白酒品酒師可以做白酒生產(chǎn)企業(yè)原酒車間管理、工藝管理員、生產(chǎn)部門(mén)管理人員、技術(shù)部門(mén)管理人員、調(diào)配車間管理人員、公司專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、調(diào)酒員、品酒員、化驗(yàn)部門(mén)或質(zhì)檢部門(mén)崗位都可以。當(dāng)然也可以在相關(guān)質(zhì)檢部門(mén)聘用、專業(yè)技術(shù)學(xué)校任教、職業(yè)學(xué)校任教等。

制作工藝將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過(guò)浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，按比例拌進(jìn)酒曲，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi)，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。 天涼時(shí)，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來(lái)。中間可打開(kāi)看看，可適量再加點(diǎn)涼白開(kāi)。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。 做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會(huì)出綠、黑霉，要不得。如米面上有點(diǎn)白毛，屬正常，可煮著吃。

糯米/大米、甜酒曲（超市可以買(mǎi)到，小袋包裝，用量有表明）折疊浸泡將糯米洗凈，浸泡12到16小時(shí)，至可以用手碾粹即可折疊蒸飯?jiān)谡翦伬锓派纤魧仙蠅|一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒(méi)有這層布，糯米會(huì)將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。折疊淋飯將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開(kāi)水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。折疊落缸搭窩將盆置于30度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時(shí)，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動(dòng)。這樣，甜酒釀就制作成功。

制作工藝將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過(guò)浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，按比例拌進(jìn)酒曲，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi)，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。 天涼時(shí)，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來(lái)。中間可打開(kāi)看看，可適量再加點(diǎn)涼白開(kāi)。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃

先跟著有經(jīng)驗(yàn)的多學(xué)學(xué)，跟人打好關(guān)系，付出點(diǎn)兒金錢(qián)也可以，畢竟經(jīng)驗(yàn)是難能可貴的！

零起點(diǎn)學(xué)習(xí)方法 （1）反復(fù)閱讀與再現(xiàn)相結(jié)合 單純地反復(fù)閱讀效果并不好，學(xué)習(xí)者應(yīng)該在文章還沒(méi)有完全記住前積極進(jìn)行嘗試再現(xiàn)，回憶不起來(lái)時(shí)再閱讀。這樣容易記住，而且保持時(shí)間也長(zhǎng)。特別生疏的語(yǔ)句，注意多嘗試再現(xiàn)幾次。因?yàn)閲L試再現(xiàn)是一種比閱讀更積極的智力活動(dòng)，又是一種自我檢查的過(guò)程，使人更能集中精力，掌握識(shí)記內(nèi)容的重點(diǎn)、難點(diǎn)，并及時(shí)改正記憶中的錯(cuò)誤。 （2）試背 背誦過(guò)程中，如果出現(xiàn)“卡殼”，應(yīng)該進(jìn)行追憶。追憶是有意和間接再現(xiàn)的形式，它需要付出很大的意志力，克服一定的困難，多方面尋找線索，進(jìn)行積極靈活的思維。因此，不能一“卡殼”，就立即停止背誦。 （3）熟背 文章通過(guò)理解消化，已納入自己的知識(shí)系統(tǒng)，語(yǔ)句通過(guò)熟讀試背，也已朗朗上口，如果再反復(fù)朗讀幾遍，就能流利地背誦下來(lái)。檢查方式，除了個(gè)人和集體背誦外，還有對(duì)背，即兩人面對(duì)面同時(shí)背誦，因?yàn)橛袑?duì)方干擾，可鍛煉學(xué)生記憶的深刻性和正確性；提背，即打哪提，從哪背，提到哪，背到哪，可鍛煉學(xué)生記憶的準(zhǔn)確性。 （4）默寫(xiě) 這也是運(yùn)用內(nèi)部語(yǔ)言背誦的一種形式，既用腦，又動(dòng)手，可加深對(duì)文章的記憶。一篇文章，就這樣一段一段地把它“吃掉”。最后，遵循“整體→部分→整體”的原則，按照背誦各段的方法，再把全篇串聯(lián)起來(lái)，進(jìn)行背誦。 另外，為了使所背誦的內(nèi)容長(zhǎng)久地保持在頭腦中，以便在實(shí)踐中及時(shí)提取應(yīng)用，學(xué)習(xí)者還應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是遵循遺忘規(guī)律，合理安排復(fù)習(xí)。既要有天天背誦檢查，又要每周集中安排一次背誦檢查。不斷強(qiáng)化記憶痕跡，避免其減弱或消退。二是根據(jù)識(shí)記程度對(duì)遺忘進(jìn)程的影響，注意安排過(guò)度學(xué)習(xí)。實(shí)驗(yàn)表明，過(guò)度學(xué)習(xí)的效果優(yōu)于適度學(xué)習(xí)的效果。所謂適度學(xué)習(xí)是指在識(shí)記材料剛剛達(dá)到背誦程度就中止的學(xué)習(xí)。而過(guò)度學(xué)習(xí)是指對(duì)識(shí)記材料達(dá)到背誦之后還繼續(xù)進(jìn)行學(xué)習(xí)。 新概念學(xué)習(xí)手冊(cè): 1、先整體聽(tīng)一遍課文。看看自己到底能聽(tīng)懂多少。 2、利用復(fù)讀機(jī)復(fù)讀功能，逐句播放，聽(tīng)一句，寫(xiě)一句，碰到不會(huì)的單詞了就先空著。繼續(xù)往下聽(tīng)寫(xiě)。整篇課文或者你擬定的幾句話都聽(tīng)寫(xiě)完了，再結(jié)合上下文看看那些不會(huì)的單詞能不能猜出來(lái)。 3、逐句回放那些空著單詞的句子，試一試能不能寫(xiě)出來(lái)。如果還不行，就打開(kāi)書(shū)對(duì)照的看一下。在這里，我倒是不主張鉆牛角尖，恨不能一個(gè)不會(huì)的單詞憋好幾年才寫(xiě)出來(lái)。因?yàn)椋行﹩卧~確實(shí)我們不會(huì)，那么直接看一下書(shū)，就知道了，下次也可能在其他課文中還會(huì)遇到，這就等于是復(fù)習(xí)了，不要太死板了。其實(shí)，這次看了，未必下次你真的就會(huì)寫(xiě)。 4、把不會(huì)的單詞，或者你認(rèn)為含糊的單詞去逐個(gè)的查詞典，逐條的去看注解。 5、每天多聽(tīng)這些聽(tīng)寫(xiě)過(guò)的錄音，最起碼你要在今天聽(tīng)寫(xiě)新內(nèi)容之前要默寫(xiě)一遍昨天聽(tīng)寫(xiě)過(guò)的。 6、看著中文注解寫(xiě)英文，聯(lián)系中英互換。絕對(duì)有效。 7、如果你想練就口語(yǔ)，就要大聲的去模仿朗讀，最好能背讀。 8、運(yùn)用李陽(yáng)的“一口氣”訓(xùn)練你的伶牙俐齒，這個(gè)真是很管用，以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)聽(tīng)任何英語(yǔ)都不會(huì)覺(jué)得語(yǔ)速快的。 新概念英語(yǔ)背誦方法 （1）明確目的，集中精力 背誦一篇課文或者一段必須掌握的語(yǔ)句，最忌東張西望，漫不經(jīng)心，注意力分散。如果是一篇很簡(jiǎn)單的文字，背了幾天后仍老出錯(cuò)，這肯定是用心不專的緣故。至于出現(xiàn)“前記后忘”的現(xiàn)象，則是正常的，這時(shí)千萬(wàn)不要向這種暫時(shí)困難屈服而打退堂鼓。 （2）確定任務(wù)，尋找竅門(mén) 背誦一篇短文，僅僅讀幾遍是行不通的，一定要熟讀到滾瓜爛熟的程度才行。開(kāi)始時(shí)可短一些，容易一些，然后作一定幅度的調(diào)整。此外，背誦時(shí)還要講究一定的技巧，熟讀課文內(nèi)容，理解課文大意，不僅不會(huì)記錯(cuò)和混淆，而且記住的數(shù)量也會(huì)越來(lái)越多。 （3）堅(jiān)持復(fù)背，及時(shí)檢查 復(fù)習(xí)背誦的時(shí)間用得越多，記住的效果就越佳。例如，早晨背誦過(guò)的課文或知識(shí)，晚上睡前以及第二天起床后，應(yīng)進(jìn)行一次復(fù)背，并在每周六或周日再作適當(dāng)?shù)臏亓?xí)背誦，以后過(guò)一個(gè)月再?gòu)?fù)背一次。這樣，可保證很長(zhǎng)一段時(shí)期不會(huì)遺忘。 （4）加強(qiáng)默寫(xiě)，強(qiáng)化訓(xùn)練 所謂“眼過(guò)千遍，不如手抄一遍”。采取默寫(xiě)手段，可有效地鞏固已經(jīng)背誦了的課文和知識(shí)，而且對(duì)加深記憶大有好處。因?yàn)槲淖直旧砭褪且环N圖形和符號(hào)，經(jīng)常默寫(xiě)可幫助我們促進(jìn)右腦的開(kāi)發(fā)。如果能切實(shí)做到循序漸進(jìn)，長(zhǎng)期進(jìn)行默寫(xiě)訓(xùn)練，那么一定會(huì)有助于背誦的質(zhì)量和效果。

建議你這樣試試看：多渠道了解白酒市場(chǎng)篩選異響品牌，進(jìn)行多維度對(duì)比。比如濃香型白酒可以關(guān)注杜康陳年老酒系列。這樣做的好處：熟悉白酒行業(yè)，認(rèn)清自身需求注意事項(xiàng)：杜絕盲目跟風(fēng)，切合實(shí)際的實(shí)地考察

沒(méi)有接觸過(guò)白酒的人想做酒，最好借助大品牌名酒的力量來(lái)做。名酒企業(yè)做靠山，產(chǎn)品架構(gòu)更合理，中低端市場(chǎng)好戰(zhàn)略，營(yíng)銷方案量身定制，銷售體系更完善。山門(mén)崗的醬酒微黃透明，醬香突出，陳香明顯，酒體較協(xié)調(diào)，口感醇厚、豐滿、回味長(zhǎng)！