萬千萬不能煮啊，尤其是醬油。 拿回來之后就這么清洗一下。10分鐘就好了。 如果你是新鮮的螃蟹，螃蟹要肚子朝上，水開之后就放進去隔水蒸，放到碟子上，但那些草絕對不能剪開。浙江紅醋還可以沾一些！（如果螃蟹還是活的話，還有那些草給綁住的吧，感覺會沒那么膩，如果已經(jīng)死掉了就剪吧） 然后燒水，那才鮮味。 吃的時候最后什么都不沾

千萬千萬不能煮啊。 如果你是新鮮的螃蟹，還有那些草給綁住的吧。 拿回來之后就這么清洗一下，但那些草絕對不能剪開?。ㄈ绻π愤€是活的話，如果已經(jīng)死掉了就剪吧） 然后燒水，螃蟹要肚子朝上，放到碟子上，水開之后就放進去隔水蒸。10分鐘就好了。 吃的時候最后什么都不沾，那才鮮味，尤其是醬油。浙江紅醋還可以沾一些，感覺會沒那么膩。

炒成香辣蟹吧

大閘蟹最好是入鍋蒸熟而食，謂之“清蒸蟹”，用此來保證蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮，否則蟹被燙而掙扎，八腳必先落，蟹黃必定流失。原只大閘蟹必須捆扎好放入開水中煮，當然，最好在開水中放少許姜蔥、紫蘇和老酒。 　　椒鹽炒蟹配酒是絕妙的組合。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，品出現(xiàn)代風味的大閘蟹。 　　滬式吃法向來講究精致，除了原只蟹清蒸外，滬菜師傅常把蟹肉分拆出來，拌著蟹膏蟹油，做成“蟹粉”，然后再做成各式各樣的蟹肴。 　　芙蓉炒蟹粉。芙蓉指的是蛋清，雪白的蛋白淋上蟹粉，賣相變得清淡，吃的時候先加點醋，再把蛋白和蟹粉拌勻，更加容易入口。秋冬時分，也正是吃蛤蜊的時候，蟹粉蛤蜊蒸蛋就是用蛋白的清襯托蟹粉的鮮，蛤蜊則起到鮮上加鮮的作用，還可以抵消油膩。

隔水煮，然后沾著醬油和醋也挺鮮的

鹽焗不錯；隔水煮，然后沾著醬油和醋也挺鮮的

血糯米紅豆粥　　做法：1，血糯米和紅豆用水泡一夜；　　2，加水大火燒滾，繼續(xù)10分鐘；　　3，小火蒙50分鐘?！　⊙疵滓堂⒐龇ā　〔牧希盒迈r的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球　　1、少許血糯米放水煮糯，個人建議可以加些白糯米一起煮，這樣煮血糯米會更糯，吃起來不會硬硬的，如果口味比較偏甜的可以在煮的時候就加寫糖糖?！　?、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆蓋背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太滿，因為一會兒還要放芒果哦，不然會溢出來的?！　?、放入切好的新鮮芒果顆粒，可以根據(jù)個人口味加多或加少，最后有條件的話放入一個芒果冰淇淋球.　　醬香血糯南瓜排骨盅的做法　　1. 老南瓜400G,去干凈內(nèi)部,洗凈表皮 置微波中高火加蓋5分鐘蒸熟,燜10-15分鐘,待用.　　2. 血糯米20G,白糯米30G洗凈,浸泡12小時, 將兩種糯米和泡米的湯水一起 米水比例1:1 微波高火加蓋4分鐘,改用微波中火加蓋3分鐘 爐內(nèi)15分鐘燜熟待用　　3. 豬排骨150G,洗凈 在碗內(nèi)配好調(diào)料,黃豆醬1茶匙,生抽1茶匙,紅糖半茶匙,白酒半茶匙,生粉1茶匙,干紅辣椒少許,放幾粒黑棗一起腌制 排骨用調(diào)料腌制20-30分鐘, 微波中高火加蓋4分鐘,　　4. 排骨出爐后和糯米一起混和放入熟南瓜, 微波中火不加蓋最后1分鐘,香出混合即可.　　奶香紫米燒賣的做法　　材料：　　面粉一小碗，葡萄干少許，血糯米一小碗，煉乳一小勺，糯米粉少許?！　∽龇ǎ骸　?、血糯米洗凈用水泡1小時，放鍋里墊上紗布蒸熟備用?！　?、葡萄干用溫水泡軟切成小粒。（當然了，你喜歡大的，不切也成）　　3、取一大碗把血糯米葡萄干拌勻后加一點糯米粉和煉乳攪拌均勻。如果太干的話，就加一點點水?！　?、面粉加一點溫水拌成雪花狀再揉，揉成小面團，醒20分鐘。　　5、將面團搓成長條狀，分成幾等份，搓圓壓扁，搟成中間厚，四周薄的燒賣皮?！　?、手握空心拳，虎口朝上，放一張面皮，把面皮往下按一點，成一小碗狀，放一勺糯米餡，手慢慢移到燒賣脖子那里，輕輕捏緊?！　?、蒸鍋里墊上紗布，把燒賣蒸10分鐘就可以吃啦！

紫米紅棗粥 主料： 粳米 30克 糯米(紫) 50克 配料： 棗（干） 20克 奶油 40克 調(diào)料： 冰糖 50克 各適量 1. 紫米、粳米淘洗干凈，紫米用冷水浸泡2小時，粳米浸泡半小時；2. 紅棗洗凈去核，浸泡20分鐘備用；3. 將紫米、粳米、紅棗放入鍋內(nèi)，加適量冷水，以旺火煮沸；4. 再轉(zhuǎn)小火慢熬45分鐘，加入冰糖，繼續(xù)煮；5. 2分鐘至冰糖溶化，最后加入鮮奶油，即可盛起食用。 黑米埋珍珠 主料： 糯米(紫) 200克 小米 100克 調(diào)料： 椰子水 200克 冰糖 250克 鹽 3克 各適量 1.黑糯米用清水浸30分鐘，洗凈。2.椰汁、細鹽同件勻待用。3.將清水約8杯煮滾，放入黑糯米、冰糖，待滾后轉(zhuǎn)中火，煲至黑糯米稔(約1小時)。4.將粟米粒放入上項材料中拌勻，倒入深碗中，待進食時加入椰汁便成。

煲粥，可加小米、白糯米，紅豆，少量西米，量自己定，最后放糖

口水~~~~~~~~教你四種超好吃的做法！！~~卡卡（一）血糯米花生粥用料：血糯米50克，糯米30克，花生60克，紅棗10枚，紅糖適量。 制法：1、將血糯米、糯米淘洗干凈，用清水浸泡12小時；花生、紅棗洗凈，瀝干。2、把血糯米、糯米、花生、紅棗一起放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入紅糖調(diào)好口味，即可食用。 （二）血糯米八寶飯基本材料 薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，血糯米500克，白糖100克。 制法 將前三味泡發(fā)煮熟，紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，血糯米蒸熟備用；取大碗一個內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯，再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。（三）八寶粥【原料】香米100克，血糯米100克，金絲棗、綠豆、紅豆、蓮子、枸杞，花生，各20克，白糖適量，鹽少量?！局谱鳌?.紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。2.血糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。3.南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅內(nèi)再蒸約10分鐘即可。（四）血糯米飯材料：紅小豆、薏苡仁、血糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。 做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘，然后放入血糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

你好，血糯米就是黑米,但和紫糯米不是同一種米，（不過常會有人這么叫罷了）---通常和大米的烹調(diào)方法近似,只是黑糯米的營養(yǎng)價值極高.下面是兩種常見方法：↓1,煮粥2,黑米飯---黑米、糙米、糯米、核桃、栗子、銀杏（可以用此搭配來做‘黑米飯’，營養(yǎng)價值特別地好哦）------說明：1，黑米的營養(yǎng)價值的一個方面表現(xiàn)在含有大量的“花青素”，（比黑豆中高四倍），而花青素是近幾年來才發(fā)現(xiàn)的強抗氧化性物質(zhì)，對抗癌有很好的效果。2，而花青素屬于水溶性，所以在泡米的時候時間不易過長。---------------------------------------------------------------在介紹一種黑米粥---黑糯米八寶粥黑糯米八寶粥的制作材料：主料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖---黑糯米八寶粥的特色：粗糧干果——“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小腸的消化，為下腸道保有所需的營養(yǎng)原料。更何況多種原料混合在一起能更好地發(fā)揮營養(yǎng)成分的互補，提高混合食物的整體營養(yǎng)價值，所以有一個說法是“常食八寶粥，活到九十九”，別不信吶。---黑糯米八寶粥的做法：1、枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。2、全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，即可。---------------------------------------------------------------附：---黑糯米以其具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。中醫(yī)理論上，“有黑入腎，腎強則青春煥發(fā)，精力充沛”之說；民間則視為具有滋補健身和藥用功效。根據(jù)貴州農(nóng)學(xué)院對十七個黑糯米品種和五個白糯米品種進行分析化驗對比的結(jié)果，黑糯米比白糯米的蛋白質(zhì)、賴氨酸和核黃素含量都高。黑糯米粗蛋白含量在百分之八點八至十四點一五，平均為百分之十一點四八，而白糯米僅為百分之七點五三至十一點一八，平均為百分之九點五二；黑糯米賴氨酸含量在百分之零點三二至一點五二，平均為百分之零點四一，而白糯米僅百分之零點二八至零點三七，乎均為百分之零點三二；黑糯米每百克含核黃素在零點一二至零點三一毫克，平均為零點一九毫克，而白糯米僅為零點零八至零點一五毫克，平均為零點一毫克。根據(jù)民食習(xí)慣，黑糯米以糙米進食，白糯米以精白米進食。因此，一般地說來，黑糯米的營養(yǎng)價值比白糯米高得多。產(chǎn)婦食用黑糯米較之白糯米有助于滋補產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。黑糯米不僅對產(chǎn)婦有良好的滋補作用，而且對于慢性病患者、恢復(fù)期病人和體虛者，都是一種很好的營養(yǎng)滋補品。因此，多少年來，即成為當?shù)剞r(nóng)民群眾，特別是少數(shù)民族逢年過節(jié)和待客送禮的珍品。

血糯米扣肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）250克,稻米100克調(diào)料：大蒜（白皮）5克,醬油5克,味精3克,鹽3克,白砂糖5克,香油10克,花生油30克血糯米扣肉的特色：香糯味美，肥而不膩。血糯米扣肉的做法：1.用適量湯水，將調(diào)料調(diào)成味汁。2.血糯米洗凈，瀝干水分。 3.五花肉燒水浸熟取出，用老抽涂勻肉皮。鍋加清油上火燒滾，放五花肉炸至呈金紅色，撈起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗內(nèi)，再放入血糯米，澆上味汁，上籠蒸45分鐘，取出即可。血糯米扣肉的制作要訣：血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質(zhì)有糯性，所以稱為血糯。

薄煎餅三明治 主料： 小麥面粉 500克 配料： 牛奶 250克 雞蛋 150克 黃油 25克 調(diào)料： 植物油 25克 鹽 2克 甜面醬 50克 各適量 制作方法 1. 將面粉放入盆內(nèi)，加入少許精鹽、黃油拌勻； 2. 再加入雞蛋（打散）、牛奶和適量清水不停地攪拌，攪至稠度合適為止； 3. 煎鍋燒熱刷上植物油，用勺將面糊攤在煎鍋內(nèi)，迅速旋轉(zhuǎn)使面糊成為薄薄一層； 4. 待煎餅與煎鍋能分熟時，扣在案板上； 5. 如此逐個將面糊全部攤成煎餅，餅上抹適量糖醬再放上喜歡的肉蛋即可食用。 面包圈三明治 （金槍魚泡菜三明治） 材料：面包圈1個，金槍魚罐頭1桶，泡菜1杯，沙拉醬3大匙，萵苣適量 制作方法：①把面包圈橫向從中間切成兩半，用篩子把金槍魚的油分篩掉。 ②抖掉泡菜的湯汁，一定要在甩干之后再密密地切細，再和金槍魚一起拌上沙拉醬。 ③在面包圈上面鋪上萵苣，再滿滿地放上③之后，最后再蓋上一層萵苣和面包圈。 金槍魚土豆餅三明治（有點復(fù)雜） 首先做土豆餅 第1種： 原料：土豆一斤左右。 配料：花生油100克、鹽5克、香蔥100克、鮮奶少許 做法：土豆蒸熟后切成豆土絲，越細越好哦，與鮮奶鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。2.平底鍋燒旺（最好是不沾鍋）加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右的土豆絲到入鍋中用平鏟壓成5mm的圓餅，要壓實。一面煎黃后小心翻到另一面，兩面煎黃后又面撒入蔥花，一這要把蔥花壓入餅內(nèi)才好吃，待兩面焦黃色即可。上桌后可依各人的口味加入椒鹽或番茄醬，其實什么都不加更好吃。 第2種： 1.洗干凈土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的人不要冒險?。? 2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，白糖，味素（雞精就更好啦?。? 3.將蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入調(diào)好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪啊 5.將加過面粉（定形）后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。 6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！看著好有食欲呢! 香噴噴的土豆餅大概是每個人都喜歡吃的吧？這個可是我的最愛呢！如果不想因為外面太貴，而想自己做的話，上面的方法既簡便又實惠，大家試試看吧~ 再來切入正題 配　　料: 〖主料〗：吐司面包，質(zhì)地松軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時，可與之滲透融合，口感細膩柔滑 〖輔料〗：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉，土豆餅 操作: 1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。 2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司面包上。 3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜，土豆餅和西紅柿。 4.蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治 已解決問題 收藏 轉(zhuǎn)載到QQ空間 板燒雞腿堡怎么做 [ 標簽：雞腿堡 ] 品糖高手 回答:2 人氣:2 解決時間:2008-08-20 15:48 檢舉 菜肴名稱：板燒雞腿堡 菜肴特征：獨特的板燒風味，配以柔和的黑椒香氣，回味無窮；經(jīng)過腌制的雞肉采用煎或烤的方式至熟，其肉質(zhì)鮮嫩多汁，風味醇香； 可作成類似Mc的板燒雞腿堡產(chǎn)品，喜歡吃麥當勞的朋友，自己在家可輕松作了。菜肴所屬類別烤 板燒雞腿堡 主要原料: 雞腿　1000克 板燒雞腿腌料　54克 腌制比例：　 腌料：水：原理肉＝5.4：10：100　 其他配料: 水（冰水或涼水）　100克 詳細步驟 注:與右邊圖示一一對應(yīng)，如缺圖，您可以自己動手上傳哦 第1步:選擇新鮮的雞上腿肉，剔骨、去除筋腱。 第2步:每1000g雞腿加入54g板燒雞腿腌料及100g冰水。先將水（冰水或涼水）和腌料混勻制成腌制液，倒入雞腿肉中混合均勻（推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。 第3步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室里靜腌（建議腌制12～24小時，每隔兩個小時翻動一次最好）。 第4步:先蒸后煎，先將腌好的雞腿肉蒸10分鐘左右，至中心溫度達72℃以上；取出在油鍋中煎制6～8分鐘至表面焦黃，根據(jù)肉塊大小和油溫自己靈活掌握。 圖解全過程： http://www.echuyi.com/menu/menudetails.asp?menuid=m200608290018 雞蛋三明治 制作原料： 咸面包片3片，雞蛋2只，薄方火腿2片，黃油10克。 制作方法： 面包片要稍厚些，先放進烤箱里烤至微黃，備用；把雞蛋打散，在平鍋里放少許黃油后，將蛋液倒入鋪開，放入方火腿肉，取出后用刀一分而二切開，備用；把一片面包抹上黃油，鋪上方火腿雞蛋，蓋上第二片面包，再放上方火腿雞蛋；然后，把第三片面包抹上黃油，并油面朝下覆蓋，再用刀把三明治對角切成兩個三角形即成。 果醬奶酪三明治 主料:法棍面包:不光外形粗獷豪放，吃起來也很有質(zhì)感，與蔬菜配合相得益彰。 配料：果醬、生菜、西紅柿、奶酪片。 做法： 1.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。面包橫切兩半。 2.在面包上依次鋪上果醬、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。 特點：原料簡單，制作時間很短，富于營養(yǎng)。 金槍魚早餐向包三明治 主料：吐司面包，質(zhì)地松軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時，可與之滲透融合，口感細膩柔滑。 配料：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。 做法： 1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。 2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司面包上。 3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。 4.蓋上另一片面包，沿對角線切成兩個三角形三明治。 特點：口感鮮美，營養(yǎng)豐富。 早午餐而包三明治 材料： 土司一條，雞蛋六個，番茄片六片，生菜葉六片，金華火腿六片。 調(diào)料： 胡椒鹽適量，番茄醬適量。 做法： ①將生菜葉用鹽水洗凈備用。 ②取六片土司，用杯子壓成中空圓片備用。 ③用高火預(yù)熱烤盤3分鐘，放入一片土司，再放上一片中空土司，打蛋于中空處，蓋上一片火腿后，再以土司覆蓋，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，將土司再翻面，掀開最上面的土司，加入番茄片、生菜葉、胡椒鹽和番茄醬，對切裝盤即可。 ④第二次以后的土司，烤盤只需以高火預(yù)熱1分鐘，再以高火烤1分鐘，翻面再烤1分鐘即可。 大蒜面包烤肉三明治（這更麻煩） 烤肉誰都會主要是醬汁這些是一些做醬汁的方法，你調(diào)好了再做三明治的方法是一樣的蒜味烤肉醬 材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 作法 鍋子內(nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其他材料放入另外一個鍋子內(nèi)煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 并瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。 BBQ烤肉醬 材料 蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙 作法 豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。 日式照燒醬 材料 醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。 作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。 沙茶蜜汁醬 材料 沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。 作法 攪拌均勻（可用水或料酒調(diào)濃稠）。 備注 適合：海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。 中秋烤肉醬 材料 蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋蔥丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。 作法 攪拌均勻。 和風烤醬 材料 醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。 作法 攪拌均勻。 備注 適合：蔬果，肉類。 花生燒烤醬 菠蘿汁 2大匙 椰奶 1大匙 花生醬 3大匙 蒜末 1/3大匙 姜末 1/3大匙 洋蔥 1/2大匙 咖哩粉 1小匙 醬油 1/2大匙 糖 少許 鹽 少許 黑胡椒 少許 將所有材料混合調(diào)勻即可。 串烤食物燒烤涂醬，或油炸肉類沾醬均可。 蔥烤醬 米酒 1大匙 醬油 2大匙 蠔油 2大匙 冰糖 2大匙 蕃茄醬 2大匙 蔥 1/2杯 水 1杯 起油鍋，將所有調(diào)味料下鍋燒開后稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。 叉燒烤肉醬 醬油 1/2碗 糖(或蜂蜜) 1/2碗 香油 1小匙 蠔油 1大匙 米酒 3大匙 水 1/2杯 五香粉 1/2小匙 蒜末 1大匙 紅色素 少許(可以不加) 蔥 2～3支 姜 數(shù)片(拍扁) 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。 你看看吧``做起來應(yīng)該不會太難`魚餅三明治（三明治做法和其他一樣)主要原料： 豆腐、山粉、魚肉、雞蛋 打成長條，放在蒸籠里蒸熟，而后再放在油鍋里去炸 畢竟不是專業(yè)的，我們做起來肯定沒有菜市場里那么好吃，不過能像愛因斯坦做小板凳每次都有點進步。 下面是具體操作過程（參考網(wǎng)絡(luò)）： 1、菜場買馬鮫魚（或冕魚） 2、剖殺干凈后，從中間剖成兩半，剔除魚骨和魚刺還有魚皮（去魚皮是為了魚餅的色澤），然后魚皮那面朝下，開始用刀刮魚絨。 3、刮好的魚絨放于一容器中 4、加入酒料，拌入豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，作成餅形，加2個雞蛋黃（記住是黃，別放蛋青） 5、再放上面粉（開始學(xué)少放點不會錯，面粉少了太糊，多了就成面團了） 6、混合均勻，要多攪一會兒，這樣味道會韌一點，也就是有嚼頭 7、上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋蒸熟 8、如果下油鍋，炸的時候開小火，油5成熱就行?；鸫?，魚肉變硬，魚香味也喪失了。 9、兩面都金黃的時候就好了，出鍋。 10、制作完畢，美味呈現(xiàn)眼前。即食，可以蘸點醬油醋，也可以切成細條炒菜或燒湯。洋蔥三明治這種蔬菜怎么做都好吃茄子三明治 原料：茄子、黃瓜、西紅柿、奶酪、洋蔥。 調(diào)料：番茄沙司、鹽。 做法： 1、將茄子切片，改刀成方形，蘸撒了鹽的雞蛋液，在橄欖油里炸熟撈出。 2、黃瓜切片，西紅柿切片，花葉生撕成小片，洋蔥切片。 3、一層炸好的茄子片，放上黃瓜片，奶酪。放一層茄子片再放上花葉生，西紅柿，洋蔥機上少許番茄沙司，最后放上一片茄子片。 4、用擠奶油的小袋角口擠上番茄沙司即可食用。 藕片三明治 原料： 嫩藕1段，米飯若干，醬等調(diào)料。做法： 1、藕切成均勻的片，入沸水焯一下?lián)破?。水中加少許鹽。 2、大米加少量糯米用電飯褒做成米飯。 3、熟米飯按自己的口味加辣醬、醋、鹽等拌勻。 不吃辣的朋友可以放其他的醬。 4、把拌好的米飯舀一大勺放在一片藕上，上面蓋一片藕，用力夾，讓米飯均勻的鋪開。 吃吧，脆生生的，中間是香香的米飯。 真的好吃。

雞腿三明治 　制作材料：吐司片兩片，雞腿1支，生菜葉兩張，楊梅果醬，沙拉醬 調(diào)料：鹽、姜絲、蒸魚鼓油、黃酒、胡椒粉、油、小蕃茄2顆（裝飾用） 　　制作過程： 　　1、吐司片放入平底鍋中小火烘一小會兒，使表面有點脆脆的，然后去掉四邊。 　　2、雞腿肉改刀，切成寬條，烤好的吐司抹上一點點沙拉醬，把切好的雞腿肉鋪在上面。 　　3、雞腿肉上再抹一點點沙拉醬，鋪上洗凈瀝干水的生菜葉。 　　4、烤好的另一片吐司涂上楊梅果醬放在生菜葉上，用手稍稍壓緊實，對角切開成兩份。 　　5、小蕃茄兩顆，分別用牙簽對穿過去，然后插在兩份三明治上，起裝飾固定作用。 金槍魚土豆三明治 原料：金槍魚罐頭（泉水浸），土豆，雞蛋，洋蔥，酸黃瓜（罐頭），切片面包，西紅柿。 輔料：沙拉醬，芥末醬（美式），千島醬，鹽。 做法： 土豆削皮，洗凈，切塊，冷水上鍋蒸熟，取出后，碾碎成泥。 雞蛋煮熟，蛋黃取出，蛋清切小碎丁。 洋蔥洗凈，切小碎丁。 酸黃瓜，切小碎丁。 西紅柿，洗凈，切薄片。 金槍魚罐頭，倒出湯汁備用，金槍魚碾碎。 沙拉醬加入少量芥末醬和千島醬，少量鹽拌勻，調(diào)成三明治醬。 除西紅柿外，所有丁和泥，還有蛋黃，放在一起，加入調(diào)好的三明治醬和金槍魚罐頭汁，拌勻，這個基本可以看成是金槍魚土豆泥沙拉。 兩片面包中加入西紅柿和金槍魚土豆泥沙拉，這就做好了。

早餐金槍魚三明治 　　主料： 熟金槍魚肉(可以選擇罐頭食品)、法式面包棍、西紅柿、生菜、蘆筍、橄欖、洋蔥 配角：蛋黃醬、胡椒粉、鹽 做法： 　　1、在魚肉中加入洋蔥丁、蘆筍丁(蘆筍需要用沸水燙一下)、西紅柿、橄欖。 　　2、放少許鹽。 　　3、加入適量胡椒粉，并把全部原料和調(diào)料拌勻。 　　4、取一段法式面包棍，從中間剖開，均勻地涂上蛋黃醬。 　　5、把生菜葉鋪在面包上。 　　6、放入拌好的魚肉，即可