粟米怎么釀造白酒，粟米酒小米酒怎樣釀制哪里能買到酒曲
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1，粟米酒小米酒怎樣釀制哪里能買到酒曲
在淘寶網(wǎng)買，寶山酒曲廠有專釀雜糧酒的酒曲賣
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2，粟米酒小米酒怎樣釀制哪里能買到酒曲
河源的 上坪粟米酒 好喝不上頭 用最古老的的娘制方法
3，熱血傳奇手機(jī)版 無(wú)名酒怎么做出來(lái)
小編嘗試了幾次，釀酒是需要主材料的，比如粟米、糯米等，通常是要3個(gè)，當(dāng)我們主材料不足3個(gè)時(shí)，有非常大的概率釀造出無(wú)名酒。
釀無(wú)名酒需要粟米、糯米等，通常是要3個(gè)，有非常大的概率釀造出無(wú)名酒。
4，粟燒酒和高粱燒一樣嗎
粟燒酒和高粱燒不一樣。粟燒酒是用粟米燒的酒，高粱燒是用高粱燒的酒。高粱燒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國(guó)獨(dú)步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)。山泉粟酒以粵北種植的粟為原料釀制，又稱粟燒酒，上坪鎮(zhèn)是粟米和粟米酒的傳統(tǒng)產(chǎn)地，該鎮(zhèn)所產(chǎn)粟米酒有清火生精，補(bǔ)虛抗衰，健脾益胃，滋陰補(bǔ)腎，能消除疲勞，改善精力等特點(diǎn)。釀酒過(guò)程原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干高粱、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定。配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14到16%、酸度0.6到0.8、潤(rùn)料水分48到50%為宜。蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20到30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為混蒸混燒，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85到90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。
5，除了精致青稞和高粱米以外別的材料如何搭配釀出酒精度稍高點(diǎn)的酒
通過(guò)做酒，我總結(jié)一下供你參考。四種精致米加酒曲做的酒度數(shù)最高，當(dāng)然都是精致青稞和高梁米。
在就是排列如下，精致青稞 高梁 稻米 粟米 這種排列可以做出50度以上的酒。用精致稻米做的酒也可以，但度數(shù)不是很高。
做普通酒不要加果露，紅曲。會(huì)大大降低酒的度數(shù)。
全青稞制作
做酒
6，熱血傳奇如何釀制酒怎么可以釀出高品質(zhì)高酒精度的酒酒的材料如何獲
釀成酒的材料分精致材料和普通材料2大類，一共有青稞、高粱米、稻米、粟米、糯米、紅曲酒釀和果露7種，另外還有7種與材料相對(duì)應(yīng)的酒曲，泉水和清水。商鋪所出售的精致材料卷提供專門的地圖出精致材料。地下天工神剪任務(wù)(魔族指令書)、焰火屠魔地圖和各大普通地圖的BOSS都有可能隨機(jī)出精致材料。雷炎洞穴和地下宮殿一層則是出普通材料最多的地方。普通材料的品質(zhì)一般是1-5，以品質(zhì)1的最為多見(jiàn)。精制材料的品質(zhì)一般是6-10，以品質(zhì)6的最為多見(jiàn)。品質(zhì)越高的材料釀出來(lái)的酒則品質(zhì)越高。如果在釀酒時(shí)加酒曲，則出來(lái)的酒品質(zhì)會(huì)加1點(diǎn)。使用泉水釀制精制材料酒時(shí)不會(huì)降品質(zhì)，使用清水則有可能會(huì)降低酒的品質(zhì)。使用低品質(zhì)的普通材料無(wú)論如何搭配都是做不出好酒的。高度酒50度以上（全用精制材料）：主料用高粱米或青稞；輔料用高粱米、青稞、糯米。高度酒60以上（全用精制材料）：主料用高粱米或青稞；輔料高粱米或青稞2個(gè)、糯米1個(gè)。高度酒70以上：按上面方法不用糯米，品質(zhì)問(wèn)題：用品質(zhì)7的材料至少2個(gè)+酒曲能做到品質(zhì)8的酒,主料一定要是品質(zhì)7的喲。全用品質(zhì)6的+酒曲，能做到品質(zhì)7的酒。酒精度40-50（全用精制材料）：主料高粱米或青稞；輔料高粱米或青稞1個(gè)，其他的放糯米或稻米。做酒的要求，盡量使用品質(zhì)7及以上的酒做，一瓶品質(zhì)7的比1品質(zhì)6的酒增加力至少多1點(diǎn)，相當(dāng)于2瓶6的酒，劃算。酒精度40以下的就隨便你放了?！酒胀ú牧稀科焚|(zhì)1-5的材料高粱米 稻米 青稞 果露 粟米 糯米 紅曲酒釀獲得方法：可在祖瑪、地下宮殿、雷炎洞穴、狼煙夢(mèng)境等多個(gè)地圖獲得?！?青稞為主材料釀酒比較好（酒的度數(shù)高可以賣好的價(jià)錢），可以不放酒曲，最好放泉水，不放清水。【精制材料】品質(zhì)高于6的材料精制高粱米 精制稻米 精制青稞 精制果露 精制粟米 精制糯米 精制紅曲酒釀獲得方法：除了在祖瑪、雷炎洞穴、狼煙夢(mèng)境等地獲得之外，還可在天關(guān)、商鋪、寶箱等處獲得?！舅幉摹颗渲扑幘频谋貍湓匣⒐?金箔 千年人參 透骨草 蛇膽獲得方法：除了可在狼煙夢(mèng)境、雷炎洞穴，以及天關(guān)、寶箱等處獲得之外，還可通過(guò)多種途徑獲得，請(qǐng)玩家在游戲中親自探索?！揪魄靠商岣呔频钠焚|(zhì)高粱酒曲 稻米酒曲 花雕酒曲 紅曲 青稞酒曲 露酒曲 粟米酒曲獲得方法：1）在釀某種酒成功后，有一定幾率獲得這種酒的酒曲。2）在某些出產(chǎn)普通材料的地方，也可能會(huì)掉落酒曲。酒曲并非是釀酒的必備材料，但在釀酒時(shí)加入對(duì)應(yīng)的酒曲，可提升酒的品質(zhì)。如：稻米燒酒，對(duì)應(yīng)的酒曲就是稻米酒曲。只要你用精致材料再加上“酒曲”那一定很高的度數(shù)的。注意酒曲的運(yùn)用是你用什么酒曲就用什么材料來(lái)作為主材料。比如你有個(gè)“粟米酒曲”那你的主材料一定要放粟米。
7，魯蘇酒誰(shuí)知道怎么做
酒材料有7種 按做出酒度數(shù)由高到低的順序是青稞 高粱米 稻米 粟米 糯米 紅曲酒釀 果露 它們又可以分成普通的和精制的
做酒的時(shí)候最好遵循以下的原則:
1:青稞 高粱米 稻米可以一起做 但是最好4個(gè)一樣的一起做 4個(gè)青稞可以做60以上的 4的高粱米可以做50左右的 4個(gè)稻米做出來(lái)40左右 合起來(lái)做對(duì)青稞是種浪費(fèi) 粟米和糯米一起做 紅曲和果露一起做
2:精制材料品質(zhì)不一樣的不放一起做 一起做的話高品質(zhì)的材料就浪費(fèi)了 普通材料就無(wú)所謂了
3:做藥酒不管是自己喝還是賣 一定要做成品質(zhì)7以上的 (7的也可以) 藥酒的品質(zhì)高一點(diǎn) 效果就高很多 如果只有6的材料的話就放酒曲 做普通酒就不用放了 浪費(fèi)
關(guān)于水 如果只是用普通的果露和紅曲 粟米 糯米做酒 可以用清水 做別的酒一定要泉水 清水會(huì)降低酒的品質(zhì)和度數(shù)
原酒。原料做窩，可使空氣入底層，促使酒液中的微生物迅速繁殖，同時(shí)水匯集于中間窩，原料不會(huì)被淹。檢查糖水如達(dá)料層一半高度，說(shuō)明糖化全面開(kāi)始，發(fā)出氣泡時(shí)酒釀已開(kāi)始發(fā)酵，糖變?yōu)榫凭?、原酒經(jīng)過(guò)淋榨去掉酒渣，再行過(guò)濾，然后裝瓶，放在沸水鍋中排氣，趁熱密封，此后放在蒸籠上，待汽上頂時(shí)，蒸40～60分鐘殺菌消毒(或用高壓滅菌器滅菌)。自制玉米釀黃酒產(chǎn)品特點(diǎn)酒色為米黃或深黃，氣味芳香，口感醇厚甜綿。
9，熱血傳奇里怎么才能釀出高度酒阿
釀成酒的材料分精致材料和普通材料2大類，一共有青稞、高粱米、稻米、粟米、糯米、紅曲酒釀和果露7種，另外還有7種與材料相對(duì)應(yīng)的酒曲，泉水和清水。商鋪所出售的精致材料卷提供專門的地圖出精致材料。地下天工神剪任務(wù)(魔族指令書)、焰火屠魔地圖和各大普通地圖的BOSS都有可能隨機(jī)出精致材料。雷炎洞穴和地下宮殿一層則是出普通材料最多的地方。普通材料的品質(zhì)一般是1-5，以品質(zhì)1的最為多見(jiàn)。精制材料的品質(zhì)一般是6-10，以品質(zhì)6的最為多見(jiàn)。品質(zhì)越高的材料釀出來(lái)的酒則品質(zhì)越高。如果在釀酒時(shí)加酒曲，則出來(lái)的酒品質(zhì)會(huì)加1點(diǎn)。使用泉水釀制精制材料酒時(shí)不會(huì)降品質(zhì)，使用清水則有可能會(huì)降低酒的品質(zhì)。使用低品質(zhì)的普通材料無(wú)論如何搭配都是做不出好酒的。高度酒50度以上（全用精制材料）：主料用高粱米或青稞；輔料用高粱米、青稞、糯米。高度酒60以上（全用精制材料）：主料用高粱米或青稞；輔料高粱米或青稞2個(gè)、糯米1個(gè)。高度酒70以上：按上面方法不用糯米，品質(zhì)問(wèn)題：用品質(zhì)7的材料至少2個(gè)+酒曲能做到品質(zhì)8的酒,主料一定要是品質(zhì)7的喲。全用品質(zhì)6的+酒曲，能做到品質(zhì)7的酒。酒精度40-50（全用精制材料）：主料高粱米或青稞；輔料高粱米或青稞1個(gè)，其他的放糯米或稻米。做酒的要求，盡量使用品質(zhì)7及以上的酒做，一瓶品質(zhì)7的比1品質(zhì)6的酒增加力至少多1點(diǎn)，相當(dāng)于2瓶6的酒，劃算。酒精度40以下的就隨便你放了。釀酒配方大全：普通果露酒=果露酒+3個(gè)普通酒曲普通紅曲酒=紅曲酒釀+3個(gè)普通酒曲+清水精良紅曲酒=紅曲酒釀+3個(gè)精良酒曲+清水優(yōu)質(zhì)紅曲酒=紅曲酒釀+3個(gè)優(yōu)質(zhì)酒曲+清水珍稀紅曲酒=紅曲酒釀+3個(gè)珍稀酒曲+清水普通花雕酒=糯米+3個(gè)普通酒曲+清水精良花雕酒=糯米+3個(gè)精良酒曲+清水優(yōu)質(zhì)花雕酒=糯米+3個(gè)優(yōu)質(zhì)酒曲+清水珍稀花雕酒=糯米+3個(gè)珍稀酒曲+清水普通栗米酒=栗米+3個(gè)精良酒曲+清水精良栗米酒=栗米+3個(gè)優(yōu)質(zhì)酒曲+清水優(yōu)質(zhì)栗米酒=栗米+3個(gè)優(yōu)質(zhì)酒曲+泉水珍稀栗米酒=栗米+3個(gè)珍稀酒曲+泉水普通稻米酒=稻米+3個(gè)精良酒曲+清水精良稻米酒=稻米+3個(gè)優(yōu)質(zhì)酒曲+清水優(yōu)質(zhì)稻米酒=稻米+3個(gè)優(yōu)質(zhì)酒曲+泉水珍稀稻米酒=稻米+3個(gè)珍稀酒曲+泉水普通高粱酒=高粱+3個(gè)精良酒曲+清水精良高粱酒=高粱+3個(gè)優(yōu)質(zhì)酒曲+清水優(yōu)質(zhì)高粱酒=高粱+3個(gè)優(yōu)質(zhì)酒曲+泉水珍稀高粱酒=高粱+3個(gè)珍稀酒曲+泉水普通青稞酒=青稞+1個(gè)奇異酒曲+清水精良青稞酒=青稞+1個(gè)珍稀酒曲+1個(gè)奇異酒曲+清水優(yōu)質(zhì)青稞酒=青稞+2個(gè)奇異酒曲+清水珍稀青稞酒=青稞+3個(gè)奇異酒曲+泉水
保證度數(shù)：主料以精致高粱，精致青稞為主，其他的度數(shù)低，品質(zhì)越高越好6或7以上輔料也以青稞，高粱，稻米為主，其他度數(shù)低，也要品6或以上都要加酒曲
想做60度以上品7的酒，放泉水一個(gè)，精青科4個(gè)，青曲一個(gè)，做品755-60度的放泉水一個(gè)，精高糧4個(gè)，高糧曲一個(gè)，品7做50-55度的酒放泉水一個(gè)，主料青一個(gè)，青曲一個(gè)，后面放高，稻，粟一個(gè)，或，主料高，高曲一個(gè)后面是青，稻，粟各1個(gè)，做品6的高度可以不放曲。但以上全要品6或以上的精材料。
首先要用泉水和精制材料材料品質(zhì)要高青稞和高粱可以混一起,不要加入別的材料.主料品質(zhì)要高,8或9.這樣出來(lái)的酒可能會(huì)有等級(jí),我就釀出過(guò)等級(jí)2的酒,呵呵.祝你新年行好運(yùn)!
想做60度以上品7的酒，放泉水一個(gè)，精青科4個(gè)，青曲一個(gè)， 做品7 55-60度的放泉水一個(gè)，精高糧4個(gè)，高糧 曲一個(gè)， 品7 做50-55度的酒放泉水一個(gè)，主料青一個(gè)，青曲一個(gè)，后面放高，稻，粟一個(gè)， 或，主料高，高曲一個(gè)后面是青，稻，粟各1個(gè)， 做品6的高度可以不放曲。但以上全要品6或以上的精材料。
10，玉米灑怎么釀才最好喝
把玉米煮熟、然后放做酒的藥來(lái)發(fā)酵 。估計(jì)過(guò)一個(gè)月就可以練出酒了。 我忘記了具體怎么弄了 這得問(wèn)我老爸 我們家有時(shí)候就會(huì)自個(gè)釀米酒喝
1選料 選擇當(dāng)年收獲無(wú)發(fā)霉的黑玉米籽粒，盡量不用陳年的玉米，剔除雜質(zhì)。酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可，但要求無(wú)霉變，無(wú)發(fā)黑，聞起來(lái)有菌香味，如古田酒曲。 2 浸泡、蒸煮 黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小時(shí)～10小時(shí)后，清洗干凈，上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。也可采用高壓鍋蒸煮，以減少蒸煮時(shí)間，但應(yīng)控制好水分。一般以每公斤干籽粒出飯2.5公斤～3.0公斤為好，不宜太爛或太硬。 3前發(fā)酵 將蒸煮好的黑玉米攤開(kāi)涼至室溫，按飯：水＝1：1備好足量的涼開(kāi)水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤～0.15公斤，將玉米飯與酒曲充分拌和，放入預(yù)先清洗干凈的酒壇中，加入涼開(kāi)水。在20℃～25℃的室溫下敞口發(fā)酵7天～10天，以利于發(fā)酵菌迅速繁殖，其間用攪拌桿充分?jǐn)嚢?次～3次，然后將壇口密封，有條件者應(yīng)采用導(dǎo)管排氣的裝置，繼續(xù)發(fā)酵60天左右。發(fā)酵過(guò)程溫度不宜過(guò)高，否則酒易變酸。 4 換桶 將酒用多層密紗布過(guò)濾，過(guò)濾液密封繼續(xù)后發(fā)酵30天，同時(shí)沉淀多余的殘?jiān)? 5密封貯藏 利用傾斜過(guò)濾法取得上清酒液，用壇子裝好密封，于陰涼干燥處貯藏，貯藏時(shí)間越久則酒質(zhì)越香醇。黑玉米的保健功效及其釀酒技術(shù)
把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在籠上蒸熟，蒸熟的玉米攤開(kāi)晾一下，將其打松。冷涼之后摻入一定比例的酒曲，和勻。把這些玉米裝入一個(gè)廣口的容器，鋪平玉米飯，中間留一個(gè)圓洞。然后封口保溫進(jìn)行發(fā)酵，夏天頂多兩日，冬季室溫在18度的時(shí)候也許要3-4日。發(fā)酵的過(guò)程不能太長(zhǎng)，太長(zhǎng)之后玉米中的淀粉都轉(zhuǎn)換為酒精了，這個(gè)酒釀就不甜了，由于酒精度高，人們說(shuō)太兇了。整個(gè)過(guò)程的技術(shù)要領(lǐng)在于所有的容器要干凈，絕油；酒曲的多少比例得當(dāng)，發(fā)酵的時(shí)間正好，這時(shí)候出來(lái)的酒釀?dòng)痔鹩钟芯频拇枷恪?/div>
玉米85千克、粟米或糯米15千克、酒曲1.5～2千克、酵母0.5千克;1、把選擇好的玉米，用玉米膨化機(jī)膨化，以提高玉米淀粉的糖化率。然后加水煮沸(用水泡透后蒸熟)煮透。經(jīng)蒸煮的膨化玉米攤于陰涼處晾涼，待用。2、把粟米用清水淘凈晾干，用溫火炒至發(fā)黃發(fā)香(防止炒焦)，然后再粟水浸米，把 米浸透。3、把蒸煮熟后晾涼的膨化玉米和炒后浸泡淋去水分的粟米充分?jǐn)嚢杈鶆?，加酒曲，再加酵母，不斷攪拌均勻后入缸，再?0千克左右冷開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍谠现虚g做成窩狀，把蓋蓋嚴(yán)，放入溫室發(fā)酵，發(fā)酵溫度以25℃為好。夏季1～2天，冬季約3～4天。見(jiàn)窩中出水，有酒的香味即成原酒。原料做窩，可使空氣入底層，促使酒液中的微生物迅速繁殖，同時(shí)水匯集于中間窩，原料不會(huì)被淹。檢查糖水如達(dá)料層一半高度，說(shuō)明糖化全面開(kāi)始...玉米85千克、粟米或糯米15千克、酒曲1.5～2千克、酵母0.5千克;1、把選擇好的玉米，用玉米膨化機(jī)膨化，以提高玉米淀粉的糖化率。然后加水煮沸(用水泡透后蒸熟)煮透。經(jīng)蒸煮的膨化玉米攤于陰涼處晾涼，待用。2、把粟米用清水淘凈晾干，用溫火炒至發(fā)黃發(fā)香(防止炒焦)，然后再粟水浸米，把 米浸透。3、把蒸煮熟后晾涼的膨化玉米和炒后浸泡淋去水分的粟米充分?jǐn)嚢杈鶆颍泳魄?，再加酵母，不斷攪拌均勻后入缸，再?0千克左右冷開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，在原料中間做成窩狀，把蓋蓋嚴(yán)，放入溫室發(fā)酵，發(fā)酵溫度以25℃為好。夏季1～2天，冬季約3～4天。見(jiàn)窩中出水，有酒的香味即成原酒。原料做窩，可使空氣入底層，促使酒液中的微生物迅速繁殖，同時(shí)水匯集于中間窩，原料不會(huì)被淹。檢查糖水如達(dá)料層一半高度，說(shuō)明糖化全面開(kāi)始，發(fā)出氣泡時(shí)酒釀已開(kāi)始發(fā)酵，糖變?yōu)榫凭?、原酒經(jīng)過(guò)淋榨去掉酒渣，再行過(guò)濾，然后裝瓶，放在沸水鍋中排氣，趁熱密封，此后放在蒸籠上，待汽上頂時(shí)，蒸40～60分鐘殺菌消毒(或用高壓滅菌器滅菌)。自制玉米釀黃酒產(chǎn)品特點(diǎn)酒色為米黃或深黃，氣味芳香，口感醇厚甜綿。
