非專業(yè) 湊合看 1、先用刀沿著瓶口下面割一圈 把瓶口上的的塑料拿下來 2、海馬刀的螺絲對(duì)準(zhǔn)酒塞正中 鉆進(jìn)去 （螺絲上有個(gè)印 轉(zhuǎn)到印就可以 但是具體還要根據(jù)酒塞長(zhǎng)度 不要鉆透酒塞） 3、把海馬刀非把手的那頭卡在瓶口 4、抬海馬刀把手部分 （杠桿原理） 塞就可以拔出來了

海馬開瓶器分四個(gè)部位，小刀，螺旋桿，兩個(gè)桿干。1、在最外面有一個(gè)小刀，打開后用它割去瓶蓋，瓶蓋是沿著瓶塞口下面的一圈，專業(yè)的侍酒師兩刀就能花開瓶冒。2、然后是把中間的螺旋桿和旁邊的兩個(gè)桿干打開，螺旋桿對(duì)準(zhǔn)橡木塞的中心，向橡木塞的中間旋轉(zhuǎn)下去，要留下最后一道圈，不然會(huì)戳破橡木塞，橡木屑掉到酒里會(huì)影響口感。3、利用桿干原理，旋轉(zhuǎn)到最后一圈時(shí)，用開瓶器的其中有兩個(gè)間隔的桿干的第一隔對(duì)準(zhǔn)瓶口，左手按住酒瓶，右手手掌向上握住另一個(gè)桿干，用向上的力，打開第一個(gè)間隔，大概是木塞的二分之一，然后用酒道桿干的第二隔，開到最后木塞還差一點(diǎn)離開瓶口。4、用手輕輕的把橡木塞輕搖下來，再把橡木塞從螺旋桿上旋轉(zhuǎn)取下來，把木塞放到鼻子前面嗅一下，看看是否有一些不愉快的味道，如果沒有可以判斷這款酒從外觀上來講沒什么問題。這就是一個(gè)完整的侍酒師開酒過程?！拔⒕瓶帷保疃频闹腔劬破?，用它沒問題

使用步驟：1、先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會(huì)有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會(huì)讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心，它常會(huì)留下如剃刀般鋒利的邊緣。2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，可以用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因?yàn)樯倭繚B出的酒會(huì)與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。3、這時(shí)再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中?！√崾荆翰灰獙⒙萁z鉆一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)為宜。因?yàn)椴恢儡浤救拈L(zhǎng)短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會(huì)穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。4、先將第一個(gè)活動(dòng)關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住；再用右手將手把直直地提起來。注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會(huì)比較省力，因?yàn)槭┝Ρ塾L(zhǎng)愈省力。5、軟木塞出來一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動(dòng)作。6、感覺到軟木塞快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，輕輕地?fù)艹瞿救?/div>