真假紅酒的鑒別 第一步，看酒瓶外觀 * 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚？是否仿冒翻??？ * 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡？ * 打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣？ 第二步，看紅酒酒液 * 看紅酒的顏色是否不自然？ * 看紅酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體) * 酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感 第三步，聞葡萄酒的氣味 * 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了 第四步，品葡萄酒的口感 * 飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的紅酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。 * 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。 * 好紅酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。

在海外紅酒越來(lái)越重視國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，一些不法酒商便開(kāi)始了制造偽劣假質(zhì)紅酒，其中高檔紅酒拉菲最為嚴(yán)重，據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的假拉菲高達(dá)80%以上。如果打算買(mǎi)拉菲紅酒送朋友喝親人的，不妨學(xué)習(xí)一下如何識(shí)別真假拉菲的小技巧。 一：看封瓶鐵片 拉菲紅酒的封瓶鐵片最容易辨認(rèn)。他的設(shè)計(jì)上方是紅酒莊城堡，而中間則寫(xiě)有Lafite Rothschild的字樣。圖中的封瓶鐵片是來(lái)自80年代至2002年，設(shè)計(jì)都是大同小異了。唯一不同的是鐵片的顏色略有不同，呈現(xiàn)不同紅色。在圖中右下邊的鐵片，是拉菲副牌酒Carruades de Lafite的封瓶鐵片，上面寫(xiě)上Domains Barons de Rothschild,而中間有Rothschild五支箭的標(biāo)志。如果留心細(xì)看，會(huì)發(fā)現(xiàn)這五支箭會(huì)與Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表Lafite Rothschild家族。二：看酒塞 顯示不同年份拉菲紅酒的瓶塞，在酒塞的側(cè)面，都印上年份，但在紅酒塞頂上，卻沒(méi)有印上任何圖案和年份，而在紅酒塞的另一面，上面就印上拉菲的圖案，上面寫(xiě)著Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字樣。其實(shí)不同年份的拉菲，酒塞設(shè)計(jì)都是大同小異的。三：看酒瓶 在1996年以前的Lafite,紅酒瓶就像一瓶普通波爾多紅酒一樣，在瓶頸之下沒(méi)有任何圖案，但是到了1996年，為了防偽，所以紅酒莊采用了特別的酒樽。早在1985年的Lafite,紅酒瓶上便刻有特別的圖案，原因是為了紀(jì)念哈累彗星，每76年才回歸一次的天文現(xiàn)象。于是在瓶上刻有1985年的字樣和哈雷彗星的圖案。除了這個(gè)特別版之后，Lafite一直也只沿用普通波爾多紅酒瓶，直到1996年，紅酒瓶上才刻上Rothschild家族標(biāo)志，五支箭的圖案，中央則刻上Lafite一字。到了1999年，紅酒瓶又有新招。那年又有特別的天文現(xiàn)象，所以紅瓶上刻有1999年的字樣，并印有日與月的圖案，因?yàn)槿张c月是以金與銀的顏色表達(dá)，酒友戲稱為“金銀潤(rùn)”。Lafite往往就當(dāng)年的天文現(xiàn)象而設(shè)計(jì)新紅酒瓶，可能是特別喜愛(ài)天文學(xué)吧。

看3個(gè)方面1--封套 ，拉菲封套為鋁塑材料，質(zhì)感比一般的國(guó)產(chǎn)酒要厚實(shí)，同時(shí)，與瓶身切合比較好，不容易移動(dòng)，，，，，2--瓶身，拉菲的瓶身比普通的葡萄酒瓶光潔度要高甚多，且平整無(wú)暇。最簡(jiǎn)單的方法是放到光線下對(duì)比著看。拉菲的瓶身上靠近瓶底的地方都會(huì)有一串?dāng)?shù)字，在瓶子下方，有一排噴碼，編號(hào)規(guī)格基本上是“L.$2”其中04表示年份，進(jìn)口酒瓶身底部凹處有酒瓶的尺寸標(biāo)計(jì)，用75cl而不是75ml。3--正標(biāo)，拉菲酒標(biāo)正標(biāo)是絲印酒標(biāo)，表面摸起來(lái)有凹凸的感覺(jué)，用手摸能感覺(jué)到清晰的紋路。正標(biāo)的左下方有拉菲圖標(biāo)LOGO，標(biāo)上方為DOMAINES，下方圍繞字母為BARONS DE ROTHSCHILD，而中間有五支箭的標(biāo)志，箭穗每邊各三小朵，排列整齊又平衡，中間的R草體字母上有字母LAFITE。，，，，，

沒(méi)有那么簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在市面上的假拉菲已經(jīng)不是那么簡(jiǎn)單可以辨別。主要分為三種，第一種是有些良心的把其他波爾多列級(jí)酒莊的酒裝進(jìn)去，沒(méi)有葡萄酒知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的根本無(wú)法分辨。但是還不錯(cuò)，某種意義上來(lái)說(shuō)不是假酒，是價(jià)格假了，第二種就進(jìn)口假的葡萄酒然后再銷售，第三種就最惡心了，你花好幾千有的到上萬(wàn)了喝得還不知道是那里的來(lái)的酒。最好的辦法是從專業(yè)的進(jìn)口商那里拿貨。比較有保證。如果價(jià)格和實(shí)際價(jià)格相差很大，那肯定是假酒，別聽(tīng)人家說(shuō)什么，這酒在法國(guó)也叫這么價(jià)格，那是在法國(guó)，問(wèn)題我們現(xiàn)在是在中國(guó)?，F(xiàn)在全世界的拉菲都在瘋狂漲價(jià)。哪還有便宜的酒?？梢缘綑C(jī)場(chǎng)，免稅店。或者有關(guān)系從香港帶過(guò)來(lái)也行。不可靠的人，說(shuō)的越好聽(tīng)。每天喝12元的老白干，再去和茅臺(tái)也是差不多。

瓶身、橡木塞、錫封，教你三步鑒別拉菲真?zhèn)巍Ｆ咸丫莆幕陙?lái)發(fā)展迅速，愛(ài)酒人多，利益驅(qū)動(dòng)下的無(wú)良商人也多。羅斯柴爾德拉菲（lafite）集團(tuán)也積極采取應(yīng)對(duì)措施。主牌chateaulafiterothschild市場(chǎng)價(jià)格高，利潤(rùn)不菲，自然成為追逐的焦點(diǎn)。而集團(tuán)旗下眾多其它法國(guó)名莊酒以及一系列子品牌酒，特別是之前提及的四個(gè)系列——“拉菲傳奇系列-legende”、“拉菲傳說(shuō)系列-saga”、“拉菲珍藏系列-réservespéciale”、以及“拉菲尚品系列-selectionprestige”等等，因種類繁多，又有拉菲古堡的血統(tǒng)傳承，市場(chǎng)價(jià)格平易近人，更成為被大眾市場(chǎng)追逐的焦點(diǎn)。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭袌?chǎng)的不成熟，以及對(duì)拉菲集團(tuán)的產(chǎn)品欠缺了解，而在購(gòu)買(mǎi)時(shí)往往感覺(jué)混淆、無(wú)法分辨。2011年，當(dāng)asc精品酒業(yè)成為羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)（dbrlafite）非開(kāi)放市場(chǎng)產(chǎn)品在華的獨(dú)家代理權(quán)之后，除了會(huì)進(jìn)一步在品牌教育方面投入力量，讓更多消費(fèi)者有自主能力分辨真正的拉菲產(chǎn)品。除了正牌名莊酒之外，消費(fèi)者在中國(guó)市場(chǎng)上，只要認(rèn)準(zhǔn)貼有asc背標(biāo)、出品自羅斯柴爾德男爵拉菲集團(tuán)（dbrlafite），帶有五支箭標(biāo)記的葡萄酒，就能夠確保真品高質(zhì)。與此同時(shí)，asc的背標(biāo)亦會(huì)從今年開(kāi)始多一道“保險(xiǎn)”，“仿偽背標(biāo)”的投入使用，無(wú)疑對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)又多了一重保障。購(gòu)酒者可以通過(guò)電話方式，查詢到每瓶酒每個(gè)仿偽背標(biāo)所帶的編號(hào)進(jìn)行認(rèn)證。葡萄酒是有生命有靈魂的東西。土地的沉淀、季候的獨(dú)特、釀酒師的經(jīng)驗(yàn)、每個(gè)家族的人對(duì)葡萄酒投入的情感、時(shí)間的陳釀力量......這些東西都是絕無(wú)法依靠造假來(lái)復(fù)制的。而對(duì)于每個(gè)熱愛(ài)葡萄酒的人，請(qǐng)尊重您自己的味蕾。高質(zhì)量的葡萄酒所帶來(lái)的美妙經(jīng)驗(yàn)，自然不容假酒來(lái)玷污。這已不僅是一個(gè)道德問(wèn)題，更是一個(gè)做人做事，對(duì)待生活對(duì)待生命的基本態(tài)度。??如何鑒別lafite真?zhèn)危浩可恚簭?996年開(kāi)始，lafite正牌酒使用凹凸瓶，其圖案為rothschild家族五支箭，中間印有l(wèi)afite字樣。每年瓶身的圖案有所不同，例如2008年是中文的“八”字，2000年上有凹凸的五支箭圖案，中間印有2000字樣；1999年使用了月蝕圖案，上面是1999字樣；1985年則是哈雷彗星凹凸圖案，下面是1989字樣。橡木塞：lafite正牌酒的橡木塞兩側(cè)并沒(méi)有年份標(biāo)識(shí)，年份都印在了側(cè)面，側(cè)面同時(shí)還印有g(shù)randvinchateaulafiterothschild字樣。????（來(lái)源：：《美食與美酒》雜志）