三魚頭不能吃。西方的酒文化是：品酒，賞酒。很多時候上面的魚吃完了，下面的沒吃，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉摳出來就好了。這不能吃那不能吃的，感覺有點封建迷信，但這些確實是我們的老祖宗千百年來總結(jié)出來了，大家可以不按照這樣去做，但一定要知道。
吃什么食物配酒喝更爽？
說起啤酒，青島啤酒必須擁有姓名，國際知名品牌就不用說了，青島扎啤更是一絕，新鮮冰爽的口感，一口就能救你逃出炎炎暑天。 “哈啤酒吃嘎啦”是青島的特色，在“青島貴婦”黃渤的帶領(lǐng)下，“哈啤酒吃嘎啦”甚至都成了青島最有代表性的標(biāo)簽了！不過，喝啤酒可不只是跟蛤蜊才是絕配哦！夏天的燒烤和啤酒，幾乎遍及整個中華美食街，如果哪個美食街上沒有燒烤啤酒攤，來找我！美食博主這點自信還是有的（哭笑臉）。
不管是五花還是瘦肉，或者豬腰韭菜，在喝酒的時候，擼串的感覺總是有一種別樣的滿足，尤其是大串烤肉入口的時候那種難以言表的快樂真的想讓時間停留。還記得前些天德國小龍蝦泛濫成災(zāi)的新聞嗎？相信大中華的美食家們首先想到的是“十三香小龍蝦好吃還是麻辣小龍蝦好吃？”其實不管是什么口味的小龍蝦，吃完配上一大口冰爽的啤酒那才叫完美！絕味鴨脖和周黑鴨剛問世的時候，就注定了跟啤酒綁在一起的命運，特別是麻辣口味，當(dāng)你啃鴨脖啃得滿頭大汗，嘴巴被麻的直吸溜口水的時候，一口麥香的冰爽啤酒絕對能拯救你于水火，并為你帶來冰火兩重天的絕妙體驗。
啤酒和花生米可謂是老搭檔了，不管是油炸花生米、五香花生米、老醋花生米還是酒鬼花生，那絕對是爸爸那輩人最溫馨的記憶。勞碌了一天的頂梁柱回到家里，一碟花生米加一杯小酒，一天的疲勞都消散了。光說“啤酒 炸雞”是不完整的，應(yīng)該是“啤酒 炸雞 初雪”，出自2013年的韓劇《來自星星的你》，因為女主的一句“下初雪的時候應(yīng)該吃炸雞喝啤酒”，從此“啤酒炸雞”組合紅遍大江南北。
不過，在下雪的時候，喝啤酒吃炸雞的確是一件很浪漫的事不是嗎？上面說的啤酒搭檔大家都吃過幾種呢？還有一些食物是絕對不能搭配啤酒的，你知道嗎？涼粉中含有明礬，會減慢我們內(nèi)部腸胃蠕動，吃完涼粉再喝酒會增加肝的負(fù)擔(dān)，影響身體健康。喝酒時吃榴蓮可是非常危險的，會引發(fā)酒精中毒，嚴(yán)重了還會有生命危險，大家一定要注意！柿子會跟我們胃液中的某些成分產(chǎn)生反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生不溶于水的沉淀物質(zhì)，把它跟喝酒放在一起的話，會在人們的胃里面形成不容易消化的物質(zhì)，有造成腸道梗阻疾病。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
我認(rèn)為：二鍋頭配花生米，生活原來那么美。我們喝酒的歷史上千年，什么酒配什么菜都已經(jīng)成了體系，但是能走進(jìn)喝酒人的心里的還是：白酒配花生米/炒豆子...喝酒到底喝的是什么？喝酒說到底，喝的是一份心情，心情好千杯不醉，亦或是酒不醉人人自醉；心情不好，就是借酒澆愁，也可能酒入愁腸。大多數(shù)人想喝酒都是想：一杯小酒，一碗花生米，喝的是一種意境，一種內(nèi)心自己的孤獨，無法用言語或者不可與他人交流的心情，并不是想買醉，真正買醉的是內(nèi)心太燥，太寂寞，沒有其他原因。
中西方酒文化的差別中國傳統(tǒng)的酒文化喝的是意境，很多東西是意會，是精神交流，并不會直白的將自己的意思直白的表達(dá)出來，是一種含蓄的美，所以有：酒逢知己千杯少、醉翁之意不在酒的詩文感嘆。西方的酒文化是：品酒，賞酒。就僅僅是品嘗和鑒賞，也有交流的意思在里面，不過更多的是對酒這件事，沒有我們中國人那種含蓄的意思。
酒席上吃魚喝酒都有哪些風(fēng)俗或規(guī)矩？
一 魚頭朝東，魚肚朝北。中國人的房屋大多是坐北朝南的，來客人在吃飯時，按照風(fēng)俗習(xí)慣客人要坐在“上手”（即桌子的東邊）陪客的要坐在西邊，主人坐在南邊作招待服務(wù)（即把席口），為了表示對客人的尊敬，上來的菜都要照顧客人，盡量讓客人舒服地夾菜吃，魚作為在席上特殊的菜（魚借意為年年有余），自然也要以客人為先，把魚頭朝向東一是對客人的祝福，二是對客人的尊敬。
在家里吃飯則應(yīng)讓魚頭對準(zhǔn)長輩。二 一箸定乾坤，二箸開阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不動魚，其他人是不能先動的。古代以及現(xiàn)代重要的場合往往都是商人宴請官員，因此主人第一筷子將魚鰓上的肉夾給最尊貴的客人，魚鰓上那一點肉是最好吃的，魚頭尊貴，魚鰓上的肉就顯得格外的尊貴，乾坤就是天地，夾給官員代表他能步步高升。
第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。另外一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴是留給跟班的吃的，比如古代的師爺，現(xiàn)在的司機(jī)或者在餐桌上地位較低的人。如果沒有官員在，那就把給官員的給領(lǐng)導(dǎo)就好了。三 魚頭不能吃。在高規(guī)格的宴席之上魚頭是不能吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有余（專門做的魚頭那就隨便了）。
四 魚不能翻過來。很多時候上面的魚吃完了，下面的還沒吃，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。五 魚身上不能動的位置。魚眼睛是不能動的，魚頭代表尊貴的客人，難道要吃掉他的眼睛嗎？所以大家謹(jǐn)記，餐桌上整條魚的魚頭一定不能吃?！耙惑缍ㄇ?，二箸開阡陌”。這一點至今沒有在那本典籍中看到過，可能是口口相傳的，亦或是野史里面的。
這不能吃那不能吃的，感覺有點封建迷信，但這些確實是我們的老祖宗千百年來總結(jié)出來了，大家可以不按照這樣去做，但一定要知道。還有其他的一些講究，權(quán)當(dāng)著笑料逗趣，在各大搜索網(wǎng)站能搜到，比如：1、魚眼給領(lǐng)導(dǎo)，叫高看一眼。2、魚樑給貴客，叫中流砥柱。3、魚嘴給好友，叫唇齒相依。4、魚尾給下屬，叫委以重任。5、魚鰭給后輩，叫展翅高飛。