1. 椰絲餅干的做法竅門

原料

鱔魚(yú)400克，蔥15克，姜5克，蒜25克，雞蛋清1個(gè)，植物油250克，香油2克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，胡椒面1.5克，水淀粉25克，鮮湯適量。

1.將鱔魚(yú)肉剔去魚(yú)皮，直刀斜切成粗絲，放碗內(nèi)，加入精鹽、料酒、雞蛋清和水淀粉拌勻上菜；大蔥切絲；姜、蒜切成末。將精鹽、料酒、味精、胡椒面和水淀粉置于碗內(nèi)，加少許鮮湯或清水對(duì)成調(diào)味芡汁待用。

2.熱勺放寬油，燒至七成熟，放入鱔絲劃散，視其發(fā)白時(shí)出勺瀝油。

3.原勺留油少許，投入蔥、姜、蒜煸出香味，再倒入調(diào)味芡汁，待其濃稠時(shí)投入鱔絲，淋香油翻炒均勻，出勺盛盤。

2. 椰絲餅干的做法竅門圖片

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備好材料。

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燒熱鍋，下適量油燒熱，把土豆塊放入炸過(guò)。

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盛起備用。

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另取平底鍋燒熱，不要放油，將椰絲炒至褐色。

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盛起備用。

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用炸土豆的鍋留適量的油，爆香茅，姜、咖喱辛料，蔥末，蒜末，以及辣椒糊。炒均之后，加入咖喱粉及黃姜粉同炒完全融合。

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加入雞肉翻炒均勻。

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再加入咖喱香葉同炒至雞肉至變色。

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加與材料蓋過(guò)的濃椰漿水，大火煮沸，加入鹽，糖及雞粉調(diào)味。

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加入炸過(guò)的土豆，再轉(zhuǎn)中火燜至雞肉和土豆熟。

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這時(shí)候可以把干椰絲慢慢的加入。

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一邊加入一邊要不停的攪拌。

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攪拌至咖喱湯料變得濃稠收汁即可。

3. 椰絲小餅干的做法

開(kāi)椰青，方法參考下廚房里面其他大神分享的。我也是學(xué)著開(kāi)的。切掉椰青外面白白的那層皮，露出椰棕，用刀背拍，特別簡(jiǎn)單。柔弱的女生都可以輕易搞定。取出椰汁和椰肉備用。

步驟 2

椰汁，椰肉丟進(jìn)豆?jié){機(jī)中，倒入一盒牛奶，大概250毫升的小包裝奶。我用的金典。椰汁加椰肉正好到達(dá)豆?jié){機(jī)刻度的最低線。 選擇果汁模式，預(yù)備開(kāi)始！

步驟 3

叮咚！濃濃的椰蓉奶昔出爐啦～趕緊用勺子嘗一口，棒棒的，椰香，奶香，滿嘴香。椰肉經(jīng)過(guò)破壁豆?jié){機(jī)的打磨，變成了滑嫩嫩的椰蓉，口感特別好。 放在容器里面，冰箱冷藏。 涼涼的奶昔更適合夏天飲用～ 簡(jiǎn)單，快手，又美味的椰蓉奶昔，你值得擁有

4. 椰絲餅干的做法竅門視頻

材料

用料茭白200克，鱔魚(yú)100克，姜絲、蔥絲、料酒、醬油、精鹽、味精、植物油、濕淀粉、高湯各適量。

做法

1、菱白洗凈，切絲。鱔魚(yú)洗凈切絲，分別放入盤中。

2、炒鍋上火，倒入植物油燒熱，放蔥絲、姜絲炒出香味，再放入鱔絲劃散后，把茭白絲、精鹽放入鍋中，烹入料酒、醬油，翻炒至熟，撒入味精，放入高湯、濕淀粉勾芡即可。

5. 椰絲餅干的做法竅門是什么

1、主料：面粉(適量)、豆角(少量)、西紅柿(1個(gè)；)輔料：鹽(適量)、油(適量)；

3、首先，是和面。和面很有講究的，干面粉，少量精鹽，倒入盆中，混合均勻。然后拿開(kāi)水湯面，記住哦，一定是現(xiàn)煮開(kāi)的水。先拿筷子，攪成面絮，然后和面。再次，和好的面醒15分鐘，再揉一次，至均勻，面團(tuán)光滑。再醒15分鐘，再來(lái)一次?？偣埠土?次。面就很光滑，并且沒(méi)有原來(lái)的那么沾手了。

4、將面團(tuán)分成幾份均勻的劑子，然后一面抹少量油，兩個(gè)疊加在一起，開(kāi)始搟開(kāi)。因?yàn)槭莾蓚€(gè)餅在一起，可以搟薄一點(diǎn)。

5、如果平底鍋是不粘鍋，就不放油，直接放進(jìn)去的，煎至兩面金黃，即可出鍋。因?yàn)槊鎴F(tuán)是燙面團(tuán)，所以很好熟的。

6、將做好的餅，切細(xì)絲，然后用手一抖，就開(kāi)了，因?yàn)閮蓪用骘炛g是有油的。

7、平底鍋放油，下蔥姜蒜爆炒出味，下入豆角煸炒，放入適量醬油，放入西紅柿丁兒。炒至豆角8成熟，放入適量水，將做好的餅絲放入，蓋蓋子悶三分鐘，出鍋。

6. 椰漿餅干的做法竅門

糯米 80克

椰漿 150克

細(xì)砂糖 18克

鹽 1/4小勺

香蘭葉 5cm

芒果 60克

蝶豆花粉 1/8小勺

水 1小勺

椰漿糯米飯的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備： 1.泰國(guó)糯米浸泡60分鐘； 2.將蝶豆花粉、水混合備用

步驟 2

將浸泡的泰國(guó)糯米去除水分，用濕潤(rùn)的廚房紙巾完全包裹起來(lái)，蒸鍋水開(kāi)后，隔水加熱25分鐘

步驟 3

將椰漿、細(xì)砂糖、鹽放入平底鍋，加熱至完全溶解且出現(xiàn)熱氣即可關(guān)火； 將蒸制后的糯米放入椰漿內(nèi)，攪拌至慢慢吸收，蓋上鍋蓋靜置10分鐘

步驟 4

待米粒外沒(méi)有殘留的液體，將糯米飯取出100克放入盆中，淋上少許蝶豆花液，攪拌均勻

步驟 5

將長(zhǎng)方形模具內(nèi)鋪上保鮮膜，將蝶豆花色糯米飯平鋪在底部，均勻放上芒果塊；將剩余椰漿糯米飯疊加在上面

步驟 6

倒置于砧板上，將雙色糯米飯切成3等份

7. 椰絲餅怎么做

主料

面粉250g

輔料

食用油10g 水140g

鹽4g

盤絲餅的做法步驟

1. 將面粉里加入鹽，油，水和成面團(tuán)，餳5分鐘就可以了。

2. 將面團(tuán)下成小劑子，弄成小長(zhǎng)條。

3. 把長(zhǎng)面團(tuán)搟成面皮，上面刷上一層油。

4. 把面皮切成肉絲細(xì)的長(zhǎng)條。

5. 把長(zhǎng)條卷起來(lái)，扭成麻花狀。上面再刷上一層油，防止面條粘連。把他接長(zhǎng)到原來(lái)四倍長(zhǎng)。

6. 把面長(zhǎng)條往內(nèi)卷起來(lái)。

7. 將兩個(gè)面卷盤起來(lái)。放平底鍋或電餅鐺里，鍋稍微熱后，烙制7、8分鐘就行了。

8. 成品

9. 成品

8. 椰絲薄餅的做法

主料：

紫菜海苔3張

麥芽糖25克

細(xì)砂糖5克

生抽2克

蠔油2克

輔料：

白芝麻適量

做法：

1. 大的海苔對(duì)半剪開(kāi)，3張海苔剪了6塊出來(lái)

2. 把麥芽糖、細(xì)砂糖、生抽和蠔油放到一個(gè)小碗里，隔熱水?dāng)嚢枞诨商菨{。麥芽糖一定不能少，同事說(shuō)之前用蜂蜜代替麥芽糖，做出來(lái)是軟的，黏性不夠

3. 取一張海苔，用小勺子舀適量的糖漿放到海苔上，用刷子把糖漿刷均勻，邊邊角角也要刷

4. 在海苔上撒上適量的白芝麻或者白色的堅(jiān)果碎，比如花生碎，杏仁碎都可以

5. 取另一張海苔，同樣的在上面刷上糖漿，蓋到撒了白芝麻的海苔上，用搟面杖把疊在一起的2張海苔反復(fù)搟幾次，讓它們貼合在一起

6. 所有的海苔全部加芝麻搟好后，放到油紙上。這個(gè)時(shí)候去預(yù)熱烤箱，上下火90度5分鐘

7. 把海苔放進(jìn)烤箱中層，上下火90度烤10-15分鐘。溫度不能太高，不然就糊掉了

8. 烤好的海苔夾心脆出爐放涼一下，切成合適的大小

9. 椰油做餅干

首先把椰子練成油完了后加牛奶熬制即可

10. 椰子油餅干的做法竅門

食材：筍葉300克、小米椒2個(gè)、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺

　　1、蒜3瓣切末，小米椒2個(gè)切圈，萵筍葉摘好洗凈，放入清水中浸泡5分鐘，撈出控干后，切成大小均勻的段，裝入盤中。

　　2、碗中放入蒜末、小米椒、雞精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌勻后調(diào)成醬汁

　　3、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，將熱油倒入碗中，拌勻后淋在萵筍葉上，撒上蔥花即可。

11. 椰蓉餅干的做法大全竅門

食材：低筋面粉150g黃油80g白砂糖60g椰蓉30g

蛋黃2個(gè)

具體步驟：1. 備齊所需配料，黃油軟化后，用打蛋器打發(fā)至顏色微微變淺；

2. 加入白砂糖、蛋黃，攪拌至白砂糖全部融化；

3. 拌均勻后，加入椰蓉，篩入低筋面粉，用橡皮刮刀拌合，直至看不見(jiàn)白色面粉；

4. 取出面團(tuán)放置面板上，用搟面杖搟成約5mm厚的面片，用模具摁壓出形狀；

5. 烤盤鋪好油紙，成型的餅干碼放整齊；

6. 烤箱溫度180度，時(shí)間15分鐘，預(yù)熱后，將烤盤放入烤焙即可；