檸檬泡雞爪的做法步驟：1. 泡雞爪的步驟，1把開水先燒開叫八角，花椒，辣椒，放著涼，備用，2. 先把雞爪指甲剪了，先干凈，3. 把雞爪放入鍋里加水，多加點(diǎn)鹽，煮開了差不多再煮5分鐘左右，把雞爪放涼水泡一會(huì)，撈上來把水瀝干，4. 把雞爪放入罐子加醬油，醋，小米椒，生姜，蒜頭拍開，先泡一會(huì)經(jīng)常攪拌一下，備用好的開水，后面倒進(jìn)去，再加兩個(gè)檸檬切片多進(jìn)去，第二天就會(huì)入味

放一點(diǎn)水。然后頓一下熬干汁就可以用了

我做的時(shí)候不僅放了純凈水還放了醋。味道還行吧，要做好密封保鮮膜那些之類的要弄好。不然的話不入味兒，而且容易壞。可以直接去瀏覽器上搜索檸檬雞爪的做法，有教程的還有視頻。

難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：30~60分鐘 主料 鳳爪800g 泡椒40g 檸檬一個(gè) 白醋一小碗 大蒜半個(gè) 洋蔥1/4 白糖根據(jù)個(gè)人口味 檸檬泡椒鳳爪的做法步驟 1. 雞爪對(duì)切備好，鍋內(nèi)水燒開后放入雞爪煮開3-5分鐘就好了撈出來放冷水沖8分鐘左右，注意是流動(dòng)的水把里面的腥味和油脂全部沖掉然后放準(zhǔn)備好的冰水中冰鎮(zhèn)8分鐘，這樣雞爪會(huì)比較爽口 2. 所有配料切好備用 3. 雞爪撈出控干水分加鹽拌勻然后倒入所有配料密封好放入冰箱，我是用的加厚保鮮袋不容易串味，隔幾個(gè)小時(shí)翻個(gè)面更容易入味，我放了1天半才吃，中途要試試味道夠不夠不夠趕緊加鹽 4. 現(xiàn)在沒有青檸檬不然會(huì)更清香，不過第一次研究這樣的成果已經(jīng)很滿足了

用料 雞爪 500g 醋 適量 醬油 適量 姜 4片 白糖 一勺 小米椒 適量 料酒 適量 檸檬 4片 蒜 適量 香菜 適量 花椒，香葉，桂皮 適量 檸檬酸辣雞爪的做法 雞爪切也成圖中這樣，用水泡一會(huì)～冷水下鍋放入花椒，桂皮，香葉，姜片，雞爪，調(diào)料沒有可以不放，姜片一定要放去味～料酒兩勺，煮8——15分鐘即可，我喜歡吃軟一點(diǎn)煮了15分鐘。煮雞爪的時(shí)間可以準(zhǔn)備下食材，把小米辣切碎，蒜泥，檸檬片～適量，喜歡吃辣多放點(diǎn)～把煮好的雞爪放入涼水中，有凍過的冰水更好～容器內(nèi)放入小米椒，蒜泥，醋，醬酒，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，我做飯不愛放雞精，所以放了一小勺白糖～放調(diào)料的時(shí)候可以用筷子沾一點(diǎn)點(diǎn)嘗嘗味道，我放了很多醋～喜歡吃酸辣酸辣的味道～把涼透的雞爪放入容器，加入檸檬片攪拌，放入冰箱冷藏8小時(shí)以上入味～冷藏不是冷凍切記，有香菜可以放點(diǎn)香菜，家里沒有了，湊合湊合～放冰箱冷藏了一晚上，特別入味，家里人中午啃了一大半，留了幾個(gè)給我！??麻麻說特別好吃，味道一點(diǎn)都不輸給外面賣的～外賣賣的48一份量特別少，不如自己在家做小貼士不喜歡吃辣椒的，可以把小米椒換成紅油～

主料雞爪200ml 檸檬足夠多胡蘿卜絲少量 洋蔥少量西芹少量 大蔥少量姜2片 料酒1勺味精1勺 鹽適量辣椒7個(gè) 用料小秘訣調(diào)味時(shí)加入家樂雞精具有提鮮的作用，使菜肴口感鮮甜，清香回甘。檸檬酸辣雞爪的做法步驟檸檬酸辣雞爪的做法圖解11. 雞爪去指甲，切小塊，沖洗干凈血水！檸檬酸辣雞爪的做法圖解22. 冷水下鍋，同時(shí)加入料酒和姜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮13分鐘，如果要吃軟就多煮5分鐘。檸檬酸辣雞爪的做法圖解33. 西芹，胡蘿卜，辣椒，洋蔥切絲。檸檬酸辣雞爪的做法圖解44. 檸檬對(duì)半切開！檸檬酸辣雞爪的做法圖解55. 煮好的雞爪用干凈的水沖洗干凈，然后放入冰塊水，讓其自行冷卻，這樣會(huì)很脆！檸檬酸辣雞爪的做法圖解66. 檸檬切幾片，連同所有的材料一起放入一個(gè)大的容器，鹽巴，味精，胡椒粉也一起放！檸檬酸辣雞爪的做法圖解77. 把冷卻好的雞爪一起放進(jìn)去！檸檬酸辣雞爪的做法圖解88. 用筷子攪拌均勻，然后檸檸檬汁進(jìn)去，先檸三個(gè)，戴一次性手套，搓一會(huì)，讓其入味。檸檬酸辣雞爪的做法圖解99. 然后倒入涼白開，記得是放涼的開水。然后繼續(xù)放檸檬汁和鹽，看看夠不夠味道，自己慢慢試試，慢慢調(diào)。檸檬酸辣雞爪的做法圖解1010. 如果覺得味道夠了，就蓋好蓋子，放入冰箱，1天這樣，OK啦。如果2天更好吃哦。鹽，檸檬汁要放多點(diǎn)，不然不入味！檸檬酸辣雞爪的做法圖解1111. OK啦

酸辣雞爪怎么做主料雞爪500g輔料白糖適量鹽適量紅辣椒適量泡菜酸水適量花椒適量姜適量步驟1.雞爪買回來泡半個(gè)小時(shí)，去掉指甲，洗凈2.鍋中放水，把雞爪一起放進(jìn)去煮3.水一燒開就立刻關(guān)火4.把雞爪倒到菜籃里，用水龍頭不停的沖洗，把雞爪上面的那一層膜給沖掉5.在煮雞爪的同時(shí)把泡菜酸水倒到大碗里，加入紅辣椒，花椒，姜片6.把沖洗好的雞爪倒到大碗里，放鹽，白糖，攪拌均勻就可以放到冰箱里，第二天就可以吃啦

主料雞爪500g 泡椒200g 八角2個(gè) 姜片2片 大蔥1根 白醋適量 白糖少許 花椒5、6粒 紅辣椒適量 檸檬半個(gè) 檸檬泡椒雞爪的做法步驟1. 先把雞爪清洗干凈，一般去菜市場(chǎng)買的時(shí)候都會(huì)事先把爪子剔除。2. 燒開水把雞爪放進(jìn)去，放幾粒花椒，蔥，米酒進(jìn)去（主要是為了去除腥味），煮8-10分鐘就可以了。3. 雞爪撈出來后，過幾遍清水，一是為了去掉雜質(zhì)，二是讓雞爪口感更好。之后把雞爪切成小塊，大概1只雞爪切成3塊左右就可以了。4. 事先準(zhǔn)備盛放的盆子，依次放入雞爪、泡椒（泡椒水一起倒進(jìn)去）、花椒、姜、蔥、紅辣椒、八角、白糖、醋、檸檬等一起攪拌均勻。泡椒水要淹過雞爪，如果不夠，加入適量涼白開水。由于泡椒水本來就有咸味，雞爪不夠味，適當(dāng)加入鹽。5. 最后把完成的雞爪密封起來放入冰箱，放上3個(gè)小時(shí)就可以食用了，當(dāng)然啦，能夠放上一個(gè)晚上，更加入味。

主料雞爪8-10 輔料鹽適量 白醋 青瓜 胡蘿卜 檸檬 大蒜 生姜 花椒 洋蔥 糖 泡椒 料酒 檸檬泡椒鳳爪的做法步驟1. 雞爪洗凈，剪去指甲2. 冷水入鍋，加生姜，料酒煮6--7分鐘（喜歡熟一點(diǎn)的可以適當(dāng)延長(zhǎng)一兩分鐘，但是那樣吃起來不是很脆）然后用冷水沖洗，洗凈，剁成兩份3. 泡椒切碎，怕辣的可以不切，泡椒就是小米椒哦。所有配料切成小段，這些誰你自己加的，不喜歡吃也可以不加，但是加在里面也很好吃，脆脆的哦，又有營養(yǎng)。4. 在干凈的容器里，加花椒幾顆，鹽，糖，白醋，各適量。泡椒水也倒進(jìn)去。5. 泡材料的味道（泡椒水不夠就用涼開水加鹽）嘗過后覺得可以就可以把所以食材倒入容器里，攪拌均勻，那個(gè)泡雞爪的水一定要沒過食材哦，我這個(gè)還是還沒倒那個(gè)鹽水的。然后放冰箱2-3個(gè)小時(shí)就可以吃啦，放的越久越入味。但是最好不要超過三天。有著檸檬的香味，真的要醉啦～6. 聞起來滿滿都是檸檬與泡椒的香味。我嘗了下，黃瓜胡蘿卜都很脆，特別是胡蘿卜，甜甜的，可好吃了！

檸檬泡椒雞爪好吃還能消掉檸檬。Q彈的雞爪，檸檬的清香，雙椒的辣爽，太過癮啦！食材主料雞爪 1000g 西芹 1棵 洋蔥 1個(gè)輔料檸檬 1個(gè) 泡野山椒 250g 小紅椒 5個(gè) 鹽 50g 姜 10片冰糖 30g 白醋 5ml 步驟1.檸檬洗凈切片備用。2.開水泡生姜與冰糖，涼了的時(shí)候放幾片檸檬稍微泡一會(huì)兒。3.涼好的生姜水放入玻璃壇中，放入鹽、西芹、洋蔥、切碎的小紅椒。4.加入冰糖。5.加入白醋6.加入泡野山椒。7.雞爪洗凈斬成兩半備用。8.煮雞爪，煮至筷子能叉在腳掌上即可。9.雞爪瀝起，用水沖涼。10.雞爪放入壇中，泡兩天即可。

酸辣雞爪怎么做主料雞爪500g輔料白糖適量鹽適量紅辣椒適量泡菜酸水適量花椒適量姜適量步驟1.雞爪買回來泡半個(gè)小時(shí)，去掉指甲，洗凈2.鍋中放水，把雞爪一起放進(jìn)去煮3.水一燒開就立刻關(guān)火4.把雞爪倒到菜籃里，用水龍頭不停的沖洗，把雞爪上面的那一層膜給沖掉5.在煮雞爪的同時(shí)把泡菜酸水倒到大碗里，加入紅辣椒，花椒，姜片6.把沖洗好的雞爪倒到大碗里，放鹽，白糖，攪拌均勻就可以放到冰箱里，第二天就可以吃啦

食材——主料雞爪 1000g 西芹 1棵 洋蔥 1個(gè)輔料檸檬 1個(gè) 泡野山椒 250g 小紅椒 5個(gè) 鹽 50g 姜 10片冰糖 30g 白醋 5ml步驟1.檸檬洗凈切片備用。2.開水泡生姜與冰糖，涼了的時(shí)候放幾片檸檬稍微泡一會(huì)兒。3.涼好的生姜水放入玻璃壇中，放入鹽、西芹、洋蔥、切碎的小紅椒。4.加入冰糖。5.加入白醋6.加入泡野山椒。7.雞爪洗凈斬成兩半備用。8.煮雞爪，煮至筷子能叉在腳掌上即可。9.雞爪瀝起，用水沖涼。10.雞爪放入壇中，泡兩天即可。小貼士雞爪一定要用水沖，是沖，不是倒入冷水中降溫就成的，要沖去表面的角質(zhì)，盡快冷卻，冷過心了再泡入壇中，否則會(huì)渾水的。