酒柿子的加工既滿足了市場需求，又使柿子增值，成為廣大農(nóng)民的又一生財之道。 酒柿子的做法與醉棗的做法相同： 1.在柿子（棗）樹上，摘取青柿子（青棗）。質(zhì)量一定上好的，不得有磕碰、殘缺，更不能有蟲食破口等。2.將摘取的柿子（棗）用清水清洗干凈，不得有破損。晾干。3.倒一容器高度酒。容器的大小有柿子幾何體積決定。如果是醉棗用個小碗就可以。將柿子（棗）在高度酒中浸一下，使柿子（棗）的表面均勻一層酒，不得過多。4.將浸過酒的柿子（棗）輕輕的放在帶蓋的容器內(nèi)，柿子平放，棗可以裝滿。加蓋密封。用紅土泥涂一下蓋的內(nèi)面，將會改善氣味。5. 大約一個月后就可開啟品嘗。時間長一些好吃，但不能過長。6.每個過程（手續(xù)）都較好的可以放到明年四月。
