肉蓯蓉80克，鎖陽100克，枸杞100克，可以不用甘草。

西洋參一顆不論大小。鹿茸最好是100克。

西洋參150---200克，鹿茸100---150克

做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口，看你泡菜的多少來進(jìn)行放的，在家里我就用一個(gè)小壇子泡的話是一小半杯酒

用普通白酒就可以，用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點(diǎn)白酒很快就會(huì)消失。抑制其他雜菌的生長，微生物發(fā)酵中酒大部分就是干這個(gè)用的

一般浸泡藥材用酒的比例在10-15:1的量即可，八斤白酒用300克左右熟地浸泡，15天后調(diào)味，酒精度35度左右，飲用時(shí)適量加些蜂蜜、冰糖，口味更好。

一般浸泡藥材用酒的比例在10:1的量就行了，白酒酒度調(diào)整在50度左右，糖度5度左右，也就是4斤白酒加糖100克差不多了。藥材總量200左右，人參80克，熟地60克，枸杞60克.浸泡15天就可以用了。

八斤酒可以泡200克鎖陽，泡酒的話建議您用肉蓯蓉鮮干片，鎖陽泡酒的話比較烈，容易上火，肉蓯蓉溫和補(bǔ)腎，和鎖陽一起的話效果更好。肉蓯購買肉蓯蓉的話建議您購買阿拉善的肉蓯蓉鮮干片，食用方便營養(yǎng)也更高的。網(wǎng)上就有賣的。

一般浸泡藥材用酒的比例在10-20:1的量即可，一次浸泡就多用些酒，分兩次浸泡每次就少用些酒?？偟挠镁屏?0倍左右就行了。20斤白酒需要1-2斤大云和鎖陽，大云多一些，鎖陽少一些就行了。比如，大云用600-700克，鎖陽200-300克。

對于原料不同，泡酒的比例也有差異，一般原料和使用白酒的比例為1:10-15，但楊梅囫圇個(gè)泡酒，二斤足夠了。

八斤酒需要多少楊梅；酒泡楊梅是可多少的，正常的話可以泡3-4兩斤 楊梅 ：：如果想濃點(diǎn)，也可以泡4-5斤楊梅，因?yàn)闂蠲返乃幮砸彩呛軠睾停帱c(diǎn)少都沒關(guān)系，沒有妨害的。楊梅泡酒是人很多的功效的：還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治癌癥、降血壓、預(yù)防中風(fēng)、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、防治霍亂等等很多的 醫(yī)藥功能

0斤白酒一般可以放5，1個(gè)月以后就可以吃了：3,6斤楊梅，一般比例在1，糖可放可不放。在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然后用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，然后多次清洗控干水：5比較合適

辣椒和鹽的比例約為10－15:1，鹽少的話味道可能會(huì)有點(diǎn)酸，保存時(shí)間也會(huì)短一些。不過很多人就喜歡這種微微的酸味呢提供一個(gè)做剁辣椒的方子給你看看，希望對你有幫助剁辣椒 材料：紅辣椒，鹽，大蒜，姜，高度白酒（我用的56度二鍋頭）其中辣椒和鹽的比例約為10－15:1，鹽少的話味道可能會(huì)有點(diǎn)酸，保存時(shí)間也會(huì)短一些。不過很多人就喜歡這種微微的酸味呢辣椒和蒜的比例約是4－5:1, 姜不要多（不喜歡姜的，也可以不放）注意事項(xiàng)：操作過程中手、刀、砧板、容器都要保持無水無油做法：1、將紅辣椒洗凈，軟、爛的要挑出，洗凈后徹底晾干，直到一點(diǎn)水分都沒有了，我是攤開來晾了一天多。2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會(huì)辣得受不了。把所有辣椒切碎，如果可能還是自己切比較好，盡量不要用攪拌機(jī)，機(jī)器打出來的，還是不如手切的3、蒜、姜都切末4、把切好的辣椒、鹽、蒜、姜倒在一起，攪拌勻，裝瓶5、別裝得太滿，裝好后在最上層再撒一層鹽，淋一些白酒（別舍不得放酒，增香、防腐，作用不小呢）6、瓶子密封好，先在室溫下放半天到一天，發(fā)酵一下，再放入冰箱保存，一周后就可以了！7、自己做的沒有防腐劑，所以還是放冰箱保存比較好備注：1、蒜和姜其實(shí)是依個(gè)人口味來的，不喜歡的話都可以不放2、自己切這么多辣椒有點(diǎn)累人，找把快點(diǎn)兒的刀。切到后來，實(shí)在累了，就偷懶切了好多特大塊出來，幸好是自己吃的3、其他的都是次要的，最關(guān)鍵就是操作中無水無油，否則就前功盡棄了~4、有一次還看到有人用綠色小辣椒做剁椒的，味道一定錯(cuò)不了，只是還沒看慣綠色的剁椒，覺得有點(diǎn)怪怪的5、聽說做剁椒的最好時(shí)節(jié)是白露以后，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的辣椒最好吃。嗯，我正好趕上了~味道真是好極了~

放一斤左右的鹽，糖放3兩左右，其他的放一點(diǎn)就可以了?！　±苯访媸且坏烂朗?，主要食材是辣椒。　　主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根據(jù)地方口味不同，佐料稍有變化[ ?！　≈谱鳎骸　〉谝徊剑簩⒏衫苯烦婶?；　　第二步：烘干；　　辣椒烘干　　第三步：將辣椒剪成段；　　剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、　　炒好的原料涼一會(huì)兒，然后放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。　　備注：　　1、研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質(zhì)?！　?、辣椒面可以用來就菜就饃，即油潑辣子。　　3、干辣椒含有少量水分，經(jīng)過炒制的干辣椒不僅容易研磨、能延長保質(zhì)期、而且會(huì)更香。