一斤辣椒，最少要放50ml白酒。制作辣椒醬時(shí)，必放50度以上的高濃度白酒，白酒+鹽搭配，能夠起到殺菌、消毒、防腐的作用，一般情況，辣椒和白酒的匹配比例為10:1，即10斤則要放500ml以上， 才能更好的延長(zhǎng)辣椒醬的保質(zhì)期，另外白酒所含的酯類物質(zhì)，還能讓辣椒醬的味道更香濃。注意事項(xiàng)：辣椒要完全晾干才可制作辣椒醬：制作辣椒醬時(shí)，但凡混有油水，都容易導(dǎo)致制作好的辣椒醬細(xì)菌繁殖，保質(zhì)期不長(zhǎng)，容易長(zhǎng)霉斑。要點(diǎn)1，2斤辣椒（或材料）一兩鹽：鹽的分量不宜過多，也不能太少，一般情況，二斤辣椒材料，對(duì)應(yīng)至少一兩鹽，雖然做出的辣椒醬味道會(huì)稍微偏咸，但同時(shí)會(huì)讓辣椒醬味更足，防止發(fā)霉的效果更好。

五斤鮮紅辣椒一斤黃豆醬需要大約白酒和糖40克。紅辣椒含有豐富的維生素C、 b族維生素、胡蘿卜素、辣椒素以及鉀、鎂、鐵等微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。辣椒辛溫，具有發(fā)汗解熱的功效，并可以緩解肌肉疼痛。辣椒中的辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，能阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝。紅辣椒還能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，有降脂減肥的作用。辣椒的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，有增加食欲，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化的作用。終止細(xì)胞組織癌變過程，有降低癌癥發(fā)生的功效。擴(kuò)展內(nèi)容紅辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，功效也比較廣泛。從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，紅辣椒可以溫中健脾、散寒開胃，對(duì)于胃脘寒涼導(dǎo)致的胃痛現(xiàn)象有很好的輔助治療作用。紅辣椒中的維生素c含量極其豐富，攝入體內(nèi)可以美白皮膚，對(duì)抗自由基，而且其中的鉀離子、鎂離子等礦物質(zhì)也比較充沛，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的離子平衡。但是需要注意，攝入過量可能會(huì)導(dǎo)致上火現(xiàn)象，所以不建議吃太多。以上內(nèi)容參考百度百科-紅辣椒

因?yàn)槌粤四敲炊嗟睦苯飞眢w承受不了，現(xiàn)在的他身體出現(xiàn)了問題，胃病很嚴(yán)重。一、事情的經(jīng)過。李永志曾經(jīng)風(fēng)光一時(shí)，因?yàn)樗恰爸袊?guó)辣王”。他曾經(jīng)把辣椒當(dāng)飯吃，用辣椒充饑，每天吃五斤辣椒配上高度白酒。他曾經(jīng)也參加各種比賽而贏得了“辣王”的稱號(hào)。這個(gè)稱號(hào)令李永志風(fēng)光許久。二、事情的結(jié)果?；蛟S是對(duì)辣椒真的喜愛，或許是為了維持“辣王”的稱號(hào)，李永志多年一年一直以辣椒為主事，并且配上高度白酒。不過他這種吃飯也曾經(jīng)得到過醫(yī)生的勸阻，因?yàn)檫@樣的吃法無(wú)異于是慢性毒藥，這樣的吃飯會(huì)損傷身體。多年過去了，醫(yī)生的話也得到了驗(yàn)證，李永志現(xiàn)在的身體也出現(xiàn)了問題，他受到胃病的困擾。這個(gè)胃病的產(chǎn)生也正是因?yàn)樗Ｄ甏罅砍岳苯芬鸬?。他過去的時(shí)間吃那么多的辣椒導(dǎo)致胃部受到了嚴(yán)重的損傷?，F(xiàn)在的李永志為了緩解身體上的疼痛不得的戒掉辣椒吃一些比較清淡的食物。所謂物極必反，適當(dāng)吃辣椒是對(duì)身體有好處的，但是像李永志這樣把辣椒當(dāng)飯吃其后果是很嚴(yán)重的，再好的身體也經(jīng)不起這么的摧殘。所以人在健康的時(shí)候應(yīng)該好好愛惜自己的身體，不要為了一時(shí)的名聲或者利于肆意揮霍自己的身體，不然等哪一天身體出現(xiàn)問題了想要再找回健康那是很難的。人活在世上健康最重要，只有有了健康，你才能有體力去獲得其他的東西，才能有資本去好好享受獲得的東西，如果沒有了健康，其他一切都是瞎扯，努力得來(lái)的一切也毫無(wú)意義。你是如何看待曾經(jīng)把辣椒當(dāng)飯吃的李永志的呢？歡迎您在下方留言談?wù)勁叮?