1. 半酒燉鰻魚

1.干墨魚用水泡開洗凈

2.墨魚切片

3.老鴨洗凈切大塊

4.砂鍋放入清水

5.放入老鴨塊

6.放切好的墨魚

7.放醋

8.蓋上蓋

9.條到中火，燉4小時

10.燉好，放鹽和味精11.盛出，慢慢享用

2. 半酒燉鰻魚圖片

米酒燉鰻魚半小時就可以了

3. 半酒燉鰻魚小孩能吃嗎

3歲寶寶可以吃鰻魚，寶寶確實是比較柔弱的群體，身體正處于發(fā)育階段，消化能力比較弱，所以給他吃的食物一定要選擇便于消化的，而且要多吃一些營養(yǎng)高的食材。鰻魚確實是很不錯的選擇，因為在鰻魚中的營養(yǎng)特別高，但是寶寶一定要到一定的年齡段才能夠吃鰻魚，所以一般寶寶要到一歲以后才能夠適當?shù)某砸恍狋~。

4. 半酒燉鰻魚要放白糖嗎

用料

五花肉 200克

鰻魚干 200克

姜 6片

白糖 適量

鹽 適量

紅燒醬油 少許（調(diào)色）

油豆腐干（煎豆腐） 1片

五花肉燉海魚干的做法步驟

步驟 1

鰻魚干洗凈，浸泡1個鐘。泡軟洗干凈后，切成大拇指大小的塊。 （買的是半濕半干的鰻魚干，如果是干硬的鰻魚干要泡軟）

步驟 2、

五花肉切成大拇指樣的塊。? ? ?

步驟3、

油豆腐干切成食指粗細。

步驟 4

熱鍋涼油，油熱后放入一半姜片，煸炒五花肉，至五花肉微焦。

步驟 5、放入鰻魚干（有條件的放入一瓣八角）煸炒至鰻魚干微焦。

步驟 6、放入適量白糖，煸炒至五花肉和鰻魚干上色，加入適量鹽（如果鰻魚干是咸的放鹽要注意）

步驟 7、

倒入熱水，沒過五花肉和鰻魚干。

?步驟8、

加入適量紅燒醬油調(diào)色（沒有紅燒醬油可用老抽代替）

步驟 9

轉(zhuǎn)到進砂鍋中 ，中小火燜燉30分鐘（此過程注意不要燒干湯糊底）?

步驟10、

30分鐘加入油豆腐干絲。 中小火燜燉10分鐘出鍋。

5. 鰻魚燉老酒

河鰻打整好，熱水燙下，洗去表面粘液，放入合適大小的容器，倒入老酒沒過河鰻，鹽撒上少許枸杞，上鍋蒸25分鐘即可

6. 半酒燉鰻魚做法

食材

河鰻2條，啤酒1000ml，枸杞適量，糖適量，姜適量

做法步驟

步驟 1/8

首先將河鰻洗凈后切段，放入高壓鍋中。

步驟 2/8

放入姜片和枸杞。

步驟 3/8

倒入啤酒。

步驟 4/8

加入適量糖。

步驟 5/8

加入豆瓣醬。

步驟 6/8

放入香菇。

步驟 7/8

用大火燉二十分鐘后轉(zhuǎn)小火燉十分鐘。

步驟 8/8

裝盤即可。

7. 半酒燉鰻魚的功效

半酒燉鰻魚應該比較補的，放點生姜和枸杞，很適合男人喝的一份湯

8. 半酒燉鰻魚酒駕

半酒燉鰻魚最好用雄黃酒，老酒 料酒 竹葉酒 啤酒等一起加入燉才入味，燉出來肉質(zhì)細膩，香味撲鼻！

9. 全酒燉鰻魚

主料:

鰻魚

250g

輔料:

紅酒100ml

蔥適量

姜適量

蒜適量

調(diào)料:

糖適量

鹽適量

油適量

烹飪步驟:

步驟1

鰻魚洗凈切塊，肚子里面一定要洗干凈。然后在肚子內(nèi)側(cè)把魚背切開，但不能切斷，成一個打開的片裝，這樣更好入味也更好烹飪。

步驟2

放入少許紅酒，鹽，生抽蔥姜蒜腌制下入味半小時。

步驟3

鍋內(nèi)加入少許油，把腌好的鰻魚塊下鍋兩面稍煎一下。

步驟4

都煎好后用鍋內(nèi)的底油把花椒蔥姜蒜煸香，倒入鰻魚，加糖，紅酒如果不夠咸還可以加些鹽，小火燉至收汁。