1. 怎樣清燉雞塊

清蒸雞

清蒸雞是一道美味的家常菜，用最簡單的清蒸烹飪方法，最大程度上能保持食物的原汁原味。

食材準(zhǔn)備

700克雞肉，30克水發(fā)木耳，70克上海青

60克玉蘭片，姜片、香菜各少許

5毫升料酒，鹽、花椒粉、白胡椒粉各3克

烹飪步驟

1 洗凈的上海青去根部，切成四瓣，再攔腰切開。

2 處理好的雞肉切大塊，待用。

3 取一個碗，放上雞塊，注入適量的清水，至沒過食材的三分之二。

4 放上姜片、玉蘭片、泡發(fā)好的木耳。

5 撒上鹽，淋上料酒，加入花椒粉、白胡椒粉，按壓幾下，使得調(diào)料浸入到水中。

6 再用保鮮膜包嚴(yán)實，待用。

7 電蒸鍋注水燒開，放上雞塊。

8 加蓋，蒸2個小時。

9 揭蓋，取出雞塊，將湯水倒入鍋中。

10 往鍋中放入上海青，煮至斷生。

11 撈出煮好的上海青放入雞塊中，點綴上香菜即可。

2. 怎樣清燉雞塊放枸杞的那種

食材

雞

1只

蔥

1棵

蒜

適量

姜

適量

紅辣椒

適量

料酒

適量

鹽

適量

方法/步驟分步閱讀

1/8

將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段。

2/8

鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊，焯一下水；

3/8

撈出后用熱水沖去浮沫，

4/8

另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入姜片；

5/8

放入料酒和蒜；

6/8

再放入紅辣椒和蔥段；

7/8

再放入在超市買的煮肉料，如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也行；

8/8

蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時，放入鹽調(diào)味，再燉10分鐘即可。

3. 怎樣清燉雞塊好吃竅門

做法步驟 1、把干辣椒放水鮮泡一下，臘雞切成塊狀。 2、鍋中放入油，油熱后放進臘雞。 3、然后加入適量的豆豉炒一下，再放進干辣椒。 4、最后加入適量的醬油和鹽即可。

4. 如何清燉雞塊

食材清單：香菇 5朵、土雞半只、小杏鮑菇5個、鹽適量、蔥姜適量、花椒粒適量、胡蘿卜 適量、西蘭花 適量、紅棗4 個、豌豆粒適量

烹飪步驟 共3步

1、土雞剁小塊用開水焯去血水，放入砂鍋加水放入蔥姜，花椒粒，紅棗大火煮開轉(zhuǎn)小火燉半小時

2、放入香菇，杏鮑菇繼續(xù)燉十分鐘

3、放入西蘭花，豌豆粒，胡蘿卜片，加適量的鹽煮開，小火燜三分鐘即可

5. 怎樣清燉雞塊?

步驟1

土雞一只，掏凈內(nèi)臟，清洗干凈，介意的筒子可以去掉雞尾部

步驟2

蘑菇洗凈，掰小朵，香菇洗凈

步驟3

土雞放入湯鍋，加水，水至少要沒過土雞。放入一包王守義燉雞料，不要撕破紙袋包裝，應(yīng)連包裝一起放入

步驟4

滴入幾滴食用醋，可使肉質(zhì)細嫩

步驟5

倒入少量料酒，去除腥味

步驟6

中火燉半小時后夾出燉雞料不要了。以免湯味過重

步驟7

轉(zhuǎn)小火，燉約四十分鐘后加入鹽。切記鹽不能過早加，不然雞肉的口感會材

步驟8

燉至用筷子很輕易就可戳入雞背上的肉便可關(guān)火。關(guān)火后，加蓋悶一小會即可裝碗開始享用啦！

6. 怎樣清燉雞塊比較好吃

下面介紹一下蝦仁清燉豆腐湯做法。

食材，嫩豆腐一塊切菱形狀的麻將塊，下開水中稍燙一下，去豆腥味撈出來備用。

嫩油菜200克摘洗干凈備用。

鮮蝦仁100克。

起鍋燒油，油溫二成下20克蔥花爆香，倒入油菜，鹽3克，味極鮮醬油4克翻炒一分鐘，再倒入蝦仁和3克耗油翻炒，隨后倒入豆腐與胡椒面2克繼續(xù)翻炒1分鐘，加開水沒過食材，煮10分鐘后待湯汁濃郁里奶白菜撒上少許香菜沫提味即可。

7. 怎樣清燉雞塊又香又好吃

鹵菜要想好吃主要看鹵料，如果鹵料配的好的話，里面的香料都配齊，鹵出來的東西是比較香比較好吃的。

香料里面要放草果，肉豆蔻，白蔻，香葉，山奈，八角，花椒，公丁，母丁，放齊了的話，先熬水之后，再放入要鹵的東西，再就是鹵制的過程中時間火候要到，鹵制的時間最好要達到兩個小時以上，而且要鹵豬腳，把豬腳里面的油鹵出來之后，再去鹵別的東西就會要好吃一些。

8. 怎樣清燉雞塊鮮嫩又好吃

可以多用水沖泡雞塊，別燉時間太長，放入土豆再燉二十分鐘左右最好了。