1. 啤酒燉排骨的做法有酒精嗎

首先準備材料

主料：排骨適量，啤酒聽裝一只

輔料：鵪鶉蛋適量，姜片適量，蒜頭適量

配料：生抽一大勺，老抽一大勺，鹽適量

第一步：燒開一鍋水，放幾片姜，將排骨焯水后撈出

第二步：放入九陽壓力鍋內(nèi)膽，用一大勺生抽、一大勺老抽和適量啤酒將排骨腌制一會

第三步：姜切片，蒜拍碎

第四步：鵪鶉蛋煮熟后剝掉殼備用

第五步：將腌制好的排骨放入壓力鍋內(nèi)，插上電源線通電，選擇“營養(yǎng)燉”的“排骨”鍵

烹飪完成，排骨燉好了，可以慢慢享用了

2. 燉排骨需要啤酒嗎

啤酒燉排骨

啤酒入菜，不僅能去除肉禽類的腥味，而且還能幫助軟化肉質(zhì)，同時為菜肴增加一份特殊的麥香，絕對是一舉數(shù)得哦！最近正是當季的鮮嫩玉米上市的好時節(jié)，所以這道菜選擇了玉米作為配菜。剛好手邊還有幾顆新鮮的香菇，干脆也洗洗切切丟進去一起煮了。新鮮的食材，優(yōu)質(zhì)的材料，煮出來的味道，怎么都不會差的，所以下廚做菜，隨意就好~燉好的排骨，不出所料的軟嫩多汁，輕輕吸吮，就骨肉分離了。玉米的清甜，也讓排骨的滋味變的甜甜的，好吃！

原料：肋排、玉米、新鮮香菇、蔥、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、鹽。

做法步驟：

第1步、 準備好各種食材；

第2步、排骨洗凈，冷水入鍋，加入2片姜，大火煮沸后撇凈浮沫；

第3步、撈出排骨，在流動的溫水下洗凈表面油污，瀝干水分備用；

第4步、玉米切小塊，香菇去蒂，如果香菇比較大，可以改刀一下；

第5步、鍋里放少許食用油，溫油時加入剩下的姜片和蔥段；

第6步、小火煸香后撈出蔥段不要，加入排骨，中火煎至兩面金黃上色；

第7步、沿鍋邊加入少許料酒，生抽，翻炒均勻至上色；

第8步、 加入處理好的玉米和香菇，翻炒均勻；

第9步、 加入啤酒，酒的量大約和食材齊平就行。我用了一聽啤酒；

第10步、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮30~40分鐘。中間煮到20分鐘時，揭蓋加鹽調(diào)味；

第11步、 燉至湯汁減少至一半左右，肉質(zhì)酥爛時，轉(zhuǎn)大火收汁；

第12步、裝盤，表面撒些蔥花裝飾即可。

小貼士：

1. 排骨要冷水下鍋，煮開后撇凈浮沫再用溫水清洗干凈，這是做出美味排骨的第一步；2. 蔥花最好是提前撈出來，以免在煎排骨的時候變焦；3. 燉煮的時間，根據(jù)食材用量調(diào)；4. 各種調(diào)味料的用量一定不能多，而且一定要用顏色比較淺的生抽，否則會喪失玉米的清香。

3. 燉排骨放啤酒嗎

梔子是可以和排骨一起燉;用料：排骨500g，梔子50g,淮山一根

調(diào)料:食鹽10g,紅棗20g,香菜適量，

做法：

1.紅棗泡一下。

2.淮山一根。

3.淮山去皮洗凈用清水泡一下。

4.紅棗枸杞洗凈。

5.煮好的排骨湯。

6.加入紅棗枸杞煮5分鐘。

7.加入淮山煮熟，加入鹽和香菜煮開即可。

4. 燉排骨可以用啤酒嗎?

啤酒燉排骨非常好吃，現(xiàn)在使用啤酒做肉的人越來越多了，主要啤酒真的做出來的排骨一點也不行根本就是沒有腥味兒的，所以大多人都非常愛吃啤酒，燉排骨的好處不僅可以去腥，并且它的鮮味也非常大，特別是燉的排骨，主要就是喝排骨湯的，排骨湯也會非常的美味。

5. 燉排骨放啤酒好嗎竅門

不光燉排骨，燉任何雞鴨鵝，或者小龍蝦都一樣，先用姜蒜辣椒把排骨這些東西炒香，榨干水份，這個時候就可以放啤酒燉了，肯定是用啤酒燉才香啊，有的人節(jié)約成本可能會啤酒加水一起燉，你不可能用水把排骨燉熟了再放啤酒吧？那啤酒放下去就毫無意義了。只有最先用啤酒燉，這樣燉出來才香而且去腥！

6. 燉排骨用啤酒

可以

燉排骨是可以放啤酒的哦，能是肉質(zhì)更鮮嫩

7. 燉排骨放啤酒

白芷也是一種調(diào)料，燉排骨的時候放白芷大料比較好吃，香葉桂皮

8. 啤酒燉排骨還有酒精嗎

啤酒煮開后就沒有酒精度了。

啤酒煮開之后是沒有酒精的，溫度越高里面的酒精揮發(fā)就會越快，只會留下水分，喝起來也沒有什么味道，且啤酒也是不適合做菜的，雖然能去除肉里面的腥味，但是酒精含量太高的話，會破壞肉里面的蛋白質(zhì)，影響口感。

9. 啤酒燉排骨后還有酒精嗎

要看酒里面的酒精含量的，酒精沸點78.4℃水沸點100℃白酒里面還含有其他雜質(zhì)，含量不多，但影響不大；白酒沸點78.4℃以上，100℃以下。應(yīng)該剩下0%