1,小口尖底瓶和陶甕有什么用途
小口尖底瓶是用來提水的;陶甕是用來儲水的;都是裝水的工具。
你好!小口尖底瓶——汲水器,作用像水桶。陶甕是古代陶制儲藏器或水器我的回答你還滿意嗎~~
2,腌過菜的陶甕能做葡萄酒嗎
不可以的,腌過菜的陶甕味道太大 另外可以看看葡萄酒的做法葡萄6斤,冰糖1.8斤,腌酸菜用的陶甕一個做法1.將陶甕洗干凈,并用開水消毒2.將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下,撈起,把葡萄摘下放到干凈的菜籃里晾干表面水分。3.把葡萄整顆捏爛,放到陶甕里,放了一半葡萄進陶甕后,把全部冰糖倒進甕中,覆蓋著甕里的葡萄。再把另外一半葡萄捏爛,放進甕中,所放的葡萄體積不能超過甕體積的十分之八。4.用一塊干凈的紗布蓋住甕口,并把陶甕放在陰涼避光處,放置三天,進行有氧發(fā)酵。并且在這三天內(nèi)每天用一雙干凈的筷子伸進陶甕中攪拌一次甕中的葡萄,以利于葡萄的有氧發(fā)酵。在攪拌的時候,會看見很多泡泡冒出來。5.三天之后,將陶甕進行水封(蓋上陶甕的蓋子,并在甕沿注入清水),水封的時間為七天,在這七天內(nèi),每天也需要用一雙干凈的筷子伸進陶甕中攪拌一次甕中的葡萄,以利于葡萄的繼續(xù)發(fā)酵。在這七天內(nèi),會經(jīng)常聽到甕沿的水發(fā)出“咕嘟”的聲音,那是發(fā)酵的葡萄在排氣。6.七天之后,將發(fā)酵好的葡萄酒進行過濾。用一個非金屬的勺子把葡萄酒連渣滓一起舀出來,用一塊干凈的紗布進行過濾。7.把過濾好的葡萄酒裝進一個瓶子里,蓋上蓋子。在此期間葡萄酒還會繼續(xù)發(fā)酵,所以絕對不能把葡萄酒裝進玻璃瓶子里,否則會發(fā)酵產(chǎn)生的氣體會讓玻璃瓶爆炸,要把葡萄酒放進塑料瓶子里,而且每天都要定時打開蓋子把發(fā)酵產(chǎn)生的氣體放出來。8.七天后把葡萄酒再次進行過濾,然后在放進瓶子里密封收藏,最少也要等到一個月后才能喝,時間越久,口感越好,酒越久越醇。小訣竅:三大禁忌:1 整個制作過程不能碰到生水,洗葡萄用的是晾涼的開水。2 整個制作過程不能用金屬器皿。3 整個制作過程不能碰到油。八項注意: 1 葡萄表面那層白霜不能搓洗掉,因為那是天然的酵母,葡萄酒就是靠這層白霜發(fā)酵的。2 要選用新鮮的葡萄,要表面有一層白霜的那種葡萄,表面沒有白霜的葡萄已經(jīng)不夠新鮮。3 選用顏色較深的葡萄釀出來的酒顏色就比較深。4 選擇的葡萄不必太甜,因為在釀造過程中要放冰糖。5 冰糖的份量不能太少,因為糖是最好的防腐劑。6 葡萄酒需要經(jīng)過兩次過濾,這樣釀出的酒才比較清澈。 7 釀葡萄酒所用的甕最好選擇不透光的陶甕,如果你所用的甕是透明的玻璃甕,那么在發(fā)酵過程中要用黑色塑料袋把甕遮起來。 8 要把放葡萄酒的甕和瓶子放在陰涼的地方,避免陽光照到。
估計不能。因為腌菜壇子總會有點味道的。