在山西汾陽市杏花村

江西的杏花村

杏花村

山西汾陽產(chǎn)的

常識了，山西汾陽市杏花村

在地球

山西省汾陽市位于山西省腹地偏西，太原盆地西緣，呂梁山東麓。東及北部與文水縣相鄰，東南與平遙縣、介休市相交，西南為孝義市，西與中陽縣、離石區(qū)相連。市境總面積1179平方公里。

東西長52千米，南北寬37千米。總面積1179平方公里

1179平方公里

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你可以到六里橋坐北京到離石的大巴，直接就路過杏花高速口，就是早了點，4點多到杏花

從安陽坐火車到太原，從太原就有到汾陽的客車，也有小車?？蛙?個小時，小車1個半小時就到杏花村了，

還是做火車到太原，再坐客車去杏花比較方便，火車站對面，就有攬客的人

兩條路線:一,由北京坐火車至太原,然后由太原客運西站坐長途汽車來汾陽;二,由北京坐火車至孝義,然后由孝義汽車站坐汽車到汾陽.汾陽沒有火車站,所以需要坐火車至太原或孝義,再轉(zhuǎn)乘汽車.

山西杏花村 在汾陽縣東部，從南北朝以來，就以產(chǎn)“汾酒”著名，唐代最興旺時，全村有72家燒酒作坊。這里有歷代文人雅士盛贊佳釀的題詩碑刻。 山東杏花村 就在水滸傳英雄故地的梁山腳下，杏桃柿梨間植，村民散居其中。每當(dāng)陽春時節(jié)，滿村杏花怒放，有“杏林飛霞”之稱。 江蘇杏花村 位于南京城西南隅新橋西信府河、鳳凰臺一帶。這里崗巒疊翠，綠水環(huán)繞，前臨大江，下靠秦淮，歷來為南京的風(fēng)景名勝之地，又稱“金陵杏花村”。 江蘇徐州杏花村 在徐州豐縣，北宋大文學(xué)家蘇軾有《朱陳村嫁娶圖》詩云：“我是朱陳舊使君，勸農(nóng)曾入杏花村?！? 湖北杏花村 歷史上也是以產(chǎn)酒聞名天下，有人認(rèn)為，杜牧詩中的杏花村，就是指湖北麻城縣岐亭附近的杏花村，當(dāng)?shù)赜幸皇酌裰{道：“三里桃花店，四里杏花村，村中有美酒，店中有美人?！? 安徽杏花村 位于長江南岸的貴池縣城之西，向以產(chǎn)酒名聞遐邇。據(jù)傳，杜牧任池州刺史時，曾常來這里飲酒。因此，有人認(rèn)為，這里才是杜牧詩中的杏花村。理由有二：一是從詩的內(nèi)容來看，“清明時節(jié)雨紛紛，”是寫江南景色，與貴池天氣可謂完全相符；二是有志書記載，貴池地方志上說杏花村“十里杏花，十里酒肆”，酒家首推“黃公酒壚”，并稱牧童遙指的就是這一家酒店。

汾陽市，位于太原盆地西南部，呂梁山東麓，面積1168平方公里，現(xiàn)轄7鎮(zhèn)11鄉(xiāng)，人口33.87萬，縣政府駐城關(guān)鎮(zhèn)。 　　汾陽，周為古茲國，春秋屬晉。戰(zhàn)國屬趙。秦時建茲氏縣，沿用至三國時期，晉改稱隰城縣，隋至唐初沿用，唐上元元年改隰城為西河縣，后歷代沿用。明洪武初，省西河縣并入汾州，明萬歷二十三年升汾州為府，倚郭汾置陽縣。民國元年去府存縣始稱汾陽縣，1994年6月設(shè)汾陽市。 　　境內(nèi)地勢由西北向東南傾斜。西北部為山區(qū)，系呂粱山支脈。這里峰巒重迭，灌木叢生，并有部分森林，主要山峰有石華崖、董家梁、墻板山、元寶山、薛公嶺等。海拔均在1700米以上，其中石華崖2043米，是市內(nèi)最高峰。中部和西南部為黃土丘陵區(qū)，溝壑縱橫，水土流失較為嚴(yán)重，海拔1300米左右。東南部為平原，是太原盆地的一部分，這里水源充足，土壤肥沃，人口稠密，交通方便，是糧棉產(chǎn)區(qū)。境內(nèi)主要河流有中部的峪道河、向陽河、禹門河，南部的陽城河；東部的文峪河、磁窯河等。其中文峪河最大，它與磁窯河由文水入境于孝義境內(nèi)匯合注入汾河。 　　汾陽市氣候因受地形影響，相差殊異。年均氣溫10℃左右，一月零下 6℃至7℃，七月 23℃至24℃。年降雨量450至500毫米，霜凍期為十月上旬至次年四月中旬，無霜期150天左右。 　　境內(nèi)現(xiàn)有耕地 73.99萬畝，農(nóng)作物以小麥、高粱、玉米、谷子為主。經(jīng)濟(jì)作物主要有棉花油料、瓜菜等，森林覆蓋面積達(dá)30萬畝，其中有果木樹145萬株，以核桃樹居多。 　　境內(nèi)蘊藏有煤、鐵、石膏、云母、石英等礦產(chǎn)資源。以煤鐵蘊藏量最大。工業(yè)有釀酒、化肥、水泥、化工、造紙、機(jī)械、閥門、五金、采煤、棉織、糧食加工等行業(yè)。其中釀酒業(yè)甚為發(fā)達(dá)，杏花村汾酒生產(chǎn)具有一千多年歷史，杏花村汾酒廠是中國最大的名白酒生產(chǎn)基地之一。 　　汾陽市特產(chǎn)以杏花村汾酒為最，曾于1919年榮獲“巴拿馬萬國博覽會”一等優(yōu)勝金質(zhì)獎?wù)?，為中國傳統(tǒng)出口商品。此外，汾陽核桃以皮薄肉厚，色味俱佳而著名，出口量居山西省首位。

5平方千米

杏花村汾酒也稱"老白汾酒"，因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，故得名。杏花村是中國著名的酒都，位于汾陽市城北15公里的太汾公路北側(cè)，距省會太原市區(qū)90公里。 山西省杏花村汾酒，以清澈干凈、清香純正、綿甜味長即色香味三絕著稱于世。清香風(fēng)格而獨樹一幟，成為清香型白酒的典型代表，自1953年以來，連續(xù)被評為全國"八大名酒"和"十八大名酒"之列。 溯源 汾酒的名字究竟起源于何時，尚待進(jìn)一步考證，但早在1400多年前，此地已有"汾清"這個酒名。當(dāng)然，1400多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的"汾清"、"干釀"等均系黃酒類，我國的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來的?！侗饼R書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的文書中說："吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯"。 宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。1975年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。宋《北山酒經(jīng)》記載。"唐時汾州產(chǎn)干釀酒"，《酒名記》有"宋代汾州甘露堂最有名"，說的都是汾酒。汾酒是古老的名酒之一，為唐以后歷代文人墨客所稱道。 明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。自1916六年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎后，其聲譽更是宇內(nèi)交馳，名聲大噪。 釀造工藝 杏花村汾酒飲后回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。汾酒享譽千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的。名酒產(chǎn)地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的優(yōu)質(zhì)泉水，給汾酒以無窮的活力。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為"神泉"?！斗诰魄分杏涊d，"申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃"，注解說："申明亭井水絕佳，以之釀酒，斤兩獨重"。明末愛國詩人、書法家和醫(yī)學(xué)家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了"得造花香"四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。 釀造汾酒是選用晉中平原的"一把抓高粱"為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用"清蒸二次清"的獨特釀造工藝。所釀成的酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關(guān)重要的作用，像制曲、發(fā)酵、蒸餾等就都是經(jīng)驗性極強的技能。千百年來，這種技能以口傳心領(lǐng)、師徒相延的方式代代傳承，并不斷得到創(chuàng)新、發(fā)展，在當(dāng)今汾酒釀造的流程中，它仍起著不可替代的關(guān)鍵作用。 1932年，全國著名的微生物和發(fā)酵專家方心芳先生把汾酒釀造的工藝歸結(jié)為"七大秘訣"，即："人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩"的"清蒸二次清"工藝。 汾酒是清香型白酒的典范，堪稱中國白酒的始祖。中國許多名酒如茅臺、瀘州大曲、西鳳、雙溝大曲等都曾借鑒過汾酒的釀造技術(shù)。 傳承意義 汾酒產(chǎn)地杏花村已發(fā)現(xiàn)有六千年前的仰韶文化遺址，從出土器物可以判斷當(dāng)時就有釀酒的活動。汾陽當(dāng)?shù)刂两袢员４嬷髑鍟r期的釀酒作坊、古井、石碑、牌匾、老街等遺跡，傳統(tǒng)技藝的傳承鏈也還在延續(xù)，這種歷史的承接性，已成為保護(hù)汾酒傳統(tǒng)釀制技藝的堅實基礎(chǔ)。 汾酒酒系在發(fā)展中逐漸擴(kuò)大，以汾酒為母酒產(chǎn)生了老白汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒等系列酒?，F(xiàn)在杏花村地區(qū)的酒廠還有"分杏"、"杏花"等。 但在目前，汾酒的大工業(yè)生產(chǎn)給手工作坊式傳統(tǒng)釀造工藝的傳承帶來了巨大的挑戰(zhàn)，與此同時，汾陽還存在著水源緊張、大氣污染、高粱等原料短缺問題，對此應(yīng)引起高度重視，及時采取措施以保證汾酒的正常生產(chǎn)和汾酒釀造技藝的順利傳承。 國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，2006年5月20日，杏花村汾酒釀制技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。