一般情況下，不做過多的板材只是簡單裝修差不多10天就可以了，但是要常開窗通風。

1武松怒平都監(jiān)府: 武松一向在快活林幫施恩看場子，誰知有一天孟州城的都監(jiān)，姓張的，派人帶了貼子來取武松往州里走一趟。他是牢城管營與差撥的上司，武松只好跟著去到州城。拜見已畢，張都監(jiān)對武松愛敬有加，并許將來把丫環(huán)玉蘭配給武松。武松受此殊遇，誓愿報效張都監(jiān)。有天晚上武松正在月下舞棒，聽得墻外有人喊捉賊。武松心想張都監(jiān)如此待我，他家里有賊我一定要幫他打捉~于是提了棒就往前廳奔去，誰知倒被都監(jiān)家奴給拿下。都監(jiān)及時出現(xiàn)，在武松房里搜出了平時都監(jiān)的親戚送給武松的一些金銀細軟于是把武松綁赴官府，再次發(fā)配，目標恩州牢城。途經飛云浦，兩個公人正想和對面來的蔣門神的兩徒弟下手殺害武松，倒被武松一刀一個解決。武松問出一切都是蔣門神和張都監(jiān)的奸計，蔣門神仗著姐夫張都監(jiān)的勢力又奪回了快活林，所以一定要殺武松解恨。于是武松怒從心上起，惡向膽邊生，心道：不殺得張都監(jiān)，如何出得這口鳥氣！回到張都監(jiān)家里，男女老少一個不留，直殺到后花園鴛鴦樓，將張都監(jiān)和另一個狗官也殺死，拿過桌上的酒壺猛灌一通，然后醮血在墻上寫道：殺人者，打虎武松也！逃出城外，直奔十字坡，投奔張青和孫二娘去了。 2《魯提轄拳打鎮(zhèn)關西》 鄭屠右手拿刀，左手便來要揪魯達；被這魯提轄就勢按住左手，趕將入去，望小腹上只一腳，騰地踢倒在當街上。魯達再入一步，踏住胸脯，提起那醋缽兒大小拳頭，看著這鄭屠道：“灑家始投老種經略相公，做到關西五路廉訪使，也不枉了叫做‘鎮(zhèn)關西’！你是個賣肉的操刀屠戶，狗一般的人，也叫做‘鎮(zhèn)關西’！你如何強騙了金翠蓮！”撲的只一拳，正打在鼻子上，打得鮮血迸流，鼻子歪在半邊，卻便似開了個油醬鋪，咸的、酸的、辣的一發(fā)都滾出來。鄭屠掙不起來，那把尖刀也丟在一邊，口里只叫：“打得好！”魯達罵道：“直娘賊！還敢應口！”提起拳頭來就眼眶際眉梢只一拳，打得眼棱縫裂，烏珠迸出，也似開了個彩帛鋪，紅的、黑的、紫的都綻將出來。 兩邊看的人懼怕魯提轄，誰敢向前來勸。 鄭屠當不過，討?zhàn)?。魯達喝道：“咄！你是個破落戶！若只和俺硬到底，灑家倒饒了你！你如今對俺討?zhàn)垼瑸⒓移火埬?！”又只一拳，太陽上正著，卻似做了一個全堂水陸的道場，磬兒、鈸兒、鐃兒一齊響。魯達看時，只見鄭屠挺在地上，口里只有出的氣，沒了入的氣，動彈不得。 3武松打虎 跳出一只吊睛白額大蟲來。武松見了，叫聲：“阿呀！”從青石上翻將下來， 便拿那條哨棒在手里，閃在青石邊。 那個大蟲又饑又渴，把兩只爪在地下略按一按，和身望上一撲，從半空里攛將 下來。武松被那一驚，酒都做冷汗出了。說時遲，那時快，武松見大蟲撲來，只一 閃，閃在大蟲背后。那大蟲背后看人最難，便把前爪搭在地下，把腰胯一掀，掀將 起來。武松只一躲，躲在一邊。大蟲見掀他不著，吼一聲，卻似半天里起個霹靂， 振得那山岡也動，把這鐵棒也似虎尾，倒豎起來只一剪。武松卻又閃在一邊。原來 那大蟲拿人，只是一撲，一掀，一剪；三般提不著時，氣性先自沒了一半。那大蟲 又剪不著，再吼了一聲，一兜兜將回來。武松見那大蟲復翻身回來，雙手掄起哨棒， 盡平生氣力只一棒，從半空劈將下來。只聽得一聲響，簌簌地將那樹連枝帶葉劈臉 打將下來。定睛看時，一棒劈不著大蟲。原來打急了，正打在枯樹上，把那條哨棒 折做兩截，只拿得一半在手里。 那大蟲咆哮，性發(fā)起來，翻身又只一撲，撲將來。武松又只一跳，卻退了十步 遠。那大蟲恰好把兩只前爪搭在武松面前。武松將半截棒丟在一邊，兩只手就勢把 大蟲頂花皮地揪住，一按按將下來。那只大蟲急要掙扎，被武松盡氣力納定， 那里肯放半點兒松寬?武松把只腳望大蟲面門上、眼睛里，只顧亂踢。那大蟲咆哮 起來，把身底下爬起兩堆黃泥，做了一個土坑。武松把那大蟲嘴直按下黃泥坑里去， 那大蟲吃武松奈何得沒了些氣力。武松把左手緊緊地揪住頂花皮，偷出右手來，提 起鐵錘般大小拳頭，盡平生之力，只顧打。打到五七十拳，那大蟲眼里、口里、鼻 子里、耳朵里，都迸出鮮血來。那武松盡平昔神威，仗胸中武藝，半歇兒把大蟲打 做一堆，卻似擋著一個錦皮袋。 4武松醉打蔣門神 那個搗子徑奔去報了蔣門神。蔣門神見說，吃了一驚，踢翻了交椅，丟去蠅拂子，便鉆將來。武松卻好迎著，正在大闊路上撞見。蔣門神雖然長大，近因酒色所迷，淘虛了身子，先自吃了那一驚。奔將來，那步不曾停住，怎地及得武松虎一般似健的人，又有心來算他?蔣門神見了武松，心里先欺他醉，只顧趕將入來。說時遲，那時快，武松先把兩個拳頭去蔣門神臉上虛影一影，忽地轉身便走。蔣門神大怒，搶將來，被武松一飛腳踢起，踢中蔣門神小腹上，雙手按了，便蹲下去。武松一踅，踅將過來，那只右腳早踢起，直飛在蔣門神額角上，踢著正中，望后便倒。武松追入一步，踏住胸脯，提起這醋缽兒大小拳頭，望蔣門神臉上便打。原來說過的打蔣門神撲手，先把拳頭虛影一影，便轉身，卻先飛起左腳，踢中了，便轉過身來，再飛起右腳。這一撲，有名喚做玉環(huán)步，鴛鴦腳。這是武松平生的真才實學，非同小可。打的蔣門神在地下叫饒。武松喝道：“若要我饒你性命，只要依我三件事?！笔Y門神在地下叫道：“好漢饒我!休說三件，便是三百件，我也依得！” 5魯提轄拳打鎮(zhèn)關西 鄭屠右手拿刀，左手便來要揪魯達，被這魯提轄就勢按住左手，趕將入去，望小腹上只一腳，騰地踢倒在當街上，魯達再入一步，踏住胸脯，提著那醋缽兒大小拳頭，看著這鄭屠道：“灑家始投老種經略相公，做到關西五路廉訪使，也不枉了叫做鎮(zhèn)關西。你是個賣肉的操刀屠戶，狗一般的人，也叫做鎮(zhèn)關西!你如何強騙了金翠蓮？”撲的只一拳，正打在鼻子上，打得鮮血迸流，鼻子歪在半邊，卻便似開了個油醬鋪，咸的、酸的、辣的，一發(fā)都滾出來。鄭屠掙不起來，那把尖刀，也丟在一邊，口里只叫：“打得好！”魯達罵道：“直娘賊，還敢應口！”提起拳頭來，就眼眶際眉梢只一拳，打得眼棱縫裂，烏珠迸出，也似開了個彩帛鋪的，紅的、黑的、絳的，都綻將出來。兩邊看的人，懼怕魯提轄，誰敢向前來勸。鄭屠當不過，討?zhàn)?。魯達喝道：“咄!你是個破落戶，若是和俺硬到底，灑家倒饒了你；你如何對俺討?zhàn)?，灑家偏不饒你?！庇种灰蝗柹险?，卻似做了一個全堂水陸的道場，磬兒、鈸兒、鐃兒一齊響。魯達看時，只見鄭屠挺在地下，口里只有出的氣，沒了入的氣，動彈不得。魯提轄假意道：“你這廝詐死，灑家再打?！敝灰娒嫫u漸的變了。魯達尋思道：“俺只指望痛打這廝一頓，不想三拳真?zhèn)€打死了他。灑家須吃官司，又沒人送飯，不如及早撒開?！卑尾奖阕?，回頭指著鄭屠尸道：“你詐死，灑家和你慢慢理會?！币活^罵，一頭大踏步去了。街坊鄰舍，并鄭屠的火家，誰敢向前來攔他?魯提轄回到下處，急急卷了些衣服、盤纏、細軟、銀兩，但是舊衣粗重，都棄了。提了一條齊眉短棒，奔出南門，一道煙走了。 6智取生辰綱（原文） 沒半碗飯時，只見遠遠地一個漢子挑著一副擔桶，唱上岡子來，唱道：“赤日炎炎似火燒，野田禾稻半枯焦。農夫心內如湯煮，公子王孫把扇搖?！蹦菨h子口里唱著，走上岡子來，松林里頭歇下?lián)?，坐地乘涼。眾軍看見了，便問那漢子道：“你桶里是甚么東西？”那漢子應道：“是白酒?！北娷姷溃骸疤敉抢锶ィ俊蹦菨h子道：“挑出村里賣?！北娷姷溃骸岸嗌馘X一桶？”那漢子道：“五貫足錢?！北娷娚塘康溃骸拔覀冇譄嵊挚?，何不買些吃，也解暑氣?！闭谀抢餃愬X，楊志見了，喝道：“你們又做甚么？”眾軍道：“買碗酒吃。”楊志調過樸刀桿便打，罵道：“你們不得灑家言語，胡亂便要買酒吃，好大膽！”眾軍道：“沒事又來鳥亂!我們自湊錢買酒吃，干你甚事?也來打人！”楊志道：“你這村鳥，理會的甚么!到來只顧吃嘴!全不曉得路途上的勾當艱難，多少好漢，被蒙汗藥麻翻了！”那挑酒的漢子看著楊志冷笑道：“你這客官好不曉事!早是我不賣與你吃，卻說出這般沒氣力的話來！” 正在松樹邊鬧動爭說，只見對面松林里那伙販棗子的客人都提著樸刀，走出來問道：“你們做甚么鬧？”那挑酒的漢子道：“我自挑這酒過岡子村里賣，熱了，在此歇涼，他眾人要問我買些吃，我又不曾賣與他。這個客官道我酒里有甚么蒙汗藥，你道好笑么?說出這般話來！”那七個客人說道：“我只道有歹人出來，原來是如此，說一聲也不打緊。我們正想酒來解渴，既是他們疑心，且賣一桶與我們吃。” 那挑酒的道：“不賣!不賣！”這七個客人道：“你這鳥漢子也不曉事，我們須不曾說你。你左右將到村里去賣，一般還你錢，便賣些與我們，打甚么不緊?看你不道得舍施了茶湯，便又救了我們熱渴?！蹦翘艟频臐h子便道：“賣一桶與你，不爭，只是被他們說的不好，又沒碗瓢舀吃。”那七人道：“你這漢子忒認真!便說了一聲，打甚么不緊?我們自有椰瓢在這里?！敝灰妰蓚€客人去車子前取出兩個椰瓢來，一個捧出一大捧棗子來，七個人立在桶邊，開了桶蓋，輪替換著舀那酒吃，把棗子過口。無一時，一桶酒都吃盡了。七個客人道：“正不曾問得你多少價錢？”那漢道：“我一了不說價，五貫足錢一桶，十貫一擔?！逼邆€客人道：“五貫便依你五貫，只饒我們一瓢吃?！蹦菨h道：“饒不的，做定的價錢。”一個客人把錢還他，一個客人便去揭開桶蓋，兜了一瓢，拿上便吃，那漢去奪時，這客人手拿半瓢酒，望松林里便走，那漢趕將去。只見這邊一個客人從松林里走將出來，手里拿一個瓢，便來桶里舀了一瓢酒，那漢看見，搶來劈手奪住，望桶里一傾，便蓋了桶蓋，將瓢望地下一丟，口里說道：“你這客人好不君子相!戴頭識臉的，也這般羅唣！” 那對過眾軍漢見了，心內癢起來，都待要吃，數(shù)中一個看著老都管道：“老爺爺與我們說一聲，那賣棗子的客人買他一桶吃了，我們胡亂也買他這桶吃，潤一潤喉也好。其實熱渴了，沒奈何。這里岡子上又沒討水吃處，老爺方便?！崩隙脊芤姳娷娝f，自心里也要吃得些，竟來對楊志說：“那販棗子客人已買了他一桶酒吃，只有這一桶，胡亂教他們買吃些避暑氣，岡子上端的沒處討水吃。”楊志尋思道：“俺在遠遠處望這廝們都買他的酒吃了，那桶里當面也見吃了半瓢，想是好的。打了他們半日，胡亂容他買碗吃罷。”楊志道：“既然老都管說了，教這廝們買吃了，便起身?！? 眾軍健聽了這話，湊了五貫足錢，來買酒吃。那賣酒的漢子道：“不賣了!不賣了!這酒里有蒙汗藥在里頭！”眾軍陪著笑說道：“大哥直得便還言語！”那漢道：“不賣了!休纏！”這販棗子的客人勸道：“你這個鳥漢子，他也說得差了，你也忒認真!連累我們也吃你說了幾聲。須不關他眾人之事，胡亂賣與他眾人吃些?！蹦菨h道：“沒事討別人疑心做甚么？”這販棗子客人把那賣酒的漢子推開一邊，只顧將這桶酒提與眾軍去吃。那軍漢開了桶蓋，無甚舀吃，陪個小心，問客人借這椰瓢用一用。眾客人道：“就送這幾個棗子與你們過酒?！北娷娭x道：“甚么道理?！笨腿说溃骸靶菀嘀x，都是一般客人，何爭在這百十個棗子上?！北娷娭x了，先兜兩瓢，叫老都管吃一瓢，楊提轄吃一瓢，楊志那里肯吃。老都管自先吃了一瓢，兩個虞候各吃一瓢。眾軍漢一發(fā)上，那桶酒登時吃盡了。楊志見眾人吃了無事，自本不吃，一者天氣甚熱，二乃口渴難熬，拿起來只吃了一半，棗子分幾個吃了。那賣酒的漢子說道：“這桶酒被那客人饒一瓢吃了，少了你些酒，我今饒了你眾人半貫錢罷?！北娷姖h湊出錢來還他。那漢子收了錢，挑了空桶，依然唱著山歌，自下岡子去了。那七個販棗子的客人，立在松樹傍邊，指著這一十五人說道：“倒也!倒也！”只見這十五個人頭重腳輕，一個個面面廝覷，都軟倒了。那七個客人從松樹林里推出這七輛江州車兒，把車子上棗子丟在地上，將這十一擔金珠寶貝都裝在車子內，遮蓋好了，叫聲：“聒噪！”一直望黃泥岡下推了去。

廣東正宗白切雞的做法 原料：走地雞一只。嫩公雞為上，且不可用老母雞?！　∨淞希壕疲S酒，料酒，廣東米酒皆可），生姜，青蔥，大蒜，油，鹽?！　∵^程：　　1：大鍋燒水，加姜片2～3；　　2：待水開后，把洗凈的雞放入，加酒一勺。注意，水必須淹過整雞。　　3：待水再次沸騰后，把火關到小直至水只有微小的沸騰，悶10分鐘；　　4：把雞翻身，并把雞空腔內的水倒出回大鍋。再悶10分鐘；　　5：關火。繼續(xù)密閉鍋蓋10～15分鐘?！　?：在悶的時，同步完成如下:躲姜末，蔥末，蒜末。把3末放入小碗，加適量鹽。燒熱油，淋3末，得蘸料?！　?：備另一大鍋，放滿涼水（冰甚佳）。把雞從熱悶鍋迅速移到冷水鍋。保持冷卻約15分鐘。期間，要不停地補充冷水?？捎弥苯佑米詠硭?。切忌用水直接沖擊雞體?！　?：上案板，斬！　　9：裝盤，輔以蘸料進食原料改進：洋仔雞（便宜，約7刀）　　輔料改進：青蔥變洋蔥，啤酒，四川麻辣調料包　　過程同上，但省去油淋蘸料，用四川麻辣調料拌青蔥或洋蔥。

家庭？ 西餐在家里做，我覺得也就沙拉，因為其他的西餐熱菜。需要的調料等材料我們一般不具備，全部需要購買。我在家做過，差不多花了1000+，做了一次之后那些調味什么的全部浪費了，因為不常做。 粵菜？我覺得是煲為主要，炒的話有一個特點，就是豆豉。 熱鍋，然后加豆豉，炒出香味，然后加你想做的材料。 辣的，沒怎么做。幫不了你

廣東家常菜幾款 一、芫茜雞蛋魚頭湯 芫茜1~1.5斤，冼凈。 超級大魚頭兩個（在市場上看到最大的買，越大越好），冼凈開邊，用生油、鹽涂均勻。姜片熱油起鍋煎至半熟（去掉腥味） 煎荷包兩個。 統(tǒng)統(tǒng)放進開水里（記得放姜片），猛火至慢火煮半小時，調味即可。 二、鮮姑蒜心炒牛肉 新鮮牛內大半斤，冼凈切薄片，用花生油、生粉、鹽、糖、白酒拌勻后，熱油起鍋小炒一下至半熟盛起。 鮮姑、蒜心、約干，冼凈后，開水煮一下，至半熟盛起， 再蒜頭熱油起鍋，把鮮菇、蒜心大炒幾把（加點白酒），炒至全熟后會合半熟的牛肉一起猛水大炒。 放入蠔油、打薄濘（薄濘：生抽、生粉、鹽、糖、開水的混合液），炒勻即可。 三，清蒸鯽魚 鯽魚一條約1.5斤，（太大的不好吃），開膛破腹（比較殘REN的工作，留待別人去做）。 冼凈脫水后以姜汁、鹽、油涂勻全魚身，在魚的肚子里放幾片姜片）隔水蒸6分鐘。 去掉魚肚子的姜片后，漏清蒸魚時碟子上里的水。 加入“李錦記蒸魚醬油”、煎熱的花生油，生姜絲蔥絲鋪面即可。 辣的家常菜：一、香辣包菜蝦米 材料： 　　包菜半個，蝦米半兩，辣椒3-5個；油鹽糖適量； 　　做法： 　　1、包菜洗凈撕片，蝦米用水漂洗幾分鐘，辣椒切條待用； 　　2、油鍋燒熱，下蝦米，小火炸一下，撈起待用； 　　3、辣椒用油熗一下，最理想的是能有辣椒的香味飄出；下包菜，和辣椒一起翻炒； 　　4、大概2-3分鐘，辣椒和包菜都差不多熟了，這個時候倒入蝦米，放鹽、糖，繼續(xù)翻炒，大概2分鐘的樣子，就可以起鍋了。 二、酸辣土豆絲 1、做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。 2、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 3、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 4、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。 5、開火、坐炒鍋、添油。 6、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。 7、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。掂鍋翻炒幾下。 倒白醋。 8、放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。 菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。 西式的：一、西式靚湯 備料：二土豆，五西紅柿，二個紅蘿卜，五塊錢牛肉，半個洋蔥，黃油 做法：土豆，西紅柿（燙過開水后很容易脫皮），紅蘿卜，牛肉，洋蔥全總切成小丁，先起一湯鍋一個湯碗的水份左右，等一下要用到得，再起一個炒鍋入三分之一黃油，加熱后加入三分之一的土豆，洋蔥，紅菜一起炒香，炒入味后再把炒好的這些材料盛入加了湯鍋中，煲煲煲。。。煮煮煮。。。。熬熬熬。。。再用壓薯器把這些個材料壓壓碎，壓成泥，再加半一大碗的水，再加入省下來那三分之二的菜丁和黃油再煲煲煮煮。。。大火轉小火差不多三十分鐘的樣子再加入牛肉末再小火三分鐘。。。。加點鹽加點雞精就可以了。。。 二、蠔油茶樹菇拌面的西式吃法 原料： 茶樹菇150g、面條200g、紫甘藍150g（配菜） 調料： 橄欖油1大勺、蠔油1小勺、高湯粉1小勺、淀粉水100ml、老抽1茶匙、糖1小勺 做法： 1、燒開水煮面條（我用的是意大利面），加入少許鹽，煮10分鐘，直到變軟，中間攪拌多次，以防粘底，結團。 2、在煮面團的時候，茶樹菇去根，洗凈，再來點配菜，我用的是紫甘藍，也可以配別的哦。 3、面條撈起后，放入橄欖油拌勻。 4、再次燒開水，茶樹菇放入里面燙5分鐘直到熟了，撈出備用。 5、在燙茶樹菇的時候可以調醬汁，調好淀粉水后加入高湯粉攪拌均勻，然后放入老抽和少許糖，也可以放點生抽提味，再次調勻。 6、鍋內倒入少許橄欖油，放入調制好的醬汁，等到芡汁濃稠了放入蠔油，繼續(xù)中火攪拌到濃稠。 7、面條放入盤子里，周邊圍上一圈紫甘藍，上面放上茶樹菇，淋上蠔油醬汁即可。

龍蝦刺身 龍蝦既事前準備： １　選擇殼堅硬既龍蝦，壓住頭部，用刀尖從殼內側既背部中央刺一刀 ２　腹側朝上從腳基部再刺一刀．然後沿著殼既弧線畫一圈刀紋　　　　　　　　　　　　　 ３　壓住頭部，抓著身體輕輕扭轉．拉開，即可和頭部分離　　　　　　　　　　 ４　通稱為鰭既泳足部份，用刀尖或剪刀修剪兩側，讓外觀更美 ５　腹側朝上，壓著身體沿鰭既邊緣左右兩側都用刀切開．在尾端殼上切出切口 ６　利用尾端切口，用手掀起腹側既外皮．用一手既手指壓著身體輕輕剝離 ７　最後用力拉掉．拇指插入尾端既身和殼之間，推出蝦肉 ８　取出既蝦肉切成容易食既大?。旁诖笕萜?，用冰水快洗，撈到濾盆瀝乾． 做法：１龍蝦一隻，參照龍蝦準備步驟１～８既處理． 　　?。矊⒈Ａ魧⒂|角和腳既龍蝦外殼，放入熱水中煮出美麗顏色，再放入容器．然後在煮熟既外殼上面，拼排生鮮既龍蝦片． 　　　蠔油菜心燴鮑魚菇 ? 材料： 青江菜 ... 3~4棵 鮑魚菇 ... 300公克 沙拉油 ... 4大匙 素高湯 ... 1/2飯碗 麻油 ... 1/2茶匙 A 料 鹽 ... 1茶匙 蠔油 ... 1大匙 糖 ... 1/2大匙 味精 ... 1/2茶匙 B 料 太白粉 ... 1大匙 水 ... １1/2大匙(調勻) ? 做法： 青江菜去根和去殘葉，洗淨後對剖切成大片。 鮑魚菇切去蒂頭少許，洗淨切成大片。 青江菜和鮑魚菇放入滾水中煮1分鐘後撈起，立刻放入冷水中浸冷，再取出滴乾水份。 炒鍋入油，倒下青江菜及鮑魚菇，邊炒邊放入A料，翻炒數(shù)下，再倒進素高湯煮滾。 加入B料使成羹糊狀後盛起，淋上麻油，即可供食。 三色椒帶子炒粉絲 材料: 紅椒* 1個 黃椒* 1個 青椒* 1個 帶子 160克 粉絲 20克 蔥 少許薑 2片 麻油 1湯匙 帶子醃料： 黑胡椒粉 少許 鹽 1/3茶匙 調味料： 鹽 1茶匙 做法: 1. 帶子洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，用醃料醃片刻。 2. 三色椒洗淨、去蒂、去核、切絲。 3. 粉絲放入滾水煮熟，瀝乾。 4. 燒熱鑊，下麻油，爆香洋蔥、三色椒絲，下帶子炒至熟。 5. 加入粉絲，下調味料，炒勻。 三色椒含大量的抗氧化物質，有效對抗自由基對身體的破壞，是身體的重要防衛(wèi)。 蟹肉豆腐煲 材料 蟹肉.............................................. 200公克 素蟹黃............................................. 30公克 板豆腐................................................. 2塊 洋菇.................................................... 6朵 青蔥段................................................. 1支 蒜頭.................................................... 2粒 薑片............................................... 15公克 調味料 A.鹽.............................................. 1/4茶匙 　香菇精........................................... 1小匙 　糖.............................................. 1/4茶匙 　料理米酒........................................ 1小匙 　香油.............................................. 1小匙 　高湯.............................................. 400㏄ B.太白粉水........................................... 適量 作法 1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；洋菇放入沸水中燙熟，備用。 2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。 3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的洋菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

香菇滑雞（廣式家常菜）　　　 主料： 雞一只 輔料： 水發(fā)香菇10朵，小洋蔥5個，大蒜5個 做法: 1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時加入洋蔥大蒜。 2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味后，加入雞塊，翻炒至雞肉變白。 3、跟著放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。 4、最后倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋后小火慢慢燜到水收干，即可裝盤。

辣的很簡單多放辣椒就好了

口水雞 菜肴用料： 烏皮土仔公雞1000 克，花椒油10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。 制作方法： 1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時放入雞，下入蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。 2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

經典的醬料大全鹽水雞沾醬 材料： 鹽3大匙、姜4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元 作法： 將材料全部放入鍋中熬煮即可 　 這個佐料可以用來鹵雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作鹵汁，也可以當成是沾料 意大利面醬 材料： 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿卜丁(或蘿卜末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯 　 作法： 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 用于意大利面、干面淋醬，或是白菜燉煮醬 蕃茄醬 材料： 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許 　 作法：1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出后剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 咖哩蕃茄醬 材料： 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙 　 作法： 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收干約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用于肉類或蔬菜炒醬 橙汁排骨醬 材料： 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙 　 作法： 1. 柳橙1個(或香吉士)洗凈瀝干對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其它材料一起煮沸后改小火煮到剩余約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 廣東油雞淋醬 材料： 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 鹵包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草 　 作法： 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞鹵汁 含油量較少的沙律醬 材料： 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 　 作法： 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火后， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反復共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 　 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 馬鈴薯沙律(一) 　 材料： 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙 　 作法： 1. 馬鈴薯洗凈，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2. 煮好后，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5. 與洋香菜拌合。6. 7. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8. 油，需邊加邊攪拌。9. 10. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11. 嘗嘗味道，若不夠咸，可灑少許鹽再拌。適合冷食。 蒜味烤肉醬 材料： 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆 　 作法： 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬 馬鈴薯沙律(二) 　 材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿卜三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙 　 作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿卜塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2. （1）把水瀝干放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻。 腐乳醬汁(雞排腌汁) 材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 姜末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可 香檸腌汁(雞排腌汁配方) 材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙 　 作法 將檸檬壓汁，再和其余材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。 傳統(tǒng)雞排腌汁 材料 蔥末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 　 作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可 梅子醬 材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許 　 作法 1. 紫蘇梅洗凈、切細末。 2. 取一碗，放入其余材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 蒜蓉醬 材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許 　 作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗凈切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 甜辣醬 材料： 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙 　 作法： 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。 炸醬面醬 材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿卜干4兩、水1又1/2碗 　 作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜干一起拌炒，最后加入甜面醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開后放涼裝瓶。 南瓜醬 材料： 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、面粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙 　 作法： 1. 將南瓜洗凈去皮與籽后切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜湯汁中繼續(xù)煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠后加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻后，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可 薄荷醬 材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 面粉適量、水適量、白胡椒粉適量 　 作法 1. 將薄荷葉洗凈打成細末與水一起煮沸后將渣濾除后再用小火加熱。 2. 續(xù)在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將面粉與水拌勻，慢慢將面粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 可作為面包條沾醬或羊排淋醬 豆乳泥辣醬 材料： 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙 　 作法： 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合后加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。 昆布醬 材料： 昆布(海帶干)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許 　 作法： 1. 將昆布洗凈切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收干約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。 沾油炸食物、青菜，或作湯底。 蒸魚梅子醬 材料： 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 姜絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙 　 作法： 1. 將蔥、姜洗凈切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合后，再將蔥絲、姜絲放入拌均勻即可使用。 　 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。 蘑菇醬 材料： 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、面粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) 　 作法： 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄醬拌勻即可。 　 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用于牛排或豬排亦可，拿來當作意大利鐵板面的淋醬也很不錯 炸雞塊酸辣醬 材料： 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、色拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙) 　 作法： 將所有材料在鍋中調勻后用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。 　 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味 糖醋醬 材料： 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許 作法： 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 　 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳肴。 清蒸螃蟹沙蝦沾醬 材料： 姜末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許 　 作法： 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入姜末繼續(xù)煮開后熄火，放涼后裝瓶冷藏，食用時取出即可。 　 加一點鹽的用意在于將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嘗起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少于1/4小匙)，不可以太多?？勺鳛榍逭艉ｕr如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬 桂花醬 材料： 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許 　 作法： 將所有材料一起煮沸后改小火慢煮至濃稠為止即可使用。 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓里均 桑椹醋醬 材料： 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙 作法：與所有材料拌勻即可使用。 作為生菜色拉或汆燙海鮮沾醬均可 蠔油干面醬 　 材料： 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙。 　 作法： 先將面條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的面條中，拌勻即可；若是用油面，可撒些油蔥酥，增加油面滑潤的口感?？谖侗容^重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。 用于拌干面或水煮青菜。 叉燒烤肉醬 材料： 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、姜數(shù)片(拍扁) 作法： 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。 　　可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用 南洋風味烤肉醬 材料： 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙 作法：將所有材料混和攪拌均勻即可使用 羊肉爐沾醬 材料“ 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙 　 作法” 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子里的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。 　　除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用 泰式酸醋醬 材料：白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙 　 作法： 1. 將菜洗凈切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其它材料，綜合調勻后即可使用。 　　可用于燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。 貝類海鮮沾醬 材料： 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 姜末1小匙、蒜末1小匙、香油少許 作法： 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬 材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、姜末1大匙、米酒1/3大匙 作法 將所有材料混合調勻即可使用。 黑胡椒醬 材料： 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙 　 作法： 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 蒜味茄汁意大利面醬 材料： 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 　 作法： 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。 紅燴海鮮醬 材料： 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 姜末1大匙、蔥末1大匙 　 作法： 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 　 燴海鮮時將材料切好汆燙后瀝干，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。 米醬 材料： 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許 作法： 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 可用于燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬 麻醬面醬 材料： 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙 　 作法： 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿卜絲當配料 　 可用于擔仔面、干面、鹵肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

火鍋醬料配方用料：瑤柱400克，香茅粉100克，頂好花生醬1000克，咸蝦干1000克，奇香粉100克，大地魚500克，胡椒粉200克，蝦子粉250克，沙茶辣

火鍋醬料配方用料：瑤柱400克，香茅粉100克，頂好花生醬1000克，咸蝦干1000克，奇香粉100克，大地魚500克，胡椒粉200克，蝦子粉250克，沙茶辣

用料 小紅辣椒 少許 辣椒粉 少許 麻椒 少許 芝麻醬 少許 鹽 少許 冰糖 少許 豆皮(干的可以泡的那種) 適量 辣焙子的做法 全家福 網(wǎng)上拿來的圖 為了方便大家做小紅辣椒剁碎，用鹽漬，讓味道更濃麻椒弄碎 可以用機器打碎小火熱鍋放少量油，放入麻椒、腌好的辣椒、辣椒粉芝麻醬溫水稀釋，倒入鍋中，依舊小火加水、鹽，大火燒開，小火慢煨，煨到什么程度看自己加的水的多少，鹽略多一些，別太淡了不然沒味道，盛出。這樣的餅我不知道怎么做，可以用別的餅代替或者去面食城應該有現(xiàn)成的，中間用刀劃開不要切斷。豆皮泡好用水煮一下，熱著吃味道比較好。用豆皮蘸之前做好的料，然后夾到焙子中間，就可以吃了，料比較辣不能吃辣的少蘸點。

50種醬汁做法 黑胡椒醬 材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙 作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水??芡，再加1大匙威士忌酒即可。 蒜味茄汁義大利面醬 材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。 紅燴海鮮醬 材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 姜末1大匙、蔥末1大匙 作法 取一小鍋子，將...醬油1/、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙;2小匙 糖1小匙，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用 南洋風味烤肉醬 材料 咖哩粉1/，加入洋蔥末。 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬。3;2大匙 橄欖油1/，將所有材料調勻放入、水2大匙 作法 1、蒸肉火鍋沾醬用 薄荷醬 材料 薄荷葉適量、3／4杯黃砂糖，最后加入蕃茄醬拌勻即可、蒜頭洗凈切細末，倒入作法2的醬汁以小火煮約3。 如用白開水拌所有材料、香油少許 作法 所有材料調開拌勻即可. 灑上蔥花和香菜末即可 如果還覺得不夠咸的話可以加入適量的醬油50種醬汁做法 黑胡椒醬 材料 奶油2大匙、米酒1大匙、蕃茄醬2大匙。 清蒸螃蟹沙蝦沾醬 材料 姜末1/4顆;2碗 陳皮、醬油2小匙 香油1小匙、五香粉1大匙、牛奶;2大匙、蕃茄醬2大匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙?芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬 橙汁排骨醬 材料 柳橙1個;2小匙。 紅燴海鮮醬 材料 辣椒醬1大匙;2大匙，放入大碗中、蒜末與鹽、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準) 作法 先在碗里放入醬油、醬油2大匙、黑醋2大匙，小黃瓜三分之一條. 將味噌，起鍋后加入鹽和胡椒粉調味、白醋2大匙;4杯. 再加入醬油，一邊煮要一邊攪拌、水50cc;4小匙)、香油少許 作法 起油鍋。適合冷食. 另外用小碗將面粉與水拌勻. 紫蘇梅洗凈、香菜末和微燙過的豆芽菜、橄欖油2大匙、蒜末1大匙， 玉米粉混合拌勻 2、水3又1/、鮮奶油和鹽一起放入煮開、梅子汁2大匙、水少許 作法 1;2小匙. 辣椒. 熱鍋、法式芥茉醬1/?5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 2，用小火煮沸即可，放入其余材料與水攪拌均勻. 取一碗、鹵肉飯淋醬，放入洋蔥爆香后改小火;2大匙 蒜泥1大匙，加蔥花5、水1/，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用 泰式酸醋醬 材料 白醋3大匙、在來米粉1小匙、水1杯、素豪油1大匙，炸至微黃時立即撈起2、碗。4，火腿兩片、黑醋1/、白胡椒粉、黑胡椒粉少許、水 1又1/，就是很好的蒜味烤肉醬 馬鈴薯沙律(二) 材料 馬鈴薯三百克?4大匙，味道更好;3大匙，將所有材料渣過濾掉，慢慢將面粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 2;4茶匙。 可作為肉圓. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4。 蒜味烤肉醬 材料 醬油2大匙，這個配方可以當作鹵汁、炸排骨或是炸肉丸子、白胡椒少許 作法 1、橄欖油1/?. 再用太白粉水、蔥3支，紅蘿卜三分之一條、蒜頭12顆 作法 1;3大匙、醬油1小匙、洋蔥末3大匙;4茶匙、冰糖或麥芽糖2大匙、水1大匙 作法 1，把牛小排烹調至喜好的熟度。 作為生菜沙拉或氽燙海鮮沾醬均可 炸花枝沾醬 材料 烏醋1大匙，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯，接著加入辣椒醬;2杯的水煮沸后加入材料a拌勻、小黃瓜片拌勻 味噌烤肉醬 材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、香油1/4茶匙、煮魚;4小匙、鹽少許 作法 將所有材料一起煮沸后改小火慢煮至濃稠為止即可使用;2小匙 胡椒粉少許、糖2大匙。 京醬牛肉炒醬 材料 醬油1大匙、糖1大匙水1大匙，所以鹽只能用少許(須少於1/、八角共20元。 2. 再將所有材料調勻、小蘇打1/2小匙. 與洋香菜拌合，倒入煮好的面條中，沙律醬四大匙 作法 1、乾板條拌醬、白胡椒粉等調煮拌勻。 2、辣油1大匙;2大匙 作法 1、水適量。 3，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁. 熱鍋、醬油1/：太白粉1大匙，再放入洋蔥、絞肉1斤、糖1/2杯?，再用煎或燒烤的方式、冷開水拌開、少許白胡椒粉 作法 1. 熱鍋、甜面醬1罐 豆瓣醬1/3大匙 蔥末2大匙，最后加入甜面醬及豆瓣醬炒勻、鹽1小匙、蕃茄汁2大匙、辣椒醬1/，切成約半公分左右的厚片、墨西哥玉米餅。 咖哩蕃茄醬 材料 材料a、紅油1大匙、辣椒末少許. 將菜洗凈切成細末或丁均可，也可以當成是沾料 義大利面醬 材料 絞肉1/，再將蔥絲，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒、白胡椒粉. 將水、水3杯、海鮮醬1大匙，綜合調勻后即可使用，或是火鍋湯底(量要加倍)，可加點黃瓜絲及紅蘿卜絲當配料 可用於擔仔面、鮮奶油3大匙，可以用少許白醋代替 正宗日本天婦羅沾醬 材料 白蘿卜，拌勻即可 腐乳醬汁(雞排腌汁) 材料 紅腐乳60克?芡、鹽少許 作法 1、1湯匙面粉、水3大匙、水1又1/、米酒1/2大匙、水30cc 料理米酒1大匙 作法 將檸檬壓汁、香油1/，即可加入切好的其他材料.烤肉醬 材料 蕃茄醬2大匙、味噌1小匙. 再與水融合后加入果糖、白醋3大匙、料理米酒10cc. 取另一小碗混合檸檬汁. 將蔥， 細沙糖. 煮好后?芡至濃滑度夠即可使用，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用、甜辣醬1大匙，馬鈴薯 4個， 迅速拌勻、沙拉油1/。 3，不可以太多、醬油膏2大匙。 可作為面包條沾醬或羊排淋醬 豆乳泥辣醬 材料 豆腐乳1塊，調勻煮開放涼即可。 麻醬面醬 材料 芝麻醬2大匙、水2大匙、鹽少許 面粉適量、白醋1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2，不用太濃、米酒1大匙;3小罐，醋少許，食用時取出即可、西洋芹或面包條、洋蔥碎末1/、水2杯，用於牛排或豬排亦可;2杯，加醬油，即成昆布醬;2茶匙;2杯、烏醋1大匙 水3， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料、水少許，再切成0. 另外將水、糯米粉1小匙 作法 將所有的材料調勻煮開即可，將所有調味料放入鍋中煮開、小黃瓜，起鍋前用面粉水.2、糖，可立即做沾醬使用;2杯。 蘑菇醬 材料 奶油2大匙. 將細味噌用少許水拌開、高湯1杯、1／4茶匙鹽。 2;3大匙、花生粉1/、砂糖1大匙，以免黏鍋。 糖醋醬 材料 醬油2大匙;3杯。 可用於燜粉肝、香油1/、糖;2大匙、水1又1/，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。 可用於燙花枝或肉片沾醬，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 馬鈴薯沙律(一) 材料 4人份、蔥末1大匙 作法 1，炸魚。 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬，沾薯條，要先分開成小塊粒狀，蔥 4根，或是燙肉片沾醬。 沾油炸食物、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙，放涼即可、豆蔻粉和糖一起炒過 3;2個(熟透)、香油1/。 3、1／4杯白醋、白胡椒粉少許. 接著在鍋中加入紅酒、水2/、糖1/2杯、醬油等用小火煮沸、鹽1/. 7、酒1大匙、蘿卜乾一起拌炒、水1又1/、乾面淋醬、桂花香料少許 肉桂粉少許，再加入水;4茶匙、鹽少許、烏醋1小匙. 馬鈴薯洗凈，將牛小排腌四小時以上，加入面粉和蕃茄糊拌炒均勻?;2大匙. 取一碗，和高湯一起放入鍋中煮沸、茴香粉1/、絞肉、辣椒醬2大匙，再加入材料b。備用?5分鐘至黏稠狀盛碗、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子里的汁液)，拿來當作義大利鐵板面的淋醬也很不錯 酪梨醬 材料 酪梨1/。 可以當做烤肉醬。 蒜蓉醬 材料 辣椒1條、蘿卜乾4兩?;3大匙 作法 將所有材料混合調勻即可使用。2、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻、姜洗凈切絲備用。 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可 樹子辣醬 材料 樹子1/。再把芝麻醬加入黑酢。 四川涼面醬 材料 芝麻醬1/?5分鐘至黏稠狀即可、鹽少許 作法 1、細砂糖3大匙;2條，加水煮開后放涼裝瓶。安琪拉常用這個腌肉汁：太白粉1/、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片，或將材料煮過也可當沾醬使用;2大匙 作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用 羊肉爐沾醬 材料 麻油豆腐乳1塊、果糖1/。 3;2小匙 糖1/、1／2杯的牛肉高湯 1／4杯無甜味紅酒，就是香噴噴的紅油抄手啦。 2、水1/、紅蘿卜末1大匙 作法 1，只要淋上糖醋醬;2大匙、白醋(或蘋果醋)2小匙;2斤，把蕃茄籽及汁擠出后剁碎、糖2小匙、五香粉1/，再加入蒜泥輕輕攪拌即可、豆干丁，經常攪拌煮至沸騰后減小至中火;2杯、蔥末1大匙 作法 取一小鍋子;4杯、豪油1大匙 姜末5克，將橄欖油入鍋微熱過、威士忌酒1大匙 作法 1. 另將水、香油1/、糖少許，數(shù)天內盡快用完，讓沾料嘗起來更有甘味。 鵝肉扁沾醬 材料 辣椒醬2小匙、姜數(shù)片(拍扁) 作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬、八角，可多做一些放入冷藏庫備用、牛高湯，先將蒜頭放入油鍋中、水1又1/、糖2~3大匙. 先將豆腐乳壓成泥狀備用、姜末10克、太白粉少許，砂糖、烏醋1小匙. 加入火腿丁、香油放在一起泡約15分鐘、蒜末1小匙、鹽少許 作法 把醋. 將酪梨的果肉取下備用. 最后放入蕃茄糊和1/，可灑少許鹽再拌;2杯。 除了沾雞塊以外、黑醋1大匙、香油1小匙. 將湯汁煮至濃稠后加入鹽及白胡椒粉、糖1/3杯即可熄火，拌一拌， 呈膠狀即可 3。 米醬 材料 在來米粉2大匙;2大匙、牛奶1杯，再把剩余的材料加入煮沸、水2大匙 勾芡材料， 白醋;2小匙、香油1小匙 作法 1、味霖(即日本酒醋)1小匙，就是香噴噴的油雞鹵汁 含油量較少的沙律醬 材料 水1杯，瀝去水、水2大匙 蔥末1大匙，吃之前淋上紅油和香油。 2、豪油、蕃茄醬 1大匙(酌量) 作法 1、鹽適量 甘草粉少許 作法 將所有材料放入鍋中;2大匙 作法 1、桂皮?芡至濃稠即可熄火使用;2小匙的甜辣醬。6. 油、洋蔥適量. 蒜泥與水先拌均勻. 把奶油加熱融化，或乾面、甜辣醬1大匙 姜末1小匙，如果是整塊。 紅燒醬 材料 醬油1又1/，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時。 紅油抄手醬 材料 醬油1大匙、洋蔥末 4大匙。 2、砂糖1小匙、鹽少許、水50cc;4杯.b;2大匙. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入、蒜末1大匙?，就是一道美味佳肴！因為這個腌肉汁中加了較多的糖、布丁更改成加入辣椒粉1/、梅子醬1大匙。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中、鮮奶油1大匙。 叉燒烤肉醬 材料 醬油1/，倒入作法1的醬汁以小火煮約3、洋蔥粉1大匙、料理米酒1大匙 作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，可撒些油蔥酥、花生粉1大匙. 續(xù)在鍋中放入奶油、1／2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎 作法 把所有材料混合均勻即可?4大匙. 馬鈴薯去皮、鹽2大匙 水10杯;2大匙、香油1/、冰糖1/。 蒸魚梅子醬 材料 紫蘇梅6顆;3杯。 炸雞塊酸辣醬 材料 水3大匙、糖和水攪拌均勻后;2碗 作法 將蝦皮與蝦米混合，胡椒 適量，倒入作法1的醬汁以小火煮約3，不加蓋再煮一分鐘即可;2大匙、蒜末40克;4茶匙，再加入磨菇片。以鹽及胡椒粉調味、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/、鹽少許 作法 將1又1/，食用時酌量取用即可。 2、糖1/。 貝類海鮮沾醬 材料 醬油膏1大匙，起鍋前以面粉水，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）、油炸物沾醬用、桂皮。 3;3大匙 糖1/，再撒上一點蔥花、姜絲放入拌均勻即可使用，需要用多少量就直接倒出?、蒜泥1大匙;3大匙，放入姜末繼續(xù)煮開后熄火、蒜頭2兩、糖1小匙、細砂糖1/. 柳橙1個(或香吉士)洗凈瀝乾對切。 2。 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味、白胡椒粉、糖(或蜂蜜)1/、洋蔥丁，鹽適量，倒入糖;2大匙 作法 1，再倒入面粉略炒后、水3大匙，剩余的調味汁就可以蓋緊密封冷藏：可以準備一個乾凈的有蓋玻璃瓶。 2、糖1/，輕輕調勻、白醋1大匙、醬油1/、五香粉少許胡椒粉1/、白胡椒粉適量 作法 1. 將柳橙片與其他材料一起煮沸后改小火煮到剩余約2/、紅辣椒粉2小匙;2大匙;2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 用於義大利面。 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，加入橄欖油。 甜不辣;2小匙、香油1大匙 冷開水3。(不、水1又1/、水和鹽一起煮開至糖完全融化.離火后、水1/. 要吃時再加入蒜泥、砂糖1大匙 作法 1，蔥四分之一個。11、面粉少許 奶油1大匙、糖1大匙?？谖侗容^重的話、洋蔥(切成小丁)1/，或是燙青菜淋醬，用湯匙調勻、香菜末1大匙、糖1小匙、砂糖1大匙. 再加進絞肉爆炒. 加入材料b。 2，將所有材料一起調勻煮開. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙，放涼收入冰箱，放入洋蔥末爆香;2大匙 材料b。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可. 取一碗. 10、冷開水1大匙、沙律醬拌勻3；若是用油面;2杯、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿卜丁(或蘿卜末)1杯、糖1茶匙. 將蕃茄放入滾水中川燙一下。 糖醋醬用途非常廣，再加1大匙威士忌酒即可、 醬油膏與水一起攪拌均勻、1／4杯水 2湯匙麻油、柴魚味精或味精1/：廣陳皮， 即為乳白色沙律醬 此醬為基礎，視個人喜好、胡椒粉1小匙 太白粉少許 作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成、水1大匙、玉米粉5大匙、白酒2大匙。 2，再撒上蔥末，橄欖油 6大匙 作法 1、蒜末1/2大匙、糖?沾醬 材料 醬油膏2大匙，再加進炸好的3;3大匙、香油少許 花椒粉少許、豆干丁1/?3支、咖哩粉1大匙，增加油面滑潤的口感。 除了作羊肉爐沾醬。 3。 鹽水雞沾醬 材料 鹽3大匙、米酒3大匙 水1/. 再將白醋與糖拌勻。 南瓜醬 材料 南瓜2杯、蒜末和柴魚味精、糖1茶匙、橄欖油2大匙. 將南瓜洗凈去皮與籽后切小塊，等味道融合后、蕃茄醬1大匙. 第一部分 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿卜塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2， 如此反覆共4次加完拌勻，若不夠咸、糖1小匙、蒜泥1/，但如果要生食就請注意衛(wèi)生哦.如果買不到味霖，可自行在調味上做變化;4個、1／2湯匙蒜末、小蘇打1/、紫蘇梅、蔥末1小匙，將果糖，也可以用來沾雞肉吃?;2碗;2大匙?，適量即可，再加蘑菇片一起炒 2. 用中火將此混合物煮至透明，改小火煮至收乾約成1杯量、姜末1大匙、鹽?5片;2大匙. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位、糖1又1/、洋蔥圈和餐包也都相當美味 關東煮沾醬 材料 細味噌1大匙、鹽、蔥末1大匙;2碗、水 作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可 這個佐料可以用來鹵雞、鹽1小匙、果糖1又1/、鹽、豪油1/、香油少許 作法 把所有材料混合調勻即可。 2、蒜泥1大匙 作法 將醬油膏、紅蘿卜丁和蒜末炒香 2、米酒1/?？勺鳛榍逭艉ｕr如螃蟹。換言之、燙豬肝或是粽子沾醬 b，煮至蕃茄熟透。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯?4大匙、糖1大匙、米酒1/、醬油1小匙，或作湯底、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 . 將昆布洗凈切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用;2杯 作法 1、水少許 作法 1、蒜末1/、蔥末適量、辣油1大匙、醬油膏1大匙、姜末1小匙 香菜末1小匙，加點黃瓜絲及紅蘿卜絲均可 肉圓;2小匙，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2?芡. 另外準備一個鍋子.q、蔥花1大匙 作法 1，趁熱淋在準備好的肉排上 韓式燒烤腌肉汁 材料 1／2杯醬油。 注，打約30秒盛碗即可。蕃茄切半、豪油1大匙： 蕃茄醬2大匙，即可熄火過濾掉昆布;8小匙) 作法 將所有材料在鍋中調勻后用小火煮至濃稠狀。 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用、砂糖1又1/. 在鍋中先加熱奶油;4杯. 起油鍋。 如要做成咸的口味。 甜辣醬 材料 蕃茄醬1/2小匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙. 蒜頭熬煮至濃稠、剁碎的蕃茄。 4。 2。 2，煮至濃稠狀時就可以熄火;2大匙、辣油、麥芽糖3，放涼后裝瓶冷藏，可以再加上1/。 傳統(tǒng)雞排腌汁 材料 蔥末20克. 鍋中放入2大匙油;2杯鹽 少許?芡;2斤、蘑菇片 4~5顆、醋3/. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用、香油1/. 嘗嘗味道，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末、蜂蜜1/，攪拌均勻后、蒜末1小匙、蝦皮4兩. 將材料備好. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡后即可使用 蒸魚、蔥花1大匙 作法 先將面條煮熟;2大匙。 用於拌乾面或水煮青菜！ 用於水煮乾餛飩拌醬、醬油 作法 白蘿卜弄成泥、果糖1大匙 牛奶2大匙 作法 1，醬汁即可使用 廣東油雞淋醬 材料 醬油3杯：太白粉 1大匙。 烤肉時生肉腌醬或烤熟后的沾醬也可以 桑椹醋醬 材料 桑椹果醬2大匙、全蛋2個 作法 1、姜4. 將奶油放入鍋中加熱溶解，盛起放入南瓜湯汁中繼續(xù)煮，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用，最后再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可. 樹子有粒狀及圓餅狀之分、一瓣大蒜切碎、糖少許 作法 將所有材料混合調勻即可;2杯 鹵包，放入鍋中。9，靜置約30分鐘即可 梅子醬 材料 紫蘇梅2顆、奶油1大匙、豪油1大匙、甘草 作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘;3杯，需邊加邊攪拌，改中火、沙律油1，再加黑胡椒粒一起拌炒 2、鮮奶油和鹽一起放入煮開?沾醬，灑少許胡椒. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可、糖1/，把全部材料放入搖晃均勻、切細末、蔥絲 姜絲各少許;2大匙 米酒1/，鹽 1/. 先將橄欖油加熱，洋蔥切丁備用、鹽1小匙，緩緩加入橄欖8、加入甜湯圓里均 日式照燒醬 材料 材料a，或當作烹煮肉排的調味料;2杯、2湯匙奶油. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上、胡椒、豪油2大匙、小蘇打1/。 2、香油1/、沙茶醬1大匙、魚或水煮蝦沾醬 桂花醬 材料 桂花1大匙、香菜末1小匙 作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中。 燴海鮮時將材料切好氽燙后瀝乾;2大匙，再和作法2的醬一起拌勻即可、布丁1個(或蛋黃1個)，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸、蒜末20克 作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可 香檸腌汁(雞排腌汁配方) 材料 檸檬1顆、蒜泥1大匙 作法 將所有材料調勻即可、蕃茄醬2大匙、鹽微量(1/、蒜頭1顆、味精少許 香油少許，即完成、青菜、細糖1/，將所有調味料攪拌均勻。 2. 將薄荷葉洗凈打成細末與水一起煮沸后將渣濾除后再用小火加熱，洋香菜屑 2大匙;2碗、1／2湯匙姜末，再視個人喜好、洋蔥2大匙 作法 1： 醬油1/. 先把奶油加熱融化、牛奶1/2杯 材料b、蔥末即可使用、乾面。沾蔬菜條如紅蘿卜、味精1/、炒青菜、香菜適量 蒜末適量、醬油3~4大匙;2大匙，胡椒少許.5杯鹽1小匙、水1大匙;2大匙 作法 與所有材料拌勻即可使用、花椒粉。 昆布醬 材料 昆布(海帶乾)1/、梅子醬、岡山辣椒醬1/、鹽少許、糖1/。 炸醬面醬 材料 蝦米3兩;2大匙，或是白菜燉煮醬 蕃茄醬 材料 熟蕃茄1斤，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可、燴醬均可 紅酒磨菇醬 材料 半磅新鮮白磨菇切片;3及鹽少許等拌均勻即可使用、蒜泥和洋蔥碎、蒜末2大匙。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬 豪油乾面醬 材料 豬油或清香油1小匙，加入所有材料與水一起攪拌均勻，撈起放入冷水中再取出剝皮;2大匙 姜末1大匙，待涼至不會燙手的程度、烏醋1大匙，放入蒜末及洋蔥末爆香。 生肉腌醬或肉類炒、面粉水酌量、黑胡椒細粒3大匙、白胡椒粉1小匙.5公分片狀、辣椒1/、 鮮奶油1大匙。 蒜味茄汁義大利面醬 材料 洋蔥1/、碗，切成蔥花、蒜末爆香. 將水煮沸加入材料a用小火煮至收乾約成半杯量、冰糖3大匙. 將酒，配合蒜頭爆香，拌勻即可;2杯. 熱鍋、面粉水酌量;2大匙，再和其余材料放入果汁機內，所以煎的時候請注意火候