加熱白酒的正確方法：1、首先將開水倒入大壺里面2、然后酒盅里倒入白酒后放置大壺里3、最后用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過大壺里的水面，這樣效果更好。

白酒不能加熱太高溫度，白酒是蒸餾酒，本身制造過程曾經(jīng)加熱過，酒精沸點低，78度就沸騰了。白酒浸泡菊花可以。過去，有燙酒這個說法，是放到熱水中水浴加熱。煮酒論英雄，也是熱水浴加熱。

1、首先將開水倒入大壺里面。 2、然后酒盅里倒入白酒后放置大壺里。 3、最后用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過大壺里的水面，這樣效果更好。 4、但由于白酒是易揮發(fā)的，如果加熱過高，酒原本的風(fēng)味就會受到影響，白酒的最佳飲用溫度是常溫20攝氏度左右，這個溫度下才是此種酒最實在的口感，你能品出此酒的優(yōu)劣。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 請稍候 1.用熱水壺?zé)粔責(zé)崴?，將開水倒入大壺里面。2.準(zhǔn)備一個酒盅，往酒盅里倒入白酒，倒完后放置在大壺里。3.用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過大壺里的水面，這樣效果更好。4.這樣白酒就加熱完成了，加熱后的白酒中的酒精會加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對人體的影響相對降低，也比較好入喉。 提問 不開蓋白酒可以用開水加熱嗎？ 不開蓋白酒可以用開水加熱嗎？ 回答 最好不要那樣加熱，溫度過高時，里面會產(chǎn)生氣體，有可能瓶蓋會脹開 更多3條 

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 請稍候 1.用熱水壺?zé)粔責(zé)崴?，將開水倒入大壺里面。2.準(zhǔn)備一個酒盅，往酒盅里倒入白酒，倒完后放置在大壺里。3.用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過大壺里的水面，這樣效果更好。4.這樣白酒就加熱完成了，加熱后的白酒中的酒精會加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對人體的影響相對降低，也比較好入喉。 提問 不開蓋白酒可以用開水加熱嗎？ 不開蓋白酒可以用開水加熱嗎？ 回答 最好不要那樣加熱，溫度過高時，里面會產(chǎn)生氣體，有可能瓶蓋會脹開 更多3條 

1、水浴加熱一般來說比較簡單的加熱白酒的方法是水浴加熱，這種方法有點像熱牛奶，首先把白酒放入酒壺內(nèi)，注意酒壺要洗干凈，然后把裝有白酒的酒壺放入水中加熱，熱白酒不需要太燙，溫?zé)峒纯?，一?0攝氏度為宜。2、直接加熱直接加熱一般是使用熱水壺加熱。和燒熱水差不多，將白酒加入到熱水壺中，直接連接電源，或者放到火爐上進(jìn)行加熱，這種加熱方式速度比較快，也是農(nóng)村比較常用的加熱方式。注意加熱過程中要有人在旁，加熱時間不宜過長，不需要等白酒像熱水一樣燒開。加熱白酒注意事項：1、控制溫度溫度太低，酒香出不來，還容易刺激腸胃；溫度太高，酒精容易過度揮發(fā)。一個簡便的檢測方式是用手觸碰一下杯壁，人體溫是37℃，加熱至40～45℃，感覺稍稍比體溫高些就可以喝了。2、保護(hù)自己在白酒加熱的時候要注意，溫度加熱到40-45度的時候可能熱水壺的外壁已經(jīng)發(fā)燙，在拎起來倒酒的時候要注意保護(hù)好自己不要燙傷，如果不小心燙傷要及時采取正確的方法進(jìn)行處理，必要的時候要去就醫(yī)。3、慢飲少喝在冬季喝加熱白酒的時候，牢記慢、少、多的原則。也就是說要慢慢地喝，避免熱的東西進(jìn)入腹內(nèi)，刺激腸胃，還有就是少喝，一次性不要喝過量的白酒，要搭配食物一起，并且要多吃食物，起到緩沖的作用。

因為工作的關(guān)系我?guī)缀踉诓煌５刂谱鳠峋?。接下來我會慢慢更新我親手制作的一些熱酒，所有的圖片將會是我親自拍攝，所以會需要一點時間來準(zhǔn)備，自己會催促自己快一點的（苦笑）。剛好我在法國阿爾卑斯山上的滑雪度假村工作了半年，在那里我每周都會制作熱紅酒（法語：vin chaud / 英語：mulled wine )； 再之前的一年我在毛里求斯，盛產(chǎn)朗姆酒的熱帶島國學(xué)會了制作克里奧咖啡（Café Créole ）；最后我會再寫一些我自己在工作中掌握的酒精熱飲，各位如果覺得不算麻煩的話都可以自己準(zhǔn)備材料在家里試著制作，在寒冷時喝下熱酒的暖意會讓人感覺非常幸福，自然，要小心貪杯。Vin Chaud熱紅酒是起源于歐洲的傳統(tǒng)飲品，一般來說都是在家中制作，除了像我工作的雪山地區(qū)之外，大多時候熱紅酒都是在冬季才制作，而它也是萬圣節(jié)和圣誕節(jié)期間的常客。熱紅酒最早的記載是在公元2世紀(jì)，由羅馬人制作并且傳播于歐洲?，F(xiàn)在我們使用的配方則是最早記錄于中世紀(jì)烹飪書《The Forme of Cury》，在不同的國家配方會有一些差別，但是基本的做法并沒有太大變化。材料：未陳年紅酒一瓶（沒有放過橡木桶的紅酒，一般來說都是機器生產(chǎn)，人民幣百元以下）橘子三只白砂糖 150g （對應(yīng)750ml紅酒的量）香料：丁香 20g小茴香（或者中國的八角）10g肉豆蔻 20g肉桂 5-8cm （卷起或打開都沒問題）檸檬皮 10g 生姜 15g這里準(zhǔn)備了照片：圖中有黃皮，這是我新的嘗試。做法：制作熱紅酒可以用湯鍋或者熱壺，因為溫度需要控制在70℃左右，所以能夠用電熱是比較方便的。首先準(zhǔn)備的是非常有標(biāo)志性的丁香橘子，用小刀在橘子上切出大約30個小縫，1cm以下的長度和深度，然后將丁香嵌入其中，就像這樣（這是煮好時撈出來的）之后將做好的兩只橘子和茴香、肉豆蔻肉桂放入鍋中，倒入紅酒慢慢加熱，溫度盡量不要超過80℃，慢慢加入白砂糖并且攪拌，等到砂糖全部溶解之后就可以放入生姜和檸檬皮了，之后再煮一分鐘左右就算大功告成啦。余下的橘子我們把它切成片，等到熱紅酒稍微冷卻一點之后就在客人的杯中放入切好的橘子，然后就倒酒，干杯（￣▽￣）～■□～（￣▽￣）Café Créole克里奧咖啡是島國毛里求斯的一種當(dāng)?shù)靥仫?，雖然當(dāng)?shù)厝似綍r很少會在家制作這種熱飲，但是在游客密集的地方我們卻很容易找到它。這份飲料同樣也是非常適合在家中制作，而且因為一次能夠制作的量非常少，所以其實它更適合在人少的場合飲用。我在毛里求斯時在Medine蒸餾廠學(xué)習(xí)了不少關(guān)于朗姆酒釀造和飲用的知識，這也讓我在改進(jìn)這款飲料時提供了一些思路。材料：香料朗姆酒（或金朗姆）50ml（為一人份）橙子半個黃糖（也就是紅糖的一種）黑咖啡（推薦用Nespresso或者優(yōu)質(zhì)的速溶黑咖啡）奶油和煉奶黑巧克力器材：長柄大湯勺酒精燈（或固體酒精）長柄小勺我用的是百加得橡木之心辛香朗姆酒，這個在國內(nèi)算是比較好買到的?。m然我買的那家店只剩最后一瓶了……）做法：提前將橙子皮剝下并切成細(xì)絲，將橙皮絲放置在通風(fēng)處4小時左右。（橙皮若水分太多則會有明顯的酸味，風(fēng)干一些可以讓味道更加柔和）將黃糖（紅糖）碾碎接下來就把橙皮絲10g和紅糖10g放入湯勺中，并加入50ml朗姆酒，然后找一個安全并且無風(fēng)的地方設(shè)置好酒精燈，慢慢加熱湯勺，并用長柄小勺攪拌朗姆酒和橙皮絲，讓它們均勻加熱。很快你就會發(fā)現(xiàn)黃糖會融化到朗姆酒中，但這還不夠，我們要等到朗姆酒的溫度足夠高時傾斜湯勺，讓火焰可以舔到酒，這時候勺子里的酒就會燃燒起來（溫度不高的藍(lán)火）。等到橙皮的香氣浸入朗姆酒之后我們就可以慢慢讓它冷卻下來并放在一旁了，這時朗姆酒的量大約會損失25%左右。與此同時我們開始沖調(diào)好一杯150ml的黑咖啡并調(diào)入新鮮奶油20ml和煉奶5ml，攪拌均勻之后我們就可以把稍微冷卻一點的朗姆酒和橙皮倒入杯中，稍作混合后就大功告成啦！